¿Conoces el pan de queso o chipa? Es un entrante muy popular en Hispanoamérica, muy fácil de preparar. En Brasil es el "pão de queijo" en forma de bolas. En Ecuador es, el “pan de yuca”, en zonas de Argentina y Paraguay se llama chipa o chípá, y en lugar de tener forma de bola es similar a una rosco. Se elabora con harina de mandioca

¿Sabías que dos de los postres más típicos de Irlanda son la tarta de chocolate al whisky y el Dundee cake? El whisky irlandés tiene una larga tradición, surgió en el siglo XII. Se cree que fueron los monjes irlandeses los que trajeron la técnica de destilar perfumes a Irlanda de sus viajes al sur de Europa alrededor del año 1000.

Ya lo dice el refranero gallego: “Por San Xoán, a sardiña molla o pan”.  No es casualidad que consumamos sardinas y a manta en esta fecha. Su época de pesca por antonomasia es de mayo a octubre. Este pez se alimenta de plancton, muy abundante en este periodo, por lo que acumula gran cantidad de grasa que potencia su sabor. La sardina

La ensalada típica de Bulgaria es la Shopska Salata, siempre incluye verduras de color verde y rojo, como el tomate o el pimiento verde en honor a la bandera búlgara. Para acompañar, se le añade un queso en salmuera tradicional de los Balcanes llamado Sirene. Es un queso parecido al Feta elaborado con leche de cabra, oveja o vaca o una

Peras y manzanas son las frutas clásicas para postres con hojaldre, masa quebrada y pasta filo. Esta tarta de peras con hojaldre es una receta de aprovechamiento, puedes usar esas peras que «se van poniendo blandas, pero que te da pena tirar». Hay distintas variedades de peras como ‘la blanquilla’, la limonera, o  la ‘Pera conferencia’

¡Riquísimos limones helados tan fáciles de hacer que seguro repites! Un postre gourmet con ingredientes baratos y fáciles de encontrar. Si te gustan los postres caseros con ingredientes naturales no te pierdas eta receta. En otro artículo de Periodista Digital hicimos sorbete de mandarinas, hoy limones helados. ¿Qué nutrientes aportan

¿Conoces el baba Ganoush? Es una receta vegana muy saludable ideal como aperitivo. Es muy popular en Oriente Medio, en países como Turquía, Siria, Irán, El Líbano o Israel. Es difícil saber donde se creó esta receta, al igual que otras como el falafel, al estar tan ampliamente extendidas a lo largo de lo que fueron rutas comerciales

En España, es una técnica para hacer encajes con siglos de historia, en México, los bolillos son una receta de pan muy popular, curiosamente allí le llaman también ‘pan francés’. Seguramente, porque la receta llegó a la tierra de los antiguos aztecas, en el siglo XIX, durante la intervención francesa. ¿Nunca has preparado pan

Crujientes fatayer de espinacas, una especialidad libanesa que también se consume en Egipto, Siria y Palestina, parece que puede tener relación con el pastel de espinacas griego, spanakopita. Se preparara con distintos rellenos, de carne picada de cordero, queso fresco con hierbas, o de pollo.En Periodista Digital, te contamos el paso a

¡Deliciosas albóndigas lihapullat, una receta finlandesa que se acompaña con puré de patatas y salsa de arándanos! Las albóndigas se preparan en todo el mundo con diferentes ingredientes, en Italia las polpettes llevan carne picada y queso parmesano. En Grecia se llaman keftédes y suelen llevar pan rallado, carne, cebolla, perejil y

¿Qué te parece un solomillo o entrecot con salsa de roquefort? Figura en la carta de muchos restaurantes pero también la puedes disfrutar en casa. La salsa roquefort a diferencia de otras como la bechamel, se puede tomar tanto fría, como caliente,  por ejemplo con unas endivias, o para acompañar a un entrecot u otro tipo de carne. En

