El buen vivir de Juan Luis Recio

La pasión por crear nuevas recetas con los que hacer disfrutar al público ha unido a la hamburguesería madrileña La H es Muda y a la conocida marca de salsas Heinz. Se trata de una colaboración de la que ha resultado una nueva hamburguesa, la H&H. Esta hamburguesa es resultado del trabajo conjunto del equipo de La H es Muda y Cristóbal

Como prometíamos ayer, cuando hablábamos de la nueva añada de Bardos Verdejo, la 2020, hablaremos hoy de otro vino del Grupo Vintae en su nieva añada, esta ocasión de un Rioja, el Hacienda López de Haro Reserva 2016, un vino que se puede considerar ya un clásico entre la variada producción de este innovador grupo de bodegas en diversas

Así es. Bajo los ojos de Vintae, este vino representa la esencia de la uva de verdejo en la D.O. Rueda, porque como ellos nos contaron, "cuando, en 2004, comenzamos a explorar en busca de las regiones vitivinícolas con más potencial de España, descubrimos en Rueda los viñedos de verdejo, una variedad capaz de conquistar el paladar de

“El placer es claramente fundamental”. Esta es la máxima de Robert J. Mur y define a la perfección este Cava Gran Reserva (Guarda Superior), ideal para to,mar en cuañquier momento y más en caso de una celebración. Pero antes  de entrar en este excelente cava, recordaremos que la historia de Robert J. Mur se remonta a 1988 en la cuna

Comentábamos ayer que la pandemia ha afectado a ciudades culturales y gastronómicas, a competiciones deportivas y grandes exposiciones, a personajes para los que se suelen celebrar aniversarios... Y decíamos que, aunque el problema sigue presente, comienza 2022 lleno de esperanza, con la ilusión de recuperar lo perdido y celebrar lo que

Sin duda, estos dos últimos años han sido para olvidar por muchas razones, pero también desde el punto de vista turístico y cultural. Muchos de los eventos y celebraciones previstos han sido cancelados o aplazados. La pandemia ha afectado a ciudades culturales y gastronómicas, a competiciones deportivas y grandes exposiciones, a personajes

Hablábamos ayer de cinco pistas para tomar un buen cocido madrileño en distintos restaurantes de Madrid, y  prometíamos hacer hoy lo propio, en caso de que se dispusiera de hacerlo en casa.  Así que, como lo prometido es deuda, nos ponemos hoy con ello, contándole dónde comprar el arreglo para prepararlo en nuestros propios fogones

La Puerta del Sol, la Casa de Campo… ¡Y el cocido madrileño! Porque, ¿puede haber plato más emblemático de Madrid? En cuanto baja el mercurio, nada mejor que este contundente plato con siglos de historia para calentarnos y darle una alegría al paladar. Y lo hacemos en cinco restaurantes madrileños con día fijo de elaboración ¡y

Con el estreno de un nuevo año, Viña Ardanza Solidario -el programa de cooperación impulsado desde 2007 por La Rioja Alta, S.A.- llega fiel a su cita con la apertura de una nueva convocatoria, destinada a ONG y Asociaciones españolas. Al igual que en anteriores ediciones, la bodega con sede en Haro destinará en 2022 el 1% de sus beneficios

Bribón de Madrid abre sus puertas a pocos metros de la Puerta de Alcalá con una propuesta que repasa los clásicos de la gastronomía madrileña. Lo hace con una zona de ultramarinos y una sala en la que no faltan conservas y productos nacionales. Otro de los atractivos de Bribón de Madrid es que su propuesta recorre todo el día: empezando

La fondeu es el plato nacional de Suiza y din duda el más conocido. Las versiones más clásicas y conocidas de este delicioso plato son la fondue Moitié-Moitié, que se prepara con mitad Le Gruyère AOP y mitad Vacherin Fribourgeois AOP, o la fondue pura de L'Etivaz, aunque pueden incluirse otras variedades, como Appenzeller® o Tête de

El chef Pablo Fernández desembarca en Madrid su cocina ecléctica y personal en un nuevo restaurante, y es que tras dos décadas de trayectoria y éxito internacional, regresa a Madrid para sorprender con su cocina del mundo, a base de influencias francesa, británica, nikkei y asiática. Una carta breve y dos menús degustación que cambiarán

