El buen vivir de Juan Luis Recio

Concluimos hoy, como hablamos ayer, nuestra propuesta de recorrido por distintos bares y restaurantes para degustar variados tipos de croquetas con motivo del Día Internacional de la Croqueta. Así que vamos a ello con diversos locales madrileños:  - Menudeo c/Ortega y Gasset, 68. Madrid. Teléfono: 91 103 85 95 El pequeño gran hermano

El próximo 16 de enero es el Día de la Croqueta, y, como siempre y con más ahínco aún hay que croquetear un poco, ¿verdad?  En bares y restaurantes no pueden faltar en la comanda, porque sí, ¡nos encantan! Desde las clásicas de jamón, queso o boletus, hasta las de camarones, pasando por las de chicharrón, así que para celebrar

Hablábamos ayer de todo lo vinculado con la cerámica y hoy, como prometimos, continuamos, porque no todo es cerámica en Talavera de la Reina. Así es, no todo es cerámica y monumentos en Talavera, que en el pasado tuvo diferentes nombres: Talabriga, Caesarobriga, Ebora, Talabryra..., aunque no hay que olvidarse de sus buenos tramos de

Poco podían imaginar los humildes artesanos que hace 600 años comenzaron a elaborar vistosa cerámica en Talavera de la Reina que aquellos colores –azules de óxido de cobalto, negros de manganesos, verdes de cobre, amarillos de antimonio y naranjas de óxido de hierro– con los que componían bellos dibujos, llegarían a ser reconocidos

Con el frío, llegó al restaurante Rubaiyat Madrid la tradicional feijoada que se incorpora en estas fechas a su propuesta gastronómica. El plato nacional de Brasil, proveniente de los esclavos de la época colonial, alcanza aquí su máxima expresión cada sábado, habiéndose convertido en un clásico de la capital y en una cita que se

Este nuevo concepto de coctelería de autor, recién llegado al Barrio de Las Letras de Madrid, se inspira en la lujosa y cautivadora estética de los años 70 y la inquietante historia de los temidos ladrones Fat Cats Burglars. Su carta de cócteles, que ha contado con el asesoramiento de 1862 DryBar, propone un recorrido por los tragos más

Comenzamos ayer este recorrido por Cuenca de la A a la Z y lo concluimos hoy, según lo prometido. Nos hemos limitado a uno o dos temas por cada una de las letras del abecedario, pero hay mucho más. Cuenca, como ellos mismos dicen, “es deliciosa”, pero también es una ciudad para disfrutarla, valorarla, vivirla, descubrirla y amarla.

Han pasado ya unos días desde que Cuenca cedió el título de Capital Española de la Gastronomía (CEG) a Oviedo. Es buen momento para hacer un repaso a todo lo que esta ciudad ofreció —y seguirá ofreciendo— a quienes decidan visitarla. Nos hemos limitado a uno o dos temas por cada una de las letras del abecedario, pero hay mucho más.

La Denominación de Origen Cava ha vuelto a mostrar un sólido crecimiento durante los nueve primeros meses del año. Así lo destacó el presidente del Consejo Regulador, Javier Pagés, que también ha señalado el éxito del cava en el marco del buen momento por el que atraviesan los vinos espumosos de calidad a nivel global. De enero a

Han salido recientemente estos dos nuevos vinos de Bodegas Franco-Españolas que hoy comentamos para informar de la novedad, sí, pero también de los aspectos interesantes de ambos que promueven a ser probados y degustados. Se trata de dos blancos reservas, ambos de la añada 2017, elaborados de viura de viñas viejas de más de 80 años,

Chicles, chocolatinas o chucherías. Son los productos que suelen encontrarse junto a las cajas de pago, en los denominados lineales de compra por impulso. Una ubicación que influye en la compra y consumo de productos insanos y que puede dar lugar a la aparición de sobrepeso o hábitos alimenticios inadecuados. Y es una distribución

