Por todo lo alto

Brígida Gallego

¡Son Campeones!

Campeones del Concurso Nacional y Mundial de Tapas 2021

La decimoséptima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la quinta del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid

Concurso Pinchos y Tapas Valladolid Ganadores

Alejandro San José, del restaurante Habanero Taquería, con su tapa “Salbut Criollo” y David Quevedo con “Chile Ceremonial”, del restaurante Viñedo San Miguel, de México, son respectivamente los triunfadores del Concurso Nacional de Tapas y del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2021.

La decimoséptima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la quinta del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, han llegado a su fin. ¡Tenemos nuevos campeones de tapas!

Tras los tres días de competición, los premiados han sido anunciados en la tradicional Gala de Clausura.

Tras las palabras del alcalde, se ha procedido a proclamar a los ganadores y a los merecedores de los demás premios otorgados por el jurado, demostrando de nuevo que las competiciones nacional y mundial de tapas convierten a Valladolid en la capital mundial de la tapa.

Los vencedores oficiales de ambos certámenes son los siguientes:

Concurso Pinchos y Tapas Valladolid

Ganadores del XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021

Campeón Nacional de Pinchos y Tapas 2021

Campeón del XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, dotado con un premio de 10.000 euros para Alejandro San José, del restaurante Habanero Taquería, en Valladolid, por su tapa “Salbut Criollo”.

Tapa ganadora concurso tapas valladolid

Se le entregó un cheque valorado en 10.000 € y el trofeo que le acredita como campeón de España de Tapas.

concurso Tapas 1º premio_Alejandro San José

Subcampeón, con el segundo premio del Concurso Nacional

Segundo premio del XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas para Igor Rodríguez Sanz, del restaurante El Bandarra, en Palma de Mallorca (Islas Baleares), por su tapa “Xuxo de Porc Amb Anfós”.

Concurso Tapas bandarra

Se le entregó un cheque valorado en 5.000 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón de España de Tapas.

concurso Tapas 2º premio_Igor Rodríguez Sanz

Subcampeón, con el tercer premio del Concurso Nacional

Tercer premio del XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas para Mitxel Suarez Suso, del restaurante Borda Berri de Hueto Arriba (Álava), por su tapa “Txingurri”.

Txingurri Tapas Berri Mitxel

Se le entregó un cheque valorado en 2.500 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón de España de Tapas.

concurso Tapas 3ºPremio_Mitxel Suarez Suso

Accésit a la Tapa más tradicional del Concurso Nacional

Accésit a la tapa más tradicional para Rubén Abascal Sainz, con “La hora del café”, del restaurante Ibidem de Arnuero  (Cantabria). Se hizo entrega de diploma acreditativo.

concurso Tapas Restaurante_Ibidem

Accésit a la Tapa más vanguardista del Concurso Nacional

Accésit a la tapa más vanguardista para Helio Flores Gutiérrez, del Restaurante Los Álamos, de Salamanca, por su tapa “Al Centro de la Diana”. Se hizo entrega de diploma acreditativo.

concurso Tapa los alamos

Accésit al mejor concepto de Tapa del Concurso Nacional

Accésit al mejor concepto de tapa para Daniela Vázquez Monge, del Restaurante Bazaar Gastro TZ, de Oviedo (Asturias), por su tapa “Kahatsa’”. Se hizo entrega de diploma acreditativo.

concurso Tapas Bazaar Gastro

Ganadores del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2021

Campeón del Mundo de Tapas 2021

Campeón del V Campeonato Mundial de Tapas David Quevedo, del restaurante Viñedo San Miguel, de México, por su tapa “Chile Ceremonial”. Se entregó un cheque valorado en 10.000 € otorgados por la Interprofesional del Aceite de Oliva de España y el trofeo que le acredita como campeón Mundial de Tapas.

Tapas Guanajuato

Subcampeón del Mundo de Tapas 2021

Segundo premio del V Campeonato Mundial de Tapas a Emilio Martín, del restaurante Suite 22, por su tapa “Corchifrito”. Se entregó un cheque valorado en 5.000 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón de Mundial de Tapas.

Tapas Suite 22

Subcampeón del Mundo de Tapas 2021

Tercer premio del V Campeonato Mundial de Tapas a Juan Pablo Holguín, del restaurante Tapatú, de Ecuador, por su tapa “Aya/Huma/Cabeza de Diablo”. Se entregó un cheque valorado en 2.500 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón de Mundial de Tapas..

Tapas Tapatu

Accésit a la Tapa más tradicional del Mundial

Accésit a la tapa más tradicional para Takuya Yuri, del restaurante Pablo, de Japón, por su tapa «Rebozado de Lubina con Salsa de Trufa». Se entregó Diploma.

Tapas restaurante Pablo

Accésit a la Tapa más vanguardista del Mundial

Accésit a la tapa más vanguardista para Pilar Astorga, del restaurante La Cava del Somelier, de Chile por su tapa “Brava de Mar”. Se entregó Diploma.

Tapas La Cava del Somelier

Accésit al mejor concepto de Tapa del Mundial

Accésit al mejor concepto de tapa para Manuel Sánchez Noya, del Restaurante Vintage-Douro, de Portugal, con su tapa “Rabo de Buey y Alheira”. Se entregó Diploma.

Tapas Rabo de Buey y Alheira

Un jurado estelar

Formado por chefs y expertos que suman 11 estrellas Michelin. Jesús Sánchez del Restaurante Cenador de Amós, con tres estrellas Michelin, será el presidente del jurado de esta quinta edición del concurso, que se encargará de elegir la mejor tapa del mundo entre los 16 países participantes.

Le acompañarán Lourdes Plana, Presidenta de la Real Academia de Gastronomía; Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica; Miguel Pereda, Director de Marketing Michelin España; Luis Cepeda, periodista gastronómico; Fernando Salazar y los cinco cocineros con estrella Michelin de la provincia de Valladolid: Víctor Martín del restaurante Trigo; Marc Segarra del restaurante Refectorio Abadía de Retuerta Le Domaine; Miguel Ángel de la Cruz del restaurante la Botica de Matapozuelos; Víctor Gutiérrez del restaurante Taller Arzuaga, y Cristóbal Muñoz del restaurante Omnivium

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Brígida Gallego

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