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Michel Dominguez: “Tenemos una tradición gastronómica muy grande”

La gastronomía de Perú es el resultado de la fusión de las diferentes culturas que se establecieron desde hace muchos siglos en el país. Su mezcla comprende, desde la tradición culinaria de España, África, China, Japón, Italia y mucho más.

El ceviche, es el plato más representativo de Perú y, por su puesto, estuvo presente en la Feria internacional de Turismo (Fitur) 2020.

En su espacio expositivo, se ofreció a los visitantes un tour que permitió conocer la evolución de la gastronomía peruana, historia y tendencias. Además, se hicieron diferentes degustaciones con reconocidos Chef radicados en España desde hace muchos años.

El chef Michell Dominguez, quien reside en Barcelona, fue el encargado del cáterin de este estand y nos habló sobre su gastronomía, sabores, aromas, texturas y colores que invitaron a los presentes a conocer más sobre su cultura.

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