El buen vivir de Juan Luis Recio

Ginseng, maca, regaliz, reishi, astrágalo… Estos nombres corresponden a las llamadas plantas adaptógenas; raíces, hierbas o setas utilizadas desde la medicina tradicional china que actúan en armonía con el organismo y contribuyen a la autorregulación del sistema nervioso.Y este libro, Plantas adaptógenas explica mediante recetas

Es un libro para aprender a preparar los mejores y más apetitosos pintxos y tapas a través de más de más de mil recetas, obra de Xabier Gutiérrez, uno de los chefs más polifacéticos de nuestra cocina. Es responsable del departamento de Innovación del restaurante Arzak, en Donosti, y autor de más de 15 libros de cocina. También ha

El #EspírituRibera ha estado de nuevo presente en los Premios Feroz tras la exitosa acogida de la edición pasada. Ribera del Duero entregó botellas personalizadas a los ganadores, nominados de esta edición y miembros de la organización. esta es la noticia que compartimos ya que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ribera

Linwoods nos propone iniciar el nuevo año 2020 con una mezcla nutritiva y energética, ayudando así a llevar un ritmo de vida equilibrado y activo. Se trata de una completa mezcla que incluye semillas de lino, de girasol, de calabaza, de sésama y bajas de goji, que, yo por ejemplo espolvoreo por las mañanas con las frutas con las que me

Hoy es el Día Internacional de la Croqueta y para celebrarlo, nada mejor que recorrer bares y restaurantes de croqueta en croqueta. Por ello, ¿qué tal si nos vamos de ruta? Las hay de casi todos los colores y sabores. Tras las opciones que expusimos ayer, veamos aquí aún más oportunidades de degustar croquetas para celebrar su día:

Mañana, jueves es el Día Internacional de la Croqueta y para celebrarlo, nada mejor que recorrer bares y restaurantes de croqueta en croqueta. Por ello, ¿qué tal si nos vamos de ruta? Las hay de casi todos los colores y sabores. Veamos aquí algunos casos y mañana continuaremos con más opciones: - Amargo place to be c/ del Pez, 2. Madrid.

El primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España se está celebrando estos días en el marco de Madrid Fusión. Por primera vez en nuestro país, profesionales de primer nivel del sector se dan cita para compartir sus experiencias en este congreso pionero que responde al nombre de Madrid International Pastry

Tras meses de investigación y trabajo en colaboración con González Byass, Caviaroli, la empresa pionera en la esferificación gastronómica, estrena sus nuevas perlas de Tío Pepe, y perlas de Néctar, dos icónicos vinos de la casa jerezana. Caviaroli presentará estas dos novedades durante el congreso de gastronomía Madrid Fusión,

Mañana se inaugura Madrid Fusión y una muy buena noticia es saber que la Sociedad Española de Obesidad (SEO-SEEDO) y Reale Seguros Madrid Fusión se han unido para fomentar una gastronomía saludable, y para ello ambas entidades han lanzado conjuntamente los premios Tres días, Tres Causas con los que reconocerán en el marco de Madrid

El icónico Hotel Ritz, Madrid abrirá como Mandarin Oriental Ritz, Madrid en el verano de 2020, tras experimentar la reforma más importante en sus 110 años de historia. El hotel, que fue diseñado y construido bajo la supervisión del legendario hotelero César Ritz, abrió sus puertas por primera vez en 1910 siendo inaugurado por el rey

«Muchas veces me he preguntado de dónde me viene la vocación de cocinero, esa pasión que no he sido capaz de desarrollar con ninguna otra actividad. Entonces recuerdo aquellos tiempos junto a mi padre en los que íbamos juntos al mercado y él me enseñaba los secretos de la profesión. Y concluyo que mi pasión por la cocina —y en general

The Lobstar, restaurante especializado en bogavante, celebra su primer aniversario. y actualiza su carta incluyendo nuevas propuestas seafood. Y así, los Lobster Plates, cazuelas de bogavante entero, son la gran novedad de la temporada. La verdad es que esta propuesta gastronómica procedente del noreste de los Estados Unidos lleva más de

«Y en las mañanas de invierno, naranjadas y aguardiente» escribió Góngora. Y sí, es que es ya época plena de naranjas. Ya está casi concluida la recogida escalonada de cítricos iniciada en noviembre y con ella la producción de zumos. Y la verdad es que la calidad del zumo directo de naranja es cada vez mayor y se reconoce dentro

De la simbiosis dehesa-viñedo, de cepas rodeadas de jara, alcornoques, encinas y animales en libertad, sale al mercado la esperada añada de este blanco excepcional de la madrileña bodega Valquejigoso, Mirlo Blanco 2015. Un vino muy personal y único en el que la bodega transmite el embrujo de lo silvestre, de lo auténtico y de lo singular

Tras hablar ayer del Bardos 2016, les presentamos hoy otro proyecto de Vintae, esta vez en torno a la garnacha, y que nos indican los amigos de #cuadrillaVintae que además de su calidad es muy apropiado para evitar discusiones familiares durante las fiestas. Vamos a ello. Ellos nos lo cuentan así: “Esta colección es un homenaje a la garnacha,

Nos presentan estos dias dos vinos de Vintae, que nos recomiendan por su capacidad de apaciguar los conflictos familiares que al parecer son frecuentes en estas fechas, y por si le son de urilidad oara ello,y si no sin más para degustarlos, pues ambos son magníficos, se los voy a contar aquí. Empezamos hoy con Bardos Suprema 2016, un potente

Martín Códax Lías 2016, de Rías Baixas ha sido el gran triunfador de esta edición. El caso es que los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido en su XI Edición los Mejores Vinos y Espirituosos de España en una votación a doble vuelta en la que han participado la mayor parte de sus

Según Puntronic un 27 % de los españoles ya tiene una pulsera deportiva por un 21 % que poseen un reloj inteligente. Y es que podríamis decir que la ciencia ficción no era tan ficticia como podía parecer viendo Star Trek y así muchos de los aparatos que parecían imposibles ya están al alcance de todos. “Wearable technology” es,

Sale al mercado la primera añada de Alta Alella MIRGIN como Gran Reserva, un paso adelante en la apuesta por la calidad de los cavas de Alta Alella. Ecología, naturalidad y transparencia son la esencia de Alta Alella MIRGIN Gran Reserva 2015, una expresión de frescor marino con más de 30 meses de crianza. Este cava que Josep Maria Pujol-Busquets

Tras más de seis meses de andadura y una nueva dirección en los fogones, este precioso restaurante del exclusivo barrio madrileño de Aravaca se llena de novedades -especialmente en carta- con la intención de mejorar día a día para sus clientes. Una propuesta diferente con carro de aperitivos; opción de chef table entre bambalinas;

No es novedad que un puñado de nueces al día tiene repercusiones positivas en la salud. Nuez de Castilla, nuez de macadamia, nuez de Brasil... Calconut, la firma almeriense líder del sector de frutos secos a nivel internacional, propone la nuez pecana para sorprender durante estas fiestas con una variedad que consideran la más chic del

Attis, Bodega y Viñedos, de Rías Baixas, se ha propuesto este año traer el mismísimo Atlántico a nuestra mesa durante las fiestas navideñas. Y la verdad es que nadie como ellos para lograrlo. Y lo hacen no solo con tres extraordinarias conservas de la Ría - Zamburiñas, Mejillones y Sardinas-, que sería lo normal. También son capaces

Puede que usted ya me conozca, pero en cualquier caso, además de ser amante del Negroni y mantener este blog, creé en 1984, en compañía de Jose Hermida la que quizás fuera la primera coctelería popular de Madrid, en donde ambos andábamos tras la barra. les hablo de Casa Fugger. Después participé en el proyecto colectivo La Vaquería

Cada vez son más los que pasan estas fechas clave fuera de casa y cada vez son más los restaurantes que abren las puertas para deleitar con sus propuestas. Así que damos tres sugerencias para celebrar Nochevieja y acertar. * Alma of Spain - Fiestas con toque muy español  c/ José Abascal, 8. Madrid. Teléfono: 91 066 91 92.  Chamberí

 nadas de Nochevieja otro año más. Así es. El 31 de diciembre, miles de personas despedirán el 2019 y darán la bienvenida al 2020 desde la Puerta del Sol de Madrid. Junto a todos ellos estará el luminoso de Tío Pepe que alumbrará, desde su ubicación en Puerta del Sol 11, la emblemática plaza madrileña durante las campanadas de

