El buen vivir de Juan Luis Recio

Los nombres de Ricardo Temiño y Cristina Lázaro llevan unos meses resonando con fuerza en el panorama culinario, especialmente desde que fueron reconocidos con un Sol Repsol en su restaurante de autor, pero la realidad es que llevan muchos años, concretamente una década, haciendo ‘ruido’. En Burgos, donde se asientan desde entonces,

Bodegas Santiago Ruiz presenta la nueva cosecha de su monovarietal de albariño, Rosa Ruiz 2023. Un vino complejo y elegante, nacido de viñas viejas conducidas en parral, a la manera típica de la subzona de O Rosal, del que se elaboran una edición limitada de 11 989 botellas. Rosa Ruiz 2023 es además un homenaje familiar a Rosa, hija del

Para su enólogo, David González, se trata de "un vino con carácter y persistencia que deslumbra por su delicada apariencia". Hablamos de Chivite Las Fincas Rosado 2023, un vino rosado inspirado en el estilo provenzal, elaborado con garnacha y tempranillo, que goza de un perfil mineral, cremoso y exuberante, con predominancia en nariz y

El aumento de temperaturas afecta directamente en nuestro bienestar, causando alteraciones en nuestro cuerpo como la deshidratación o el mareo. Por ello, Tea Shop, marca líder de té e infusiones a granel, resalta los beneficios del té frío para combatir las altas temperaturas: hidratación refrescante, riqueza en nutrientes, aumento de

La bodega de la D.O. Ribera del Duero, Protos, acaba de lanzar al mercado dos nuevas añadas de sus vinos más adecuados para esta temporada y pasamos a reseñarlos confiando en que le resulte interesante la información que aquí le ofrecemos. Se trata del lanzamiento de las nuevas añadas de la gama exclusiva de Protos: Protos 9 meses 2022

México es famoso por sus platos picantes que, aunque parezca increíble, son un buen remedio para combatir el calor. Pues bien, ahora, desde Maíz Maya nos revelan la deliciosa receta de uno de los iconos de la gastronomía mexicana: el aguachile. Su sabor picante y ácido le confiere un toque único y especial, ¡incluso adictivo!  ¿Preparado

Los día 9, 10 y 11 de agosto, Arbo se vuelve a vestir de gala para homenajear a la lamprea en su variedad seca. A Carballeira de Turbela, acogerá la XXIX Fiesta de la Lamprea, donde se podrá degustar la lamprea seca cocinada en distintas variedades, acompañada de los vinos de las bodegas de Arbo con D.O. Rias Baixas, mientras se disfruta

Maurizio Melani, de la heladería Véneta Gelato Italiano de Valencia, es el quinto mejor heladero del mundo con 186 puntos y 3 coronas. El primer puesto fue para Adám Fazekas, de Budapest (Hungría); el segundo, para Giovanna Bonazzi, de Parona (Italia); y el tercero, para Savannah G. Lee, de San Francisco (Estados Unidos). La clasificación

La bodega Monte La Reina, de Carolina Inaraja, presenta la nueva añada de su singular y exclusivo rosado, Pinktone 2023, del que solo se pondrán a la venta 3500 botellas; es único en la comarca toresana por su elaboración, con uva verdejo (85 %) y tempranillo (15 %), y diseño, con una minimalista etiqueta y una botella con tapón de cristal.

Todo un fenómeno en EE.UU., el recién llegado al centro comercial y de ocio más activo y completo del país es único a este lado del charco. Hablamos de Hitball, el primer simulador de bateo de Europa, un concepto muy divertido donde la coordinación y la buena puntería son fundamentales para anotar, y la ausencia de ellas, motivo de

Bodegas Marco Real está situada en Olite, el segundo destino turístico más importante de Navarra. Su excelente ubicación con unas vistas únicas al Castillo de Olite y rodeada de viñedo, la convierten cada año en el destino enoturístico de esta villa medieval. Este verano los turistas podrán disfrutar del tardeo y la puesta de sol

