Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Protos Verdejo 2023

Protos Verdejo 2023

La bodega de Ribera del Duero Protos acaba de lanzar Protos Verdejo 2023, un vino elaborado al 100% con uva de la variedad verdejo procedente en su mayoría de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en suelos cascajosos y arenosos típicos de la zona. Para su elaboración se comenzó con la recolección de la uva en vendimia nocturna.

Vuelve GastroMar l’Ampolla, debate científico alrededor del pescado de proximidad y cocina en directo

Chefs de la talla de Àngel Guimerà, Martín Comamala, Marc Gascons, Gessamí Caramés, Joan Bosch o Neichel, entre otros, cocinarán en directo entre el 3 y el 5 de marzo, mientras que, en paralelo, los expertos abrirán un debate científico alrededor de los productos del mar. Así que ya está prácticamente todo a punto para la celebración
Trucos para mejorar la memoria en ancianos

Trucos para mejorar la memoria en ancianos

La información, que creo de interés, la ofrece TK Home Solutions que repasa estrategias para mantener una memoria saludable y revela síntomas que nos deben poner en alerta. Y es que, claro, la memoria es una de las capacidades cognitivas más valiosas y su importancia se acentúa especialmente en la tercera edad. Mantener una memoria saludable
Tras los pasos de la naranja en el Algarve: gastronomía, historia, paisaje y turismo creativo

Tras los pasos de la naranja en el Algarve: gastronomía, historia, paisaje y turismo creativo

Quienes visitan el sur de Portugal se dan cuenta enseguida: la naranja es la fruta estrella del Algarve. Reconocida internacionalmente por su calidad, dulzor y jugosidad, tiene su propia capital, Silves, que acaba de celebrar una nueva edición de la feria Silves Capital da Laranja, y cuenta con una ruta que nos invita a adentrarnos en el
Talleres de auténtica pizza napolitana en Totó e Peppino

Talleres de auténtica pizza napolitana en Totó e Peppino

Esta es una buena oportunidad para convertirse en un auténtico pizzaiolo italiano de la mano del restaurante Totó e Peppino y aprender los secretos de la auténtica pizza napolitana en un taller de 2 horas de duración y donde degustar tu propia creación tras finalizar la experiencia. Y es que Salvatore Romano, de familia hostelera,
La Estacada Chardonnay Fermentado en Barrica 2023

La Estacada Chardonnay Fermentado en Barrica 2023

Finca La Estacada acaba de lanzar al mercado su nuevo vino blanco La Estacada Chardonnay Fermentado en Barrica. De este modo, la bodega conquense persigue el objetivo de obtener el máximo potencial de las variedades con las que trabaja, elaborando vinos que posicionen a la marca como un referente no solo en la elaboración de vinos tintos,
Dos cucharadas de AOVE al día, la mejor medicina natural: TOP10 mundial de AOVE saludables según EVOOLEUM

Dos cucharadas de AOVE al día, la mejor medicina natural: TOP10 mundial de AOVE saludables según EVOOLEUM

La Guía EVOOLEUM ha presentado los 10 aceites de oliva virgen extra (AOVE) más beneficiosos para la salud según su cantidad de fenoles. Cuatro de ellos son españoles, tres jiennenses y uno almeriense. Como sabemos, el aceite de oliva virgen extra es el más sano que existe y esto se debe a la calidad de sus ácidos grasos. La variedad,
Cristina Pinot Noir 2018, un vino californiano con el nombre de la hija de Marimar Torres

Cristina Pinot Noir 2018, un vino californiano con el nombre de la hija de Marimar Torres

Tras hablar antes de ayer del Godello 2022 Finca Don Miguel, vino elaborado por Marimar Torres en California, y ayer de La Masía Chardonnay 2022 concluimos hoy nuestro recorrido con otro vino de interés, igualmente cultivado y elaborado al otro lado del charco: Cristina Pinot Noir 2018. ¿Por qué Cristina? Pues Marimar ha dado el nombre
La Masía Chardonnay 2022 Viñedo Don Miguel, un vino hecho con tres clones de chardonnay

