Entre las propiedades de la canela destaca una sorprendente: su elevado contenido en calcio. La leche de vaca tiene unos 124 mg de calcio, la canela tiene 1228 mg, es decir casi multiplica por 10 el contenido en este mineral tan importante durante todas las etapas de la vida. Durante el crecimiento para tener unos huesos fuertes y en la madurez

¿Sabes que en casa puedes hacer churros sin churrera de forma muy fácil? Te contamos dos recetas, y una de ellas sin gluten con ingredientes baratos y fáciles de conseguir. Puedes tener la masa de churros en la nevera o incluso congelar y sacarla el día anterior, luego solo será freír y a disfrutar de churros caseros. En otro artículo

¿Has probado la moussaka o musaka auténtica, la receta original? Posiblemente uno de los platos griegos más conocidos, que parece no surgió en Grecia sino en Bizancio en el siglo XII. La moussaka es una especie de lasaña que en lugar de láminas de pasta usa berenjenas y calabacines. La textura sedosa de las berenjenas unidas a la cremosa

Dos recetas deliciosas y fáciles de nuggets de pollo crujientes al horno. Ahorras calorías, y ganas comodidad, (se introducen en el horno y listo). Los nuggets caseros son mucho más saludables que los del supermercado. Los del super no son ‘todo pollo’, tiene entre un 60-70% de pollo. También llevan, fibras vegetales añadidas, almidón

¡Ensalada Cobb, la receta que conquista a los que odian las verduras! Por su colorido, variedad y sabor, esta receta es ideal como entrada en fiestas como Nochebuena o Nochevieja. ¡Lleva huevo duro, tomate, aguacate, pechuga de pollo, y hasta queso azúl! Si te gusta empezar las comidas con un plato de verduras, no te pierdas la ensalada

El curry rojo Thai, es una de las variedades más populares en Tailandia, también están: el curry verde, el amarillo, y el Massaman. Se trata de un plato picante que se suele servir con arroz basmati. Si te gusta probar recetas de distintos lugares del mundo, en Periodista Digital, te contamos la del curry rojo Thai. Rojo, amarillo y verde

La lista de propiedades del comino es larga, casi multiplica por 8 el calcio de la leche (931 mg frente a 124 mg). Tiene casi 10 veces más hierro que el hígado, un alimento considerado fuente de este nutriente, (el hígado tiene 6.90 mg y el comino 66.36 mg). El comino, conocido como Cuminum Cyminum, se ha usado desde hace siglos en como

La receta de repollo relleno o balandeliai es común en toda Europa del Este. No se sabe con exactitud cuándo surgió esta receta, pero parece su origen es muy antiguo. Se remonta a la cocina judía de hace unos 2000 años. Al ser un plato popular existen muchas versiones. Las recetas varían según cada país, los rumanos y los polacos del

Los Lussekatter o bollos de azafrán son una tradición que se celebra días antes de Navidad en Suecia. El 13 de diciembre en la festividad de Santa Lucía, la costumbre es que los debe servir, la hija mayor de la familia. Santa Lucía es muy venerada en los países escandinavos, en su honor jóvenes vestidas de blanco cantan canciones portando

Uno de los errores más frecuentes al cocinar un filete,—sea un entrecot, un solomillo de cerdo, o ternera—,  es que lo cocinamos recién sacado de la nevera, y esto afecta al sabor y textura de la carne. Cuando hablamos de filetes casi todos pensamos en carne roja, de ternera, o vaca, sin embargo, según la RAE también considera filete

No es pizza, es manakish, uno de los desayunos más populares en el Líbano, Israel, o Siria. Su nombre proviene de la palabra árabe ‘manqushah’ que significa tallar. La masa se aplana y se presiona con las manos para crear pequeños poros donde se colocan los ingredientes. Como las pizzas, tienes distintos rellenos,  veganos, y también

