El buen vivir de Juan Luis Recio

Acaba de ver la luz la nueva añada de Pazo de Seoane, la añada 2025 del vino blanco elaborado en la subzona O Rosal de la D. O. Rías Baixas, por Lagar de Fornelos, del Grupo La Rioja Alta S.A.  La añada estuvo marcada por un invierno y una primavera cálidos y húmedos que favorecieron un desarrollo vegetativo precoz. Tras una floración

Hay costumbres que unen a todo un país, aunque cada lugar tenga su propia manera de disfrutarlas. Irse de cañas es una de ellas, con el 84 % de los españoles considerándolo como uno de los planes más típicos de España, pero, cuando llega el momento de elegir la tapa, las preferencias cambian de una comunidad autónoma a otra. Las gildas,

Ditaly, la marca italiana de restauración que combina una propuesta de cocina italiana con producto de calidad y una estética contemporánea inspirada en Milán, presenta sus últimas novedades gastronómicas. Bajo el concepto Italia, una visita non basta, la marca inicia un recorrido que, en esta primera parada, pone el foco en cinco platos

Dulce, jugoso, aromático y capaz de funcionar mucho más allá del postre. El mango europeo cultivado en España está de temporada y el chef Carlos Maldonado, embajador de la campaña ‘Aguacate y Mango de Europa: Frutas con Corazón’, propone tres recetas para descubrir algunas de sus muchas posibilidades en la cocina. Tacos de langostinos

La última novedad de Hacienda López de Haro llega a sus primeras fiestas en un estuche individual de una botella, pensado para regalar y compartir en las mesas navideñas. Pero hay una historia detrás, ya que este regalo de Navidad empezó a prepararse hace diez años. En otoño de 2016 se vendimió la uva con la que después se elaboró

"Las bebidas ya no solo prometen hidratarnos o refrescarnos: ahora también pueden presentarse como una forma de favorecer la digestión, mejorar el rendimiento deportivo o cuidar la piel. En el supermercado, y en las redes sociales, estas promesas acompañan a envases llamativos y rostros conocidos. Elegir un refresco parece convertirse en

Bodegas Protos ha celebrado hace unos días el final de la vendimia y, por segundo año consecutivo, lo ha hecho en Madrid con una nueva edición de su particular evento La Maña. El encuentro, celebrado en el Club Financiero Génova y presidido por Carlos Villar, director general de la bodega, ha servido como escenario para presentar oficialmente

El café que se toma cada mañana, el cacao de una tableta de chocolate o la madera de un mueble comienzan su recorrido mucho antes de llegar al consumidor. Detrás de estos productos hay un territorio, una forma de producción y una cadena de suministro que se relacionan de distintas maneras con los bosques y con las comunidades que dependen

Cuando pensamos en un castillo de un pueblo de Burgos, es fácil imaginar una fortaleza medieval con siglos de historia, un edificio mandado construir por un rey o un noble, defendido por caballeros y alrededor del cual fue creciendo la localidad. Pero en Burgos no todas las historias son iguales ni siguen el mismo patrón. Algunas son mucho

La quinta y sexta generación de la familia Galicia acaba de presentar sus Toritos, dentro de su oferta para celebrar esta Navidad. La empresa vallisoletana con más de 175 años de historia propone una de sus últimas creaciones bajo la marca El Toro como la elección especial para esta Navidad. Sus Toritos de Chocolate, la versión del

Todas y todos tenemos recuerdos de algunos platos, algunos más arraigados que otros, evocamos al degustar lo que la memoria nos va desplegando con algunos bocados, ¿verdad? Pues aquí van algunas pistas de lugares en Madrid y Barcelona que nos pueden ayudar en este sentido, tanto a evocar el pasado como a construir nuevas ideas que vayan

El pulpo a la gallega tiene poco que demostrar. Es uno de esos platos que forman parte del imaginario gastronómico español y que no necesitan demasiadas explicaciones: pulpo, patata, pimentón, aceite de oliva y sal. Pero este cefalópodo hace tiempo que dejó de estar limitado a esta preparación. Su textura, sabor y capacidad para combinar

