Cocina cómica: pastelillos a la espuela, tarta de manzanas, sopa de almendra, arrope y walensky

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'Sexual Personae': Mujer y Tragedia

‘Sexual Personae’: Mujer y Tragedia

Conocimiento: Segunda Ley de la Termodinámica

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Almudena Grandes da la razón a Ndongo, el 'negro de VOX': insulta a Abascal y está amargada

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Cocina cómica: cosa rica, bizcochos almibarados, dulce de castañas y crema de fresas

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Sexual Personae: amor, deseo y erotismo

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Conocimiento: los modelos

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Cocina cómica: ensalada a la española, puré de lentejas a la reina, sopa de cangrejos y ancas de rana

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'Sexual Personae': feminismo y poder

‘Sexual Personae’: feminismo y poder

'Sexual Personae': sexo, naturaleza y sociedad

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'Sexual Personae': Arte y decadencia desde Nefertiti a Emily Dickinson

‘Sexual Personae’: Arte y decadencia desde Nefertiti a Emily Dickinson

Camille Paglia (Endicott, Nueva York, 1947) es profesora de humanidades y comunicación en la Universidad de las Artes de Philadelphia. Feminista conocida por sus puntos de vista poco ortodoxos sobre la
Conocimiento: aprendizaje humano

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En lo que respecta al aprendizaje, los humanos tenemos particularidades y vamos a señalar algunas importantes: •     Los niños aprenden observando, experimentando y manipulando el entorno •    
Cocina cómica: mollejas con salsa bearnesa, salsa para espárragos, lengua y potaje a la gouffé

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Juan Pérez Zúñiga fue uno de los escritores humorísticos más importantes del panorama literario español. Nacido en Madrid el 18 de octubre de 1860, la Guerra Civil se lo llevó por delante en 1938,
La escritora chavista Arantxa Tirado ataca a un redactor de PD: "Espero que te paguen bien"

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El libro ‘Venezuela más allá de mentiras y mitos’ de Arantxa Tirado Sánchez es de los textos más difíciles de leer, no por lo densa de la lectura, sino por lo duro que resulta dedicar tiempo a
Conocimiento: principios del aprendizaje

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Hay leyes y mecanismos del aprendizaje que tenemos que conocer. Digamos que «siempre» están detrás de la conducta y que, si nos parece que no lo están, seguramente es porque nuestro análisis sobre
Cocina cómica: chanfaina, judías blancas a la mayordoma, tortilla de espárragos y salsa de grosellas

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Juan Pérez Zúñiga utilizó frecuentemente el seudónimo Artagnán, y en su humor, que empieza siendo tributario de Juan Martínez Villergas, evoluciona hasta prefigurar en sus artículos algunos de
Un hotel leonés cede a las extorsiones y cancela la presentación del libro de Cristina Seguí: "Su director ha recibido amenazas por parte de las feministas"

Un hotel leonés cede a las extorsiones y cancela la presentación del libro de Cristina Seguí: «Su director ha recibido amenazas por parte de las feministas»

Los cinco pilares de la felicidad del niño

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Arturo Pérez-Reverte le mete un palo de libro a Albert Rivera y, de propina, a Mariano Rajoy

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Cocina cómica: macarrones a la inglesa, lombarda a la polonesa y alcachofas a la catalana

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En la esquela que Juan Pérez Zúñiga, redactó antes de morir de hambre en 1938, en el Madrid de la Guerra Civil, bajo la cruz y el nombre, se leía: "Pensé morir algún día Partido por un camión O por una indigestión O por una pulmonía. Pero venir a quedar Convertido en un fiambre Por la metralla o el hambre ¡quién lo había de pensar!…”.
Cocina cómica: chaufoix de codornices, pato con guisantes, perdigones a la parisiense y pollo a la marengo

Cocina cómica: chaufoix de codornices, pato con guisantes, perdigones a la parisiense y pollo a la marengo

Juan Pérez Zúñiga fue uno de los escritores humorísticos más importantes del panorama literario español. Nacido en Madrid el 18 de octubre de 1860, la Guerra Civil se lo llevó por delante, no sin antes darle un último aliento para escribir su necrológica. Pérez Zúñiga murió de hambre el 5 de noviembre de 1938 con 78 años. El
Cocina cómica: galantina de capón, conchas en salsa española y civet de liebre