Con motivo de la inclusión de Astrales 17 en el Top 100 Cellar Selections de la revista Wine Enthusiast, donde solamente figuran 4 vinos españoles, hablaremos hoy de este excelente Ribera del Duero, comenzando por contarle algo de información sobre la bodega que lo elabora. Bodegas Astrales comenzó su andadura hace ya más de 20 años,

Marimar Estate es la bodega californiana de Marimar Torres, miembro de la cuarta generación de la Familia Torres. Aunque posiblemente haya oído hablar de esta bodega, y seguramente si visita esta página, creo oportuno refrescar los datos más relevantes de este proyecto. En 1986 Marimar inició la plantación del viñedo y en 1992 construyó

Ya ha salido la 37 edición de la Guía Vinos Gourmets (GVG) 2022, Los Mejores de España, un completo referente actualizado con las joyas enológicas más representativas de nuestro país. El Comité de Cata de GVG compuesto por destacados profesionales y el equipo permanente de Guía Gourmets contacta anualmente con más de 2.500 bodegas

Bodegas Protos lanza Antología Gran Reserva, el sexteto de la excelencia, con la colaboración especial de Ferrán Centelles. Se trata de unn estuche compuesto por una cata vertical de cinco añadas “excelentes” y una “muy buena” de Protos Gran Reserva: 1999, 2001, 2004, 2005, 2009 y 2011. El prestigioso profesional del sector del

Todo viaje empieza con una visión. “Mi vida es la dehesa, el aroma de los pastos y las encinas, el sonido de los cochinos rebuscando y chapoteando en los arroyos. Mi vida es ésta. La mejor de las vidas”. Así explica la visión que tuvo Miguel González al concebir hace más de 50 años la que hoy es una de las marcas referentes en el

Según el "Estudio Consumo de Alcohol en España: hábitos y tendencias", las bebidas con baja gradación podrían ser el futuro, ya que el 67% de los españoles cambiaría o estaría dispuesto a cambiar su forma de consumir alcohol ante esta nueva tendencia. Por otro lado,  la cerveza gobierna el consumo de alcohol de los españoles con

Repasando algunos de los vinos catados este año, se me ocurre ofrecer esta pequeña y personal selección de 8 vinos con alguna peculiaridad extra que los hace interesantes, de fin de año para dar nuevas pistas de cara a las celebraciones que aún nos quedan durante esta temporada navideña. Aquí van con mis mejores deseos para el 2022!

Los anuncios de alimentos insanos dirigidos a niños tienen los días contados en España, pero no por ello va a disminuir la obesidad infantil, avisan desde el Instituto Europeo de la Obesidad (IMEO) y claman por más consciencia social sobre la importancia de una educación nutricional adecuada. Y es que en base a la información que nos

De la exclusiva interpretación de Montesquius con su excepcional añada 2013 de sólo 699 botellas y con una historia muy especial detrás es de lo que vamos a hablar hoy. La exaltación de la complejidad define a la perfección este exclusivo Gran Reserva que destaca por su personalidad propia y riqueza aromática como resultado de una crianza

LAN A Mano 2018 es sin duda uno de los vinos más singulares de la riojana Bodegas LAN y una apuesta segura para disfrutar durante estas fechas. De edición limitada, LAN a Mano es un tinto atrevido y contundente, cuya personalidad está definida por el terruño del que procede: una selección de cepas de entre 45 y 60 años de escasa producción

El Pacto se estrena como proyecto con una gama de vinos que supone la vuelta a los viñedos de pueblo en la Sonsierra y Alto Najerilla, donde el CEO de la Compañía de Vinos Vintae, Richi Arambarri, y el enólogo, Raúl Acha, tienen sus raíces. Los primeros vinos de El Pacto son un blanco y un tinto de zona y dos vinos de Viñedo Singular,

Se le ha dado a este vino el nombre de La Masía, ya que la bodega de Marimar Estate está diseñada al estilo de una clásica masía catalana, y es que la Familia Torres ha cultivado la viña en España desde el siglo XVII y y su filosofía ha sido siempre producir un vino como una extensión del cultivo del viñedo. El viñedo Don

