El buen vivir de Juan Luis Recio

La nevera es uno de los espacios más utilizados del hogar, pero también uno de los más difíciles de mantener bajo control. Se llena, se desordena, obliga a mover recipientes para encontrar lo que buscas y, muchas veces, hace que alimentos queden olvidados hasta acabar en la basura. Ante esta situación cotidiana, marcada por la falta

Hay ciudades que se visitan y ciudades que se respiran. Toledo, la imponente capital de Castilla-La Mancha, pertenece a este segundo grupo. Elevada sobre un promontorio rocoso y abrazada por el Tajo, la "Ciudad de las Tres Culturas" no es solo un laberinto de piedra donde el gótico, el mudéjar y el renacimiento dialogan en cada esquina;

Hay libros que se leen. Y luego hay libros que se beben. El mío, El celuloide etílico. Cócteles en pantalla grande, pertenece a esta segunda categoría. Y no lo digo por presunción, sino por pura definición: sus páginas están llenas de ginebra, ron, vermut, champán, whiskey y alguna que otra lágrima de cebollita en vinagre. Pero

El histórico Mercado de Chamartín estrena un nuevo capítulo con la llegada de Arribistas, un concepto gastronómico que reinventa la forma de disfrutar del mercado. Este restaurante, ubicado en la planta alta, apuesta por una experiencia única: cocinar directamente con el producto del mostrador. Una propuesta pensada para un público

El verano de 2025 fue el más cálido registrado en España y el segundo con mayor mortalidad atribuible al calor: se estimaron 15 711 muertes relacionadas con las altas temperaturas. Ante esa realidad, una biblioteca fresca, un centro cívico con fuentes de agua o una escuela abierta pueden marcar la diferencia. Eso constituyen, en esencia,

Martín Berasategui presenta Bera, su nuevo restaurante en el Hotel Monument Barcelona, un proyecto que propone una forma más abierta y cercana de acercarse a su cocina, manteniendo el foco en el producto y en el placer de compartir. Concebido como una versión más cotidiana de su universo gastronómico, Bera apuesta por una carta distendida

La esencia de Galicia, entendida como tradición, producto y origen, cobra una nueva dimensión en Olar, el nuevo espacio privado del reconocido Grupo O’Grelo. Este grupo se ha consolidado como un referente de la cocina gallega en Madrid, destacando tanto por la calidad de su producto como por el respeto a la tradición en sus recetas.

Tras más de dos décadas en silencio, Los Gabrieles reabre sus puertas en la calle Echegaray 17, en pleno Barrio de las Letras, devolviendo a Madrid uno de sus espacios culturales y patrimoniales más emblemáticos. Fundado en 1907 y convertido durante décadas en punto de encuentro de artistas, intelectuales y eventos sociales, el histórico

Kimbo Snacks, empresa propietaria de la marca Las Toreras, ha anunciado su entrada en la categoría de bebidas con el lanzamiento de un nuevo y original vermú con toque cítrico. Este movimiento estratégico refuerza la continua ampliación de gama de la compañía dentro del universo del aperitivo, consolidando así su posicionamiento como

Hacienda López de Haro presenta el Manual de la buena vida, un estuche de edición limitada concebido como un libro que invita a detenerse y disfrutar de los pequeños momentos que hacen memorable la vida cotidiana. En un mundo que va demasiado rápido, la buena vida es una invitación a volver a lo esencial: el buen vino, la buena compañía

Muchos años de amistad y un amor común por el vino rosado une a Alexandra Schmedes y Armin Zogbaum, fotógrafo y artista con renombre internacional. Esta mutua pasión se refleja en su primer vino rosado, elaborado con uvas de viñas viejas de cultivo ecológico con rendimientos muy bajos ubicadas en la meseta alta de Ocaña, cerca de Toledo.