La miel de lujo de ArtMuria se transforma en perlas. Y es que Caviaroli, en colaboración con dicha marca de miel, presenta ahora sus perlas de dos nuevos tipos de sabores de miel: Perlas de Miel de Naranjo y Perlas de Miel de Bosque. Con gran respeto por un producto de lujo, como es la miel de ArtMuria, Caviaroli ha esferificado dos de sus

Chocolates Trapa celebra los 50 años de su orimer bombón con el apadrinamiento de 50 orangutanes en Borneo, una nueva acción de la empresa en su compromiso con el medioambiente. La chocolatera española cuenta en esta acción con 50 padrinos entre los que se encuentran los actores Maxi Iglesias y Cristina Castaño. Su Bombón Cortado,

¿Por qué hacer? ¿Por qué imaginar? ¿Por qué insistir y mejorar? ¿Por qué no dejarse llevar? ¿Por qué innovar? ¿Por qué In the Name of Wine? Preguntas tan humanas y esenciales que sólo se pueden responder de una manera: Porque sí. Porque sobran las palabras, Faustino, In the Name of Wine. Este es el nuevo universo de comunicación

Roberto Ruiz y su equipo presentan para la temporada de invierno 19/20 nuevos platos en la carta y en el menú degustación, que son todo un homenaje a las fondas de Ciudad de México. Y así con la llegada del invierno, Punto MX presenta su propuesta gastronómica “Fondas de Ciudad de México”. Nuevos platos, tanto en su carta como

Estamos cerca de una fecha importante para todos, en especial para los niños, que es la Navidad. Esta especial fecha nos permite compartir con nuestra familia el armado del árbol, nacimiento y decorar nuestros hogares. Pero se han puesto pensar ¿de dónde nace esta fiesta y sus tradiciones?, a continuación, Diariamente Ali te presenta

La bodega Alemany & Corrio, que elabora este vino desde el 2013, destina íntegramente sus beneficios a diferentes investigaciones. De este modo El Microscopi 2018 ayudará en el estudio de la disbiosis (microbiota) en cáncer de mama metastásico tratado con quimioterapia + inmunoterapia. Y ha sido justo en estos días cuando la bodega

La pregunta IMOP-BERBĒS se centra en esta ocasión en la cooperación internacional, y hoy, justo en el Día Internacional de la Solidaridad Humana, presentamos los resultados obtenidos, siendo el primero que la mayoría de los españoles considera que el Gobierno debería ser más solidario con países que se encuentran en situación económica

Comenzamos ayer a hablar de un imprescindible en nuestros menús navideños, los Vinos de Jerez. Tras ofrecerles ayer diversas sugerencias de maridaje con finos, manzanillas, amontillados, etc., continuamos hoy, y concluimos,  con la intención de ofrecerle algunas ideas y recomendaciones para elaborar los mejores maridajes con estos vinos,

Sin duda es un imprescindible en nuestros menús navideños. Hablamos de los Vinos de Jerez con la intención de ofrecerle algunas ideas y recomendaciones para elaborar los mejores maridajes con estos vinos, tan variados y polifacéticos a la vez. Comenzaremos hoy a tratar el tema, que, como da para mucho, concluiremos mañana. Vamos a ello.

