Por todo lo alto

Brígida Gallego

Ideas originales para Sorprender a Mamá

Un día es un día y se lo merece… Llévatela a comer fuera de casa… y a despreocuparse

Para las que adoran los sabores exóticos

Fuku
Marqués de Villamejor, 8. Madrid. Tel. 91.781.63.16 www.fuku.es
Sofisticado y elegante, Fuku le encantará. Fusiona delicadamente recetas tradicionales e innovadoras, y en el día de mamá, ofrece un menú por 40 € (IVA y bebida no incluidos) compuesto por siete platos

Wakame sunomono
Harumaki de langostinos con caviar
Rollo de salmón y ostra
Sushi y Maki variado
Steak Tartar de Wagyu con arroz crujiente
Dim Sum
Salmón a la parrilla con espinacas baby
Selección postres japoneses

Sushiwakka
Infanta Mercedes, 62. Madrid. Tel. 91 571 27 37. www.sushiwakka.com
De acento también oriental, tanto en el almuerzo como en la cena, en el interior o en la terraza, en Sushiwakka se podrá optar por el Menú ‘Madre solo hay una’ (27 €) y, como cortesía, invitación de un cóctel que puede ser con o sin alcohol. De este modo, incluso los pequeños podrán probar combinados tan apetecibles como el Mojito, la Piña Colada o el Red Saint Heart con frambuesa. Y no faltará otro regalito pensado solo para ella.

Cóctel de bienvenida
Sorbete al cava con toque de maracuyá: El corazón de la madre
Entrantes
Ensalada wakame con marisco
Rollito de queso crujiente relleno de langostinos y setas
Primero
Moriawasse sushi-maki, combo 12 piezas
Principal a elegir
Brocheta de atún flambeado con sake
Malibú Roll, Uramaki roll relleno de tartar de salmón con mango
Pato crujiente a la salsa de teriyaki
Pollo a la parrilla con trufa y salsa de frambuesa natural
Langostinos flambeados al sake
Acompañamiento para compartir
Yakisoba, tallarines rizados con verduras ó Arroz salteado con dos setas y langostinos
Postre a elegir
Mochi crujiente calentito relleno de sésamo negro y mas
Pastelito de sushi en forma de helado
Crepes caseros con chocolate caliente
Helado de pistacho, coco, fresa, vainilla o chocolate.
Café o té.
Agua, vino blanco, tinto o rosado, lambrusco, cerveza o refresco, incluido.

Para las más clásicas

Enotaberna Posada del León de Oro
Cava Baja, 12. Madrid. Tel 91 119 14 94. www.posadadelleondeoro.com
Ubicada en el corazón de La Latina, tras los muros de la Posada del León de Oro, es ideal para que mamá brinde con un buen vino (ofrece más de 25 etiquetas por copas), pruebe unas croquetas riquísimas en su barra, o disfrute de un menú pensado especialmente para ella. ¡A papá también le encantará! El precio: 49 €.

Entrantes:
Carpaccio de foie con sal ahumada
Rollitos de morcilla crujientes con salsa de pimientos de piquillo
Ensalada de perdiz en escabeche con crujiente de jamón
Principal:
Merluza fresca con alioli de almendras al gratén
Postre:
Bocaditos de crema con salsa de chocolate caliente
Vino:
Tinto:
Juan Gil 4 Meses de 2010 ó Damana 5
Blanco:
Montenobo D.O Valdeorras 2010 ó  Tramoya

Madrigal
Salvadiós, 34. Colmenar Viejo. Madrid. Tel. 91 846 45 69. www.restaurante-sierra-madrigal.com)
A tan solo unos kilómetros de Madrid, existe el lugar idóneo para compartir una ocasión inolvidable y saborear croquetas de hasta 80 variedades, buenas carnes y pescados, y otras especialidades con el sello del chef, Antonio Madrigal. En las mesas de más de seis comensales, se aplicará un 20% de descuento en la factura final. El requisito no es otro que esté sentada una madre, Además, como obsequio, una planta. Se puede optar por cualquier de los dos salones, el reservado para 12-16 personas o las terrazas, también dos.

La Camarilla
Cava Baja, Madrid. Tel. 91 354 02 07. www.lacamarillarestaurante.com
Es un día perfecto para salir de casa y celebrar su amor, cariño y ternura. En las reservas de cinco o más personas, que tomen a mesa completa el Menú Degustación, a ella le saldrá gratis. Su precio asciende a 30 € y consta de una selección de entrantes, entrecot de buey o bacalao confitado, como principal, y selección de postres (bebidas no incluidas). Si no es la única mami que comparte mantel, invitación de una botella de cava.

La Antoñita
Cava Baja, 16. Madrid. Tel. 91 119 14 23.
Es el lugar diez para ir en familia y es que su ‘despensa’ es un reservado para 16 personas en el que sentirse como en casa. Se caracteriza por ofrecer una cocina de mercado en un ambiente que recuerda a las cocinas de antaño, pero con un toque moderno. Mami lo adorará, y no podrá resistirse al menú que su chef, Pedro Olocco, ha diseñado para la ocasión (38 €).

Entrantes:
Tomates marinados
Ajoblanco con lichis y gambón
Principal:
Manitas de cerdo rellenas de foie ó Merluza con gazpachuelo y guisantes
Postre:
Fresas y albahaca
Bebida:
Vino Tinto
Emilio Moro Finca Resalso
Vino Blanco
José Pariente

Para las más marchosas

Hobbes
Marqués de Viana, 3. Madrid. Tel. 91.570.42.70. www.hobbesalwaysthebar.com
Moderno y divertido, este espacio se reinventa con un nuevo concepto: coctelería gastronómica. Es uno de los afterworks de moda y cuenta con una perfecta fórmula, cócteles acompañados de selectas tapas y la mejor música. Para celebrar este ‘domingo de mamá’, ofrece una promoción irresistible. 2×1 en el cóctel más femenino por excelencia, el Cosmopolitan.