SQR y QUINQ conforman la Selección del Bodeguista, de Bodega Valdrinal, dos producciones limitadas que emanan la esencia pura de la Ribera del Duero. Y es que ambos vinos representan mucho más que el amor a una tierra. Son un legado con miras al futuro. Explicaremos un poco este avance a continuación. El caso es que David Cuéllar, más

El grupo quesero ha lanzado un recetario de 20 platos tradicionales de distintas comunidades autónomas de España elaborados con sus quesos Denominación de Origen Protegida, elevándolos al siguiente nivel. Murcia, Navarra, Galicia, Baleares y Castilla-La Mancha son los territorios a los que se trasladará nuestro paladar al rememorar los

Para empezar, debemos saber que el propósito de ROI&Co es el de recuperar la más exquisita tradición conservera gallega de marisco, buscando la excelencia del producto y de la experiencia gastronómica desde una perspectiva artesanal, tradicional, sostenible y respetuosa con el medio ambiente y, por extensión, limitada por naturaleza. Entre

Robert J. Mur se enorgullece de presentar su más reciente joya, Robert J. Mur Signature Brut Nature Gran Reserva  2015. Este cava Gran Reserva se produce en una edición limitada de tan solo 489 botellas, asegurando una experiencia única y exclusiva. Con cada sorbo, los amantes del cava se deleitarán con un placer intenso, digno de los

Taittinger Prestige Rosé, es un champán intenso, brillante, de burbuja fina y espuma persistente que resulta muy adecuado para brindar y celebrar el año nuevo 2024 que se nos viene encima. Además, su nueva etiqueta destaca el compromiso de la Maison con la excelencia. En realidad Taittinger Prestige Rosé destaca inmediatamente por su

Es un libro de poemas, sí, pero en mi cabeza está lleno de imágenes usando como instrumento los versos, la palabra. Por ello hablo hoy de la pintura escondida en Compostela por detrás, igual que hablé hace poco de la música escondida en mi poemario, más allá de la banda sonora, y antes, del buen vivir que en sus páginas se esconde.

Milesimé Rosé Gran Reserva 2019 es la última incorporación a la colección Milesimé Parcelarios Gran Reserva. Se trata de un espumoso 100% pinot noir, jugoso y mediterráneo, que pone de relieve la sinergia entre la parte más frutal de la variedad, su origen parcelario y la calidad de la añada. Además, Milesimé Rosé 2019 es el único

“Una expresión juvenil y de fantástica relación calidad-precio de la categoría de Vinos de Autor de Rioja, con grandes dosis de color, aromas de frutos rojos y sabores frutales carnosos y concentrados, combinados con taninos secos y densos. A esto se suman notas de chocolate blanco, cerezas dulces, luego grosellas y cedro, incluso un

La bodega de Ribera del Duero Vega de Yuso celebra el 20º aniversario de la primera añada de su vino icónico TresMatas Crianza, festejando, de la mano de Rubén Iglesias, impulsor y gerente de la bodega, la consolidación en los mercados y el reconocimiento popular de todas sus marcas. Y en concreto, celebran en este año que termina un

La Alberca (Salamanca) ya brilla más que nunca gracias al alumbrado navideño de Ferrero Rocher, compuesto por más de 250 000 bombillas, tras su proclamación como pueblo ganador de la décima edición de ‘Juntos brillamos más’. El municipio, que está considerado como una joya de nuestro patrimonio por su elegancia y belleza, ha cautivado

El Grupo Editorial Mercacei es la editorial de referencia en el sector del aceite de oliva con tres décadas de trayectoria profesional, y acaba de editar la Guía Evooleum de los 100 Mejores AOVE del mundo reconocidos en los Evooleum Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra organizados por Mercacei

Bodegas Barbadillo han presentado recientemente en Sanlúcar de Barrameda su primera manzanilla ecológica, de nombre Salicornia, con la que cierran su gama de vinos ecológicos iniciada hace cuatro años. Desde la bodega declararon en la presentación que «hace cuatro años comenzamos a trabajar en vinos ecológicos, con la idea clara de