Empezamos ayer con esta lista de opciones siempre apetecibles con la subida de las temperaturas, como el salmorejo, el gazpacho y el ajoblanco, que se convierten en imprescindibles de la comanda en muchos restaurantes, al igual que las refrescantes y originales ensaladas… Así que, ¿cogemos la cuchara o el tenedor?  Pues vamos a continuar

Siempre apetecibles con la subida de las temperaturas, el salmorejo, el gazpacho y el ajoblanco se convierten en imprescindibles de la comanda en muchos restaurantes, al igual que las refrescantes y originales ensaladas… ¿Cogemos la cuchara o el tenedor?  Pues vamos a ver qué nos depara este verano de 2024 en Madrid y otras ciudades,

Pocos alimentos esconden tantas historias apasionantes como el queso, presente en la dieta humana desde hace milenios por su gran cantidad de nutrientes y… por estar delicioso. Desde Suiza, uno de sus principales elaboradores artesanos a nivel mundial, revelamos quince datos curiosos sobre un producto que tiene, además, la capacidad de

La bodega Viña Salceda presenta Viña Salceda Blanco sobre lías 2023, una nueva referencia de corte contemporáneo, elaborado a partir de viura y tempranillo blanco procedentes de las subzonas Alto Najerilla y La Sonsierra. Un vino que destaca por su frescura y expresividad persistentes. Este vino de complejidad aromática, estructurado

Ànima Negra acaba de presentar una nueva añada de su original blanco elaborado exclusivamente con las variedades autóctonas premsal blanc y giró ros. Se trata de un vino auténtico, salino y elegante que nos traslada al paisaje de la isla de Mallorca. Y es que como todos sus hermanos, este Quíbia 2023 by Ànima Negra es fruto de una filosofía

El festival enoturístico con más flow, el Vintae Wine Fest, acaba de sacar a la venta las entradas para su edición de 2024, que se celebrará del 11 al 13 de octubre en San Vicente de la Sonsierra. La temática de este año, Piratas de la Sonsierra, convertirá la localidad riojana en una toda una fiesta corsaria. Este año, del 11 al 13

La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y MasterChef se unieron recientemente para celebrar la 2º edición de Quesea Training, un certamen donde diez exconcursantes del programa de televisión MasterChef han coronado al queso como “Rey del Verano”, a través de su creatividad para realizar recetas frías muy adecuadas para

Refix desafía el orgullo madrileño con sus bebidas isotónicas que hidratan y recuperan a juerguistas y deportistas. El aire castizo de Madrid se impregna con una nueva y atrevida propuesta que ya se pudo disfrutar en el pasado San Isidro y que se hace imprescindible durante este verano. Y es que Refix es una innovadora bebida isotónica

Familia Martínez Zabala es un grupo bodeguero que además ha sido uno de los pioneros en mostrar el apasionante mundo del vino a los visitantes, posicionándose ahora como un importante destino dentro de las actuales opciones de enoturismo existente. Y es que dispone de diversas bodegas situadas en las más prestigiosas Denominaciones de

El festival, que se celebrará del 24 de julio al 24 de agosto en Sanxenxo, ofrece con un increíble cartel que cuenta con las actuaciones de la banda estadounidense Black Eyed Peas, Pablo López, Andrés Calamaro, Natos y Waor, Hombres G y Sidecars, entre otros grupos de referencia. Costa Feira representa un vibe especial, una visión de

Fiel a su cita anual a las puertas del verano, Bodega Contador acaba de presentar Predicador blanco 2022, decimosexta edición de su blanco más joven, de la que se han elaborado 9000 botellas. En esta ocasión, intervienen en la composición de Predicador Blanco las variedades viura (52%), malvasía (36%) y garnacha blanca (12%), procedentes

La sexta edición del Encuentro de los Mares, promovido por el Cabildo de Tenerife y organizado por Vocento Gastronomía, concluyó con un llamado a la acción: incrementar el consumo de pescado no solo para mejorar nuestra salud, sino también para contribuir a la recuperación de los océanos. El evento, celebrado en Tenerife, reunió