Mi libro, El celuloide etílico. Cócteles en pantalla grande, amplía sus puntos de venta a cinco coctelerías de Madrid, A Coruña, Oleiros, Santiago de Compostela y Barcelona. Y también puede conseguirse directamente a través mía, con firma y dedicatoria personalizadas. Y es que hay libros que se leen en un sillón, otros que se consultan

En pleno Barrio de Salamanca, en la calle Diego de León nº 24 de Madrid, acaba de abrir sus puertas el restaurante 5 Gallos, un nuevo espacio que combina producto, técnica y una forma diferente de entender la experiencia en torno a la mesa. Un espacio concebido para disfrutar de una cocina de calidad, contemporánea y cosmopolita, donde

Cantabria pone de actualidad el Camino Lebaniego y las joyas de sus “beatos” El Monasterio de Santo Toribio —regentado por frailes franciscanos— celebra el Año Jubilar Franciscano, que otorga indulgencia plenaria a los peregrinos que lo visiten, como nos cuenta Enrique Sancho de Open Comunicación. Imagina estar en el año 776, resguardado

Envejecer es inevitable, pero la forma en que lo hacemos no. Cada vez vivimos más años, aunque la gran cuestión científica y social ya no es solo cuánto dura la vida, sino cuántos de esos años se viven con autonomía, claridad mental y buena salud. En ese debate, la alimentación ha ganado protagonismo como elemento del envejecimiento

La Taberna Antonio Sánchez ha sido galardonada con el Premio LITO 2026, un reconocimiento que distingue a los establecimientos de la Comunidad de Madrid con un servicio de sala excelente. La entrega tuvo lugar el pasado martes 29 de septiembre en los Teatros del Canal. Los Premios LITO toman su nombre del paño blanco que llevan los camareros

La Navidad está a la vuelta de la esquina y encontrar un regalo que sorprenda, emocione y esté a la altura de las ocasiones especiales vuelve a convertirse en todo un arte. La familia Figuero propone una alternativa para quienes buscan ir más allá de los clásicos estuches de vino: una edición limitada de solo 300 unidades que reúne

Nomu Ko es una marca de gastronomía coreana contemporánea nacida en Madrid y desarrollada bajo el concepto de “bocados coreanos contemporáneos”. Su pieza signature es el Nomu Ko, un pequeño bocado de arroz en forma de media esfera que se aleja deliberadamente de los códigos visuales del sushi. Nomu Ko nace con una fuerte vocación

Cualquiera que haya visto Indiana Jones y el templo maldito (1984) recordará el célebre momento del banquete en el palacio de Pankot. En ella, los comensales hindúes disfrutan de manjares que hacen revolver el estómago tanto de los protagonistas americanos de la película como de la mayoría de los espectadores: una sopa con ojos flotantes

‘Segovia, acueducto y cochinillo’, parece el trío perfecto, pero lo cierto es que esta ciudad, tan cercana a Madrid y recurrente para una escapada —está a menos de 30 minutos en tren— es mucho más. Sin ir más lejos, ‘esconde’ joyas gastronómicas como Casa Silvano Maracaibo. Escondido solo para algunos, porque para la crítica,

En un acto institucional celebrado recientemente, coincidiendo con el Día Internacional del Turismo, en el Salón de Baile del Teatro Real de Madrid, la Ruta de la Pasión de Calatrava ha recibido oficialmente el diploma acreditativo como Fiesta de Interés Turístico Internacional. La acreditación ha sido entregada por el ministro de Industria

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga, con el apoyo y subvención de la Diputación Provincial de Málaga y Sabor a Málaga, ha informado a los medios de comunicación que en los próximos días da comienzo el plazo para participar en el concurso de fotografía “Objetivo Aloreña”, el

La distancia entre la casa y el lugar de trabajo continúa teniendo un impacto directo en la conciliación de los profesionales en España. Según el Estudio de Bienestar y Salud Laboral de Edenred, plataforma digital multisolución especializada en beneficios sociales y employee engagement, el 67 % de los españoles considera que el desplazamiento