La Masía Chardonnay 2022 Viñedo Don Miguel, un vino hecho con tres clones de chardonnay

Tras hablar del Godello 2022 Finca Don Miguel, vino elaborado por Marimar Torres en California, y como ayer avanzábamos seguimos hoy con otro vino de interés igualmente cultivado y elaborado al otro lado del charco: La Masía Chardonnay 2022. Chardonnay 2022 La Masía, Viñedo Don Miguel  está elaborado y embotellado en la propiedad. Se
Godello 2021 Viñedo Don Miguel, un vino hecho en California por Marimar Torres

Godello 2021 Viñedo Don Miguel, un vino hecho en California por Marimar Torres

En su día hablamos del tercer vino hecho por Marimar Torres en California con cepas españolas, en este caso con la godello. Así surge finalmente este Godello 2021, Viñedo Don Miguel, elaborado y embotellado en la propiedad, Marimar Estate, del que vamos a hablar hoy. Como posiblemente conozca, con la uva godello se están produciendo vinos
El consumo de vino en España crece un +0,6%

El consumo de vino en España crece un +0,6%

Así es. El consumo de vino está creciendo en nuestro país y alcanza los 0,97 millones de hectolitros, siendo la primera vez que crece para un periodo interanual desde el TAM (Total Addresable Market, por sus siglas en inglés) a septiembre de 2022. Las ventas aumentaron un +21,9% en noviembre, mes de mayor consumo en lo que iba de 2023.
Descubre por qué los Vinos de Jerez y la Manzanilla están en boca de todos

Descubre por qué los Vinos de Jerez y la Manzanilla están en boca de todos

El Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar están en boca de todos y estos son los datos que lo demuestran. El último estudio* realizado por el Consejo Regulador de estas Denominaciones refleja el creciente interés del consumidor por estos vinos únicos: el 96% de consumidores de bebidas alcohólicas en el último año “conoce” o
Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes más top de la capital rinden homenaje a esta variedad de queso suizo

Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes más top de la capital rinden homenaje a esta variedad de queso suizo

Desde el pasado 15 de febrero, 10 chefs de referencia de Madrid (de la talla de Javier Goya, Triciclo; Jefferson Pinto, La Cabra; Daniel Blanco, Roostiq; Sergio Manzano, A’Barra; y Javi Estévez, El Lince; entre otros) están ofreciendo una tapa elaborada con la variedad suiza Le Gruyère AOP, proclamado mejor queso del mundo en los prestigiosos
Los fuera de carta y las catas... cualquier excusa es buena para volver a Uskar

Los fuera de carta y las catas… cualquier excusa es buena para volver a Uskar

La carta del madrileño restaurante Uskar, del que hemos hablado aquí alguna que otra vez, tiene platos inamovibles que han acompañado a José Miguel Valdivieso y Rita García Fuster durante los 7 años que tiene este imprescindible de la zona de Embajadores. Si bien, a José Miguel, autodidacta y con la cocina de la abuela como punto de
Pepe Solla y María José Huertas se reencuentran en una cita con la DOP Cava y la DOP Mejillón de Galicia

Pepe Solla y María José Huertas se reencuentran en una cita con la DOP Cava y la DOP Mejillón de Galicia

Así es. Pepe Solla y María José Huertas se reencuentran en esta cita entre la DOP Cava y la DOP Mejillón de Galicia ya que la riqueza y diversidad de la gastronomía española se ven reflejadas en este proyecto, “4 Platos para 4 Copas”, un taller técnico con el propósito de resaltar la calidad diferenciada y certificada de dos productos

Buenos consejos para saber qué queso utilizar para cada tipo de receta

Es verdad que existen mil y una variedades de queso y sabemos que a veces es muy difícil elegir entre tantos y tan buenos. Curado, semicurado, fresco, en crema… ¿con cuál quedarnos? Pues bien, Quesos TGT nos trae algunos de los mejores consejos de cocinado para saber qué quesos serán los que eleven cada uno de nuestros platos al siguiente
Clunia Syrah 2019, una nueva añada que nace para el Día Mundial del Syrah