Torres

Lagar de Fornelos estrena la primera cosecha de esta exclusiva elaboración premium con solo 3800 botellas de un blanco profundo, complejo y con un destacado potencial de guarda. Hablamos de Lindeiros 2021, cuya presentación mundial ha tenido lugar en el Congreso Internacional de JRE - Jeunes Restaurateurs celebrado en París ante 400 restaurantes

Decíamos ayer que con la llegada del buen tiempo, muchos nos apuntamos a la buena costumbre de sentarnos en agradables terrazas con un cóctel en la mano desde las alturas, en un escondido vergel, entre rascacielos, en la Milla de Oro de Madrid, en la sierra o a los pies de un palacio… Por supuesto, las cartas de estos locales son de lo

Con la llegada del buen tiempo, nos sentamos en agradables terrazas con un cóctel en la mano desde las alturas, en un escondido vergel, entre rascacielos, en la Milla de Oro de Madrid, en la sierra o a los pies de un palacio… Por supuesto, las cartas de estos locales son de lo más variadas y con opciones para todos los gustos: hamburguesas

El bartender de Moonlight Experimental Borja Insa tras ser elegido mejor bartender de España, competirá por el cetro mundial en la gran final de Shanghái, hechos con los que World Class se consolida en su 15º aniversario como la gran plataforma internacional de la coctelería. El hotel The Madrid Edition acogió hace unos días la gala

El evento del verano reunirá en Jerez de la Frontera a los mejores cantantes, cómicos y chefs en sus ciclos “Tío Pepe Festival”, “Solera y Compás”, “Tío Pepe Comedy” y “Cena de las Estrellas”. “Veranea en la Bodega” vuelve para sumergirse en su auténtico estilo de vida Tío Pepe. Esta experiencia propone una programación

La familia Vega Tolosa ya tiene la nueva añada de Los Halcones Sauvignon Blanc 2022, un vino elaborado con las uvas procedentes de dos hectáreas del viñedo ecológico situado en la zona alta de la finca Los Halcones. Un vino que muestra el terroir de esta zona de la D.O. Manchuela y del que se han elaborado solamente 5000 botellas. Finca

En la era de TikTok, no es raro que las redes sociales nos bombardeen con las últimas modas en dietas y trucos de alimentación para “cuidar” nuestra salud. Con esto en mente, HelloFresh, empresa líder de kits de recetas, junto con la nutricionista Paula Valiente nos invitan a poner los pies en la tierra y a examinar con lupa algunas

Hubo aforo completo para disfrutar de una experiencia enoturística excepcional en el primer festival de la Milla de Oro de Ribera del Duero. Y es que el nuevo formato presentado del Día Pruno cumplió con las expectativas de este evento que cumple su séptima edición. Amantes del vino y la música vivieron en Finca Villacreces un día memorable

General Optica nos explica a través de estos consejos cómo proteger las gafas y las lentes de contacto para aumentar su vida útil y que no causen daños oculares. Y es que según los datos que maneja General Optica, líderes en el cuidado de la salud visual y auditiva, más de la mitad de la población española utiliza algún sistema

Marta Oti Silvestre de la Escuela Superior de Hostelería Barcelona, ha ganado la tercera edición del Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia con su receta “Historia y memoria”.  La final de este año tuvo cita en Extremadura y conto con una participación total de 17 jóvenes cocineros de las mejores escuelas

Julián Chivite López acaba de presentar su nuevo vino Unzu Rosé 2023. Como puede que ya conozca, el reconocido bodeguero, tras varios años ejerciendo la presidencia de Chivite, abandona ahora el Grupo Perelada para involucrarse en su nuevo proyecto familiar, Unzu. Julián Chivite López es la undécima generación de una dinastía de bodegueros

