La próxima conmemoración del Bicentenario de la Independencia del Perú es ocasión propicia para abordar uno de los capítulos más apasionantes de la milenaria historia del país andino: el desarrollo de su afamada cocina, basada en una copiosa abundancia de productos nativos de sus tres regiones naturales (costa, sierra y selva amazónica), muchos de ellos domesticados desde tiempo inmemorial, y un enriquecedor e incesante proceso de mestizaje. La cocina peruana tiene en España, además, una creciente acogida que invita a reflexionar sobre sus características y potencial.
Presenta:
– Rebeca Guinea, directora de Programación y Claudio de la Puente, embajador del Perú en España
Chefs participantes:
– Jhosef Arias.
– María Elba Ortiz de Zevallos.
– Juan Carlos Perret.
– Alejandra Ormeño.
Moderador: Alonso Ruiz Rosas, agregado cultural de la Embajada del Perú en España.
Fecha y hora
Martes 20 de julio de 2021.
19.00.
Sin público presencial, solo en nuestro canal de YouTube.