El consumo de kéfir ha crecido un 71% en España en 2025 hasta estar presente en casi cuatro de cada diez hogares españoles y el sector ha alcanzado los 145 millones de euros, según datos de IRI y Kantar facilitados por Activia, de lo que informa Europa Press. Y es que la marca ha asegurado en un comunicado de su crecimiento, que también

Reunidos en torno a una mesa y unos vinos de LAN, Isabel, Iñaki, María, Ricardo y Leo deciden que un brindis es una buena forma de empezar una charla. Invitados por LAN, pasan una tarde compartiendo, cada uno,  "Lo que sé de la vida" y cómo han sido capaces de darse síes a ser quien realmente son. El encuentro queda recogido en la producción

Safe Cruz sitúa la memoria culinaria en el corazón del menú, revisitada desde una mirada contemporánea que respeta su esencia y la proyecta hacia nuevos matices. A su alrededor, un nuevo pase de pan, dispuesto en el centro de la mesa, invita a compartir sin prisa, evocando ese gesto cotidiano que define la cocina de casa. yes que en Gofio,

El viajero que llega a Palencia el domingo más cercano al 16 de abril (este año, el 19, que es mañana), debe aceptar un consejo de amigo: no hay que mirar solo al frente para admirar la belleza de la ciudad; también hay que hacerlo hacia arriba. Y es solo por el impresionante Cristo del Otero, una de las figuras de Jesús más altas del

Durante siglos, la ceremonia del té en Japón se ha considerado un acto de meditación, un momento de conexión con uno mismo y de calma que ha estado profundamente ligado a la tradición. Inspirado en esta filosofía y en un momento de auge del matcha a nivel global, nace KYŌ, un espacio que busca recuperar la esencia de este ritual a

El Hospital Universitario de Melilla acaba de inaugurar su servicio de cafetería para público general y profesionales sanitarios, un espacio que será gestionado por Aramark, compañía referente en restauración. La apertura supone un avance cualitativo para el sistema sanitario melillense y da respuesta a una demanda existente desde la

La localidad de Arbo, mundialmente reconocida como la cuna de la lamprea, ultima los detalles para celebrar su emblemática fiesta los días 24, 25 y 26 de abril. Con una programación variada y pensada para todos los públicos, este evento promete llenar las calles del municipio de alegría, cultura y sabor, consolidándose como una de las

Fiel a su cita anual, Bodega Contador presenta Predicador Tinto 2023, vigésima añada de una de las referencias más reconocibles de esta casa, situada en San Vicente de la Sonsierra. Un vino que, año tras año, demuestra que el carácter de un gran Rioja también puede ser cercano y accesible, y del que se han producido 85 000 botellas.

Bodegas Protos acaba de presentar la nueva añada 2025 de Protos Sauvignon Blanc, un vino que destaca por su gran expresividad y por su amplia gama de aromas y sabores. se trata de un vino elaborado con un 100 % de uva de la variedad sauvignon blanc procedente de un viñedo propio de 10 años en suelo arenoso en el pago Los Rosales. De cara

Galicia da un paso más en la proyección de su identidad gastronómica con “Cociñando Galicia”, una iniciativa liderada por el chef Manuel Costiña -único restaurante con 2 Estrellas Michelín y 2 Soles Repsol en la provincia de A Coruña- que busca situar el producto gallego en el centro del discurso culinario contemporáneo, conectando

Viña Ardanza Reserva 2020  está elaborado con un 80 % de tempranillo y un 20% de garnacha, y en esta nueva añada que ve ahora la luz sigue seindo un vino emblemático elaborado en las cosechas más extraordinarias, símbolo del gran Rioja con reconocimiento internacional por su equilibrio, sedosidad, potencia y una personalidad inconfundible.

