El jueves 17 de septiembre se celebró, en el Club Financiero Génova, el I concurso de “El Mejor Bacalao de España” y de las I Jornadas del “Bacalao de Autor”.
El acto fue presidido por el presidente de la Diputación de Zamora, Francisco José Requejo Rodríguez
La presentación contó con un showcooking de cuatro propuestas de Bacalao de Autor elaboradas con un producto excepcional, Bacalao Selección Gourmet de El Barquero
Las propuestas
- Joaquín Felipe, de Restaurante Atocha 107.
- José Luque, Chef Executive del Hotel Westin Palace.
- Rebeca Hernández del Restaurante La Berenjena.
- Mario Leston, Chef del Club Financiero Génova.
- Vía online, el chef Juan Pozuelo, que no pudo asistir, presentó también su propuesta.
Cada propuesta estuvo armonizada con uno de los 4 vinos DO Alimentos de Zamora; DO. Toro, DO. Arribes, DOP Valles de Benavente, y DO. Tierra del Vino, seleccionados y comentados por el maestro sumiller Jesús Flores Téllez
Zamora será testigo de la final del concurso de ambas categorías el día 28 de septiembre en el NH Palacio del Duero.
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