Clunia Syrah 2019, una nueva añada que nace para el Día Mundial del Syrah

Nos dicen, y lo corroboro, que elegir un vino de la variedad syrah es una experiencia emocionante. Y es que desde sus humildes orígenes en el Ródano hasta su expansión global, la uva syrah ha demostrado su carácter audaz y complejo, además de su capacidad para expresar el terroir. La syrah suele descubrir taninos suaves y una acidez agradablemente
Izadi Larrosa, una década con San Valentín

Izadi Larrosa, una década con San Valentín

Ya estamos acostumbrados a esta buena noticia que se repite este año: vuelve por San Valentín. Hablamos del vino rosado Larrosa Rosé de Bodegas Izadi, que cumple una década desde la salida al mercado de su primera añada. Nació en febrero de 2014 y desde entonces no ha faltado a su cita con San Valentín, fecha en la que cada año presenta
Las películas más queseras de la historia del cine

Las películas más queseras de la historia del cine

Tras el día de entrega de los Premios Goya, el más importante de la Real Academia Española de Cine, desde Quesos TGT han querido también premiar a las mejores películas del cine, ¡pero con queso! Como la idea es original y le puede resultar interesante, nos traen sus recetas queseras de cine ganadoras, es decir, platos que se han convertido
Más allá del mundo marino, el restaurante Virrey ofrece una carta centrada en el valor del producto de la tierra

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La carta del restaurante Virrey se nutre de cercanía y experiencia también en su selección de carnes, donde su proveedor, Carnicería Peña, escoge las mejores piezas con las que elaborar el solomillo a la parrilla o salteado con ajos y guindilla, las chuletillas de lechal al ajillo con panaderas o la presa ibérica con reducción de Pedro
Hijos de Rivera se incorpora al movimiento B Corp, la comunidad de empresas que quiere cambiar el mundo

Hijos de Rivera se incorpora al movimiento B Corp, la comunidad de empresas que quiere cambiar el mundo

La corporación familiar gallega, que alberga marcas como Estrella Galicia, Cabreiroá, Auara, Maeloc, Ponte da Boga o MEGA inicia ahora su camino como parte del movimiento B Corp, una comunidad global de empresas que cumplen con altos estándares de impacto social y medioambiental y que están orientadas hacia la creación de valor social,
Chinatown Burger, la propuesta de New York Burger para celebrar el Año del Dragón y San Valentín durante todo febrero

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New York Burger (NYB) trae los sabores de la Gran Manzana a Madrid y Barcelona, y en esta ocasión, nos sumerge de lleno en el barrio neoyorquino de Chinatown -con sus aromas, colores, energía…- para celebrar el Año Nuevo Chino que se celebra este fin de semana, con una creación muy especial de su chef Pablo Colmenares: la Chinatown
5 claves para integrar el color Pantone del año en la alta gastronomía

5 claves para integrar el color Pantone del año en la alta gastronomía

Talentchef, la destacada consultora gastronómica especializada en brindar soluciones innovadoras a grandes cadenas hoteleras, se lanza a desvelar las claves para integrar el color Pantone del año, Peach Fuzz, en sus conceptos gastronómicos, y de ello damos cuenta hoy aquí, con la seguridad de que la información le resultará interesante.

Viña Ardanza Reserva 2017

La cosecha del 2017 en la Rioja fue en cierta medida histórica debido a la helada del 28 de abril afectó en concreto a  algunas de las fincas de La Rioja Alta, S.A., pero no afortunadamente no sucedió en los viñedos de la bodega en Cenicero (donde se obtuvo las uva tempranillo para este vino que hoy comentamos) y Tudelilla (donde se
Restaurante Bugao: ¿Mediterráneo o Atlántico...?

Restaurante Bugao: ¿Mediterráneo o Atlántico…?