Excederse en más de 1000 Kcal, por encima de las calorías recomendadas, puede suponer un aumento de 80-90 gramos de grasa al día y de hasta un kilo por semana, avisan los expertos en nutrición del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO). Las navidades son un clásico a la hora de coger kilos de más y, aunque los días señalados

Una pequeña tienda en el madrileño barrio de Chueca acaba de abrir sus puertas para traer los mejores alimentos de La Palma al centro de Madrid. El aguacate, con las diversas y desconocidas variedades que hay en la isla, es el producto estrella. Este proyecto nació hace muchos meses, cuando un grupo de amigos palmeros –que viven entre

LaTasia es la historia de dos hermanos, Sergio y Roberto Hernández, que desde pequeños compartían dos pasiones, cocinar y viajar por el mundo. Así que estudiaron hostelería y tras una primera etapa en Madrid aprendiendo el oficio al lado de grandes cocineros (UrkiolaMendi, La Bola, La Terraza de Paco Roncero), se lanzaron a la aventura

La pregunta IMOP-BERBĒS se centra en esta ocasión en el uso de mascarilla en exteriores e interiores y otras medidas preventivas, y el principal hallazgo es que el 80% de los españoles aprueba el pasaporte COVID para entrar en establecimientos y más de la mitad de los encuestados considera que se debería pedir el pasaporte COVID “siempre”

Las manzanas de Tirol del Sur/Südtirol nos proponen 2 recetas estupendas para poner el toque dulce, jugoso y hasta divertido a la Navidad. Y es que a muchos nos gusta esta época del año y muchas de sus tradiciones: los reencuentros (dentro de lo posible en tiempos de pandemia), la decoración, la buena compañía y la excelente comida junto

El municipio castellonense y su tradición navideña se han convertido en los más votados en la segunda fase de Juntos Brillamos Más, icónica acción navideña de Ferrero Rocher. Y por ello el pasado 18 de diciembre Peñíscola brilló más que nunca. Los espectadores pudieron disfrutar del reencuentro más especial del pueblo ganador con

Cada vez se potencia más un tipo de cocina saludable que ha llegado para quedarse. Responde a diversos principios, por ejemplo, cocinar sin fuego, como en este caso que hoy presentamos y es que las corvinas Crianza de Nuestros Mares ponen el poke casero más sencillo que nunca con una nueva video-receta que aquí vamos a compartir. El asunto

La bodega Palacio de Bornos, en la Denominación de Origen Rueda, se viste de gala con la llegada de estas fechas navideñas, ofreciendo dos de sus verdejos de alta gama. Un espumoso y un fermentado en barrica que forman parte de su amplia gama de vinos, objeto de múltiples reconocimientos dentro y fuera de nuestras fronteras, y de los que

El Grupo El Gaitero muestra su lado más lúdico con esta sugerente sidra semidulce de chispeante burbuja y color rosado, que, fiel al origen y con un punto vibrante, pone el acento en disfrutar cada momento, por pequeño que sea. De este modo, el Grupo El Gaitero vuelve a demostrar su pasión por seguir sorprendiendo. Su última creación

Este nuevo restaurante, La Más Castiza, se presenta como un espacio que busca recuperar los símbolos de la gastronomía tradicional española en uno de los barrios más tradicionales de Madrid. Inspirada en las antiguas tabernas castizas de Madrid, de donde toma prestado su nombre, La Mas Castiza se presenta como un espacio gastronómico

Se trata de una obra fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país, Pedro Ballesteros MW, libro editado por Planeta Gastro. Bien cierto es que los vinos nos cuentan un pasado más o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus viñas y el de la estación

La alianza gastronómica entre Bodegas Izadi (D. O. Ca. Rioja) y la pastelería italiana del maestro Darío Loison celebra su primer lustro juntos. El panettone de Bodegas Izadi vuelve por estas fechas. Se elabora en Italia con crema de orujo de vino de las propias uvas de la bodega y con chocolate único y secreto. La famosa pastelería

