Ocio y Cultura
Menú de San Valentín

¿Sabes qué alimento no debes usar nunca en un menú de San Valentín, o una velada romántica? ¡Ojo, que es muy frecuente y casi todo el mundo lo tiene en casa!Lechuga. No se te ocurra hacer ensalada de lechuga en una cena romántica. La lechuga tiene una sustancia llamada lactorio que induce al sueño.

Sustituye la lechuga por otras verduras como la rúcula, canónigo, hoja de roble, o escarola. Si usas mezcla de ensalada busca alguna sin lechuga (ni romana, ni iceberg ni trocadero). En Periodista Digital te proponemos un menú de San Valentín fácil: ensalada (sin lechuga),pescado y un postre de chocolate que  levanta pasiones.

 

Menú de San Valentín fácil

Un menú romántico ideal debe ser equilibrado. Se puede comer de todo pero cuidando las porciones, y más si hay alimentos muy altos en grasa y calorías. ¡Ojo a los aperitivos! Que sin darnos cuenta podemos ingerir muchas calorías y luego se sumará la cena.

Centraté en entradas como las ensaladas o las cremas de verduras, y deja  entradas altas en hidratos para otros momentos. El segundo plato en nuestro menú es un pescado bajo en grasa pero con una salsa deliciosa. Y el broche de oro es el postre, si te privas de tomar dulce, resérvate para esta noche, porque valdrá la pena.

1º: Ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de naranja

Esta ensalada cumple la premisa, no lleva lechuga, sino rúcula, además combina distintas texturas de alimentos, como el aguacate que es cremoso, y el salmón ahumado que tiene también una textura sedosa. Rica en Omega-3, vitaminas, proteínas y antioxidantes. Esta ensalada te va a encantar.

Ingredientes

  • Aguacates ligeramente maduros– 4 unidades
  • Huevos cocidos – 4 unidades
  • Salmón ahumado – 300 g
  • Rúcula – 150 g
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – una pizca

Aliño

  • Cebolletas blancas en vinagre –4 unidades
  • Aceite de oliva virgen extra – 4 cucharadas
  • Zumo de naranja – el de una naranja

Preparación: puedes seguir el paso a paso desde el link del título de la receta.↑

2º plato: Bacalao a la siciliana

Ingredientes

  • Lomos de bacalao congelados desalados y sin piel– 400 g
  • Dientes de ajo – 2
  • Tomate frito casero – 200 ml
  • Vino blanco – 60 ml
  • Alcaparras – 30 g
  • Aceitunas manzanilla sin hueso - 8 unidades
  • Aceite de oliva virgen extra – 60  ml
  • Perejil picado – 1 cucharada
  • Sal – al gusto
  • Pimienta-  una pizca

Preparación

  1. Los lomos de bacalao desalados congelados los encuentras en cualquier supermercado, los 400 g te puede salir por unos 12€. Al estar congelados, los dejamos reposar en la nevera de un día para otro.

  2. Pica los dientes de ajo, cuatro aceitunas y las alcaparras.

  3. Pica también el perejil.

  4. Añade aceite de oliva virgen a una sartén y sofríe los ajos sin dejar que se quemen.

  5. Añade, las aceitunas y alcaparras picadas, y deja que se mezcle con el ajo durante 1 minuto.
  6. Agrega los lomos de bacalao bien escurridos.
  7. Dora por ambos lados el pescado, (el interior aún no estará hecho del todo)-.
  8. Agrega el vino blanco y el tomate. Cocinar diez minutos.

  9. Rectificar de sal (las alcaparras tienen sal por eso mejor añadir al final), espolvorear un poco de pimienta.
  10. Servir con un poco de perejil picado y algunas aceitunas.

3º: Mousse de chocolate la receta francesa

Los incas pensaban que el chocolate era afrodisiaco, y lo tomaban de forma habitual. En la actualidad la ciencia nos revela que el chocolate, posee más de 300 sustancias químicas que tienen distintos efectos sobre nuestro cuerpo. Dos de ellas pueden tener importancia en la sensación placentera que provoca.

 Una es la feniletilamina, un neurotransmisor que el cuerpo genera cuando estamos enamorados, el chocolate aumenta la producción de feniletilamina. La otra es el triptófano, el chocolate lo contiene y el triptófano es un componente básico de la serotonina un neurotransmisor  involucrado en la excitación sexual. Esta receta es un clásico para compartir y saborear.

Ingredientes

  • Chocolate negro en pastilla especial repostería o postres (70% cacao) – 150 g
  • Azúcar avainillado – 2 sobres o 16 gramos
  • Huevos – 3 unidades
  • Sal – una pizca

Preparación: puedes seguir el paso a paso desde el link del título de la receta.↑

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