Como yo, me refiero a la pregunta del título que nací en el Mediterráneo y me hizo mayor en el Atlántico, al que vuelvo ahora después de un largo recorrido por doquier. Pero bueno, hablamos de Bugao, un restaurante ceutí que desde hace ya un tiempo reside también en Madrid y del que he hablado en más de una ocasión, y de Jesús López-Higueras,
De barra en barra por Madrid

De barra en barra por Madrid

Protagonistas indiscutibles de la vida madrileña y de los encuentros informales en los que las conversaciones no tienen fin y se entrelazan entre vinos y cañas, las barras vuelven a ser tendencia y evolucionan hasta convertirse en opciones gastronómicas de primer nivel. En Madrid las hay para todos los gustos: desde el ambiente tradicional
Comienza en Arbo la temporada de lamprea que culmina a finales de abril con su Fiesta

Comienza en Arbo la temporada de lamprea que culmina a finales de abril con su Fiesta

Para empezar, debemos recordar que la hostelería de Arbo trata al viajero como el familiar que vuelve a casa, es decir, para sus profesionales no existen turistas, sino amigos que comen en su mesa y a los que dan lo mejor que tienen. Y por ello, en temporada de lamprea, hasta abril, los restaurantes y  casas rurales de Arbo sirven lamprea

5 rincones de Granada por descubrir, más allá de la Alhambra

Más allá de la Alhambra, Granada esconde calles y rincones especiales, de esos que los locales guardan como su mejor tesoro. Y es que la ciudad tiene innumerables atractivos turísticos para descubrir y en los que disfrutar del ocio y la cultura. Entre todos estos lugares que apuntar en la lista, vamos a escoger como punto de partida dos
Las Medias de Rita, la coctelería más canalla donde vivir tu propia película

Las Medias de Rita, la coctelería más canalla donde vivir tu propia película

Y de la mano de un clásico de Hollywood, nada menos que Rita Hayworth. El caso es que al ya conocido restaurante La Rita, ubicado en pleno corazón del madrileño barrio de Chueca, inspirado en la historia de una de las mayores divas de Hollywood, Rita Hayworth; se suma la reciente apertura de Las Medias de Rita. Un nuevo espacio de coctelería
Corimbo I 2017 llega al mercado en su plenitud y con proyección de crecimiento

Corimbo I 2017 llega al mercado en su plenitud y con proyección de crecimiento

Se trata sin duda del vino más icónico de Bodegas La Horra, situada en la D.O. Ribera del Duero, que presenta la nueva añada de Corimbo I, un vino elegante, voluminoso y con gran proyección de crecimiento en botella. Este Ribera del Duero, elaborado con tinta del país de viñedos viejos, sale al mercado en un momento de plenitud excelente
Monte Real Tempranillo Blanco 2022, la última y sorprendente innovación de Bodegas Riojanas

Monte Real Tempranillo Blanco 2022, la última y sorprendente innovación de Bodegas Riojanas

Con el inicio del año Bodegas Riojanas nos ha sorprendido con su última innovación: Monte Real Tempranillo Blanco 2022. Original creación de Bodegas Riojanas, este blanco fresco, complejo y expresivo cumple con creces su cometido. Al tiempo que ofrece una novedad diferente a los aventureros en busca de los vinos más especiales, también
Grandes Vinos, la bodega de Cariñena, lanza sus tres primeros vinos 0,0 sin alcohol

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Estos nuevos vinos sin alcohol surgen dentro de la marca líder Monasterio de las Viñas de la bodega de la D.O. Cariñena. Son vinos jóvenes, tinto y rosado hechos con garnacha y el blanco con macabeo, sin alcohol, pero manteniendo al máximo los aromas y sabores de sus versiones elaboradas de forma tradicional. Y es que según los datos
Llama Inn, un brunch dominical al estilo peruano

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La originalidad convertida en brunch con un estilo traído directamente de Nueva York, esto nada menos es lo que ofrece Llama Inn en su brunch dominical al estilo peruano. Y es que Llama Inn, reconocido como una joya gastronómica de explosión de sabores peruanos, ha cruzado fronteras para conquistar la capital española. Ubicado en la madrileña
El Salón de Vinos Radicales concluye su IX edición consolidado como el encuentro de referencia para descubrir la diversidad del viñedo español.

