THE RED'S KITCHEN

¿Qué se come en España? Platos top de la gastronomía nacional

Manteniendo la tradición familiar de recibir y agasajar a  la familia y amigos con una cocina casera y cuidada,  y animada por mis amigas a poner en marcha este proyecto: ¡aquí estoy con The Red's Kitchen!

¿Qué se come en España? Platos top de la gastronomía nacional
Gazpacho andaluz. PD

«Como en España no se come en ningún sitio»

Suena a paletada patriotera y poco informada, pero la frase tiene bastante de cierto.

Y no lo decimos nosotros. Personajes de relevancia gastronómica, como el cocinero y crítico Anthony Bourdain, tambié lo decía: «España es uno de los mejores lugares del mundo para comer».

Y aquí tienes las 5 comidas más típicas:

1. Tortilla de patata

Este plato es muy sencillo porque sólo con Aceite de Oliva, patatas, huevo, sal y cebolla —aunque hay personas que la prefieren sin ella—, tienes una receta completa.

Puede comerse en el desayuno, a media mañana, como un plato principal en la comida e incluso en la cena. Es tan versátil que admite añadir otros ingredientes: perejil, espinacas, pimientos, setas, o, incluso, chorizo. En este sentido, es una receta que da pie a la creatividad y la variedad.

Este es un plato que no se identifica con ninguna región española en particular. Por eso, esta tortilla es conocida en el extranjero como ‘tortilla española’.

2. Gazpacho

A diferencia de la tortilla, el gazpacho sí se identifica con una región española específica: Andalucía. Es una comida típica española que muchos toman con cuchara, y otros beben en vaso, como si se tratara de un zumo de tomate, aunque es mucho más que eso. Sus ingredientes básicos son: tomate, Aceite de Oliva, vinagre, pimiento, pepino, pan, sal y ajo.

Se trata de una sopa fría que resulta muy refrescante en verano. De hecho, esa es su temporada, y resultaría extraño ver a alguien tomándolo en invierno.

3. Jamón Ibérico de bellota

Evidentemente este no es un plato principal, podría considerarse más bien un aperitivo. Servido en un plato, bien cortado y con un hilo de aceite de oliva es toda una delicia. También se puede tomar en el desayuno con un poco de pan y aceite.

Este jamón proviene de las tierras de Castilla y León, donde se pueden ver los cerdos, paseando tranquilamente por la dehesa castellana. Estos cerdos de pata negra son alimentados únicamente de bellotas y hierbas naturales, proporcionándole al jamón un sabor único y elevado que lo convierte en una de las comidas típicas de España más codiciadas.

4. Paella

La paella no se puede quedar atrás. Este plato es conocido internacionalmente, y es costumbre en muchos hogares reunir a toda la familia al rededor de ella los domingos. Se trata de un plato muy completo conformado por Aceite de Oliva, arroz y azafrán, además de otros ingredientes de mar o de tierra. La original es la valenciana, pero al comerse en distintas partes de España, se han creado distintos tipos:

  • – La paella valenciana lleva como ingrediente principal el conejo, además del sofrito de ajo, cebolla, tomate y pimiento. Esta paella también puede contener pollo, guisantes, alubias y judías locales.
  • – En cambio, la paella marinera puede contener calamares, langostinos, gambas, sepias, mejillones y almejas.
  • – La paella negra es propia de Galicia. Su color viene del uso de la tinta del pulpo, y sus ingredientes principales son los calamares, gambas y almejas.

5. Pulpo a la gallega

Como su nombre indica, esta comida típica española proviene de la región de Galicia. Está conformada por patatas, pulpo, Aceite de Oliva, pimentón y sal gruesa. Sólo se necesita un pulpo fresco, y el resto es pan comido. Quien haya probado un buen pulpo a la gallega sabe que se trata de una exquisitez difícil de igualar.

Estos son los 5 platos más conocidos en España, tanto en la Península como en el exterior. Si optas por preparar alguno de ellos, asegúrate de usar un Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell; le dará a tus platos el nivel Gourmet que merecen.

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