Gracias a sus explicaciones sobre los procedimientos y los principios de la buena cocina, este libro, no sólo te muestra recetas, además, te enseñará e inspirará a tomar mejores decisiones y a preparar platos deliciosos guiados por su instinto y el conocimiento de estas cuatro claves esenciales.
– El libro que ha revolucionado la forma de aprender a cocinar.
– Ganador de los premios más prestigiosos del ámbito culinario a nivel mundial, “James Beard” al
mejor libro de cocina general y múltiples premios TACP.
– Bestseller del New Yor Times y gran éxito de ventas en USA.
«Samin Nosrat ha logrado sintetizar en tan solo cuatro palabras una cuestion tan vasta y completa como en qué consiste cocinar. Esas palabras son: «sal, grasa, ácido, calor». Os impresionará».
Yotam Ottolenghi, autor bestseller de New York Times
Título: Sal, Grasa, Ácido, Calor: El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina