El buen vivir de Juan Luis Recio

Con el inicio de la pandemia fue el papel higiénico y con la invasión de Ucrania está siendo el aceite de girasol el que empieza a agotarse en los supermercados, pero... ¿por qué? Pues bien, entre Ucrania y Rusia producen más de la mitad del aceite de girasol que se consume en el mundo, en torno a 20 millones de toneladas (frente a los

Cuando salga de nuevo el sol y notemos que su luz nos acaricia; cuando el verde aparezca más intenso que nunca en campos y parques y sintamos a nuestro ánimo más liviano. Entonces será el momento de salir, de llenar las terrazas de calles y plazas y de disfrutar de Veiga Naúm, una copa solo, o con olivas y tapas, con nuestra propia preciada

La cerveza artesana toma impulso en Lavapiés. Tras dos años de ausencia, Artesana Week Lavapiés (AWL) celebra su séptima edición desde ayer, lunes 28 de marzo, al domingo 3 de abril. Llegados de diferentes puntos de España y también desde la Comunidad de Madrid, claro, 18 productores se hermanan con 17 bares y restaurantes del barrio.

Tras casi un año de evolución en botella, Predicador Tinto 2019, decimosexta edición de este vino de Bodega Contador, vuelve a encontrarse con sus numerosos seguidores: fieles que conocen, aprecian y celebran el compromiso a largo plazo que esta bodega riojana, situada en San Vicente de la Sonsierra, mantiene con la tierra y el medio ambiente

Golda es el nombre de un local que llega con un nuevo concepto gastronómico y healthy del que sin duda se seguirá hablando. Para empezar se define como israelí, argentino, healthy y orgánico, y está enfocado a un público cosmopolita de todas las edades, y a todas las horas. Situado en la calle Orellana 19 de Madrid, Golda llega al barrio

Este libro nos ayuda a aprender a preparar en casa la auténtica comida mexicana callejera que actualmente triunfa en todo el mundo. Y es que en ¡Taco Loco! te espera un apasionante viaje de descubrimiento por una de las más estimulantes y apreciadas especialidades gastronómicas de street food del mundo. Se trata de un libro que recoge

Desde su primera añada, Las Mercedes del Cabriel se convirtió en uno de los vinos imprescindibles por la particularidad que le dan sus octogenarias viñas de bobal, plantadas junto al Parque Natural de las Hoces del Cabriel a 900 metros de altitud. En este paraje rodeado de bosque mediterráneo se encuentra este pequeño viñedo cultivado

Frescura, intensidad y potencial de guarda son las señas de identidad de este Viña Arana Gran Reserva 2015, que marca un nuevo estilo en su trayectoria entre los grandes reservas riojanos. Se elabora en su mayor parte con tempranillo (95%) procedente de las fincas Las Cuevas, El Palo y Las Monjas en Rodezno, a la que se añade un 5% de graciano

Proseguimos hoy con nuevas pistas sobre dónde degustar los platos típicos de la Cuaresma, como el potaje de vigilia, el bacalao y las imprescindibles torrijas, incluyendo dónde conseguir el pan adecuado para hacer este tradicional postre en nuestra propia casa, como prometíamos ayer. Vamos a ello: - Ozio Gastronomico c/ Aviador Zorita,

Si pensamos en Semana Santa, está claro que las torrijas no pueden faltar, ya que sin duda son el postre por excelencia, solo hay que ver los escaparates de las pastelerías desde que comienza la Cuaresma, y además se han convertido en un imprescindible de las cartas de los restaurantes, que no se ciñen a la temporada porque el público

Vuelve de nuevo el Salón de Vinos Radicales, sí, con conceptos rompedores acerca del universo vinícola. El encuentro de referencia de pequeños viticultores comprometidos con la diversidad y autenticidad celebrará su VII edición el 11 de abril en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid).Y es que tras un año "en blanco" como

