Mónica Gastronómica

Si este verano las vacaciones no son todo lo que nos gustaría, hay que ponerle sabor y alegría con viajes gastronómicos sin salir de Madrid. Desde Vitoria-Gazteiz,  el laureado chef Josean Merino nos acerca su cocina en miniatura y su forma de entender la gastronomía en el que ya es su tercer local en la capital: perretxiCo en Corazón de María, 37 (junto al de Chamberí y el más nuevo, en Narváez). perretxiCo  es una taberna con alma y ambiente disfrutón especializada en pintxos, -la esencia de la tradición gastronómica vasca-, en la que se elaboran los sabores de siempre ...

Desde Vitoria-Gasteiz y tras el éxito de sus tabernas vascas,  el laureado chef Josean Merino nos acerca su gastronomía en miniatura y su forma de entender la buena cocina hasta el mismo corazón de Chamberí. perretxiCo  es una taberna con alma y ambiente disfrutón especializada en pintxos, -la esencia de la tradición gastronómica vasca-, en la que se elaboran los sabores de siempre pero siguiendo las tendencias actuales. Recetario clásico, buen producto y un toque de ingenio son las máximas que conducen al éxito de este cocinero autodidacta con “la mejor barra de pintxos y tapas” en palabras del crítico ...