Hemos llegado al final del viaje. Ochenta y cuatro capítulos, más de doscientas películas, casi cuatrocientas recetas y un sinfín de recuerdos personales que se entremezclan con la historia del cine. Hoy toca la última ronda: los capítulos que van del setenta y tres al ochenta y cuatro. Doce cócteles más para cerrar este recorrido

Los días son más cortos, hace más fresco (tras un veranillo de San Miguel que prometía ser largo y lo cumplió) y ya podemos decirlo: estamos en otoño. Es la estación del año con la mejor despensa (al menos, la favorita de los chefs) y en la que sigue apeteciendo mucho disfrutar de planes fuera de casa.  Desde Fabra, agencia que nos

Carne de conejo igual a reunión familiar. Un binomio que se sigue demostrando invencible para la generación sénior: esos ‘abuelos influencers’ que en muchos casos son el faro culinario de los hogares españoles vinculan este alimento con los fines de semana en los que padres e hijos comparten mesa y conversación. En concreto, el 32,4

Septiembre trajo dos nuevas formas de acercarse a El Coleccionista, un espacio donde la coctelería convive desde el principio con otras disciplinas creativas. La primera nace de la colaboración entre El Coleccionista, Fundación Nadine y Just the Club, club de experiencias que acerca a sus socios al arte a través de encuentros y propuestas

Envejecer es inevitable, pero la forma en que lo hacemos no. Cada vez vivimos más años, aunque la gran cuestión científica y social ya no es solo cuánto dura la vida, sino cuántos de esos años se viven con autonomía, claridad mental y buena salud. En ese debate, la alimentación ha ganado protagonismo como elemento del envejecimiento

Aldara Vázquez expone su obra «La medida que compone» en Espacio Peculiar, ubicado en el Mercado Municipal de Perillo (Oleiros), bajo la comisaría de Pilar Romero. La exposición tiene entrada gratuita y permanecerá abierta hasta el 7 de noviembre de 2026. Se puede visitar la exposición en horario de lunes a sábado de 9:30 a 14:30 horas.

Pago de Valtarreña, el vino parcelario de bodegas Carmelo Rodero regresa con una producción limitada a 26 250 botellas, elaborada mediante su sistema de vinificación rotatorio por gravedad. Pago de Valtarreña 2022 procede de un paraje singular a 805 metros de altitud en Pedrosa de Duero (Burgos), en el corazón de la Ribera del Duero,

Coravin, Inc., compañía que desde hace más de una década ha transformado la manera de servir y disfrutar el vino, presentó recientemente en Madrid The Coravin Guide, la primera guía española dedicada específicamente al vino por copas. Tras su lanzamiento en Reino Unido, Australia, Estados Unidos, Países Bajos, Italia, Alemania y

En Corea, preguntar «¿Has comido ya?» es también una forma de interesarse por alguien. Esa relación entre comida, afecto y vida cotidiana recorre Las recetas coreanas de Tebi Kim, un libro que va mucho más allá de ser un simple recetario. En él, Tebi Kim explica qué comen los coreanos en casa, durante una excursión, al celebrar

Napoli on the Road de Michele Pascarella, en Londres, es la mejor pizzería del mundo en 2026 según 50 Top Pizza, la guía internacional más importante del sector, comisariada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere. Éste es el veredicto, anunciado la otra noche en el Teatro Mercadante de Nápoles, durante una emocionante

Naveran inicia una nueva etapa tras la llegada al proyecto de la familia Roqueta, propietaria de las bodegas Abadal (Pla de Bages) y LaFou (Terra Alta), con el objetivo de dar continuidad al legado de una bodega con más de un siglo de historia, proyectándola hacia el futuro sin renunciar a sus orígenes ni a su trayectoria. La renovación

Hay lugares que forman parte de la historia de una ciudad y otros que, con el paso del tiempo, terminan convirtiéndose en parte de su identidad. Es el caso del hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, un enclave emblemático de Las Palmas de Gran Canaria que, desde hace más de un siglo, mantiene vivo el vínculo entre la ciudad, el