Tras el recorrido por ocho restaurantes de la capital donde sirven el cocido madrileño de distintas formas y modos damos aquí, para concluir estos tres días, nuevas pistas para hacerlo en casa y saber dónde comprar, o con qué vino combinarlo o con qué tipo de pan acompañarlo. Vamos a ello: - Solobuey – hacerlo en casa nunca fue tan

Continuamos hoy con nuevas recomendaciones sobre nuevos sitios donde tomar un cocido madrileño en la propia capital. Tras haber hablado ayer de Alma of Spain o el cocido con denominación de origen, Café del Nuncio o la vuelta de un clásico,-Desencaja (deseando que llegue ‘ese’ viernes del mes en el que sirven etes típico plato) y Los

Hoy Madrid ha despertado de lo más desapacible, señal inequívoca de que apetecerá comer calentito. ¿Y hay algo mejor y más castizo que un buen cocido madrileño?Le propongo por ello darle la bienvenida al frío con una sabrosa ruta por algunos de los restaurantes madrileños que deleitan por estas fechas -algunos todo el año- a propios

La Felisa, vino dedicado a la matriarca de la familia, es el primer vino ecológico y sin sulfitos añadidos de Bodegas Emilio Moro y refleja a la perfección los tres pilares sobre los que se sustenta la bodega: tradición, innovación y responsabilidad social. Procedente de una añada marcada por el equilibrio en cuanto a temperatura y pluviometría,

Gran Juvé & Camps 2015 es una muestra de la apuesta de la bodega por la sostenibilidad y el respeto por la tierra. Y es que después de casi medio centenar de cosechas nace la primera añada ecológica del emblemático Gran Juvé & Camps. Un cava premium muy adecuado para disfrutar durante estas fiestas, en cualquier ocasión y en

Desde el año 1896 se cultiva el viñedo en el pago Las Mercedes, dentro de la finca Canalejas, que perteneció al afamado político español del siglo XIX. Situado en la localidad de Villargordo del Cabriel y muy cerca de la masa de agua del pantano de Contreras, situado en los límites de la provincia de Valencia con la Manchuela. Este entorno

El Dry Martini es un venerado cóctel, un icono del arte de las mezclas y la excelencia en todo cuanto le rodea. Siempre envuelto de mundos creativos como cine, literatura, diseño, arquitectura, moda y, cómo no, de grandes personajes que han hecho de él, un estilo de vida. Siempre con la obsesión de servirlo bien frío, este punto estaba

Llegan los festejos navideños y para los que tengan que recibir invitados, las comidas y cenas de estas fiestas pueden llegar a ser un auténtico quebradero de cabeza. Como estos son momentos para disfrutar en familia y no complicarse en la cocina, la D.O. Rueda propone 5 maridajes de vino para tu menú navideño con los que ser el perfecto

Este nuevo proyecto se estrena con un vino tinto elaborado con garnacha, tempranillo y sumoll y con él Familia Torres presenta Vinyarets, una selección de vinos del Penedès elaborados con variedades tradicionales, que pretende mostrar la diversidad, riqueza y singularidad de esta tierra vitivinícola milenaria. Como productores arraigados

En los límites del madrileño Barrio de Salamanca, entre las calles Don Ramón de la Cruz y Ayala, brota un rincón exclusivo en el panorama gastronómico madrileño. De origen venezolano, su cocina asocia las ricas esencias de aquel país y la sustancial culinaria vasca, apreciada por su chef en grandes restaurantes bilbaínos donde ha trabajado.

El Concurso Internacional Cocinando con Trufa, del que hablábamos ayer, ha sido el pistoletazo de salida para la temporada de trufa negra que va desde de diciembre y se prolonga hasta marzo, siendo enero y febrero los momentos culmen. Este evento internacional también ha servido para poner en valor uno de los productos estrella de la gastronomía

En el concurso del que hoy hablamos, el mejor plato de trufa negra del mundo consiste en un roast beef con salsa de mantequilla trufada, encurtidos de setas y un demi-glace de queso y trufa negra. Y ha sido el equipo español, capitaneado por el burgalés Antonio Arrabal, quien se ha impuesto en el II Concurso Internacional de Gastronomía

La esperada lista que cada año publica la revista norteamericana  Wine Spectator acba de ser desvelada  con los 100 mejores vinos del mundo, entre los cuales hallamos varios vinos españoles, y en concreto, Orben 2016, del Grupo Artevino y acogido a la D.O.Ca. Rioja, lidera, según la nueva lista Top 100 de la prestigiosa revista, a los

The Lobstar propone una forma diferente y original de comer bogavante en Navidad. Por ejemploi con su Clam Chowder (sopa cremosa de almejas, bacon y patatas) que vuelve a su carta por estas fiestas. En local cuenta con dos espacios, muy adecuados tanto para cenas íntimas en pareja, como para celebraciones con grandes grupos de amigos o cenas

