Filia es la afición o amor a algo; fobia, una aversión obsesiva, un temor irracional. Las filias, en psicología, son atracciones a determinadas realidades o situaciones, mientras que las fobias se refieren a todo aquello que, sin razón aparente, nos provoca un rechazo profundo e incontrolable a pesar de que, al tomar distancia, se manifieste el origen absurdo del temor en cuestión y la situación irracional que genera … El adalid de la cocina de vanguardia, protagonista de la revolución culinaria más importante de los últimos doce años, nos confiesa que no soporta el pimiento rojo ni el verde dentro de un guiso: ni cocinarlo ni comerlo …
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