Cocina cómica: galantina de capón, conchas en salsa española y civet de liebre

Juan Pérez Zúñiga, el autor de 'Cocina cómica', nació en Madrid el 18 de octubre de 1860, en el seno de una familia acomodada. Su gusto por las artes le llevó a estudiar violín con su tío Juan Pérez Lanuza, que era concertino del Teatro Real. Precisamente fue como violinista que ganó su primer sueldo, tocando en la iglesia de San
Cocina cómica: conejo salteado y faisán trufado

Cocina cómica: conejo salteado y faisán trufado

El nombre de Juan Pérez Zúñiga es, sin lugar a dudas, uno de los más recurrentes en los catálogos literarios de entresiglos, pues luce en más de 100 lomos y se reproduce en más de 1.000 ocasiones en más de 40 cabeceras... Esta abundante producción, entre la que nosotros hemos escogido 'Cocina cómica', además de eclipsar sus dotes
Cocina cómica: mero a la Wicht y truchas grillés con salsa Valois

Cocina cómica: mero a la Wicht y truchas grillés con salsa Valois

Lo del genial Juan Pérez Zúñiga, que termino muriendo de hambre en el famélico Madrid de 1938, en plena Guerra Civil española, es una proeza. En 'Cocina cómica', este genio nos da ochenta recetas de guisos y postres, poesías culinarias, algo de agricultura y un apéndice que comprende un santoral selecto y otras frioleras. Hoy van dos
Mary Higgins: Muere a los 92 la escritora estadounidense considerada la 'reina del suspense'

Mary Higgins: Muere a los 92 la escritora estadounidense considerada la ‘reina del suspense’

La gran Mary Higgins Clark, que había nacido en Nueva York en 1927 en vísperas del 'Martes negro' que abrió la Gran Depresión, murió en Florida este 31 de enero de 2020. Acababa de cumplir 92 años y seguía escribiendo. Ha sido su poderosa editorial, 'Simon and Schuster', quien ha anunciado el fallecimiento: "Con profunda tristeza decimos
Javier Benegas: "Los políticos han descubierto que ganan votos más fácilmente apoyando a activistas"

Javier Benegas: «Los políticos han descubierto que ganan votos más fácilmente apoyando a activistas»

“Nos enfrentamos a un nuevo y temible totalitarismo, una ideología invisible, líquida y polimórfica que desborda las tradicionales fronteras ideológicas. Un monstruo con vida propia que apela a las emociones y no a la razón, a las ensoñaciones y no a la realidad, que promete proporcionar aquello que cada uno desee, aunque sea una identidad
'Cócina cómica': cochifrito, ropavieja y carne rellena

‘Cócina cómica’: cochifrito, ropavieja y carne rellena

Para ser un libro centenario, este de Juan Pérez Zúñiga se conserva maravillosamente bien, como consecuencia del humor que lleva dentro. Magistral su recomendación a la hora de las aceitunas: “No cojas las aceitunas con el tenedor, sino con los dedos, prefiriendo los de la mano; pero no con todos, sino con dos, y aun si te es posible
'Cocina cómica': ¿cómo se debe tomar el café?

‘Cocina cómica’: ¿cómo se debe tomar el café?

No es fácil enumerar todos los tratados de cocina y repostería y los manuales del arte de guisar que han sido publicados, y mucho menos las recetas sueltas que andan por ahí. Lo que sí puede asegurarse es que los autores que han explotado todas estas materias se han revestido de la mayor seriedad para redactar sus trabajos y ofrecérselos
Joan López Alegre: "Gracias a Dolça Catalunya los españoles descubrieron que no todos los catalanes eran iguales"

Joan López Alegre: «Gracias a Dolça Catalunya los españoles descubrieron que no todos los catalanes eran iguales»

Bautizado por los dolços como 'El Catalán Tranquilo', Joan López Alegre es conocido por noquear independentistas de todo pelaje en las tertulias de televisión. Este 30 de enero de 2020, este experto en comunicación política será uno de los ponentes de la presentación en Madrid del libro Dolça Catalunya.  Recién llegado a la capital
Instituto Cervantes, Madrid/ Mesa redonda: Ricardo Palma, un clásico peruano

Instituto Cervantes, Madrid/ Mesa redonda: Ricardo Palma, un clásico peruano

Los escritores Vicente Molina Foix y Renato Cisneros, junto al agregado cultural de la Embajada del Perú en España, Alonso Ruiz Rosas, conversarán sobre el escritor peruano Ricardo Palma en esta mesa redonda, que se enmarca en el ciclo «La narrativa del Perú», organizado por el Centro Cultural Inca Garcilaso en el Instituto Cervantes,
El Arte de la Guerra: 'Sobre las proposiciones de la victoria y la derrota'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre las proposiciones de la victoria y la derrota’