Se trata de una edición limitada y numerada de 5.283 botellas de un vino original, único en su variedad, con la estructura de un vino de guarda y la frescura de un blanco. Y es que la Finca Legardeta, perteneciente a Chivite es una de las zonas para el cultivo de la vid más septentrionales de la Península, una circunstancia por clima y

Alberto Gómez Font fue el barman de la Movida Madrileña desde 1988 hasta 1991, en un bar llamado La Mala Fama, regentado por Alberto García Alix, Kiko Rivas, Ambite, Javier Benavente y Ana Curra, donde muchas noches ponía los discos Antonio Bartrina, el cantor de Malevaje. Y la chaquetilla blanca —de ayudante de barman— de aquellos

El cordero es un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea. Para corroborarlo, hacemos hoy aquí un recorrido por alguno de los grandes platos hechos con este ingrediente. Y veremos cómo el cordero se posiciona como ingrediente fundamental en los mejores restaurantes

Tras hablar ayer de Atlantis Treixadura 2018, acogido a la D. O. Ribeiro, le hablamos hoy de un txacolí  que igualmente forma parte del proyecto atlántico de Vintae, grupo emprendedor y que, aunque surgido en La Rioja, expande su buen hacer por toda nuestra geografía y por muchos varietales y diversificados proyectos. Como ellos mismos

Acogido a la D. O. Ribeiro, este peculiar vino blanco elaborado con la uva autóctona treixadura, forma parte del proyecto atlántico de Vintae, grupo emprendedor y que, aunque surgido en La Rioja, expande su buen hacer por toda nuestra geografía y por muchos varietales y diversificados proyectos. Como ellos mismos nos cuentan, "en nuestro

Por derecho propio se ha convertido en una de las novedades más esperadas de los amantes del buen vino, del vino en mayúsculas. Esta añada, la correspondiente a 2018, demuestra que es definitivamente espectacular y que, como los grandes tesoros, gana con el paso del tiempo. LeDomaine, el blanco icónico de Abadía Retuerta, es fruto de

José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro y tercera generación del negocio familiar, es el autor de un libro editado por Gestión 2000 (Grupo Planeta) en el que desvela en primera persona algunas de las claves del éxito de la marca, actualmente presente en más de 70 países de todo el mundo. Los beneficios obtenidos de su venta se destinarán

Como prometíamos ayer, tras describir los cinco cócteles navideños creados para esta Navidad 2019 por Javier de las Muelas, hoy les ofrecemos las recetas para que pueda elaborarlos en casa aunque se pueden ofrecer en los distintos bares que con el sello del creador de tendencias existe en nuestro país y que ayer les relacionamos. Aquí

Javier de las Muelas, empresario y creador de tendencias, presenta cinco nuevos combinados con sabores afrutados y dulces, ideados para acompañar cada momento de celebración en estas fiestas navideñas: reuniones familiares, Año Nuevo, recibir a los invitados… Por ello, Javier de las Muelas presenta su colección de cócteles de Navidad,

Frutify es una tienda online que ofrece facilidad y conveniencia para comer sano y delicioso con entrega gratuita a domicilio. Y es que esta nueva compañía española, Frutify,ofrece una conveniente manera de adquirir una variedad de alimentos naturales y saludables recién preparados. La característica de sus productos consiste en super-alimentos

Un formato para ver y compartir: doradas, lubinas y corvinas procedentes de las aguas de mar abierto de las costas españolas, son las protagonistas del nuevo vídeo alojado en la web Crianza de nuestros mares. En torno a un minuto y medio es su duración, el tiempo habitual para este tipo de videos para facilitar la experiencia de usuario

Desde tiempos inmemoriales la comida es un arte de culto en Japón, pero tras su llegada a España los platos han experimentado ciertas variantes, siendo na de ellas la incorporación de vinos de estos lares como acompañamiento principal. Ana Lahiguera, Brand Ambassador de la D.O. Rueda propone 5 maridajes de vino con los platos japoneses