La madrileña Plaza de la Paja ya alberga el tercer local de El Bacaro de Fabio Gasparini, la ‘tasca’ italiana que ya ha enamorado en Chamberí y que empieza a abrirse camino en Pozuelo con su reciente apertura. Y ahora triunfa también en el número 2 de esta conocida plaza, en pleno corazón de Madrid, lindando con La Malaje, otra de

Contestaremos hoy a algunas preguntas recurrentes para padres primerizos… y no tan primerizos: ¿Deberían tomar aceite de oliva los más pequeños? ¿Qué aceite de oliva es mejor para los niños? ¿Cómo conseguir que les guste un buen aceite? Y lo haremos gracias a los consejos dados por los amigos de Directo del Olivar, a quienes les

El Rioja Alta El Jardín de la Emperatriz Tinto es, junto con El Jardín de la Emperatriz Blanco, la base sobre la que se asienta la gama de vinos de Finca La Emperatriz. Con ritmo pausado, pero muy firme, los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz, han ido consolidando estos dos últimos años el cambio de gama de su proyecto más conocido,

La encuesta de satisfacción de compras online realizada por la OCU sitúa al club de vinos Vinoselección como el primer ecommerce español dentro del mundo del vino y como el segundo en el conjunto del ámbito de la alimentación. Plazos de entrega, precios, ofertas, descripciones que se corresponden con la realidad, gestión de incidencias

Este vino es el reflejo de su filosofía: cambiar las normas, innovar y huir de lo convencional. Nace desde la libertad creativa y con él abandonan su proyecto de Rueda y apuestan por su nueva bodega de blancos, una ampliación de la que ya tienen en Ribera del Duero, donde además de contar con un viñedo experimental, han plantado 10 hectáreas

Bodegas Tinto Pesquera, impulsora de la Denominación de Origen Ribera de Duero y alma mater de Familia Fernández Rivera, el grupo que reúne también Condado de Haza, Dehesa la Granja, El Vínculo y su hotel, AF Pesquera, celebra 50 años de historia vitivinícola. En este aniversario, la bodega ensalza el éxito cosechado durante su trayectoria

Este libro nos ayuda a aprender a llevar un estilo de vida saludable y duradero de manera sencilla, te facilitará la forma de comer, y te permitirá darte cuenta de que no es necesario ser un gran cocinero para preparar unos alimentos que estén ricos y sienten bien. Con pocos recursos es suficiente y no hay que dedicar un tiempo excesivo

Ofrecemos hoy la receta de un snack goloso (cruffins de manzana, ya sabe, un dulce entre el croissant y el muffin), y también los consejos de la campeona del mundo de biatlón, Dorothea Wierer, reciente medalla olímpica en Pekín 2022, para practicar el deporte de moda invernal, el esquí de fondo. Esta es la fórmula con la que las manzanas

En la presentación del estudio `Podcast y radio ¿oportunidad o amenaza? Una mirada al comportamiento de la audiencia´ se han dado a conocer importantes datos en relación con la radio y los podcasts entre los internautas, como que un 21% de ellos está suscrito ya a algún podcast, aunque la radio en directo y sus contenidos digitalizados

Bodegas Tarsus lanza junto con Quesería Cultivo un pack maridaje como una atractiva propuesta para regalar en el Día del Padre, con su referencia Tarsus Crianza y la selección de dos quesos, Malacara y Masiega.  y es que el mes de marzo tiene muchos días marcados en el calendario: la entrada de la primavera, el día internacional de la

Presentamos hoy una original propuesta que reúne dos joyas gastronómicas elaboradas por la empresa agroalimentaria Finca Hualdo, que pretende reinventar la agricultura y dignificar el trabajo del campo. Ambos productos se obtienen de materias primas excelentes: leche cruda de sus propias ovejas, en el caso del queso, y de pequeñas partidas

Bodegas Protos ha preparado, para conmemorar el Día del Padre, un canister (embalaje en tubo de cartón, en este caso) muy especial que esconde uno de sus vinos más exclusivos: Protos Reserva 5º año. Un canister en color rojo y con letras e ilustración en color plata que aporta la elegancia y la expresión del vino que esconde en su interior,

