Queda muy poco para la Semana Santa, y con ella la llegada de las torrijas. Aunque, se puede consumir en cualquier momento, estas fechas son claves para degustarlas y prepararlas en casa. Es una receta de aprovechamiento, para utilizar el pan de días anteriores. Los estantes de la panaderia comienzan a inundarse de variedades de torrijas.

¡Salmonetes en papillote, una receta saludable que aporta Omega-3, proteínas, vitaminas del grupo B, potasio, y fósforo, (entre otros nutrientes)! El salmonete es un pescado semigraso que tiene 3.7 g de grasa por ración de 100 g, un pescado. Los pescados semigrasos varían su porcentaje de grasa corporal según la época del año. En otro

Harcha es un tipo de pan de sémola muy popular en Marruecos, se sirve para desayunar o merendar junto a miel o mermelada, es muy tradicional durante el Ramadán. Su textura esponjosa y sabor suave lo convierte en todo un manjar. No lleva mucha azúcar por eso también se puede combinar con ingredientes salados. En Periodista Digital, te contamos

Las patatas fritas, la carbonade flamande, o el Waterzooi de pollo son tres recetas belgas tradicionales. Es un delicioso guiso con pollo y verduras aromatizado con especias que tiene una larga tradición en la historia de Bélgica. Su nombre tiene relación con un molino de agua construido en la ciudad de Gante en el siglo XIII. En Periodista

¿Sabías que la receta de rabo de toro ya se preparaba en la Antigua Roma? En el conocido libro De Re Coquinaria publicado en el siglo V de nuestra era y atribuido a Marco Gavio Apicio que vivió siglos antes (en el siglo I D. C), aparece una receta similar. El rabo de toro es un plato típico de Córdoba que combina la melosa textura de

Los arancini son una especialidad de la gastronomía siciliana, bolas crujientes rebozadas, que a simple vista parecen croquetas, pero no lo son... En su interior albergan una deliciosa masa de arroz con azafrán y un relleno de carne aromatizado con verduras, vino y laurel. En Sicilia se sirven como aperitivo o incluso como plato único,

Estas ensaladas de tirabeques son recetas diferentes para quien está cansado de las ensaladas convencionales. Aportan fibra, vitaminas A, B9 y C y pocas calorías. ¿Dónde comprar tirabeques? En grandes superficies, los tienes a un precio medio de 3.65 € la tarrina de 250 g. Si te gustan las ensaladas originales, en Periodista Digital

¡Flamenquines caseros! Una de las recetas más tradicionales de Córdoba que no falta en la carta de sus bares y restaurantes. Si nunca los has probado, ¡no sabes lo que te pierdes!  Crujientes y ricos en proteínas, elaborados con ingredientes naturales. En Periodista Digital, te contamos la receta clásica, (frita en aceite), y otra

¡Así de apetitosas quedan las fresas con chocolate! Un capricho dulce muy fácil de preparar. La temporada de fresas abarca de febrero a junio, aunque es a partir de marzo cuando suelen aparecer en todos los mercados. Es cuando están mejor de precio y podemos usarlas para muchas recetas, batidos, cupcakes o tartas. En esta ocasión la receta

¿Has probado los rollos de vino dulce? Los roscos o rosquillas, son recetas de repostería casera tradicional de Semana Santa, Navidad y otras festividades religiosas, como San Isidro, o San Blas. Los rollos de vino, son ideales para acompañar al café o para desayunar, además bien conservados te pueden durar hasta una semana. En otro

El yakitori de salmón es una versión del yakitori de pollo, una de las recetas de brochetas japonesas más conocidas. Yakitori (焼き鳥) que significa "pollo a la parrilla", las brochetas con pollo, tuvieron réplica en otras como las de carne de cerdo, de salmón o atún. El salmón es un pescado azul rico en proteínas, (18.4 g), aporta

El banana bread o también conocido como pan de plátano, es un bizcocho alargado fácil de preparar. Perfecto para aprovechar los plátanos maduros que tenemos en el frutero. También, se le añade a la masa nueces, chips de chocolate , canela... ¡Esta combinación crea un pastel irresistible! Es muy jugoso y húmedo,y con él podemos preparar

Si te gustan los sabores potentes, no te pierdas este arroz hindú picante. En la India los sabores y aromas intensos son parte de su cultura. La India, posee una gran variedad de pimientos y especias, como la cúrcuma, el hing, garam Masala, la pimienta o el jengibre, y todas sus comidas van acompañadas siempre de especias, (algunas picantes

El guacamole, la cochinita pibil, el mole o los tacos al pastor son platos típicos de México. Parece que el nombre de la receta proviene de los habitantes del estado de Puebla, los poblanos, al referirse al pastoreo de animales por parte de los libaneses. En otras zonas de México les llaman ‘tacos de trompo’ o ‘tacos de adobada’.

¿Cómo hacer raviolis caseros? Una receta para amantes de la pasta, se puede rellenar con verduras, queso, espinacas o carne, o pescado. Te contamos cómo preparar la pasta fresca y dos rellenos para los raviolis. Uno de carne y otro vegetal exquisito con espinacas y nueces. Si lo acompañas con una salsa de tomate casera, ¡éxito seguro!

¿Cuánto hace que no pruebas unas magdalenas con pepitas de chocolate? Nuestra receta logra unas magdalenas esponjosas y húmedas por dentro al llevar yogur entre sus ingredientes. ¡Quedan mejores que las compradas! Sin aceite de palma ni colorantes añadidos, además, te cuento trucos para hacer magdalenas con tropezones (y también como

¡Truco para preparar mejillones al vapor fácil y rápido! Si haces esta receta, y te da pereza limpiar estos moluscos. En Periodista Digital te contamos pasos sencillos y rápidos para limpiarlos. Los mejillones aportan pocas calorías, tan solo 60 Kcal, son fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina A, vitamina E y minerales

¡Nunca has probado una receta de farfalle con verduras tan gourmet como esta! Calabacines, pimiento rojo y tomates cherry, aromatizados con orégano, laurel y miel de flores. Una deliciosa combinación que entra por los ojos y se disfruta en cada bocado. Los expertos recomiendan consumir a diario verduras por su aporte en vitaminas, fibra

La sopa Harira, o Harira fassia, es una receta tradicional del mes de Ramadán. Lleva tomate, legumbres y especias se sirve acompañada de dátiles y un dulce empapado en miel llamado chebakya. No existe una única receta de esta sopa, al igual como pasa en España con la paella, o el cocido, en cada hogar añaden o cambian algún ingrediente.

La tarta de queso tiene una buena acogida entre el público,  puede ser por su sabor, su textura, lo fácil que es de preparar... Mi preferida es la de sin horno, para aquellos días que no tenemos ganas de entenderlo y ,sobre todo,  ahora que empieza a llegar el buen tiempo. A este cheesecake le he dado un toque muy delicioso, añadiéndole

¡Aperitivo saludable, sardinas marinadas! Uno de los pescados más presentes en el refranero español. «Arrimar el ascua a su sardina», «cumbre clara y mar oscura, sardina segura», «la sardina por San Juan, al pan». o «la sardina y la longaniza, al calor de la ceniza», son algunos ejemplos de refranes con la sardina como protagonista.