El buen vivir de Juan Luis Recio

Bodegas Protos, en colaboración con la Universidad de Alicante y Bodega Submarina del Mediterráneo, ha participado en un proyecto de investigación con el objetivo de conocer cómo evolucionan los vinos sumergidos en el agua del mar. Aunque cada tipología de vino evoluciona de manera diferente, el estudio concluye que los vinos submarinos

Estos son los últimos datos de mercado de zumos y néctares en Europa: en 2018 se consumieron 9.067 millones de litros de zumos y néctares en Europa, y los 5 países que encabezan la lista en volumen son Alemania, Francia, Reino Unido, Polonia y España. En lo que se refiere a consumo anual per cápita los cinco primeros países son Chipre,

 Wine Spectator celebró ayer sábado su exclusivo Top 10 Tasting dentro de la New York Wine Experience. Son los vinos que el pasado año ocuparon las diez primeras posiciones en el esperado Top 100 que, desde 1988, publica anualmente la prestigiosa publicación norteamericana. Se trata de una clasificación de referencia internacional que

Este restaurante es un nuevo espacio gastronómico donde disfrutar de una cocina divertida sin complejos, con sabores de aquí y de allá, complementado con buena música, una seleccionada carta de vinos y un ambiente casual en pleno corazón de Madrid- Y así es cómo acaba de abrir sus puertas el restaurante Pathio, un restaurante de cocina

Caviaroli aumenta este otoño su colección de perlas de aceite de oliva virgen extra (#AOVE) en pequeño formato individual. Y con la presentación de dos nuevos sabores en tarritos de 20 gramos, la conocida marca pone ya a disposición de sus clientes una colección de hasta cinco sabores. Las novedades son perlas de AOVE con aroma de Wasabi,

El 20 de junio de 2020 es la fecha elegida para la celebración de la cuarta edición de este gran evento enológico que congrega a amantes del vino y la gastronomía de todo el mundo. Y así el regalo perfecto para esta Navidad llega en una elegante caja de madera, similar a las de las botellas de vino, donde se encuentra la entrada para

Más de 3000 personas han visitado Las Vendimias de Ortega y Gasset, el particular homenaje a la cosecha de esta icónica tienda de vinos madrileña que responde al nombre de Lavinia. Esta fiesta dedicada a la cosecha celebró el sábado en Madrid su 5ª edición con fuerzas renovadas. Veinticuatro bodegas, más de cien vinos distintos y casi

El Consejo Regulador del Cava organiza para este año tres #CavaSounds con el objetivo de acercar el cava a todos los públicos. De estilo afterwork, el primer #CavaSound de este otoño tendrá lugar en Barcelona y su ubicación se desvelará el mismo día del evento... Y así el #CavaSound celebró su novena edición el próximo 10 de octubre

"En el libro Cenar a las tantas: viajes de un inglés por las gastronomías de España (Paul Richardson, 2010), hay un relato muy interesante en la historia de nuestro querido azeit, el bendito aceite de oliva" según nos cuentan nuestros amigos de Directo del Olivar, a quien les agradecemos la información sobre la que seguimos. El caso

Bodegas Protos quiere celebrar este año un Halloween muy especial. Para ello, los días, 1, 2 y 3 de noviembre, la bodega celebrará “Hallo-wine”, una actividad de enoturismo en la que el visitante se encontrará la bodega ubicada en Peñafiel, ambientada como si una auténtica casa del terror se tratara. Además, aquellos que acudan

Pizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo… Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los ingredientes más escogidos, y con una de las elaboraciones más sencillas y polivalentes que existen, siempre que se sigan unas mínimas reglas de calidad de

Continuamos hoy con otros cinco vinos para completar la decena de opciones de vinos para Halloween, como habíamos prometido ayer cuando le presentamos los cinco primeros. Aqui van estas nuevas posibilidades para celebrar esta noche mágica y divertida: 6. Gran luna: la que seduce con su brillo iluminando las noches más oscuras y transforma

Y el resultado, claro, es que se lo va a pasar de miedo. Así que, ¿truco o vino? Calabazas, telarañas, candelabros y velas, gatos negros, disfraces, sustos, pesadillas y, también ¡una botella de vino! Halloween es una noche para pasarlo de miedo y será aún mejor con estos vinos que están de muerte, ¿con cuál maridar cada disfraz?