Continuamos hoy con nuevas pistas, tras las recomendaciones de ayer de mujeres que cocinan, mezclan, dirigen y bailan, con motivo del Día Internacional de la Mujer, 8M del 2022. Vamos a ello: - Las hermanas Pedrosa - Villoldo / Estrella del Bajo Carrión c/Lagasca, 134. Madrid. Tel. 910 224 552/c/ Mayor, 32. Villoldo. Palencia. Tel. 979 82

El próximo 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer y por ello entre hoy y mañana les rendiremos homenaje contando sus historias… Desde los fogones o la sala, dirigiendo y reclamando su sitio en un mundo ‘muy de hombres’, comunicando e incluso ‘bailando’; todas ellas son únicas, talentosas y merecen visibilidad, este día…

Este monovarietal de tintilla de Rota es el nuevo lanzamiento de Finca Moncloa y muestra el potencial de esta uva autóctona recuperada, que refleja la esencia del terruño de la Tierra de Cádiz. Contemos la historia. El caso es que en un rincón de Cádiz, concretamente en Arcos de la Frontera, se encuentra un viñedo donde se ha rescatado

El proyecto Edizione Limitata de Grosso Napoletano trae a Madrid, en su tercer capítulo, a Francesco Martucci, el mejor pizzaiolo del mundo según el prestigioso ranking 50 Top Pizza. Martucci y Grosso Napoletano han elaborado en colaboración una pizza de edición limitada, “Mani di Martucci”, en la que ambos han reflejado sus conocimientos

La coexistencia de las dos pandemias puede desencadenar problemas colaterales a nivel psicológico y cardiovascular, reduciendo la esperanza de vida de quienes las padecen, avisan desde el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO). Y lo hace con motivo del Día Mundial de la Obesidad que se celebra hoy, 4 de marzo, cuando ha alertado

Desde una destacable segunda posición en la prestigiosa plataforma americana de reservas Open Table, el restaurante de alta cocina siciliana Pante cumple tres años acercando el recetario tradicional de la isla de Pantelleria a la capital. Platos con alma y carácter viajero, en un entorno de diseño donde todo, desde la comida a la decoración,

Y la verdad es que con Monte Real Reserva de Familia no harán falta palabras para contarle a tu padre lo que sientes... Sí, puede ser una muy buena idea ahora que se acerca el 19 de marzo, Día del Padre, y vuelven las preguntas de cada año: “¿Qué regalarle? ¿Cómo expresar cuánto le quiero? ¿Con qué vino celebrar su día?”. Pues

Garden Gourmet acaba de lanzar VUNA, la primera alternativa al atún a base de vegetales que llega a la gran distribución, y así Nestlé irrumpe en España con una novedad, una innovadora alternativa al pescado. Garden Gourmet, líder europeo de análogos de la carne, expande de forma estratégica su gama y promete revolucionar la categoría

Es todo un recetario de cocina familiar basado en los vegetales y toda una declaración de amor a la cocina vegetal tradicional lo que encierra esta obra. La primera idea que se le ocurre a un aficionado a la buena mesa cuando se habla de manjares son las verduras. Pueden ser una menestra, unos espárragos, unas alcachofas o unos pimientos

Las memorias del prestigioso e internacionalmente conocido chef David Chang, consideradas como el ‘Kitchen Confidential’ del siglo XXI son una historia de superación con valiosos aprendizajes, contada con gran sentido del humor. Comerse un melocotón navega con humor y honestidad a través de la aventura empresarial y culinaria de Chang

España es sin duda el país del sur de Europa con más tradición y cultura cervecera, algo que unido a la riqueza y diversidad cultural se traduce en muchas formas distintas de pedir una cerveza en función de la región en la que estemos. “Una caña” es seguramente el modo más extendido de pedir una cerveza en cualquiera de los 270.000

En Vegan JapanEasy, el experto en cocina japonesa Tim Anderson comparte más de 80 recetas que resulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usar aburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas

La pregunta IMOP-BERBĒS analiza en esta ocasión el consumo de carne en España y su principal hallazgo es que el 75% de la población consume entre una y cuatro raciones de carne por semana. Por otro lado, el 3,7% de los españoles no consume carne, un porcentaje que asciende al 8,8% en la población comprendida entre 14 y 24 años. Por

Decíamos ayer que en estos días de frío en los que aún colea el invierno siempre apetece un buen cocido madrileño, ¿verdad? Y más aún cuando se acerca su día que es el próximo domingo, 27 de febrero. Y es que ya solo su nombre nos lleva directos a Madrid. Y tras haber revisado ayer cuatro opciones para degustar cocido madrileño

Es verdad que en estos días de frío en los que aún colea el invierno siempre apetece un buen cocido madrileño, ¿verdad? Y más aún cuando se acerca su día que es el próximo domingo, 27 de febrero. Solo su nombre ya nos lleva directos a Madrid, así que recorremos la ciudad para disfrutar de 4 opciones bien distintas, todas ellas deliciosas.

La Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) acaba de presentar el primero de sus próximos talleres en el marco de Acoge un Plato, una iniciativa que comenzó en 2018 con el objetivo de favorecer la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía. Los talleres de Acoge un Plato, que llegaron por vez primera a los

¿Aún no conoces esta bebida milenaria? ¿Has oído hablar pero no te has atrevido a probarla? El 21 de febrero es el Día Internacional de la Kombucha, y Komvida lo celebra durante todo el mes. Komvida lanza este mes su nuevo sabor Kafé que te encantará por cómo sabe y por el extra de energía que aporta. EPara celebrarlo el pasado viernes

En la Bodega y Viñedos Pradorey no extraen diamantes, pero sí que tienen varias joyas… Dentro de su gran muestrario, este vino es catalogado como ‘el elegante’ (y no sin razón)  y acaba de salir al mercado una nueva añada, la 2017. El resultado son 24.877 botellas de 0,75 litros y 1.483 en formato magnum de un reserva ‘rompedor’

Un año más, Bodegas Izadi sigue descubriendo la nueva añada de su vino Larrosa Rosé coincidiendo con San Valentín, una fecha muy señalada en la que el color rosa es protagonista. Izadi Larrosa 2021 llega, de nuevo, puntual a las mesas tras el éxito de ventas en añadas anteriores. El caso es que Izadi Rosé, uno de los pioneros en el

La Guía EVOOLEUM World's TOP 100 Extra Virgin Olive Oils da a conocer cada año los 100 mejores AOVE (aceites de oliva virgen extra) del mundo, siendo además el número 1 un aceite español, como aquí ya le hemos contado. Aunque podría parecer que los zumos de este palmarés no están al alcance de todos los bolsillos… ¿sabías que

El chef madrileño Saúl Sanz reúne en la carta de su bar TerZio y en un espacio protagonizado por la barra, platos con sabores viajeros y sin complejos y un menú del día muy especial. Su Fórmula TerZio se compone de una tapa, un entrepan de su carta, postre y bebida: en suma,  una versión hecha menú del tapeo que ofrece su carta con

Continuamos hoy con las pistas sobre restaurantes recomendados para degustar platos con alcachofas en Madrid con otras cinco direcciones que confiamos sean del mismo interés que las ofrecidas ayer. Proseguimos con nuestra relación: - Ozio Gastronomico c/ Aviador Zorita, 37. Madrid. Teléfono: 917 129 170 Palermo acaba de instalarse en la

Que si amadas u odiadas, que si maridan o no con según qué bebida, que si como plato o guarnición...  Pese a ser generadoras de incontables polémicas, la verdad es que son muchos sus incondicionales. Sí, hablamos de alcachofas, claro. Pero, ¿cuál es la receta más popular? Para descubrirlo nos vamos de ruta y las comemos fritas, a

Si quiere saber en qué consiste esto de Calle 365, le puedo decir que se trata de un proyecto muy curioso y atractivo: un Club que cambia cada 365 días… Y sí, está en una calla concreta, nada menos que en la calle de Manuel Fernández y González, una pequeña calle en pleno centro de Madrid, próxima a la Puerta del Sol, donde se han