El famoso cantante y compositor Antonio Orozco ha elegido la bodega berciana Dominio de Tares para elaborar su primer vino Pedacitos de ti, título de la canción más importante de su carrera profesional. Pedacitos de ti fusiona la música con el vino bajo la batuta de Dominio de Tares para mostrar la esencia del Bierzo. Para Antonio Orozco,

La nueva añada 2022 de Protos Roble llega con una imagen más renovada. Su clásica etiqueta ha cambiado a un concepto más limpio y lineal, con un estilo más actual, pero conservando la esencia del Protos Roble de siempre. Protos Roble 2022 es un vino elaborado exclusivamente con uva tinta del país, procedente de los viñedos más jóvenes

La bodega navarra Marco Real tiene dos nuevos vinos - Rosé y Chardonnay - con la etiqueta Finca La Pared, procedentes de una selección de parcelas de sus viñedos situados en la Sonsierra navarra. Estos dos nuevos vinos se unen a la gama de tintos que, con sus segundas añadas, se  presentaron recientemente en el restaurante La Capilla

Dentro de esta iniciativa de Turismo de Galicia para promover el turismo cultural y gastronómico a lo largo de todo el año, se celebra este certamen en el que siete chefs se disputarán el título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2024, siendo el 9 de julio en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela, donde se celebrará

Con la llegada de Emma Villajos que comentábamos aquí ayer Bodegas Franco-Españolas ha presentado las nuevas añadas de la gama de vinos Bordón, que consideran su esencia como elaboradores de vinos. Se trata de unos vinos donde la viura y la tempranillo se expresan con sinceridad y sin maquillajes. Estos son los tres vinos recientemente

Emma Villajos ha sido nombrada nueva directora técnica de Bodegas Franco-Españolas, comenzando una nueva etapa con un enfoque innovador y sostenible en la elaboración de vinos de calidad. Emma Villajos, con una distinguida trayectoria de más de veinte años en la dirección técnica vitivinícola, se une así a la familia de Grupo Eguizábal

Con motivo del décimo aniversario de la Interprofesional del Vino de España (OIVE), la organización ha activado esta iniciativa que busca poner en valor a toda la cadena de este sector estratégico para nuestro país. El mural fue presentado públicamente en la jornada por el décimo aniversario que la interprofesional celebró el pasado

Ecológica, de temporada y de cercanía, esta huerta ofrece productos frescos que se entregan a domicilio a diario a sus clientes de Madrid, recién cortados, libres de residuos y directamente de la planta. Desde melocotones a higos, pasando por tomates, coles o berenjenas, hasta melones y sandías, entre otras muchas frutas y verduras, que

Aunque el Día Mundial de la Tapa ha cambiado de fecha recientemente, lo podemos volver a celebrar en el día que se celebraba antes, es decir, el próximo jueves, 20 de junio, cuando en el barrio madrileño de Lavapiés 26 bares sirvirán su croqueta a 1,5 € la unidad, oferta que se extenderá hasta el domingo 23 de junio. La verdad es

Cuando nos planteamos la idea de comer una hamburguesa, puede que nos lo pensemos dos veces y miremos la mejor opción para nuestra salud, saliendo de esa comida aburrida que no nos motiva nada y buscando algo sano, divertido y, sobre todo, que tenga sabor. Pues bien, no sé si sabías ya que puedes comerte una hamburguesa que, además, es

Para finalizar este breve recorrido por las nuevas añadas de los vinos más frescos de Bodegas Muga, y tras haber hablado de Muga Blanco 2023 y de Muga Rosado 2023,  hablaremos hoy de otro interesante vino, Flor de Muga 2023. Vamos a ello. Se elabora exclusivamente con la variedad garnacha tinta, procedente de una docena de parcelas, cuidadosamente

Esta nueva añada, la 2023, de Muga Rosado, se ha elaborado con uvas garnacha y viura, cultivadas mayoritariamente en suelo arcillo-calcáreo de la zona del Valle del Oja y suelo arcillo-ferroso de la zona del Alto Najerilla. Esta nueva añada, la 2023, del vino del que hablaremos hoy, continúa el recorrido iniciado antes de ayer con Muga

