Pekín ha restringido las compras de este producto a Europa y la restricción ya ha llegado a Chile

Coronavirus: Por qué China culpa al salmón por el nuevo brote de COVID-19

Las autoridades chilenas están convencidas de que se demostrará "la inocencia del salmón"

Coronavirus: Por qué China culpa al salmón por el nuevo brote de COVID-19
El salmón, el señalado por la nueva llegada del coronavirus a Pekín.

Las autoridades chinas señalan a una responsable por el rebrote de COVID-19 en Pekin.

Se trata de un salmón importado que habría llegado desde Europa y que ha generado que el Gobierno de China haya paralizado las importaciones de salmón del viejo continente.

No obstante, antes de que las prohibiciones se materializaran ya los mercados y los restaurantes habían retirado el producto, el miedo también estaba entre los consumidores.

Según la cadena pública china CCTV, hasta este miércoles las autoridades del país asiático solamente habían prohibido expresamente las importaciones de salmón desde Europa, el origen del posible pescado contaminado.

«Importadores chinos frenan compras de salmón e industria chilena redirige los embarques», es el titular con el que el periódico chileno La Tercera cubre la noticia en su edición digital de este miércoles.

«Pese a que no hay una restricción oficial para la entrada del producto, el temor de los consumidores de ese país ha hecho que, en la práctica, no esté entrando salmón«, explica el diario.

La situación ha afectado los precios del producto, aunque los productores chilenos han destacado que China solamente es el quinto mercado del salmón proveniente de este país sudamericano y el país está convencido de que se demostrará la inocencia del salmón.

«No existe evidencia que sugiera que el SARS-CoV-2 pueda infectar animales acuáticos», aseguró el gerente comercial de la empresa chilena Ventisqueros, Fernando Pérez, en declaraciones recogidas por La Tercera.

«Esto ya se ha transmitido hacia nuestros clientes, por lo que estamos monitorizando las reacciones y cómo podríamos retomar nuestras ventas regulares», agregó.

¿Cómo terminó entonces el salmón vinculado al rebrote de COVID-19 que ha arrojado al menos 137 nuevos casos en China desde la semana pasada?

La tabla de cortar salmón

La respuesta la podemos encontrar en el gigantesco mercado de Xinfadi, de donde proviene el 80% de los alimentos que se consumen en Pekín.

La mayoría de los casos que volvieron a hacer sonar las alarmas en China -después de 57 días sin que se registraran nuevas infecciones en la capital- estaban vinculados al mercado.

Y según reportes de medios locales, el virus fue encontrado en las tablas de cortar utilizadas por un vendedor de salmón importado.

Luego Wu Zunyou, el epidemiólogo jefe del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de China, dijo que era posible que el virus llegara desde el exterior junto al pescado.

«En la cadena de frío un virus puede sobrevivir por mucho tiempo, hasta por dos o tres meses», dijo Wu en declaraciones recogidas por CCTV.

«Es una posibilidad. Todavía tenemos que recoger la evidencia que lo demuestre o lo desmienta», agregó.

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