Regalar vino es regalar momentos compartidos con familiares o amigos, y en ese contexto Usted 2017 es un vino de alta gama para ocasiones especiales que puede ser también un excelente obsequio sin fecha de caducidad. Como ve, el vino más exclusivo de Terra Remota tiene trato de reverencia: Usted. Elaborado únicamente en añadas excepcionales,

DAPSA presenta, de la mano de David de Jorge, esta propuesta tan navideña; que consiste solo calentar y servir. Y es que la Navidad no tiene porqué vivir en la cocina.Así que esta Navidad puedes incluir, por ejemplo, las carrilladas en tu menú sin tener que pasar más de ocho horas guisándolas a fuego lento. Para ello basta con dejar

El proyecto ribereño de la Compañía de vinos Vintae supera la mayoría de edad apostando por los viñedos más altos y frescos de la denominación con el lanzamiento de un nuevo vino de zona en Soria: Bardos Viñedos de Altura 2020. Y así descubrimos que Bardos Viñedos de Altura es el nuevo vino de Bodega Bardos, proyecto de Vintae en

Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas. está elaborado con tinta del país exclusivamente, de viñedos antiguos de la provincia

Tan sólo 1000 botellas de Pedralonga Vendetta han salido al mercado, las que ha elaborado Miguel Alfonso en la bodega ubicada en el Valle del Umia y que surgen solo en añadas excepcionales, como es el caso. Este monovarietal de la variedad albariño resulta de una selección de las mejores uvas, vendimiadas a mano en cajas de 16 kg y que

Y es sin duda el vino más icónico de la bodega homónima este Señorío de Sarría Reserva Especial 2017. Con este vino, la bodega, enclavada en un lugar único, el Señorío de Sarría, en pleno Camino de Santiago, celebra sus 70 años de andadura haciendo un recorrido por su historia y sus vinos más emblemáticos. De este modo la bodega

Nacido en Finca Legardeta, a 40 kilómetros de Pamplona, en la subzona de Tierra Estella, esta nueva añada de Chivite Colección Blanco pone de manifiesto una vez más cómo la variedad chardonnay ha encontrado en esta finca un reducto único, con unas condiciones climáticas y de suelos perfectos para obtener tipicidad, complejidad y gran

Cointreau, el icónico licor triple-sec de naranja, ha lanzado una edición limitada de su icónica botella creada en colaboración con el artista Insane 51. La presentación de este diseño rompedor se enmarcó en la celebración del 75º aniversario del cóctel Margarita, con el desarrollo de diferentes acciones y el lanzamiento de esta

La temporada otoño/invierno del Alentejo portugués comienza regalando al viajero nuevos paisajes llenos de color, costumbres regionales y experiencias gastronómicas marcadas por la tradición. Las temperaturas más bajas llenan las mesas alentejanas de sabrosos platos de cuchara como la açorda o el estofado de cordero. El viajero que visite

Trasto, el restaurante del chef Teo Rodríguez en Valladolid, ha logrado el primer premio del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado  el pasado noviembre en la capital castellanoleonesa. ‘Pucela roll’ es la tapa con la que Trasto se ha coronado como campeón del concurso, premiado con 10 000 euros. Se trata de un hojaldre

¿Prefieren los españoles consumir quesos nacionales frente a los de exportación? ¿Conocen la diversidad de quesos que hay en España y los sellos de calidad diferenciada DOP e IGP? ¿Qué quesos se sitúan en el ‘top 10’ de las preferencias? ¿Habrá crecido o disminuido el consumo de quesos en España durante los últimos años? ¿Dónde

Situadas en un entorno idílico, entre viñedos y paisajes encantadores, estas villas ofrecen el escenario ideal para una escapada navideña perfecta junto a la familia o amigos. Por ello, se trata de una escapada enoturística que implica que pueda ser un  regalo perfecto para estas fechas. Y es que despertar entre viñedos cubiertos por