Sin salir de casa

Bulldog
www.bulldoggin.com
¿Y si papá y los niños ejercen como bartenders y preparan un cóctel único? No sólo porque es frutal, tiene el toque exótico de la ginebra más sexy del mercado, Bulldog, sino porque además  resulta bonito y al ser preparado con tanto amor no tiene precio…

Purple Rain
50 ml de Bulldog Gin
15 ml de crema de violetas
15 ml de licor de flor de saúco, St-Germain
8 ml de zumo de lima natural
Champagne

Mezclar en una coctelera con hielo, excepto el champagne. Servir en una copa y terminar con éste último ingrediente. Adornar con una flor, comestible, y preferentemente de color morado

Bulldog se encuentra en el Club del Gourmet de El Corte Inglés así como en las mejores vinotecas y tiendas especializadas de toda España. PVPR:24€.

The Water Company
Tel. 91.542.31 55. Madrid. info@thewatercompany.es
Sugerentes, sofisticados, con un carácter inconfundible… así son los productos de esta exclusiva importadora.

Una mención aparte merece su Champagne Diadema, gran opción para brindar por y con ella. Elaborado en Francia con uva Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot negro, es dorado y luminoso con aromas de fruta y reminiscencias de miel. Su etiqueta lleva un baño de oro y cristales de Swarovski, que lo convierten en un producto tan especial. PVP:120€.

Otra opción es Brockmans gin, su ginebra más femenina e internacional, porque, a pesar de ser una London dry, cuenta entre sus componentes con frutos rojos de la Toscana, cilantro búlgaro y cáscara de naranja de Valencia. Su precio es de 67 € y The Water Company ofrece asesoramiento para la compra en info@thewatercompany.es .

Para las más cocinillas

Klimer
Tel. 91 632 45 25. www.klimer.es
Vasitos con doble fondo, copas con extrañas formas, bandejas de melamina, cocottes, mini freidoras, latas de conserva… Klimer presenta todo lo necesario para que las reinas de la casa se sientan como auténticas chefs. Hay más de 3.000 artículos en su catálogo… ¡un acierto seguro!

The Water Company
Tel. 91 542 31 55. Fax 91 541 19 02 info@thewatercompany.es
Una de las últimas apuestas de la prestigiosa importadora The Water Company es este aceite de oliva Diadema. Prensado en los molinos de la propiedad de Villa L´Olmo en la Toscana, posee todo el sabor aterciopelado de las olivas toscanas, muy apreciadas y que lo hacen tan exclusivo. Con una etiqueta que lleva un baño de plata y cristal de Swarovski, su precio, en formato de medio litro, es de 65€.

Estudia Hostelería.com
www.estudiahosteleria.com
Para las que adoran la repostería, las que desean explorar diferentes universos culinarios… Los cursos monográficos, que www.estudiahosteleria.com ofrece en su espacio formativo -situado en la planta superior del Café de Oriente (Plaza de Oriente, 2. Madrid)-, son un regalo divertido y realmente práctico. En uno o dos días permitirán descubrir infinidad de recetas y técnicas de elaboración de la mano de profesionales tan reputados como Luis Arévalo, Walter Brandan o el equipo de Kabuki Wellington. Los hay para todos los gustos y bolsillos (45 a 140 €). Por ejemplo, el día 8 de mayo, José Sanz – jefe de cocina del Senado-, sacará el máximo rendimiento a la olla de presión. Mientras, el 23 de mayo, Juan Antonio Medina -jefe de cocina de Zalacaín- desvelará todos los secretos para cautivar en casa.

Para las más Mimosas

Cosquillearte
García de Paredes, 33. Madrid. Tel. 91 591 78 68. www.cosquillearte.com
Luis Heintz, 1. Vitoria-Gasteiz. Tel. 945 043 219. http://vitoria.cosquillearte.com
Las cosquillitas que mamá da para conciliar el sueño más dulce, son irrepetibles, pero ¿a ella quién se las hace? Si todavía no ha probado las del primer centro del mundo especializado en cosquilloterapia, le encantarán. Porque Cosquillearte mima a mamá, en exclusiva, en ambas direcciones de Madrid y Vitoria proponen sus tarjetas, llamadas Momentos, y otra gran sorpresa. Así, el día que ella decida vivir esta experiencia en primera persona y reserve cita, el equipo se ‘compinchará’ con papá y los niños para entregarle, sin que lo espere, otro detalle extra. Esto es, el libro que desea leer, el perfume con el que se siente más atractiva, esos zapatos de tacón con los que quiere pisar con garbo o el complemento para lucir en los días más cálidos… Sea cual sea, al concluir la sesión, mientras vuelve a la realidad tomando una infusión o zumo, las cosquillólogas se lo entregarán. Y le dejarán sin palabras, seguro.

Para las más viajeras

Posada del León de Oro
Cava Baja, 12. Madrid. Tel 91 119 14 94.
www.posadadelleondeoro.com
Existe un espacio lleno de magia e historia en el corazón de Madrid: La Posada del León de Oro. Un alojamiento único con 17 habitaciones, cada una con un estilo propio, desde 119 €. En un día (o fin de semana) tan entrañable es probable que la familia viaja al completo. Para ellas, sean del tamaño que sean, dispone de habitaciones especiales en las que 4 personas pagan como 2. Además, podrá tomar un buen vino, un divertido aperitivo o saborear platos con guiños tradicionales en la Enotaberna que alberga tras sus muros. Y si adora el vino, la botella que más le guste de la Vinoteca –con 300 referencias-, será su regalo favorito.

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Brígida Gallego

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