Por todo lo alto

Brígida Gallego

Las mejores torrijas de Madrid

¿Sabías que las torrijas ya se mencionan en documentos del siglo XV? Citado por el poeta Juan del Encina (1468-1529), que se refería a las torrijas como ‘torrejas’. En el Imperio romano se preparaba una receta parecida a lo que luego serían las torrijas, en aquellos tiempos se endulzaban con miel, el azúcar llegaría más tarde. En el libro de cocina llamado ‘De re coquinaria’ publicado entre el siglo IV-V atribuido a Marco Gavio Apicio que vivió en el siglo I a. C. Las torrijas llegaron a España gracias a los árabes, los mismos que introdujeron el azúcar en la ...

«Lote Matajudíos», el homenaje de Cecinas Nieto a la Semana Santa Leonesa

"Matar judíos" ¿Sabéis de dónde viene esta tradición? Aunque la denominación es políticamente incorrecta y más en estos tiempos de piel fina, en realidad responde a una tradición leonesa. En Semana Santa, en concreto, desde el Viernes Santo y hasta el Domingo de Resurrección, en prácticamente todos los bares de León se sirve limonada. ¡Ojo!, no se trata de una limonada al uso sino de un “brebaje” que se hace con vino, limonada, especias, azúcar, fruta, canela y Cointreau u otro licor. Cada bar tiene su receta secreta. Normalmente, suele acompañarse de almendras saladas, por aquello de generar más sed ...

Brígida Gallego

Queridos amigos, a través de este blog os inundaré de propuestas irresistibles para que disfrutéis de lugares con encanto, inolvidables escapadas, secretos de moda y belleza, eventos con glamour… y mucho más

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