Materia Prima: 13 años reinventando la experiencia gastronómica en Madrid
Hay restaurantes que se limitan a servir platos, y luego está Materia Prima. Un lugar donde el acto de comer se convierte en una conversación íntima entre el comensal y los ingredientes más frescos. A dos pasos del Santiago Bernabéu, este local lleva más de una década demostrando que la verdadera revolución gastronómica no está en las técnicas vanguardistas, sino en la honestidad de un producto bien tratado. El mercado como carta de presentación Lo primero que sorprende al entrar son las vitrinas. No hay menús cerrados ni raciones impuestas: aquí eliges qué, cuánto y cómo. Gambas de Isla Cristina que parecen recién salidas del mar, lubinas ...