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El Salón de Vinos Radicales inauguró la agenda de actividades vinícolas del 2024 celebrando su novena edición elpasado 22 de enero en el Espacio COAM de Madrid. Con Cádiz y sus sorprendentes "vinos de pasto" en un rol protagónico, el IX Salón de Vinos Radicales contó con la participación de 39 pequeños viticultores, de diversas comarcas

Zagal 1200, un pollería considerada la más chic de Madrid

Y es que este espacio ha conseguido elevar la categoría de asador de pollos tradicional a un concepto gastronómico sin parangón, en el que priman la calidad, la proximidad y la creación de una atmósfera acogedora y sofisticada. Sus pollos y verduras al carbón son el reclamo perfecto para almorzar en casa o en la oficina, ya que ofrece
Flor de Muga Blanco Reserva 2020 muestra el esplendor de los blancos de La Rioja

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Con el inicio casi del pasado otoño analizamos aquí Flor de Muga Rosé 2022, un vino muy especial elaborado con mosto flor de garnacha, y hoy ya adentrados en el invierno traemos otro vino que considero de gran interés para los amantes de los buenos vinos blancos, y es este Flor de Muga Blanco Reserva 2020 en cuya elaboración se han utilizado
Santiago Ruiz y Rosa Ruiz, dos vinos muy atractivos de la añada 2022 en Rías Baixas

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Hoy traemos un dúo que seguro que le enamorarán, dos vinos de la bodega Santiago Ruiz, con el nombre de un pionero del albariño al que tuve el honor de conocer. Corresponden ambos a la añada 2022, que el Consejo Regulador de la D. O. Rías Baixas calificó como muy buena. Con un invierno muy seco el cual dio paso a una primavera y un verano
Manzanilla Solear Pasada en Rama Saca de Invierno 2023 llega bien acompañada...

Manzanilla Solear Pasada en Rama Saca de Invierno 2023 llega bien acompañada…

Comenzaremos recordando la historia de la Manzanilla Solear Saca Estacional que se inició en la primavera de 1999. En aquella época Barbadillo lanzó al mercado la primera edición de Manzanilla Pasada En Rama Saca Estacional. Esta innovadora oferta quería trasladar la manzanilla de la bota a la botella sin tratamiento alguno que alterara
Le Kun, un nuevo restaurante con un enfoque gastronómico diferente en Madrid

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Sí, Le Kun es un restaurante con un nuevo enfoque gastronómico en Madrid. Un proyecto que apuesta por la cocina internacional pensada para disfrutar en cada momento, ya sea para un aperitivo, comida o cena. Cuenta con un espacio singular, en el emblemático callejón de Jorge Juan en pleno corazón del Barrio de Salamanca, un ambiente acogedor
Hacienda López de Haro Blanco Reserva 2018, un vino riojano sedoso y complejo

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Hacienda López de Haro, la casa riojana de la Compañía de Vinos Vintae, presentó hace poco su Hacienda López de Haro Blanco Reserva 2018, un vino blanco riojano elaborado mayoritariamente con viura, e incluyendo pequeños porcentajes de malvasía, tempranillo blanco, garnacha blanca y turruntés. Se ha criado durante 18 meses en barricas
Cosme Palacio 1894 Tinto Cosecha 2018 con toda la personalidad de la Rioja Alavesa

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Comencemos por saber quién fue Cosme Palacio Bermejillo, un hombre de su tiempo, figura esencial de la vida política y social del Bilbao de finales del siglo XIX, que tomó en 1894 las riendas de la bodega familiar que su padre fundara en Laguardia en 1863 para convertirla en la bodega más avanzada de la Rioja Alavesa. Con su característica
Los Embajadores de la alta charcutería italiana en las semanas de los restaurantes de Madrid