Una miel de brezo y roble de León ha resultado elegida como la mejor de España en el IX certamen nacional ‘Mieladictos’. ‘La Vieja del Monte’ ha sido cosechada por el apicultor Javier Miguel Fernández en Caminayo, pequeña villa de la Montaña Oriental leonesa. Las otras dos ganadoras son igualmente mieles de brezo, las grandes

Gonfaus 2021 es el nuevo exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales, que inició la bodega familiar hace cuarenta años para conocer el patrimonio vitícola de Cataluña de antes de la llegada de la filoxera y con el que hoy puede adaptarse al cambio climático. Es un vino experimental de producción muy limitada, elaborado

Para vivir esta experiencia de oleoturismo en la almazara donde se elabora el aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad picual número 1 en el mundo hay que visitar la finca Los Palacios en Almagro (Ciudad Real), en tierras calatravas de origen volcánico. Y es que Olivapalacios ofrece una experiencia de oleoturismo que permite realizar

En la Denominación de Origen Ribera del Duero es muy posible que 2019 sea considerada la mejor añada de la década. El invierno fue seco, y a pesar de los fríos de mayo, la vid se desarrolló correctamente. En julio hizo calor, propio del momento, y el verano en su conjunto se puede considerar también seco. Las lluvias de mediados de septiembre

De producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, la nueva edición de Costiña Chocolat llega de nuevo al mercado, de la mano de un chef con estrella Michelin, para satisfacer a los paladares más exigentes. Crujientes, ligeras y de intenso sabor son “la perdición” para los amantes del chocolate: estas pequeñas rocas

La remolacha tiene un gran aporte nutricional: es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Entre sus beneficios para la salud se encuentran la reducción de la presión arterial, el colesterol y la inflamación, entre otros. Bene Bono recopila siete recetas veganas para aprender a aprovechar la remolacha. La remolacha es una de

Barcelona acogió recientemente la final de la Negroni Challenge, una competición para bartenders organizada por Campari –el icónico aperitivo italiano– con el fin de encontrar y premiar el “Mejor Negroni de España 2023”. El Negroni tiene el título del cóctel número #1 del mundo según Drinks International 2023, un cóctel completamente

Con sus prácticas respetuosas con el medio ambiente, Cérvoles consigue que sus vinos sean un fiel reflejo de la distintiva expresión de las pequeñas parcelas de viña de esta finca de montaña, localizada en un entorno natural único. Y como este proyecto de viticultura pionero en Cataluña cumple en este 2023 su veinticinco aniversario,

Como novedad, la bodega de Rioja Alavesa presenta una nueva versión de este Izadittone como homenaje al panettone clásico. Y es que el Izadittone de Bodegas Izadi se ha convertido en un dulce clásico de la Navidad y cada mes de noviembre llega fiel a su cita con los paladares más gastronómicos. Izadittone ya es un imprescindible de las

Con la añada 2021, Finca Villacreces celebra una década de reconocimientos para su famoso vino Pruno que se ganó, hace más de diez años, el elogio de Robert Parker, al considerarlo el mejor vino relación calidad–precio del mundo. Desde entonces, Pruno se ha convertido en una de las etiquetas más conocidas de la Ribera del Duero en

El Mercado de San Leopoldo ha abierto sus puertas en el número 8 de la calle de San Leopoldo con la intención de convertirse en una de las nuevas referencias gastronómicas de Madrid. Con él llega una revolución que agitará el otoño madrileño, desde su estratégica ubicación junto a la Plaza de Castilla y muy cerca de las Torres KIO.