Una colección de recetas caseras para los más pequeños, de la mano de chefs profesionales de todo el mundo, es de lo que trata esta obra, Cocina para tus hijos,  un libro para familias en el que grandes chefs procedentes de treinta países de todo el mundo ofrecen recetas para el día a día. Estas cien recetas de desayunos, comidas, aperitivos,

La pureza e intensidad de la uva sin artificios, es la promesa que hace la nueva añada de este vino blanco, Le Naturel 2021, y sin duda la cumple con creces, siendo además un blanco sin sulfitos añadidos. Y es que se trata del primer blanco natural de Aroa Bodegas, del Grupo Vintae, un vino ecológico, vegano, sin sulfitos añadidos, elaborado

Hoy os proponemos algo diferente para celebrar el Día Mundial de las Legumbres, una opción distinta a la más habitual de los platos de cuchara. Esta vez se trata de coger el tenedor, o directamente comerlas a mordiscos en estas direcciones que aquí proponemos. Vamos a ello: Todos conocemos New York Burger por sus deliciosas hamburguesas

El ecléctico local de Lavapiés, La Nobia, ha elegido el último día laborable de la semana como fecha fija para ir a disfrutar del guiso más icónico de la gastronomía madrileña, que además el chef Juan Rioja borda y elabora con productos de Km 0. Para abrir boca, el menú incluye un cóctel con sello propio de Andrea Curello, el Vermood,

Esta obra es un libro de cocina para pequeños cocineros con las recetas más divertidas, fáciles y saludables de la que es autor Xabier Gutiérrez , uno de los chefs más polifacéticos de nuestra cocina. Es Jefe del Laboratorio de Arzak, autor de más de 15 libros de cocina, y creador del género noir gastronómico en España, con cuatro

Aceitunas de España acaba de culminar la mayor degustación de aceitunas gastronómicas de nuestro país. En suma han sido más de un millar de jornadas de degustación en los establecimientos adheridos en Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia con multitud de tapas de autor para descubrir el potencial gastronómico de un

El restaurante Volea nos ofrece cocina de temporada, a elegir, con o sin paddle. Ya explicaremos ahora porqué pero la verdad es que cabe intuir que ver juntos los nombres de Óscar Portal y Jorge Dávila solo puede dar como resultado algo rico y hecho con mimo… Y sí, su proyecto más personal es una experiencia diferente, casual y divertida,

Un acogedor restaurante de cocina de mercado donde se aúnan las recetas más vanguardistas con los platos más castizos, y que responde al nombre de La Lupa, es el tercer proyecto del Grupo Ottica y de él vamos a hablar hoy. Y es que tras el éxito de Ottica Restaurante y Occhiali Restaurante, Eduardo Morán e Ignacio Martín Tabares, directores

Este nuevo restaurante madrileño se encuentra ubicado en la calle Palas del Rey, 38, en Las Tablas, y se llama Lady Macao, presentándose como un lugar muy adecuado para sumergirse en una aventura gastronómica como se promete nunca vista. Su espacio consta de dos amplios salones internos y una terraza coqueta rodeada de vegetación. Lady

Un interesante libro cargado de recetas excepcionales de charcutería francesa, casera y tradicional al alcance de todos es la obra que hoy presentamos aquí. Se trata de un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios

Con la nueva añada del célebre ‘buena relación calidad-precio’ de Finca Villacreces, es decir, Pruno,. la bodega ribereña vuelve la mirada hacia sus más de ocho siglos de historia y rinde homenaje a su primer morador, Pedro de Villacreces, de quien toma su nombre, y a uno de sus clérigos más destacados, San Pedro Regalado, patrón

Comenzamos ayer un recorrido por diversos restaurantes de Madrid que ofrecen en su carta durante este invierno platos con trufa negra ahora en plena temporada. Y como prometíamos, continuamos hoy nuestro recorrido ofreciendo nuevas pistas, incluyendo una opción, con la que iniciamos la relación de hoy, para poder degustar también casa