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Próximamente se celebra en Madrid #SliceRestaurantWeek, concretamente del 22 enero al 8 febrero 2024, en el que estará presente la élite de la alta charcutería italiana garantizada en 40 restaurantes seleccionados de la capital. Y es que las Semanas de los Restaurantes del programa europeo “A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli
Torres Brandy viste su icónico Jaime I con los colores vibrantes de la artista plástica Mireia Ruiz

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Esta nueva edición limitada forma parte de la serie Oak Canvas by Torres Brandy que refuerza el vínculo artístico de uno de sus brandis más exclusivos. El hecho es que Torres Brandy ha lanzado recientemente una nueva edición limitada de su icónico Jaime I, que se viste en esta ocasión con los colores llamativos de la artista plástica

Nuevas recetas de manzanas Marlene con La rueda de los aromas, y una lección de cata

El aroma, el sabor y la textura de la manzana Marlene, Hija de los Alpes, son los pilares de múltiples combinaciones sensoriales que la convierten en un must en los recetarios. Y es que morder una manzana puede ser una experiencia sensorial extraordinaria, un viaje a través del gusto y el olfato que deleita el paladar y despierta la curiosidad.
El nuevo restaurante Lobo abrió sus puertas en el corazón de La Pinilla Mountain Resort

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Se trata de un nuevo destino gastronómico, a poco más de una hora de Madrid, que vela por los sabores más auténticos cocinados al calor del carbón y la leña. Ubicado en el corazón de La Pinilla Mountain Resort y con unas impresionantes vistas de la Sierra de Ayllón, abrió sus puertas a finales del año pasado el restaurante Lobo,
Arrozitos cumple 10 años con su buen hacer en el servicio de arroces a domicilio

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Pioneros en este campo, y con tres locales abiertos al público, Arrozitos se erige con el primer puesto en calidad, precio, puntualidad y servicio totalmente personalizado en Madrid. Y es que después de 10 años en el mercado español, y considerados precursores del servicio de arroces a domicilio, Arrozitos se posiciona en el número uno
Desmentimos los 10 mitos más populares sobre los smartphones

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Los móviles se han convertido en una herramienta imprescindible en nuestro día a día, sin embargo, sigue existiendo un gran desconocimiento en torno a estos dispositivos. SMAAART, la marca de móviles reacondicionados, desmonta diez de los mitos más extendidos sobre los móviles que seguramente pensabas que eran ciertos. Los móviles se
De croqueta en croqueta para celebrar el Día Internacional de la Croqueta 2/2

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Concluimos hoy, como hablamos ayer, nuestra propuesta de recorrido por distintos bares y restaurantes para degustar variados tipos de croquetas con motivo del Día Internacional de la Croqueta. Así que vamos a ello con diversos locales madrileños:  - Menudeo c/Ortega y Gasset, 68. Madrid. Teléfono: 91 103 85 95 El pequeño gran hermano
Vamos de croqueta en croqueta celebrando el Día de la Croqueta 1/2

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El próximo 16 de enero es el Día de la Croqueta, y, como siempre y con más ahínco aún hay que croquetear un poco, ¿verdad?  En bares y restaurantes no pueden faltar en la comanda, porque sí, ¡nos encantan! Desde las clásicas de jamón, queso o boletus, hasta las de camarones, pasando por las de chicharrón, así que para celebrar
Talavera de la Reina, mucho más que la "reina" de la cerámica 2/2

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Hablábamos ayer de todo lo vinculado con la cerámica y hoy, como prometimos, continuamos, porque no todo es cerámica en Talavera de la Reina. Así es, no todo es cerámica y monumentos en Talavera, que en el pasado tuvo diferentes nombres: Talabriga, Caesarobriga, Ebora, Talabryra..., aunque no hay que olvidarse de sus buenos tramos de

Talavera de la Reina, mucho más que la «reina» de la cerámica 1/2

Poco podían imaginar los humildes artesanos que hace 600 años comenzaron a elaborar vistosa cerámica en Talavera de la Reina que aquellos colores –azules de óxido de cobalto, negros de manganesos, verdes de cobre, amarillos de antimonio y naranjas de óxido de hierro– con los que componían bellos dibujos, llegarían a ser reconocidos

