Charnela: La Mejillonería de Madrid que Conquistó Paladares en Solo Seis Años
Hay restaurantes que nacen con un alma especial. Se nota nada más cruzar la puerta. No es solo la comida, que también, sino la pasión que impregna cada rincón, cada plato, cada sonrisa del equipo. Charnela es uno de esos lugares. Hace seis años, Alejandro Yravedra y Victoria Mántaras dieron un volantazo a sus vidas profesionales, un giro de 360 grados como a ellos les gusta decir, para embarcarse en una aventura que hoy es un referente en el panorama gastronómico madrileño. Su lema era claro: "crear un espacio donde la gente se sintiera como en casa, disfrutando de buenos momentos alrededor de una mesa, ...
