Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

Bodegas LUIS ALEGRE APUESTA por los VINOS JÓVENES de ALTA GAMA

BODEGAS LUIS ALEGRE presenta, bajo el paraguas de DESBASTADO, sus Vinos Jóvenes de Alta Gama, es decir, aquéllos que no han sido sometidos al proceso de crianza en barricas de roble. Buscando la mayor calidad y la tipicidad de este tipo de vinos, sólo se producen aquellos años en los que la climatología permite que el proceso de maduración de la uva favorezca la consecución de la máxima calidad en el producto final. Las uvas, procedentes de la Finca La Reñana, son sometidas a un suave prensado con el objetivo de extraer únicamente el mosto flor. De ahí se trasiega ...

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