Tapapiés no celebrará su decimosexta edición este año. La Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12 confirma que el Festival de Tapas y Música del barrio madrileño se pospone al año que viene, mientras se diseña “un formato sostenible que no altere la convivencia con los vecinos y les satisfaga tanto a ellos como a los

Hay lugares que cambian de ritmo cuando llega el otoño. La Sierra de Aracena es uno de ellos. A partir de septiembre, sus bosques comienzan a transformarse, las temperaturas invitan a volver a caminar sin prisa y la naturaleza recupera todo su protagonismo. Es también el momento de escuchar la berrea entre encinas y alcornoques, descubrir

Las últimas semanas antes de que llegue el frío invitan a escapadas más introspectivas y La Mancha es idónea para ello. El olor del pan de pueblo, respirar campo, el sorbo de los primeros mostos o el sabor de un buen guiso bien compensan el viaje. ¡Que se lo digan al ingenioso hidalgo! Y es que estos días son perfectos precisamente para

A partir de septiembre, que llegó con un aire de nuevo comienzo, ya han regresado los horarios, el colegio, la universidad, el trabajo, las comidas entre semana y esas pequeñas rutinas que durante el verano dejamos en segundo plano. Y, con ellas, también vuelve la oportunidad de reorganizar los espacios de casa que más utilizamos. Esa

Aunque septiembre suele significar la vuelta a Madrid, no implica necesariamente despedirse del sabor del mar. En Taberna Pedraza, Santiago Pedraza propone prolongar un poco más esa sensación de verano alrededor en la mesa gracias a uno de los elementos que mejor definen la cocina del restaurante: su parrilla. Porque aunque las brasas se

En una ciudad marcada por el movimiento constante, el hotel Thompson Madrid propone detenerse y mirar. Del 24 de septiembre al 24 de octubre, el hotel acoge Códigos de luz, una exposición de Sergi Sala, artista nacido en Mataró en 1986 cuya práctica explora la intersección entre la abstracción geométrica, la cultura digital y la experiencia

Cada salsa. Cada masa. Incluso las tabletas de chocolate de sabores que van cambiando casi de manera semanal. En Restaurante Gamberro, referencia indispensable de la alta cocina creativa aragonesa, todo es artesanal y sale de la cabeza del chef Franchesko Vera y su equipo para desarrollarse en su cocina y, de ahí, a sala. Incluso preparan

Restaurante The Club, ubicado en la planta 14 del Club Financiero Génova, estrena temporada con Fuera de Carta, una nueva programación de experiencias participativas abiertas al público en formato taller. El restaurante forma parte de The Club, la propuesta de gastronomía y ocio impulsada por Familia La Ancha y Azotea Grupo, y abre ahora

La bodega valenciana Clos Cor Ví comienza el curso con la presentación de sus cuatro nuevos vinos, un cambio radical que mira al futuro fruto del aprendizaje y del compromiso con su tierra y su viñedo. Una nueva etapa con nuevas marcas, cada una con identidad propia y unidas por un mismo origen y filosofía. Una nueva generación de vinos

Este otoño, Madrid tiene un nuevo motivo para brindar. La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja propone una agenda de experiencias que recorrerá distintos puntos de la ciudad entre septiembre y noviembre, con vino, gastronomía y música como protagonistas. La iniciativa “Rioja es muy de Madrid” llegará a zonas emblemáticas

Con la llegada de septiembre y el regreso a la rutina en la capital, los planes de ocio informal y los reencuentros tras las vacaciones marcan la agenda social. En este escenario, Tiki Taco se ha consolidado como uno de los epicentros urbanos más concurridos de Madrid. Lejos de las modas pasajeras o del postureo gastronómico, el restaurante

La Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España), ha valorado “muy positivamente” la sentencia de la Sala de lo Civil del Tribunal Supremo nº 253/2026, de 21 de julio. Una resolución que confirma la tesis defendida por el Consejo Regulador de la D.O.P. Jabugo y establece la posibilidad de ejercitar acciones legales