Como regla general, es mejor conservar a un enemigo intacto que destruirlo. Capturar a sus soldados para conquistarlos y dominar a sus jefes. Un General decía: «Practica las artes marciales, calcula la fuerza de tus adversarios, haz que pierdan su ánimo y dirección, de manera que aunque el ejército enemigo esté intacto sea inservible:
El Arte de la Guerra: 'Sobre lo lleno y lo vacío'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre lo lleno y lo vacío’

Los que anticipan, se preparan y llegan primero al campo de batalla y esperan al adversario están en posición descansada; los que llegan los últimos al campo de batalla, los que improvisan y entablan la lucha quedan agotados. Los buenos guerreros hacen que los adversarios vengan a ellos y de ningún modo se dejan atraer fuera de su fortaleza.
El Arte de la Guerra: 'Sobre el enfrentamiento directo e indirecto'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre el enfrentamiento directo e indirecto’

La regla ordinaria para el uso del ejército es que el mando del ejército reciba órdenes de las autoridades civiles y después reúne y concentra a las tropas, acuartelándolas juntas. Nada es más difícil que la lucha armada. Luchar con otros cara a cara para conseguir ventajas es lo más arduo del mundo. La dificultad de la lucha armada
El Arte de la Guerra: 'Sobre los nueve cambios'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre los nueve cambios’

Por lo general, las operaciones militares están bajo el mando del gobernante civil para dirigir al ejército. El General no debe levantar su campamento en un terreno difícil. Deja que se establezcan relaciones diplomáticas en las fronteras. No permanezcas en un territorio árido ni aislado. Cuando te halles en un terreno cerrado, prepara
El Arte de la Guerra: 'Sobre la distribución de los medios'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre la distribución de los medios’

Las maniobras militares son el resultado de los planes y las estrategias en la manera más ventajosa para ganar. Determinan la movilidad y efectividad de las tropas. Si vas a colocar tu ejército en posición de observar al enemigo, atraviesa rápido las montañas y vigílalos desde un valle. Considera el efecto de la luz y mantente en la
El Arte de la Guerra: 'Sobre la iniciación de las acciones'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre la iniciación de las acciones’

Una vez comenzada la batalla, aunque estés ganando, de continuar por mucho tiempo, desanimará a tus tropas y embotará tu espada. Si estás sitiando una ciudad, agotarás tus fuerzas. Si mantienes a tu ejército durante mucho tiempo en campaña, tus suministros se agotarán. Las armas son instrumentos de mala suerte; emplearlas por mucho
El Arte de la Guerra: 'Sobre la topología'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre la topología’

Algunos terrenos son fáciles, otros difíciles, algunos neutros, otros estrechos, accidentados o abiertos. Cuando el terreno sea accesible, sé el primero en establecer tu posición eligiendo las alturas soleadas; una posición que sea adecuada para transportar los suministros; así tendrás ventaja cuando libres la batalla. Cuando estés
El Arte de la Guerra: 'Sobre las nueve clases de terreno'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre las nueve clases de terreno’

Conforme a las leyes de las operaciones militares, existen nueve clases de terreno. Si intereses locales luchan entre sí en su propio territorio, a éste se le llama terreno de dispersión. Cuando los soldados están apegados a su casa y combaten cerca de su hogar pueden ser dispersados con facilidad. Cuando penetras en un territorio ajeno,
El Arte de la Guerra: 'Aproximaciones'

El Arte de la Guerra: ‘Aproximaciones’

El Arte de la Guerra es el mejor libro de estrategia de todos los tiempos. Inspiró a figuras históricas como Napoleón, Maquiavelo o Mao Tse Tung. Escrito por Sun Tzu, un famoso estratega militar chino, es un tratado militar chino que data del final del periodo de las primaveras y otoños (aproximadamente del siglo V a. C.). La obra consta
El Arte de la Guerra: 'Sobre el arte de atacar por el fuego'

El Arte de la Guerra: ‘Sobre el arte de atacar por el fuego’

Existen cinco clases de ataques mediante el fuego: quemar a las personas, quemar los suministros, quemar el equipo, quemar los almacenes y quemar las armas. El uso del fuego tiene que tener una base y exige ciertos medios. Existen momentos adecuados para encender fuegos, concretamente cuando el tiempo es seco y ventoso. Normalmente, en ataques

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