Este innovador proyecto sumerge cócteles en vasijas artesanales con el objetivo de estudiar la reacción de la mezcla a diferentes agentes y cuya finalidad es la de crear una nueva línea de cócteles por el prestigioso bartender, Diego Cabrera. Bajo la estrecha supervisión de una bióloga marina, efectos como la temperatura del agua, la

Y es que se trata de todo un Blanc de Noirs, elaborado exclusivamente con pinot noir, que encarna plenamente la excelencia de los viñedos Bollinger de la montaña de Reims, elevando los valores enológicos y medioambientales de la Maison. Además, la elaboración de esta singular edición limitada se remonta al duro invierno que la región

Las cuatro estaciones del año se suceden con una intensidad única en el Tirol del Sur/Südtirol, creando el clima ideal para el cultivo de las manzanas Marlene®. El otoño es, precisamente, la estación en la que el largo y paciente trabajo de los agricultores durante el año da sus frutos. La recolección es un tiempo de celebrar toda

Finca Tinedo Syrah 2018 es un nuevo vino ecológico de parcela que está elaborado por Finca Tinedo. una de las bodegas más antiguas de La Mancha. Se trata de un nuevo vino de parcela, elaborado exclusivamente con syrah procedente de una sola parcela de poco más de 2 hectáreas. Para Finca Tinedo, este vino es su nueva apuesta por la elaboración

Así es. Valdelacierva grano a grano 2017 es un vino artesano nacido y desgranado uva a uva, por lo que la propia Bodegas Valdelacierva lo define como la última añada del “lujo hecho a mano”. Está hecho con una sola variedad, tempranillo al 100% procedente de una sólo finca sita en Baños de Ebro (Rioja), La Botija, estando así incluido

Desde Alejandro Sanz a Eugenio Recuenco o Vargas Llosa; un regalo original, sofisticado y solidario de cara a Navidad y Reyes. La vajilla solidaria contra el hambre es una iniciativa benéfica en la que se unen arte y solidaridad por un objetivo común: acabar con el hambre. Cada pieza de la vajilla tiene un diseño único, realizado por 24

Así es. La tapa portuguesa ‘capricho de bacalao’ ha sido elegida como la Mejor Tapa Tapapiés 2021, pero además hay otra muy buena noticia para el sector y es que los hosteleros de Lavapiés han aumentado su facturación durante esta cita en un 40%. Vamos a verlo todo con mayor detalle. Además de que la portuguesa ‘capricho de bacalao’

Bodegas Guelbenzu, perteneciente al Grupo Bornos Bodegas y Viñedos, celebra su 170 aniversario, y lo hace a través de un recorrido por más de siglo y medio de historia y por sus vinos más emblemáticos, objeto de múltiples reconocimientos. Y con el objetivo de celebrar estos 170 años de historia, Guelbenzu ha lanzado una edición especial

Los puerros nos acompañan en los lineales del supermercado todo el año, pero es ahora, con la llegada del frío, cuando esta deliciosa hortaliza está en su máximo esplendor. Acaba de arrancar también la temporada de alcachofa, esa flor con legión de incondicionales; y ya se pueden chuperretear los primeros calçots… Todo esto lo sabe

Se trata de un vino tinto único elaborado al 50% por ambas bodegas con syrah de la D.O.P. Méntrida y espadeiro atlántico, una cepa autóctona gallega. Y lo han hecho al alimón Bodegas Canopy y Bodegas Attis que han presentado recientemente este curioso e interesante vino, Estereo 2019. Un coupage compuesto a partes iguales con la syrah

Recientemente ha abierto  sus puertas este restaurante, Casa Mories, donde hasta hace poco estaba La Forja de Sesnández, un local que desde 1965 conquistó paladares al lado del madrileñoi Mercado de San Miguel. Enrique Menéndez Mories rinde con este proyecto homenaje a la familia, sus tíos y abuelos maternos, inaugurando un local donde

Bodega Condado de Haza, bodega château en la Ribera del Duero e insignia de la uva tempranillo en esta región, presenta sus nuevas añadas: Condado de Haza Reserva 2018 y Condado de Haza Crianza 2019. La bodega, cuya fama y buen hacer traspasan fronteras, pone en el mercado nuevos vinos tintos caracterizados por la procedencia de sus uvas,