Este domingo 16 de junio es el Día de la Tapa y puede ser una buena excusa para deleitarse con las más populares de Madrid. Porque pocas cosas hay que nos gusten más a los españoles -y a los extranjeros que nos visitan- que el tapeo en terraza o barra de bar. Todo el mundo tiene sus preferencias, pero está claro que hay un top 5 que se

Con uvas de viura, garnacha blanca y malvasía de Rioja se elabora esta nueva añada, la 2023, de Muga Blanco, procedentes de viñas mayoritariamente arcillo-calcáreo de la zona del Valle del Oja y arcillo-ferroso de la zona del Alto Najerilla vino del que hablaremos hoy, como inicio de un repaso en los próximos días de otras nuevas añadas

Este nuevo LAN Rosado 2023 se elabora con un 77% de tempranillo y un 23% de viura, estando acogido a la D.O. Ca. Rioja. Procede de un año, el 2023, que gozó de un otoño e invierno suaves y en el que las altas temperaturas y la ausencia de precipitaciones destacaron durante el periodo estival, tratándose por razones climatológicas de

Paccari, marca de chocolates de origen ecuatoriano, recomienda algunos tips útiles para conservar la calidad y el sabor del chocolate en los días más calurosos del año. Y en concreto son almacenar el chocolate en un lugar fresco, seco y oscuro; evitar la exposición al calor y la luz solar y utilizar recipientes herméticos podría ayudar

El restaurante DeAtún sigue innovando en su carta y, después de su increíble brownie de atún, presenta su último hito: pan de atún. Y es que es época de pescado azul y lo sabemos porque los ronqueos están resonando por todo Madrid. El atún es la estrella del momento, pero es complicado identificar las partes del mismo, pudiendo indicar

Después de una semana cruzando Europa sin dinero en efectivo, tarjetas de crédito ni teléfonos personales, los participantes de los 50 equipos de Red Bull Can You Make It? 2024 han puesto fin a su travesía. Los equipos iniciaron el recorrido desde una de las ciudades de salida, Ámsterdam, Barcelona, Budapest, Copenhague o Milán, con

Misterio y clandestinidad son el enfoque actual de muchos de los eventos más exclusivos que suceden en la capital, donde El Cónclave se ha erigido como uno de sus templos de referencia en Madrid. ¿Cuáles son las claves para organizar una fiesta o una cena clandestina? Es verdad que los eventos, fiestas y cenas clandestinas, no son percibidos

La Cata del Barrio de la Estación de Haro regresa en junio de 2024, en su quinta edición, como emblema del enoturismo de calidad y un encuentro de culto en torno a la cultura del vino de Rioja y la gastronomía Michelin, que se celebra en este enclave, la mayor concentración de bodegas centenarias del mundo. Las bodegas de prestigio CVNE,

Traemos hoy una interesante novedad, y es que el premiado pastelero de lujo Fran Segura acaba de lanzar su nueva línea limitada de éclairs con notas de inspiración enfocadas en la elegancia. Y es que esta Colección nº 14es un viaje nostálgico a la elegancia, al estilo, a lo gentil y atractivo, un viaje con añoiranza que va desde lo

Hay múltiples versiones de este dulce, pero ¿sabías que puedes probarlo en salado, en forma de cocido? Se trata de la versión en forma de pintxo que ofrece el chef Josean Merino (el chef más laureado del pintxo), en sus tabernas perretxiCo (Vitoria, Madrid, Logroño y Santander): su donut de cocido. El Donut de Cocido en dos tiempos

Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Tête de Moine AOP y Appenzeller® son las variedades suizas más conocidas en España; juntas forman una tabla irresistible en cualquier pícnic. Naturalmente sin gluten y sin lactosa, se elaboran con leche cruda de vaca, alimentadas solo con heno y pastos naturales de los verdes valles suizos y recién ordeñadas.