Pacharán Belasco Oro 1580, calidad y exclusividad del clásico navarro

Vuelven las famosas ‘feijoadas’ a Rubaiyat, el plan más deseado de Madrid cada sábado hasta primavera

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Con el frío, llegó al restaurante Rubaiyat Madrid la tradicional feijoada que se incorpora en estas fechas a su propuesta gastronómica. El plato nacional de Brasil, proveniente de los esclavos de la época colonial, alcanza aquí su máxima expresión cada sábado, habiéndose convertido en un clásico de la capital y en una cita que se
Fat Cats: un viaje a la opulencia de los 70 a través de la coctelería y la leyenda de los 'Fat Cats Burglars'

Fat Cats: un viaje a la opulencia de los 70 a través de la coctelería y la leyenda de los ‘Fat Cats Burglars’

Este nuevo concepto de coctelería de autor, recién llegado al Barrio de Las Letras de Madrid, se inspira en la lujosa y cautivadora estética de los años 70 y la inquietante historia de los temidos ladrones Fat Cats Burglars. Su carta de cócteles, que ha contado con el asesoramiento de 1862 DryBar, propone un recorrido por los tragos más
Cuenca de la A a la Z: todo lo que hay que saber, ver, degustar... 2/2

Cuenca de la A a la Z: todo lo que hay que saber, ver, degustar… 2/2

Comenzamos ayer este recorrido por Cuenca de la A a la Z y lo concluimos hoy, según lo prometido. Nos hemos limitado a uno o dos temas por cada una de las letras del abecedario, pero hay mucho más. Cuenca, como ellos mismos dicen, “es deliciosa”, pero también es una ciudad para disfrutarla, valorarla, vivirla, descubrirla y amarla.
Cuenca de la A a la Z: todo lo que hay que saber, ver, degustar... 1/2

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Han pasado ya unos días desde que Cuenca cedió el título de Capital Española de la Gastronomía (CEG) a Oviedo. Es buen momento para hacer un repaso a todo lo que esta ciudad ofreció —y seguirá ofreciendo— a quienes decidan visitarla. Nos hemos limitado a uno o dos temas por cada una de las letras del abecedario, pero hay mucho más.
Nuevo récord de ventas del cava gracias al empuje del mercado nacional

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La Denominación de Origen Cava ha vuelto a mostrar un sólido crecimiento durante los nueve primeros meses del año. Así lo destacó el presidente del Consejo Regulador, Javier Pagés, que también ha señalado el éxito del cava en el marco del buen momento por el que atraviesan los vinos espumosos de calidad a nivel global. De enero a
Bordón Viña Sole y Luz de Luna Llena, los dos nuevos vinos de Bodegas Franco-Españolas

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Han salido recientemente estos dos nuevos vinos de Bodegas Franco-Españolas que hoy comentamos para informar de la novedad, sí, pero también de los aspectos interesantes de ambos que promueven a ser probados y degustados. Se trata de dos blancos reservas, ambos de la añada 2017, elaborados de viura de viñas viejas de más de 80 años,
SQR y QUINQ conforman la Selección del Bodeguista, de Bodega Valdrinal

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SQR y QUINQ conforman la Selección del Bodeguista, de Bodega Valdrinal, dos producciones limitadas que emanan la esencia pura de la Ribera del Duero. Y es que ambos vinos representan mucho más que el amor a una tierra. Son un legado con miras al futuro. Explicaremos un poco este avance a continuación. El caso es que David Cuéllar, más
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El grupo quesero ha lanzado un recetario de 20 platos tradicionales de distintas comunidades autónomas de España elaborados con sus quesos Denominación de Origen Protegida, elevándolos al siguiente nivel. Murcia, Navarra, Galicia, Baleares y Castilla-La Mancha son los territorios a los que se trasladará nuestro paladar al rememorar los

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