Hablábamos ayer de Bodegas Tobía y de sus vinos "con alma",analizando en concreto uno de sus vinos blancos riojanos más peculiares, el Alma de Tobía Blanco Fermentado en Barrica 2019. Recordaremos que Bodegas Tobia se define como una bodega con alma de autor. Y lo demuestra con unos vinos peculiares, como estos dos blancos riojanos que

Bodegas Tobia se define como una bodega con alma de autor. Y lo demuestra con unos vinos peculiares, como estos dos blancos riojanos que le vamos a mostrar entre hoy y mañana. Y su innovación y creatividad de la que hacen gala se manifiesta en muchos aspectos, desde la bodega a sus procesos de elaboración, y en especial en el "alma" que

Las opciones son muy variadas, y se trata de ediciones especiales de sus mejores vinos de la D.O. Ribera del Duero y la D.O. Ca. Rioja, así como una selección exclusiva de Almudena Alberca MW y las mejores propuestas del champagne Barons de Rothschild. Así que para regalar, brindar o, simplemente, disfrutar en la mejor compañía. Esta

En estos momentos, con lo que está sucediendo en concreto en La Palma, más que nunca hay que ayudar al plátano de Canarias, ¿verdad? Pues hoy contamos a modo de ejemplo un caso concreto, con la intención de que todos nos animemos a apoyar a este sector en estos complicados momentos. Y el caso es que Agr Food Marketing ha mostrado con

Concluimos hoy, nuestro recorrido por las nuevas añadas de Gabriel Martínez Valero dentro de su proyecto Crápula Wines, tras haber contado hace un par de días un poco de la historia de la bodega y presentado una novedad de este año, su espumoso monovarietal de monastrell Double Bouble y ayer otras dos nuevas añadas, Crápula White 2020

Tras haber contado ayer un poco de la historia de Gabriel Martínez Valero  y su proyecto Crápula Wines, prometíamos ir presentando las nuevas añadas de sus vinos, tras haber adelantado la novedad que supone su espumoso elaborado con monastrell, Double Bouble, así que sin más preámbulo nos ponemos con ello. Empecemos por el vino blanco,

Un espumoso blanco, además, con mucho carácter, como contaremos al final. Pero, para empezar vayamos al inicio de la historia. El caso es que conocí a Gabriel Martínez Valero y su proyecto Crápula hace ya casi 10 años y ha llegado el momento de recordar aquellos tiempos y a la vez informar de sus novedades. Por ello, destinaré tres

Cumpliendo con los deseos de sus seguidores, Manolo Bakes lanza de nuevo su Manolito de Baileys. Se trata de un cobranding con esta marca de licor de crema que vuelve a estar disponible, una buena noticia para los fans de la marca. Este producto forma parte de una edición limitada que estará disponible hasta el 16 de enero de 2022 en todas

Comer y beber a la mexicana es lo que propone Regañadientes con su apuesta de cantina ‘con lumbre’, de calor de hogar, con platillos genuinos de allí e ingredientes de aquí. Porque Regañadientes es comida de tú a tú en un ambiente distendido y humano donde prima el trato cercano. Al frente del equipo está Yann Padrón, un afable

La marca Viña Albina cumple 120 años de historia y lo conmemora con un nuevo vino que hace honor a los primeros Viña Albina, los vinos frescos y afrutados que encantaban a los fans de la marca en 1901, cuando las primeras botellas salieron al mercado. 120 años más tarde, Bodegas Riojanas quiere compartir con los fieles seguidores de Viña

Al frente de este recién llegado está el joven restaurador indio Sangram Kadyan, cofundador del Grupo Molt Hospitality, que enamorado de España y su gastronomía, decide abrir este local donde el producto se cuida y manda. De que cada elaboración sea perfecta se encarga la asesoría de Miguel Durán y Juan Pozuelo y en la carta no faltan

Tras hablar ayer del Señorío de Cuzcurrita 2018, prometíamos hablar hoy de otro interesante vino de esta bodega, Castillo de Cuzcurrita,  y en concreto nada menos que de su Cerrado del Castillo 2016, un vino profundo y amable, que presenta unos caracteres sensoriales muy especiales como vamos a desarrollar a continuación. Para empezar,