Que mejor manera de rematar la semana con este delicioso BRAZO DE GITANO ARCOIRIS.
Con una combinación de sabores riquísimos y una decoración de diferentes colores.
El resultado es un postre que nos transmite alegría, magia y color.
El relleno es de mascarpone con nata, es uno de mis favoritos , ya que es muy cremoso.
Otras opciones de relleno pueden ser crema de cacao, dulce de leche, mermelada, trufa…
Animaros a prepararlo y darle color a vuestras meriendas o desayunos.
Ingredientes
Para la masa de el bizcocho
- 5 huevos
1 yema de huevo
75 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 gr. de harina
Media cucharadita de levadura química
Para el relleno
- 250 gr. de mascarpone
75 gr. de azúcar glas
250 ml. de nata líquida para montar
Preparación
- 1. Batir los huevos con el azúcar.
- 2. Incoporar la vainilla y el resto de ingredientes con movimientos envolventes.
- 3. Pasar la masa a una bandeja con papel de horno, extenderla con una espátula.
- 4. Llevarla al horno a 180 grados calor arriba y abajo unos 12 minutos .
- 5. Poner la masa sobre un paño, le quitamos el papel de horno.
- 6. Lo enrollamos con el paño y lo dejamos enfriar unos 30 minutos .
- 7 . Para hacer el relleno: batir el mascarpone con el azúcar glas, una vez que está integrado, le añadimos la nata líquida muy fría y seguimos batiendo , hasta que tengamos una crema.
- 8. Rellenamos el brazo de gitano y lo volvemos a enrollar.
- 9. Lo decoramos con la crema de queso y con sprinkles.
¡LISTO A DISFRUSTAR!