Prometíamos ayer continuar nuestro recorrido por la charcutería italiana y así hacemos hoy. Estuvinos hablando en concreto de tres de sus cuatro protagonistas: la Mortadella Bologna IGP, el Zampone y el Cotechino Modena IGP y continuamos hoy con el Salamini Italiani alla Cacciatora DO . Y lo hacemos siguiendo el hilo propuesto por A Slice

Hay clásicos que no se escuchan, sino que se lonchean. Y ello es posible gracias a un animal, el cerdo criado exclusivamente en Italia. Y es que para esta gama de charcutería el origen es impportante y en este caso son las regiones italianas en las que se lleva a cabo la mejor charcutería desde hace siglos. Y en concreto vamos a hablar

Bodegas López Cristóbal preserva la diversidad de la albillo mayor en Ribera del Duero y es que la bodega familiar de la Ribera burgalesa, López Cristóbal, apuesta por la variedad albillo mayor para elaborar un vino blanco fresco, elegante, profundo y con alma de guarda que se elabora a partir de la gran diversidad de clones de albillo

Más de una treintena de piezas forman parte de esta singular colección de la joyera Katuxa Platero que estará expuesta hasta el próximo día 5 de diciembre en su atelier de la Praza do Toural 1 de Santiago de Compostela. Y es que  Katuxa Platero, la diseñadora y joyera compostelana, presenta estos días su nueva colección de joyas

La región lusa muda sus colores y ofrece a los amantes del vino una experiencia inolvidable de enoturismo. Viñedos coloreados de naranjas y dorados y temperaturas más frescas: el otoño es la estación idónea para hacer enoturismo. En el Alentejo, región lusa mundialmente reconocida por la calidad de sus vinos, es el momento de detenerse

Elegante, mineral, complejo… son algunas de las características que definen a la última añada elaborada por Bodegas Arrayán, La Suerte de Arrayán 2018. Procedente de viñas viejas con edades que oscilan entre los 60 y los 80 años en El Real de San Vicente (Sierra de Gredos), La Suerte de Arrayán 2018 es un vino de villa elaborado

La Guía Gourmet, decana de las publicaciones vitivinícolas de España, en el mercado desde 1983, renueva diseño en su nueva edición, para ser más práctica e intuitiva y aborda los temas más candentes del panorama vitivinícola. Su Comité de Cata, compuesto por 20 reconocidos profesionales, sigue empleando el sistema de cata a ciegas

El reconocido chef Óscar Portal estrena negocio junto al madrileño parque de El Retiro donde demuestra una vez más su amplio bagaje y buen hacer: una taberna, la Taberna Linaza, de lo más castiza, con algún guiño al recetario francés. El espacio se divide en zona de barra, con carta propia y llena de clásicos: Gilda, Boquerones en

La familia Pujol-Busquets acaba de presentar la nueva añada del Alta Alella Laietà Gran Reserva 2019 que junto al Laietà Rosé, forman un dúo de cavas modernos y sofisticados, complemento perfecto para disfrutar de cualquier mesa festiva con familia y amigos. Además, su presentación en una botella icónica y estilizada promete una experiencia

Bodegas Príncipe de Viana lanza su último vino, Príncipe de Viana Aniversario 2018, con el que conmemora dos hitos históricos de profundo significado: los 600 años de historia del Principado de Viana y las cuatro décadas de la fundación de las bodegas. Además, Príncipe de Viana Aniversario 2018 es un vino elaborado con variedades

La nueva edición de la Guía Peñín de los Vinos de España reúne las catas de más de 9900 vinos de más de 2000 bodegas españolas, lo que la convierte en la más completa y actualizada del mercado. La Guía también recoge los vinos con la mejor relación calidad-precio, los nominados a Vino Revelación del año, los vinos del Podio

Este nuevo vino, Alma Alacer 2020, reproduce la esencia misma de la tempranillo de un terruño extraordinario, denotando su origen con un entorno casi mágico. Su nombre lo expresa sin rodeos, alma, la personificación en la copa del proyecto Alacer en Ribera del Duero del Grupo Bodegas Riojanas, para el que Alma Alacer representa el orgullo

Durante la última semana de noviembre, Bodegas Izadi instalará una tienda efímera en Madrid, en concreto en Nuevos Ministerios,donde poder comprar su famoso panettone que elabora en colaboración con la pastelería italiana Loison. Bodegas Izadi inaugurará su primera tienda, concepto pop up, el próximo 27 de noviembre en pleno centro