La Cocina de España
La llevamos todos los españoles,
Poniendo fe y maña
En tener como soles,
Limpios los vasos, platos y peroles;
Los vasos catalanes
Y platos polvorientos de los vascos,
En manos de patanes,
-Su albañal con atascos
Continuos-, grima nos dan y ascos;
Los peroles del resto
De este país, también algunos pinches
De igual o peor gesto,
Tal los tienen de chinches,
Que, además de sucios, causan berrinches;
No sólo el material,
Pues también los metres y camareros
Y demás personal,
Más o menos falderos,
De aseo andan más bien algo someros;
Bien está la comida
A base de espetec y butifarra,
Con cava de bebida,
En la mesa o la barra,
Pero mal si la sirve gente guarra;
No está mal desde luego
El ir tomando de tasca en tasca
Pintxos fríos o al fuego,
Si no te causan basca,
O, por español, alguien no te casca;
Pero la gran mayoría,
Llamada España, limpia y da esplendor
A su menajería,
De su historia por mor,
Que tanta gloria le ha dado y honor.