Este libro viene a ser todo un canto a la excelencia de la enología. Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles. «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española», en palabras de Joan Roca, El Celler de Can Roca.  Y «un

138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, más conocido como Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento. Esto supone un 42,6% de las tapas de Tapapiés, dato ilustrativo del exponencial protagonismo

Se trata de un manual fácil y sencillo que abarca todo tipo de recetas de la gastronomía japonesa, desde guarniciones hasta postres. Una cocina que es saludable, sorprendente y, sobre todo, adictiva, por lo que la cocina japonesa despierta pasiones y conquista los sentidos con su despliegue y equilibrio de sabores, aromas y colores, la cuidada

La tinta de Toro es una uva de gran carácter, fuerte, intensa, penetrante… Pero también puede ser delicada, suave, frágil y fina. Así lo demuestra Abios Nude, el nuevo vino de Bodegas Valbusenda  dispuesto a romper con los cánones establecidos. Y es que Abios Nude está concebido para renovar el concepto de Toro y pensado para saborear

Decíamos ayer que Bodegas Muga ha estado presentando nuevas añadas dentro de su línea de buenos vinos en la D.O. Ca. Rioja y le hablaba en concreto del Muga Blanco 2018. Así que como prometíamos, hoy le presentaré el Muga Crianza 2016, recordando que la bodega cuenta con toneleros propios para elaborar sus propìas barricas de roble

Le voy a hablar hoy de una clásica bodega riojana que sin duda conoce y valora, pero de la que siempre hay algo que descubrir. Me refiero a Bodegas Muga. Una bodegas que utiliza siempre los materiales más nobles y que además de  su historia sigue siendo innovadora,abriendo siempre sus puertas a nuevas técnicas que aporten una mejora a

Bollería de siempre es el libro definitivo para los más golosos y una joya de la literatura gastronómica inspirada en las recetas del programa homónimo que deleita a miles de espectadores desde que inició su andadura en Canal Cocina. Desde lo más exquisito de la repostería tradicional a los caprichos más actuales: todo encuentra su

Tras haber presentado ayer un interesante e innovador aceite de picual, Amarga y Pica,  y según lo prometido, le hablaré hoy del Aceite de Oliva Virgen Extra Conde de Benalúa Especial, en este caso un AOVE fruto de una combinación de 3 especies diferentes de olivas: arbequina, hojiblanca y picual. Es muy interesante de entrada por desarrollar

Quizás recordará que hace unos semanas comenté cómo un día descubrí un aceite muy interesante. mejor una almazara, la de Conde Benalúa. Pues bien, ha llegado el momento de que me extienda un poco más en sus productos, para dárselos a conocer e invitarle a que hago lo mismo si le apetece, pues no dudo de que le van a sorprender. Hablaré

Y es que, fiel a su filosofía, Ontañón pone en valor la gran personalidad del viñedo y las tierras de donde nace Dominio de la Abadesa. Contaremos la historia. Hace ya varios años que el espíritu emprendedor de la familia Pérez Cuevas y su inquietud por explorar nuevos horizontes en el campo de la vitivinicultura llevó a Gabriel Pérez

No todos los madrileños pueden escaparse a celebrar la llegada del otoño a Múnich, así que será Múnich quien venga a Madrid… o al menos lo que más nos interesa de la ciudad por estas fechas: ¡su Oktoberfest! Además de acoplarse a un montón de rincones de la capital, lo hará por todo lo alto en este mercado tan especial de Chamberí

Bodegas Emilio Moro celebra el XX aniversario de Malleolus con el lanzamiento de su nueva añada, un vino intenso y maduro que debe su excelencia a la cosecha 2017, una de las más particulares de la última década. Para conmemorar este hito, además, la firma ha creado el proyecto In Malleolus veritas, un homenaje a todos aquellos que han

Rosaleda es el primer vino rosado que elabora Marimar Torres en California, un delicado pinot noir cuyo nombre evoca las fragantes notas florales que despliega en copa. De producción muy limitada, este vino llega a España con la añada 2018 – la primera añada se destinó exclusivamente a socios del Club Marimar – y completa la selecta

Con el estreno de Bodegas Finca La Capilla en el núcleo de la Ribera del Duero de la mano del Grupo Marqués de Cáceres, éste da un paso firme en su clara estrategia de elaboración de vinos premium a escala global. Después de varios años de prospección en los mejores pueblos y viñedos, este proyecto ha conseguido reunir casi 60 hectáreas

Seguro que te habrás preguntando si el aceite de oliva caduca e incluso si puedes consumirlo una vez superada la fecha que se indica en su etiqueta. La respuesta es que el aceite de oliva no caduca como tal, pero sí cuenta con una fecha de consumo preferente, que dependiendo de cómo se conserve el producto, puede ser más o menos fiable.

