La gastronomía japonesa no sólo es Sushi

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Pensar que el sushi representa mejor la comida japonesa es como decir que la pizza es el mejor plato que se puede encontrar en Italia. Contacto Travellers @monzonpaul Los elementos del sushi; frescura,
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Ferrán Adriá

Ferran Adrià Acosta (Hospitalet de Llobregat, Barcelona, 14 de mayo de 1962) es un cocinero español considerado por muchos como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004. Adrià ha sido chef y copropietario hasta 2011 del desaparecido restaurante español El Bulli (Cala Montjoi, Gerona) que recibió a lo largo de su historia las máximas distinciones gastronómicas entre las que figura la de Mejor Restaurante del Mundo por la revista británica Restaurant, o el premio S. Pellegrino​ durante cuatro años consecutivos; algo que ningún otro establecimiento ha logrado hasta ahora.

El Barcelona ganó al Betis pero perdió la dignidad en Sevilla

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Escribe Salvador Sostres en su primorosa crónica deportiva de 'ABC' que, triste como un mayo sin Champions, el Barcelona enfrentaba el partido con más miedo de que el Madrid o el Atlético le ganaran la Liga que ilusión por ganarla ellos. "Mi amigo Ramon Riera siempre dice que la Liga es para aldeanos, y que sólo

Puigdemont inaugura la exposición de los hermanos Roca en Barcelona

El presidente de la Generalitat, Carles Puigdemont, ha asegurado inaugurado este lunes la exposición 'El Celler de Can Roca, de la Tella a la Lluna' en el Palau Robert de Barcelona, que conmemora los 30 años del restaurante y repasa el proceso creativo de los tres hermanos cocineros, donde ha resaltado que "un país que sabe cocinar debe

Damm abre filiales en China y Suecia y ultima Chile y Australia

Damm ha abierto recientemente filiales en China y Suecia y ultima establecerse también en Chile y Australia para reforzar su presencia en los mercados exteriores, que ya suponen un 15% de la facturación total de la compañía. En una entrevista de Europa Press, el director de Exportación de Damm, Guillem Castellà, ha explicado que el grupo

El nuevo Bulli abrirá a finales de 2017 o principios de 2018

El nuevo restaurante elBulli abrirá sus puertas a finales de 2017 o a principios de 2018 concebido como un "laboratorio de investigación sobre la innovación", ha explicado este jueves el cocinero Ferran Adrià. En declaraciones a Rac1 recogidas por Europa Press, el chef español ha dicho que el establecimiento "no será un restaurante convencional",

Juan Roig, Pablo Isla y Ana Patricia Botín, los líderes con mejor reputación

El presidente de Mercadona, Juan Roig, repite como el líder con mejor reputación en España, seguido por los presidentes de Inditex, Pablo Isla, y del Santander, Ana Patricia Botín, que escalan posiciones para liderar el 'top-3' del ranking realizado por Merco, el monitor empresarial de reputación corporativa. En concreto, Isla asciende
Marbella destino 5 estrellas

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Para Marbella, como para el resto de ciudades españolas, la gran feria de FITUR es una oportunidad de oro de cara al exterior, pero también al turismo interno. De ahí que muchos alcaldes, presidentes autonómicos, empresarios del sector, y la administración central, hayan echado la casa por la ventana este

El Abanico – Marbella destino 5 estrellas

MADRID, 21 (OTR/PRESS) Para Marbella, como para el resto de ciudades españolas, la gran feria de FITUR es una oportunidad de oro de cara al exterior, pero también al turismo interno. De ahí que muchos alcaldes, presidentes autonómicos, empresarios del sector, y la administración central, hayan echado la casa por la ventana este año

El Emperador del Japón otorga la Orden del Sol Naciente a Ferran Adrià

El Gobierno japonés ha hecho público  el listado de personalidades que serán condecoradas con las más altas distinciones otorgadas por S.M. El Emperador del Japón. Entre ellos, tres españoles recibieron la Orden del Sol Naciente: el chef Ferran Adrià; la profesora Elena Barlés, de

CaixaBank y elBulliFoundation unen esfuerzos en educación e innovación

CaixaBank y elBulliFoundation han firmado un acuerdo de colaboración para potenciar la educación y la innovación durante dos años con posibilidad de renovación, ha informado este lunes la entidad financiera en un comunicado. El banco contribuirá al desarrollo de iniciativas como exposiciones alrededor de la gastronomía, una guía para
Y el premio Nelson Mandela es para... ¡Artur Mas o Arnaldo Otegui!

