La palabra 'receta' viene del latín recepta: lo que se recibe

Recetas: 3 exquisitas y con un toque invernal para toda la familia

Llega el frío y, con él, el auge de los platos calientes, especialmente los de cuchara

Recetas: 3 exquisitas y con un toque invernal para toda la familia

Seguro que no habías caído en que la palabra ‘receta’ viene del latín recepta -lo que se recibe-, del verbo receptare.

Y que hace ya tiempo que has olvidado que antaño eran los médicos los únicos que recetaban.

Ahora está en la cocina y de eso va esta nota.

En la foto tenemos un espectacular trozo de carne de res, perfectamente asado, pero hoy no toca.

A muy pocos días de que comience el invierno, llega el frío y, con él, el auge de los platos calientes, especialmente los de cuchara, como sopas o purés y, también, las clásicas recetas navideñas como el tradicional Crumble de manzana.

Crumble de manzana:

Este típico postre británico es uno de los favoritos en estas fechas en todo el mundo.

Los ingredientes que se necesitan para un pastel de 6 porciones son:

  • 1. Para la mezcla de frutas: 1 kg de fruta (congelada o fresca); recomendamos 5 manzanas peladas y cortadas en dados; 150 gr de moras; 150 gramos de arándanos; 1 cucharada de miel y zumo de limón.
  • 2. Para la cobertura del crumble: 50 gr de avellanas tostadas; 25 gr de pistachos, 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de canela en polvo; una pizca de sal; 85 gr de harina y 50 gr de mantequilla fría.
  • 3. Para la crema: 250 gr de yogur; 1 cucharada de Complete by Juice Plus+ de vainilla.

Pasos a seguir:

  • – Precalienta el horno a 180 grados. En una sartén, saltea las manzanas, las moras y los arándanos con el zumo de limón y la miel durante 7 minutos. Deja que espese un poco. Después, coloca la mezcla en una bandeja para horno o un molde para pasteles.
  • – Pica los frutos secos. En un bol, mezcla los frutos secos con la harina, canela, una pizca de sal y azúcar.
  • – Añade la mantequilla fría y utiliza las yemas de los dedos para crear una mezcla con una textura similar al pan rallado.
  • – En otro bol, combina el yogur con el Complete by Juice Plus+ de vainilla
  • – Espolvorea la mezcla de la cobertura sobre el relleno de frutas en el molde y mételo al horno durante media hora o hasta que se dore la parte superior. Por último, sírvelo en varios cuencos acompañado de Complete.

Chocolate caliente con naranja:

Para elaborar esta receta para toda la familia que puedes degustar como postre o merienda se necesitan: 250 ml de tu leche favorita; media naranja rallada; 1 cucharada de chocolate en polvo intenso; 4 nubes de gominola y crema batida (opcional).

Pasos a seguir:

  • – Agrega la leche, la ralladura de naranja y el cacao en polvo en una cazuela pequeña y bátelo para mezclarlo todo, hasta que no queden grumos.
  • – Enciende el fuego a temperatura medio- baja y calienta el chocolate, removiendo con frecuencia para evitar que se queme.
  • – Sirve el chocolate caliente en tu taza favorita, si te han quedado trozos grandes de ralladura de naranja puedes utilizar un colador de té.
  • – Por último, cubre las tazas de chocolate con nubes o crema batida y… ¡a disfrutar!

Sopa de pollo y cebada:

Esta sopa calienta cuerpo y alma y es una fuente equilibrada de fibra, proteínas y carbohidratos, lo que la convierte en una comida muy completa. A continuación, añadimos algunos tropezones y sabrosas texturas para convertirla en una incorporación sólida a tu dieta. Necesitaremos:

  • 1. 300 ml de leche (0,1% de grasa)
  • 2. 1 sobre de sopa de verduras
  • 3. 2 cucharadas de cebada cocida
  • 4. 2 cucharadas de pollo cocido, cortado en trozos y listo para comer
  • 5. Media zanahoria muy bien picada
  • 6. Un puñado de espinacas

Pasos a seguir:

  • – Cocina el pollo y la zanahoria
  • – Prepara el pollo y la zanahoria cortándolos en daditos.
  • – Asegúrate de que la cebada esté cocida al dente.
  • – En una sartén, vierte 300 ml de leche y un sobre de sopa de verduras hasta que esté caliente (pero sin que llegue a hervir).
  • – A continuación, añade la cebada, la zanahoria y el pollo cocido, y deja que hierva todo unos 2 minutos.
  • – Vierte en un bol
  • – Por último, añade las espinas a tu gusto

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