Las mejores ginebras y tónicas del mundo

Interesante es también la ginebra Geranium, fabricada en Birmingham por Hammer&Sons. Ltd., se embotella en Londres. En nariz(aparte del enebro, presente en todas las ginebras) se encuentran unas notas florales no muy intensas (geranio, limón, cilantro, regaliz, casia, angélica, raíz de lirio y dos componentes secretos), y un toque final sutil de cítricos. En boca es fresca y ligera y se redondea en el paladar con la dulzura de rosas y violetas. En general el perfil de esta ginebra, con ligero color rosado, y aroma a geranio y cítricos es complejo y equilibrado». Así continúa la crónica del I Gin Festival de Sitges que nos viene ofreciendo desde ayer nuestro amigo, y ocasiopnal colaborador de este blog, Yulino Dávila.

Gin Mare presenta como novedad dentro de las ginebras nacionales, una creación nacida en Barcelona y que acaba de aparecer en el mercado de las ginebras Premium. Fiel a la imagen de la ciudad que la vio nacer, posee un elegante diseño, acorde a su temperamento y fineza. Además de los tradicionalesingredientes botánicos, Gin Mare atesora aromas típicamente mediterráneos, notas verdes de albahaca, herbales de romero y tomillo, cardamomo, y puntas cítricas muy bien ensambladas, y en este delicioso equilibrio se sustenta su baza para abrirse camino entre las ginebras de prestigio.

Es muy conocida la ginebra Tanqueray, pero no así la Tanqueray Ten, la última ginebra de la marca británica, lanzada al mercado en el año 2000. Resalta en paladar su especial destilación y se aprecia el sutil combinado de pomelos, naranjas, limas y los cítricos con flores de manzanilla consiguiendo suavidad y frescura. Aunque su graduación es alta (47,3º) se aprecia un sabor muy equilibrado y fresco. Ha sido galardonada en tres ocasiones consecutivas la mejor bebida blanca en los Premios internacionales de bebidas alcohólicas de San Francisco.

La ginebra Magellan, otro producto destilado en Francia, tiene una especial selección de botánicos y tiene cuatro destilaciones, para conseguir una gran calidad en el sabor y la armonía final. Esta ginebra es de color azul gracias a que en la cuarta destilación se incluye la flor y la raíz de iris, que consiguen teñir la ginebra de modo natural, logrando ese característico color azul hielo y aumentando la sensación de frescor. Destacan en su aroma los botánicos como el clavo, piel de naranja, canela, coriandro y cardamomo. De fino e intenso sabor.

Estaban también presentes en este evento la Hayman, (en sus cuatro versiones);Mombasa;Tann’s;GVine; 7D; Mascaró; Masters; Brockman´s; Witley Neill; Bulldog y un invitado clásico, Giró, entre otras.

No pude alcanzar a probarlas todas pero alcancé a distinguir a Esther Balaguer, al pie del cañón, como siempre, elegante y afable presentando tres ginebras inglesas que destacan: Grenall, por ser de las clásicas y que viene del elaborador más antiguo del Reino Unido, es un gin Premium de la cual hay que destacar su relación calidad precio; Blonn, una ginebra con tonos florales ligera y refrescante, elaborada por una mujer, acentuando sutileza en los botánicos como la manzanilla, madreselva y pomelo chino, todo con un toque femenino para implicar a la mujer en el consumo del Gin&Tonic. Berkeley Square, con un curioso acento en los tonos verdes de las herbáceas, como el cilantro, raíz de angélica, pimienta de Java, lima kaffir y unos adicionales entramados de lavanda, albahaca y salvia, para conseguir condensar una suave y sofisticada elegancia digna de un Lord. Estas tres ginebras se jactan de ser las auténticas London Dry Gin.

Mención especial se merecen las aguas tónicas, presentes y constantes en este Festival dedicado a la ginebra, pero que sin ellas, el más conocido de los combinados, como es el Gin& Tonic, no sería posible.

En este I Gin Festival de Sitges, estuvieron presentes seis variedades de aguas tónicas, como Britvic, suave y ligera ideal para no enmascarar combinados con sabores sutiles; Abbondio, seca, amarga y potente, para los clásicos Gin&Tonics y para paladares acostumbrados a notas astringentes. También estaban presentes la tónica Nordic Mist, Fentimans, Q.Tonic y la infaltable y presente siempre en estos acontecimientso y que no necesita presentación, la tónica Schweppes.

Mención aparte es para Mr.Q.Cumber, una soda de fragante sabor equilibrado a pepino, tan a las últimas tendencias. Se echó en falta algunas aguas tónicas más como la Fever Tree etc., pero ya se sabe que el que mucho abarca…

El final de este evento fue excelente, cerrando con broche de brillantes, un catering de exquisitas viandas, ofrecidas por el Yuca Club. Todo un acierto, salvo la música que por momentos el alto volumen dificultaba la audición de los interesantes comentarios del barman. Felicitaciones a la organización, y en espera que por esta buena vía, nos encontremos en el próximo evento».

Pues muchas gracias a Yulino Dávila por esta intersante crónica!