Si la televisión y la radio marcan el ritmo del día a día, el bar es el lugar donde los españoles eligen con quién pasarlo bien. Cerveceros de España ha hecho pública la lista de los profesionales de la comunicación con los que la gente preferiría compartir mesa y cerveza este verano. El estudio “¿Con quién te irías de cañas?” premia

El inicio de la campaña 2026-2027 de la recogida de la D.O.P. Aceituna Aloreña de Málaga, se ha dado por iniciado hace unos días en el municipio de Alhaurín el Grande. Esta es una campaña que presenta una cosecha media con buen calibre y buena calidad, ya que apenas hay incidencia de picaduras en los frutos. A este acto de inicio de

Hay una pregunta que se repite cada mediodía y casi nunca tiene respuesta rápida: qué comer hoy. Subway Iberia la está respondiendo desde el 15 de septiembre con el ‘Sub del Día’, cinco bocadillos de 15 centímetros, uno para cada día de la semana de lunes a viernes, con proteína y verduras variadas, para no tener que pensar y todos

Con el fin de las vacaciones y la vuelta a la ciudad lo hacen también las ganas de ver a los amigos, ponerse al día después del verano y recuperar esos pequeños planes que hacen que la vuelta sea mucho más llevadera. Septiembre sigue sabiendo a verano, las temperaturas continúan siendo agradables, las tardes aún se alargan y unos pintxos

Protos Verdejo Cuvée 2025 ya está disponible. Se trata de una nueva añada elaborada exclusivamente con uva verdejo y amparada por la Denominación de Origen Rueda. Un vino que nace de viñedos cultivados de forma ecológica desde su plantación y situados en el pago de Los Rosales, a tan solo 6 kilómetros de la bodega, sobre suelos arenosos.

Cuando pensamos en aumentar la producción agrícola, solemos imaginar fertilizantes, riego o nuevas variedades vegetales. Sin embargo, una herramienta mucho menos conocida está despertando un enorme interés entre los investigadores de todo el mundo: la luz ultravioleta (UV). Utilizada de forma controlada y en dosis muy bajas, esta radiación

El final de las vacaciones de verano supone dejar atrás unas semanas de desconexión para recuperar las obligaciones y el ritmo habitual del día a día. Una transición que no siempre resulta sencilla y en la que volver a coger el ritmo de la vida habitual se presenta como el principal reto en la sociedad. Según la última encuesta realizada

Septiembre llega con una ciudad que mantiene buena parte de su esencia estival, aunque empieza a vivirse de otra manera: con más espacio para improvisar, descubrir nuevos lugares y recuperar planes que durante los meses de mayor intensidad pueden pasar desapercibidos. El clima sigue acompañando, las terrazas continúan formando parte del

Andorra Taste, el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, llega a su quinta edición con el foco puesto en el producto. Sin perder la esencia de la cocina de alta montaña que caracteriza al evento, Andorra Taste apuesta en esta ocasión por demostrar cómo el producto autóctono -condicionado por el territorio, su clima, altitud

Al llegar el verano muchas personas notan una sensación de pesadez en las piernas. Además, el aumento de las temperaturas favorece la presencia de otras molestias como hinchazón, cansancio, hormigueo o sensación de tirantez. Y aunque a menudo se consideran molestias sin importancia y propias de la época estival, en algunos casos pueden

Illycaffè, compañía global de café reconocida por la calidad sostenible de sus productos, presenta Iced Latte Caramelo Salado, su nueva receta de temporada inspirada en una de las tendencias emergentes del panorama internacional de las bebidas: la combinación de notas dulces y matices salados en las bebidas de café. Según recientes

Hoy, 13 de septiembre, se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha que estos tres restaurantes de los que hoy hablamos aprovechan para reivindicar el cacao desde diferentes perspectivas. Azul Mediterráneo, en Valladolid, propone un postre que juega con distintas texturas e intensidades; Arrope, en Rueda (Valladolid), combina