¡No hay fallas sin los bunyols de carabassa o buñuelos de calabaza! Desde la Edad Media, se elaboran buñuelos en la ciudad del Turia, pero aún no eran de calabaza, esta fruta llegó de América en el siglo XVI gracias a los conquistadores españoles. La calabaza  tiene pocas calorías (solo 15 por ración de 100 g) y aporta vitaminas

¿Has probado el Irish Boxty o pastel de patatas al estilo irlandés? Se trata de unas tortitas elaboradas con patatas ralladas y puré de patatas que se sirven a lo largo del día. La receta, está tan arraigado el boxty en las tradiciones de Irlanda que tiene hasta rimas populares:“Boxty on the griddle, boxty in the pan, if you can’t

Dos recetas deliciosas y veganas de pasta con berenjenas a la siciliana, una con tomate y otra al estilo ‘melananzne in blanco’, o pasta con berenjenas en blanco. Estas recetas son similares a otra muy famosa, la pasta alla Norma, que lleva berenjenas y queso. En nuestras dos recetas no añadimos queso, ¡así resultan más ligeras! Puedes

¿Postres sanos y baratos? Manzanas asadas al microondas, recetas de aprovechamiento, si has comprado manzanas y no te convencen, o tienes varias en tu nevera que aún no te has comido, ¡con estas recetas no dejarás nada en el plato! Una con ron y pasas, la otra con limón, canela y miel, más saludable que el azúcar. Aporta antioxidantes,

¿Sabías que los pretzels se comen en Alemania desde hace siglos? Se cree que fueron creados en el siglo VII, por un monje en Italia y que posteriormente llegaron a Alemania. En 1440 eran tan conocidos en Alemania que se asociaba la forma de los pretzel con la buena suerte. Los pretzels eran parte de las ceremonias de boda en el siglo XVI,

¿Te apetecen recetas saludables? Te propongo dos de gratinado de calabacín fáciles de preparar. Los gratinados se originaron en Francia, consisten en platos de verduras, cocinados en una fuente no demasiado profunda y cubiertos por una salsa bechamel, nata o queso rallado, uno de los más famosos es el Gratin dauphinois, (gratinado de patatas).

¿Sabías que las zanahorias asadas engordan la mitad que las patatas asadas? Las patatas tienen 88 calorías por cada 100 gramos, mientras que las zanahorias 40 calorías para la misma ración. Aportan hasta 3 g de fibra y 41 g de calcio, (las patatas en cambio solo 9 g de calcio por ración). Si todas estos datos no te han convencido para

El pollo Kiev es una receta gourmet cuyo origen es discutido, se disputan su origen Rusia, Francia y Ucrania. Cuando en mayo de 1990 se desintegró la Unión Soviética, su líder Mikhail Gorbachov se reunió a cenar con distintos mandatarios en la embajada soviética en Washington, el plato que sirvió fue pollo a la Kiev, un símbolo de

¡Crujientes y deliciosos hash browns! El ingrediente principal de esta receta es la patata, ‘hans’ se deriva de la palabra francesa ‘hacher’ que es picar o cortar, así que el término ‘hash brown’ se traduce como patatas picadas doradas o tostadas. Estas crujientes tortitas de patata se toman a menudo en Estados Unidos, para

Salsa de yogur básica, muy fácil lista en 5 minutos, para acompañar una ensalada o espárragos a la plancha. Además para no aburrirnos te proponemos otras dos recetas salsa de yogur ligera, con menos grasa y calorías y otra receta para combinar con falafel. ¿Sabías que el yogur tiene bacterias saludables para el organismo? Ayudan a

Junto al yogur y el licor de frutas rakia la ensalada shopska es uno de las especialidades más famosas de Bulgaria. En una iniciativa del Parlamento Europeo del 2014, llamada 'Taste of Europe, fue escogida como el plato más representativo de Bulgaria. La combinación de distintas verduras como tomates, pepinos o pimientos con el queso y