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Vienen gentes sin demasiado pedigrí político que, sin embargo, están protagonizando la actualidad. Y, lo que es más, van a decidir buena parte de nuestros destinos. Hace, pongamos, un año, dos a lo sumo, eran muy pocos quienes sabían quién era Carme Forcadell. Sus excompañeros de la delegación

Siete días trepidantes – Y el premio Nelson Mandela es para…

MADRID, 7 (OTR/PRESS) Vienen gentes sin demasiado pedigrí político que, sin embargo, están protagonizando la actualidad. Y, lo que es más, van a decidir buena parte de nuestros destinos. Hace, pongamos, un año, dos a lo sumo, eran muy pocos quienes sabían quién era Carme Forcadell. Sus excompañeros de la delegación catalana de RTVE

Damm estudia implantarse en Rusia y Canadá

Damm explora nuevos mercados estratégicos de implantación dentro de su estrategia de internacionalización, y tras convertirse Estados Unidos y Reino Unido en dos de los países más importantes, ahora el grupo cervecero tiene el foco puesto en Rusia y Canadá. Asimismo, ha reforzado su apuesta por Latinoamérica, donde está presente desde
Fallecimiento de un mito de la gastronomía: Juli Soler

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El departamento de Comunicación y Prensa del Grup GSR (prensa@grupgsr.com) acaba de enviarnos ese comunicado que queremos publicar en nuestra columna. Nuestro más sentido pésame a la familia y allegados de Juli Soler "A todos los Bullinianos del MundoDespués de una larga enfermedad, hoy 6 de julio de 2015, ha muerto
Cocinero: Una profesión en alza con reconocimiento mundial

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Desde pequeños, planeamos nuestras vidas como si de un cuento se tratase. Nos imaginamos como cabezas de familia con nuestro trabajo de ensueño. Los niños sueñan con ser futbolistas o bomberos. Las niñas antes querían ser profesoras o médicos. Pero esta corriente ha cambiado. Porque hoy los
Telefónica acerca a Rafa Nadal a sus clientes y empleados

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El próximo 29 de abril de 2015 los clientes de Movistar podrán vivir la experiencia única de jugar al tenis con el campeón mallorquín Rafa Nadal, el mejor deportista español de todos los tiempos. Rafa Nadal peloteará con más de una veintena de aficionados que serán elegidos entre

La sede mundial de la Bullipedia Lab de Ferran Adrià estará operativa en marzo

La sede mundial de la Bullipedia Lab del chef Ferran Adrià, un espacio en el que se ordenará todo el conocimiento sobre gastronomía para crear esta gran enciclopedia 'on line', estará "totalmente operativa" en marzo, según han asegurado a Europa Press fuentes cercanas al proyecto. Ubicado en el número 17 de la calle Mèxic de Barcelona,
La nueva exposición de Ferran Adriá en Madrid

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"Ferran Adriá. Auditando el proceso creativo" es la primera exposición del chef catalán en Madrid, la más grande realizada hasta ahora y la primera sobre procesos creativos que podrá verse de manera gratuita en el Espacio Fundación Telefónica del 29 de octubre al 1 de marzo. Tres años después de cerrar elBulli y tras haber situado

El síndrome de la oruga

Esta semana he presentado mi último libro, El síndrome de la oruga, que es algo así como un estriptis personal para demostrar que es posible reinventarse profesionalmente y que existe un método para hacerlo con garantías. Pero no se trata de un desnudo externo, sobre el cual me hubiese sido más fácil

Cheddar Cathedral City y Cerveza Inedit Damm, el maridaje perfecto

Combinar cerveza y queso es una tendencia que se está imponiendo en los últimos tiempos. La cerveza está ganando adeptos e importancia dentro del mundo gourmet y, en ocasiones, desplaza al mejor compañero del queso: el vino. Y es que el toque amargo de la cerveza descrema y purifica el paladar de la grasa de los
XV FERIA DE LA ANCHOA de CANTABRIA, EN FEMENINO Y PLURAL

