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Estas son las mejores ciudades gastronómicas del mundo

Estas son las mejores ciudades gastronómicas del mundo
Pareja cenando YT

1. Bangkok, Tailandia

Chefs y expertos coinciden en que la mejor comida tailandesa es la de los cientos de puestos callejeros que inundan Bangkok, a los que diariamente acuden en masa lugareños y turistas en busca de su almuerzo o cena y en los que es habitual no gastar más del equivalente a un euro por plato. Tal es el éxito de este tipo de establecimiento que resulta complicado encontrar buenos restaurantes en la ciudad especializados en comida típica del país. ¿Por qué? Pocos están dispuestos a pagar más dinero por algo que pueden saborear recién preparado y con productos frescos. No te preocupes por las condiciones higiénicas: la distinción Shell Shuan Shim reconoce la calidad de estos pequeños templos alimentarios en una de las ciudades gastronómicas por excelencia.

2. Hanói, Vietnam

La cocina vietnamita es un claro reflejo de su cultura y una de las más variadas del sudeste asiático, ya que hay quien asegura que existen más de 500 platos diferentes. La oferta varía dependiendo de cada región, pero el denominador común es pollo, marisco o pescado acompañados de tallarines o arroz (Vietnam es el tercer exportador de arroz más grande del mundo). Las hierbas y especias, como la lima kaffir están presentes en muchos de sus guisos y existe una gran variedad de sopas, que sus paisanos comen a todas horas, al igual que el estofado o hot pot, dos imprescindibles que probar en una de las mejores ciudades para ‘foodies’, según recoge skyscanner.

3. Hong Kong

Cerca de 12.000 establecimientos componen la oferta culinaria de una de las ciudades gastronómicas de Asia. Esta región china donde restaurantes con ofertas de dim sum, mariscos y barbacoas se dan la mano con otros de lujo ubicados en los hoteles de las mejores cadenas, como Four Seasons o Mandarin. Para los aficionados a los mercados, no se pierdan el Temple Street Market, en Kowloon, ni la comida de algunos de sus tenderetes, donde triunfa el chili crab, y otras ‘delicias’ carnívoras, aunque suenen tan poco apetitosas como bazo, intestino o pulmón.

4. Lima, Perú

A la cabeza de las ciudades gastronómicas de América Latina y con el restaurante Central a la cabeza de la lista de los 50 mejores de Latinoamérica, ha demostrado que la cocina puede convertirse en una auténtica pasión. Recetas olvidadas, fusionadas con otras de Europa u Oriente, además de una libertad única para combinar ingredientes de todo tipo y explorar nuevos sabores, han convertido la restauración peruana en algo único. Ceviche, ají de gallina, anticucho o causa limeña son términos de sobra conocidos fuera de las fronteras de Perú, que hay que agradecer a uno de sus mejores embajadores: Gastón Acurio.

5. Lyon, Francia

Bastante más discreta que París, su riqueza gastronómica le ha valido para ganarse aparecer en los primeros puestos de las listas de ciudades para ‘foodies’ y ser considerada cuna de la cocina francesa, además de ser la localidad que vio nacer al archiconocido Paul Bocuse. La abundancia y variedad de los productos que ofrece la región han influido en la proliferación de bouchons, restaurantes típicos donde probar algunas de las muchas especialidades de la región: quenelles -albóndigas de lucio-, andouillettes -salchichas de cerdo- o uno de los platos que más asociamos con el país galo, la sopa de cebolla, todo ello regado siempre con un buen vaso de Beaujolais, vino de la zona.

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