Receta francesa con historia: pato a la naranja, parece que esta receta llegó a Francia gracias a Catalina de Médici, hija del famoso mecenas de Florencia Lorenzo II de Médici. Catalina tiene un lugar destacado en la historia de la gastronomía, recetas como la salsa bechamel o las galletas florentina, también se atribuyen a la influencia

Te contamos cómo preparar un sorbete de limón light con textura cremosa, bajo en calorías y rico en proteínas. Lleva claras de huevo que aportan 11 g de proteínas, y como no usamos azúcar, es una receta ligera. En otro artículo de Periodista Digital hicimos recetas de helados fáciles, hoy sorbete de limón light. Historia del sorbete

Mici o mititei son las salchichas caseras tradicionales de Rumanía aromatizadas con ajo y especias como el tomillo. Una delicia para servir con patatas fritas y salsa de mostaza. Estos rollos de carne o salchichas sin tripa son la receta ideal para los picnic en Rumanía. Cuando llega el buen tiempo los jardines de las casas se llenan del

¡Para no perderse esta receta de helado de dulce de leche! Tan fácil que puedes hacerla con niños, ¡se sentirán orgullosos de haber colaborado en la preparación de tan dulce manjar! No hace falta heladera, se prepara en minutos y luego solo hay que dejarlo en el congelador. En otro artículo de Periodista Digital  hablamos cómo preparar

Los pampushky son un tipo de pan tierno aromatizado con ajo, aceite y perejil. Se sirven para acompañar otros platos ucranianos como la sopa borsch una receta tradicional a base de verduras. Aunque la versión salada es  una de las más conocidas también se preparan Pampushky dulces con azúcar canela y mermelada. Si te gusta probar recetas

¡Te van a encantar estas recetas de blondies o brownies rubios! Tan fácil como mezclar ingredientes y al horno, (no tiene misterio ninguno), una versión es con azúcar y la otra sin azúcar añadido. Los blondies son tan famosos en los Estados Unidos que tienen su Día Nacional, se celebra el 22 de enero. Es uno de los miles de ‘Días

La pasta e Fagioli es una receta muy antigua, en el Imperio Romano ya se preparaba un guiso parecido con unas legumbres llamadas ‘alubias de ojo negro’, que procedía de África, era la única variedad conocida en ese momento. La pasta e Fagioli, es un plato rico en hidratos de carbono al combinar pasta ditali rigati y legumbres. La receta

Postre para gourmet, helado de ron con pasas, o el ‘helado Málaga’, combina la sedosa textura de la nata y yemas batidas con pasas maceradas en ron. El postre perfecto para una cena de verano. Para prepararlo, no hace falta heladera, así que si te apetece probarlo, en Periodista Digital te dejamos una receta tan fácil que te sorprenderá.

¿Has probado el Banana Split? El 25 de agosto es el día nacional de este postre en los Estados Unidos. Es tan famoso que su imagen está en casi todas las heladerías de Norteamérica. No se inventó en una heladería sino en una farmacia, de Pensilvania a comienzos del siglo XX. En las farmacias en aquella época también se servían helados

¿Has probado las hamburguesas de berenjenas? Una receta deliciosa, que además es apta para veganos. Muy rica en fibra ya que entre los ingredientes está la avena. Las berenjenas son bajas en calorías solo tienen 27, son un ingrediente recomendado en dietas hipocalóricas. Hace siglos en Italia pensaban que comer berenjenas podía literalmente

¿Te apetece un helado de pistacho? Te cuento una receta, facilísima para conseguir un helado cremoso sin necesidad de heladera. Los pistachos son fuente de proteínas vegetales, además aporta grasas monoinsaturadas como las del aceite de oliva, y tienen tres veces más hierro que un filete de ternera, (100 g de ternera aporta 2 mg de hierro,

El científico Charles Spence de la Universidad de Oxford afirmó que el pepinillo mejora el sabor, la apariencia y la textura de la hamburguesa perfecta. La acidez aportada por el pepinillos en escabeche aprovecha el rico sabor de la carne. Según una encuesta realizada por el profesor Spence, mas de la mitad de los británicos quitan el