Desde el 24 de octubre hasta el 17 de noviembre, el Hotel Carrís Porto Ribeira acogerá este restaurante efímero, un restaurante pop-up de cocina creativa gallega de la agrupación de chef Nove. Todo un referente gastronómico internacional, esta asociación reúne, entre otros, a 8, de los 11 restaurantes con estrella Michelin en Galicia,

Este vino forma parte del proyecto de recuperación de variedades autóctonas ancestrales que lleva a cabo la bodega desde sus inicios, elaborando hasta 800 metros de altitud en la cara norte de la Sierra de Prades. Y así Cara Nord presenta Garrut 2018, un vino elaborado al 100% con esta variedad autóctona tarraconense ancestral. La bodega

Auténticos Viñadores Vinos de Terroir, el proyecto personal de Luis Miguel Fernández, presenta la primera añada de su godello Ciclohome 2016, un vino muy especial y original que, con una crianza sobre lías de casi dos años, se convierte en una excepción y singularidad dentro de la D.O. Ribeiro. De este vino sólo se han elaborado 3.995

Bodega y vino comparten denominación en el corazón de la Rioja Oriental como guiño a la fascinante historia de un pionero de la aviación. Y es que una marcada singularidad y personalidad, capacidad de sorprender y evocar poderosas sensaciones es el sello de los vinos del Grupo Terras Gauda. Unas características que reúne el primer crianza

La gastronomía y el vino se unen a través del encuentro entre los prestigiosos cocinero y bodeguero, que afirman confiar en un acercamiento real entre ambos sectores del que hoy le vamos a hablar. Y es que si algo tienen en común los mundos de la cocina y del vino en España, es que en estas últimas décadas han sabido evolucionar hasta

La capital danesa se ha convertido en una de las mecas gastronómicas del mundo, con varios restaurantes entre los mejores del mundo. Copenhague es también la capital europea de moda, una de las ciudades más felices del planeta y el epicentro del hygge, un estilo de vida basado en lo sencillo y lo confortable que desde hace un par de años

Así es, este libro ofrece dos semanas de recetas veganas de la mano de una de las blogueras veggie más populares de Internet, Aida Lídice Lueje. La creadora del exitoso blog Begin Vegan Begun, con miles de seguidores en la red, nos presenta un completo y práctico libro con el que propone a los lectores un suculento menú basado en la

Un blanco excelente, fresco y expresivo con una alta capacidad de guarda que nace en el Valle del Salnés, la cuna del albariño, se encuentra entre nosotros en su nueva añada. Y así se presenta Pazo Señorans 2018, una nueva añada de un 100% albariño que se caracteriza desde sus inicios por su intensidad y su marcado carácter varietal.

Finca Villacreces ha cumplido 25 años de vida y quiso celebrar este importante aniversario y rodearse de todas las personas que a lo largo de este primer cuarto de siglo han formado parte del éxito de esta bodega. Hace cinco lustros la familia Antón – propietaria de Bodegas Izadi y Orben, en Rioja Alvaesa, y Vetus, en Toro – buscaba

En el restaurante terraza La Cocina de San Antón, ubicado en la azotea del Mercado homónimo en pleno corazón del madrileño barrio de Chueca se ha estrenado este mes de septiembre un menú compuesto de increíbles sabores atlánticos. Y es que La Cocina de San Antón vuelve en septiembre más potente que nunca con un menú repleto de sabores

Para gozo de los amantes del vino y los road trips, Bodegas Familiares Matarromera tiene los planes más divertidos para descubrir los secretos que esconden las denominaciones de origen del vino. Y es que debido al crecimiento experimentado por el enoturismo durante 2018, cada vez hay más propuestas originales que invitan a conocer en profundidad

La vuelta de bombones como Ferrero Rocher o Mon Chéri, y su primera degustación, supone un momento muy esperado por el consumidor y un anticipo de la llegada de la Navidad, por ello su regreso será una buena noticia para los aficionados alchocolate. Y est avez además, la marca introduce, por tiempo limitado, una nueva especialidad: Pocket