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Macarena de Castro (Rte. Jardín. Puerto de Alcudia. Mallorca): es la nueva figura de la cocina de las Islas Baleares y una de las jóvenes chefs con mayor proyección internacional. Estudiante de Bellas Artes en sus inicios se decanta por el mundo de los fogones después de su paso por el Congreso “Lo Mejor
Ferran Adrià instala la Bullipedia Lab en Barcelona

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Ferran Adrià acaba de presentar junto a Eduard Xatruch y Oriol Castro la nueva sede mundial de la Bullipedia. En el marco de Alimentaria, Xatruch ha desarrollado una introducción a la Bullipedia que ha proseguido con una visita a su nueva sede mundial. La Bullipedia Lab, ubicada en el número 17 de la calle Mèxic

Sin Etiqueta – Teléfonos inteligentes

MADRID, 25 (OTR/PRESS) La última cabina telefónica que vi aparecía en un capítulo de "Cuéntame"; he de confesar que soy de la generación de los que hicieron cola ante un teléfono para llamar a casa, y que de niño recuerdo cómo mi madre pedía una conferencia con Rute y le decían que le llamarían en un par de horas. Muchos, sobre
Ramón de España: "Con Adriá me pasa como con Aznar y Rahola, en cuanto le veo aparecer en la pantalla del televisor cambio de canal"

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Reza el dicho castellano que 'hay de todo, como en botica'. Eso puede aplicarse a la perfección a los espacios de opinión de la prensa de papel española del lunes 17 de febrero de 2014. En esta jornada encontramos una variedad de temas por encima de lo habitual, lo cual resulta de agradecer para quienes tenemos que repasar
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Pues hay que reconocerlo: Paco Marhuenda acertó este jueves 23 de enero de 2014 al dar la foto de su portada a Sandro Rosell, ya expresidente del Barça. Este 24 de enero de 2014 repite y le sigue el resto de la prensa de Madrid y Barcelona. Y llama la atención el diario Marca que dirige Óscar Campillo, amigo de
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La redacción de Periodista Digital tira de memoria, humor y un poco de mala leche para elegir los acontecimientos mediáticos que marcaron el 2012. --VEA ENCUESTA PD 2011-- 1- EL PERIODISTA DEL AÑO: L. Balcarce: Antonio García Ferreras. 'Al Rojo Vivo' se consolida en un horario inusual para una tertulia política
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Triunfar no es privilegio de unos pocos. El éxito y el reconocimiento pueden estar al alcance de muchos si realmente se provocan y se buscan. El éxito es una actitud y un empeño. Un cóctel hecho de ingredientes como el trabajo duro, la formación, la constancia y mucha ilusión y salpimentado con un

De Kant a Ferrán Adriá

(José Ignacio González Faus).- Aunque no lo parezca, todo está interrelacionado y unificado en este mundo disperso. Y si no, vea Ud. cómo el gran gourmet es pariente próximo del gran filósofo. Kant descubrió que nuestra razón no es tan objetiva como nos parece, ni nos da un retrato fiel

Ferran Adrià revela el menú rápido y barato de elBulli

"Si te organizas más, puedes cocinar rápido y a un precio razonable", explica Ferran Adrià, con motivo de la presentación de su libro 'La comida de la familia' (RBA). El famoso cocinero desvela en esta ocasión el menú rápido y barato de los trabajadores del restaurante elBulli y propone al público que coman lo mismo en sus casas.

Más de 2.000 donantes participan en la campaña ‘Tengo sangre de sibarita’

Un total de 2.181 personas han participado en la campaña 'Tengo sangre de sibarita', en la que Ferran Adrià, Ada Parellada, Carles Gaig, Fermí Puig y los hermanos Roca, entre otros cocineros catalanes de prestigio, han ofrecido degustaciones a los donantes de sangre. La iniciativa, que se ha llevado a cabo entre el 7 de septiembre y el

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