Están en todas partes. En tostadas, ensaladas, bowls, salsas y cenas rápidas. El aguacate y el mango se han convertido en dos de las frutas más aspiracionales de la cesta de la compra, en paralelo al auge de los hábitos saludables y a una preocupación creciente por la calidad de lo que se consume. Sin embargo, hay una realidad poco conocida

¿Qué relación existe entre James Bond, Buñuel, Ava Gardner o Mary Pickford, y cócteles como el Dry Martini, el Negroni o el Gloria Swanson? Como esta son las preguntas cuyas respuestas recorren las páginas de El celuloide etílico. Cócteles en pantalla grande, mi nuevo libro (de Juan Luis Recio) editado por Transforma Editores. Una

Desde hace unos días ya están disponibles las entradas del Día Pruno 2026. Y es que la bodega Finca Villacreces, ubicada en pleno corazón de la Milla de Oro de Ribera del Duero celebra, el 20 de junio, la décima entrega del Día Pruno, coincidiendo con la entrada del verano. El grupo toledano Veintiuno, uno de los conjuntos más en forma

Hay viajes que se miden en millas náuticas y otros que se miden en latidos. En los cruceros fluviales, el itinerario no se impone al paisaje: lo acompaña. Desde la cubierta, la escena cambia a cámara lenta. Un campanario barroco asoma entre viñedos. Un castillo medieval vigila la orilla. Un mercado despierta junto al muelle. El barco no

Llegada la primavera, todo parece renovarse: la luz, el aire, nuestro ánimo… y también lo que nos apetece comer. Dejamos atrás los guisos calentitos y buscamos platos frescos y llenos de color. Pero el cuerpo sigue necesitando grasas buenas para funcionar, sentirse lleno de energía y absorber todos los nutrientes que ofrece la comida

El Lince Chueca, el segundo local del lado más informal de la cocina de Javi Estévez, que ya tiene sede en Príncipe de Vergara, 289 desde hace 5 años, celebra la llegada de la primavera abriendo los siete días de la semana. Y lo hace en horario ininterrumpido desde las 13 horas hasta las 12 de la noche, ampliando una hora más el cierre

El primer vino elaborado por Chema Ureta en Bodegas Santiago Ruiz ha visto la luz. El enólogo asume el reto con un profundo respeto por el estilo que convirtió a Santiago Ruiz en uno de los nombres más auténticos y emblemáticos de O Rosal. El vino que soñó el fundador elaborado por nuevas manos. Un coupage de las cinco variedades emblemáticas

Habitar y dar vida a un espacio que fue una caballeriza en la Edad Media es, a la vez, un privilegio y una responsabilidad. Así lo entienden en Arcano, el único restaurante de Barcelona que ocupa lo que fueron las antiguas cuadras de la Catedral en el siglo XVII. Ubicado en el número 10 de la calle Mercaders, en pleno corazón del Born,

Bodegas López Cristóbal presenta La Linde 2025, su vino más fresco y frutal que a partir de esta añada cuenta con certificación ecológica. Este nuevo paso refuerza el compromiso de Galo López, tercera generación de la familia al frente de la bodega, en capturar la Ribera del Duero, respetando al máximo la personalidad del terruño

La tercera añada de Unzu Rosé 2025 confirma la madurez del proyecto iniciado en 2023 por Julián Chivite López junto a sus hijos, del que ya hemos hablado aquí. Desde el primer momento, la marca se concibió con una dirección clara y hoy se consolida como una propuesta firme y contemporánea. El rosado se elabora con garnachas seleccionadas

Terrae, el IV Encuentro Internacional de Cocinas Rurales celebrado en Gran Canaria volvió a servir como espacio de reflexión y reivindicación para los cocineros del medio rural, que defendieron la necesidad de mantener viva una red común, ampliar su capacidad de influencia y reclamar una mayor implicación de las administraciones en la

En plena fiebre por la cocina mexicana, cada vez más platos se presentan como “tacos”. Pero ¿realmente lo son? Con motivo del Día del Taco, que se celebra el 31 de marzo, Maíz Maya —referente en la elaboración artesanal de productos de maíz en España— propone una mirada didáctica y necesaria para entender uno de los iconos

Todos sabemos qué es el teflón o, al menos, sabemos que características tiene: es ignífugo –no arde cuando cocinamos con él–, es hidrófugo –no absorbe el agua– y es resistente. Por eso, las sartenes recubiertas de teflón se presentaron hace unas décadas como la panacea en la cocina, ya que no se pegaba nada y, además, eran

