El gasto de los consumidores en el sector de la restauración ha retrocedido a niveles de hace diez años como consecuencia de la coyuntura económica, según datos de Eurostat incluidos en el informe ‘¿Evolución o revolución? El consumidor ante la crisis’, elaborado por PwC España … En este contexto, el sector acumula 30 meses consecutivos de caída de ventas, desde abril de 2008 hasta el pasado octubre, con un descenso medio de la facturación superior al 8%, según el presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José María Rubio …
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