Carlos Falcó: «Cuenca, sus Casas Colgadas y Las Lagunas de Cañada del Hoyo»

Carlos Falcó, nació en Sevilla pero siempre ha estado muy unido a la tierra de Castilla-La Mancha. Falcó es uno de los bodegueros más respetados del país y los caldos elaborados en sus tierras y viñedos (que bajo el nombre de ‘Domimio de Valdepusa’, que se ubican en Malpica del Tajo, a 50 km de Toledo) son alabados por la crítica internacional.

Don Carlos pertenece a uno de los más antiguos linajes históricos españoles; posee los títulos nobiliarios de Marqués de Griñón y Marqués de Castelmoncayo.

Desde 1292 su familia y el título de Marqués de Griñón han estado unidos al Dominio de Valdepusa, propiedad histórica situada en el Valle del río Pusa en la provincia de Toledo, que incluye un castillo del siglo XII aún habitado por su familia. Falcó nos cuenta sus sitios preferidos de Castilla-La Mancha.

Mi rincón favorito… Cuenca

‘Mi rincón favorito de Castilla-La Mancha es Cuenca, porque es una ciudad atractiva y muy bien comunicada, con el AVE o la autovía’.

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Es una ciudad que cuenta con algunos sitios imprescindibles para visitar, como las Casas Colgadas, al frente a la hoz del río Huécar. El Puente de San Pablo o la Catedral de Santa María la Mayor son también dos lugares muy admirados de la ciudad.

Pero también hay una Cuenca desconocida y maravillosa con lugares dignos de ser vistos y en la que destacamos las Lagunas de Cañada del Hoyo, siete maravillas de la naturaleza de diferentes colores. Dignos de ver son también Los Callejones de las Majadas, Los Molinos de Papel, Valeria, La Iglesia de San Miguel o el Museo de Arte Abstracto español.

Comer en… Casa Parrilla

 Recomiendo Casa Parrilla, en Ventas con Peñaguilera, Toledo. Es un restaurante modesto con una importante carta de aceites de oliva virgen extra, buenos vinos y una excelente relación calidad precio’.

Dormir en… el Hotel Adolfo

‘Creo que un lugar que se debería visitar y en el que merece la pena dormir es la nueva Casa Urbana de Adolfo, recientemente abierta por Adolfo Muñoz, dueño también del restaurante Adolfo. En un nuevo concepto de alojamiento y se encuentra ubicada en la calle Hombre de palo de Toledo, enfrente de la catedral’.

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