El ocio también evoluciona con el paso del tiempo. Las actividades que antes marcaban el tiempo libre de generaciones como los baby boomers poco tienen que ver con la forma en la que millennials y Gen Z deciden divertirse hoy. Si hace unas décadas el entretenimiento se asociaba a planes más estructurados o contemplativos, actualmente las

“¡Vamos a ver a los ‘carrapuchetes’!”. La Semana Santa se acerca y la emoción lo envuelve todo en Tarazona. La ciudad más bonita de la provincia de Zaragoza se engalana para la ocasión y alguna de sus cofradías lo viene haciendo desde el siglo XVI. Por las calles turiasonenses ya casi se puede sentir el olor a incienso y el repicar

La cuenta atrás ya está en marcha. El 3 de abril de 2026 entran en vigor las obligaciones a las que hace referencia el artículo 6 de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, un marco que tiene como objetivo principal prevenir y reducir el desperdicio alimentario en todos los eslabones de la cadena de valor, desde

Cruz de Alba presenta la nueva añada de Fuentelún 2020, uno de los vinos más personales y representativos de la bodega, nacido de una parcela singular y elaborado bajo los principios de la viticultura biodinámica en el corazón de la Ribera del Duero. Pero Fuentelún no es solo un vino, sino la interpretación más precisa de una finca

Una de cada cinco personas en España afirma sentirse sola. Así lo recoge el Barómetro de la soledad no deseada en España 2024, elaborado a partir de una muestra representativa de 2900 personas y que puede encontrar en la página web del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.  El dato recoge que dos tercios de quienes

Si pensabas que los accesorios más trendy solo podían ser bolsos, zapatos o joyas, es hora de replantearlo. Esta temporada, la manzana se cuela en los outfits más estilosos, aportando ese toque de color y frescura que marca la diferencia. Con su piel rosada y brillante y su sabor dulce, la manzana se reinventa como “el nuevo accesorio” para

Más allá de sus acantilados luminosos y sus arenales infinitos existe otro Algarve que late tierra adentro. Un Algarve de ríos tranquilos, de pueblos escondidos, plantaciones rurales, antiguos talleres y fábricas, y pequeñas historias cotidianas que explican cómo se ha vivido y trabajado en esta región durante generaciones y cómo la

Si Súper Ratón levantara la cabeza, no podría estar más orgulloso al comprobar el éxito de su recomendación después de ochenta años. Sus palabras, “… y no olviden supervitaminarse y mineralizarse”, resuenan hoy en día mientras disfrutamos de una accesibilidad alimentaria sin precedentes. Sin embargo, actuamos como si este

En un contexto de emergencia climática, en el que las altas temperaturas, las olas de calor y las sequías son cada vez más recurrentes, la climatización y el acceso al agua se convierten en uno de los mayores desafíos de la sociedad y en una de las principales adaptaciones que deben llevar a cabo las personas en sus hogares. Sin embargo,

¿Cómo ha cambiado la cesta de la compra en la actualidad? ¿Qué papel juegan realmente factores como la sostenibilidad, la salud o el precio para el consumidor? ¿Hacia dónde se dirige la industria alimentaria y la restauración? Estos han sido algunos de los temas centrales de la sesión de debate ‘Tendencias de Consumo en Alimentación’,

Prácticamente el 40 % de los menores de 35 años consume alimentos alimenticios, según el estudio elaborado por Kantar WorldPanel. Un dato que confirma una tendencia creciente, pero que, más allá de la cifra, revela un cambio cultural profundo en la forma de entender el bienestar. Para la generación Z, cuidarse ya no es sinónimo de

Espacio Peculiar inauguró hace unos días  Ikigai, la nueva propuesta del artista coruñés Héctor Francesch, comisariada por Pilar Romero, en el Mercado Municipal de Perillo (Oleiros). Se puede visitar la exposición hasta el día 11 de abril en horario de lunes a sábado de 9:30 a 14:30 horas. Ikigai es una palabra japonesa que viene

