La comida a domicilio ha supuesto un antes y un después para la restauración mundial.
La pandemia y el confinamiento provocaron el despegue definitivo de las plataformas de delivery.
Con un número cada vez mayor de proveedores de estos servicios, el sector se encuentra con una gran lucha mundial por ser los preferidos en las casas de los usuarios de cada país.
La plataforma Statista, especializada en infografías y datos de todo tipo de temática, ha realizado un gráfico sobre el reparto de comida a domicilio en el mundo.
Cada vez son más las personas que consumen puntualmente platos veganos (aunque no sigan esta filosofía).
Según la App de Deliveroo, la comida vegana y el veganismo en general, es la tendencia gastronómica que más ha aumentado a domicilio en el último año.
Y esto nos llama mucho la atención.
Aunque no se sabe cuándo llegó a España, el movimiento vegano ha ido cogiendo fuerza con el paso del tiempo.
Ya te lo decíamos con las cuentas de Instagram que deberías seguir si te gusta todo este universo «veggie»…
El caso es que Deliveroo, el servicio de entrega a domicilio fundado en 2013 por William Shu y Greg Orlowski, nos ha descubierto unos datos de lo más llamativos.
Ya sabíamos que la compañía trabaja con más de 50.000 restaurantes, pero lo que no sabíamos era que en el último año, los españoles habríamos aumentado un 134% nuestros pedidos de comida vegana a la hora de la comida. Así lo ha compartido la empresa de comida de calidad a domicilio, y es que este hecho coloca el veganismo como el tipo de cocina que crece más rápidamente entre los usuarios de este servicio.
¿Quién consume más comida vegana?
Dividido por ciudades, Barcelona se sitúa a la cabeza en cuanto al consumo de cocina vegana, seguida de Madrid y Valencia.
Las conclusiones de estos datos confirman que los españoles, no solo consumen cada vez más comida vegana y dejan de utilizar cada vez más ingredientes de procedencia animal, sino que disponen de un número creciente de restaurantes en los que pueden pedir platos veganos. Estas recetas son cada vez más variadas y apetitosas, por lo que no tienen nada que envidiar a otras opciones gastronómicas.
Renunciar a la carne, el pescado, la leche, los huevos… no implica resignarse a una dieta monótona, insípida o menos nutritiva. ¡Al contrario!. La cocina vegana se está volviendo cada vez más creativa y ofrece propuestas culinarias que hacen la boca agua incluso a los profanos en la materia.
Entre los platos veganos favoritos por los usuarios de Deliveroo españoles destacan: la ensalada de zanahorias asadas y aguacate de Teresa’s, el Burrito Veggie con vegetales de González & Co… e incluso hamburguesas y hotdogs con ingredientes 100 % veganos como los de Viva Burger.
Y restaurantes veganos más populares son…
La oferta de establecimientos veganos también está creciendo de una manera considerable. De hecho, en España, Deliveroo ya tiene asociados más de 30 restaurantes que ofrecen cocina vegana entre restaurantes, bares y heladerías. De todos ellos, los más populares son:
Teresa’s (Barcelona) Fit Kitchen (Barcelona) La Trocadero (Barcelona) Viva Burger (Madrid) González & Co (Barcelona) Superchulo (Madrid)
Tal y como destaca Blanca Rodríguez, Directora de Marketing de Deliveroo España: “El veganismo es una filosofía vital en auge en todo el mundo, incluido España, lo cual se refleja en el espectacular crecimiento de los pedidos de comida vegana. La conclusión que sacamos de esto es que no hace falta tomar carne o pescado cada día para comer bien”.
¡Viva la comida sana!… (incluso los domingos de resaca).
Anna Alarcón: @_annalarcon