Esta edición especial limitada con la que José Salas reinterpreta la icónica pinta de cerveza negra en forma de tarta, combina el carácter tostado del cacao con la profundidad aromática de la cerveza stout y el contrapunto lácteo de uno de los quesos más icónicos de , bizcochos.,tartas,. La creación juega con la estética y los sabores

La Moza es la nueva incorporación a la colección Matsu: un vino blanco elaborado principalmente con uva verdejo, procedente de viñedos situados en la zona de Toro, que recupera la tradición histórica de los blancos de esta parte de Castilla y León. Juventud, frescura y un carácter muy aromático definen a Matsu La Moza 2025, el nuevo

Según datos que maneja novaLine, especialistas en control de peso, salud metabólica y bienestar integral, un 40% de los adultos españoles tiene sobrepeso y un 18 % obesidad, lo que significa que más de la mitad tienen un peso por encima de lo considerado saludable. Mantener una composición corporal saludable, acorde a nuestra constitución

Convertido en un icono de Rioja Alavesa, se acaba de presentar esta nueva añada de Finca Martelo, correspondiente a la añada 2021, que en esta ocasión ve potenciada su tradicional finura y carácter propio con el aporte, por primera vez, de uvas procedentes de los Viñedos Artesanales de Torre de Oña, bodega productora perteneciente al

En el corazón de la Ribera del Duero, donde las cepas de uva tempranillo arraigan en suelos arcilloso-calcáreos a 940 metros de altura, nace AlevA Crianza 2023. Un vino que, más que una expresión enológica, es el homenaje que Eva Fernández hace a su padre, el emblemático bodeguero Alejandro Fernández, fallecido en 2021. En este próximo

La trazabilidad logística se ha convertido en un pilar clave para la industria vitivinícola, permitiendo un control detallado sobre el recorrido de cada botella de vino, desde el viñedo hasta el consumidor final, según nos informa Infobae. Y continúa diciendo que en este contexto, el proyecto argentino TRACEWINDU busca desde hace más

Los conejos malditos, un tinto elaborado por Bodegas Más Que Vinos en Toledo, figura en una de las escenas finales de la película ‘Una batalla tras otra’, dirigida por Paul Thomas Anderson. En una de estas secuencias, Leonardo DiCaprio aparece bebiendo un vino español, ‘Los conejos malditos’. Un tinto que refleja a la perfección

El pastel de nata, uno de los grandes símbolos de la repostería portuguesa, forma hoy parte de la rutina gastronómica de muchos madrileños. Detrás de esta integración está la apuesta de Manteigaria por trasladar a la capital un producto tradicional sin reinterpretaciones y adaptarlo al ritmo urbano de la ciudad. Y es que la reconocida

El restaurante La Venta en Barcelona, uno de los espacios gastronómicos más reconocidos de la Ciudad Condal, da un paso adelante y refuerza su vínculo con las nuevas generaciones con el lanzamiento del nuevo Menú Joven 2026. Una propuesta innovadora que busca acercar la alta cocina de raíz catalana al público de entre 20 y 39 años,

Imagina el crujir de la nieve, el aire fresco de la montaña y la luz filtrándose sobre los bosques nevados. Ahora abre los ojos: estás en la madrileña Gran Vía, pero con un cóctel en la mano, cada sorbo evocando la emoción y el ambiente de destinos de esquí legendarios. La última propuesta de mixología convierte el après-ski en

Hermanos Vinagre continúa ampliando su mapa castizo en la capital con la apertura de un nuevo local en la calle Pintor Rosales, 24, el quinto espacio del grupo en Madrid y el primero en el eje Argüelles-Moncloa-Aravaca. Un nuevo paso en la evolución del proyecto que se suma a sus actuales espacios en las madrileñas zonas de Ibiza, Chueca,