El buen vivir de Juan Luis Recio

Hay lugares que forman parte de la historia de una ciudad y otros que, con el paso del tiempo, terminan convirtiéndose en parte de su identidad. Es el caso del hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, un enclave emblemático de Las Palmas de Gran Canaria que, desde hace más de un siglo, mantiene vivo el vínculo entre la ciudad, el

Tapapiés no celebrará su decimosexta edición este año. La Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12 confirma que el Festival de Tapas y Música del barrio madrileño se pospone al año que viene, mientras se diseña “un formato sostenible que no altere la convivencia con los vecinos y les satisfaga tanto a ellos como a los

Hay lugares que cambian de ritmo cuando llega el otoño. La Sierra de Aracena es uno de ellos. A partir de septiembre, sus bosques comienzan a transformarse, las temperaturas invitan a volver a caminar sin prisa y la naturaleza recupera todo su protagonismo. Es también el momento de escuchar la berrea entre encinas y alcornoques, descubrir

Las últimas semanas antes de que llegue el frío invitan a escapadas más introspectivas y La Mancha es idónea para ello. El olor del pan de pueblo, respirar campo, el sorbo de los primeros mostos o el sabor de un buen guiso bien compensan el viaje. ¡Que se lo digan al ingenioso hidalgo! Y es que estos días son perfectos precisamente para

A partir de septiembre, que llegó con un aire de nuevo comienzo, ya han regresado los horarios, el colegio, la universidad, el trabajo, las comidas entre semana y esas pequeñas rutinas que durante el verano dejamos en segundo plano. Y, con ellas, también vuelve la oportunidad de reorganizar los espacios de casa que más utilizamos. Esa

Aunque septiembre suele significar la vuelta a Madrid, no implica necesariamente despedirse del sabor del mar. En Taberna Pedraza, Santiago Pedraza propone prolongar un poco más esa sensación de verano alrededor en la mesa gracias a uno de los elementos que mejor definen la cocina del restaurante: su parrilla. Porque aunque las brasas se

En una ciudad marcada por el movimiento constante, el hotel Thompson Madrid propone detenerse y mirar. Del 24 de septiembre al 24 de octubre, el hotel acoge Códigos de luz, una exposición de Sergi Sala, artista nacido en Mataró en 1986 cuya práctica explora la intersección entre la abstracción geométrica, la cultura digital y la experiencia

Cada salsa. Cada masa. Incluso las tabletas de chocolate de sabores que van cambiando casi de manera semanal. En Restaurante Gamberro, referencia indispensable de la alta cocina creativa aragonesa, todo es artesanal y sale de la cabeza del chef Franchesko Vera y su equipo para desarrollarse en su cocina y, de ahí, a sala. Incluso preparan

Restaurante The Club, ubicado en la planta 14 del Club Financiero Génova, estrena temporada con Fuera de Carta, una nueva programación de experiencias participativas abiertas al público en formato taller. El restaurante forma parte de The Club, la propuesta de gastronomía y ocio impulsada por Familia La Ancha y Azotea Grupo, y abre ahora

La bodega valenciana Clos Cor Ví comienza el curso con la presentación de sus cuatro nuevos vinos, un cambio radical que mira al futuro fruto del aprendizaje y del compromiso con su tierra y su viñedo. Una nueva etapa con nuevas marcas, cada una con identidad propia y unidas por un mismo origen y filosofía. Una nueva generación de vinos

Este otoño, Madrid tiene un nuevo motivo para brindar. La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja propone una agenda de experiencias que recorrerá distintos puntos de la ciudad entre septiembre y noviembre, con vino, gastronomía y música como protagonistas. La iniciativa “Rioja es muy de Madrid” llegará a zonas emblemáticas

Con la llegada de septiembre y el regreso a la rutina en la capital, los planes de ocio informal y los reencuentros tras las vacaciones marcan la agenda social. En este escenario, Tiki Taco se ha consolidado como uno de los epicentros urbanos más concurridos de Madrid. Lejos de las modas pasajeras o del postureo gastronómico, el restaurante

La Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España), ha valorado “muy positivamente” la sentencia de la Sala de lo Civil del Tribunal Supremo nº 253/2026, de 21 de julio. Una resolución que confirma la tesis defendida por el Consejo Regulador de la D.O.P. Jabugo y establece la posibilidad de ejercitar acciones legales

Si la televisión y la radio marcan el ritmo del día a día, el bar es el lugar donde los españoles eligen con quién pasarlo bien. Cerveceros de España ha hecho pública la lista de los profesionales de la comunicación con los que la gente preferiría compartir mesa y cerveza este verano. El estudio “¿Con quién te irías de cañas?” premia

El inicio de la campaña 2026-2027 de la recogida de la D.O.P. Aceituna Aloreña de Málaga, se ha dado por iniciado hace unos días en el municipio de Alhaurín el Grande. Esta es una campaña que presenta una cosecha media con buen calibre y buena calidad, ya que apenas hay incidencia de picaduras en los frutos. A este acto de inicio de

Hay una pregunta que se repite cada mediodía y casi nunca tiene respuesta rápida: qué comer hoy. Subway Iberia la está respondiendo desde el 15 de septiembre con el ‘Sub del Día’, cinco bocadillos de 15 centímetros, uno para cada día de la semana de lunes a viernes, con proteína y verduras variadas, para no tener que pensar y todos

Con el fin de las vacaciones y la vuelta a la ciudad lo hacen también las ganas de ver a los amigos, ponerse al día después del verano y recuperar esos pequeños planes que hacen que la vuelta sea mucho más llevadera. Septiembre sigue sabiendo a verano, las temperaturas continúan siendo agradables, las tardes aún se alargan y unos pintxos

Protos Verdejo Cuvée 2025 ya está disponible. Se trata de una nueva añada elaborada exclusivamente con uva verdejo y amparada por la Denominación de Origen Rueda. Un vino que nace de viñedos cultivados de forma ecológica desde su plantación y situados en el pago de Los Rosales, a tan solo 6 kilómetros de la bodega, sobre suelos arenosos.

Cuando pensamos en aumentar la producción agrícola, solemos imaginar fertilizantes, riego o nuevas variedades vegetales. Sin embargo, una herramienta mucho menos conocida está despertando un enorme interés entre los investigadores de todo el mundo: la luz ultravioleta (UV). Utilizada de forma controlada y en dosis muy bajas, esta radiación

El final de las vacaciones de verano supone dejar atrás unas semanas de desconexión para recuperar las obligaciones y el ritmo habitual del día a día. Una transición que no siempre resulta sencilla y en la que volver a coger el ritmo de la vida habitual se presenta como el principal reto en la sociedad. Según la última encuesta realizada

Septiembre llega con una ciudad que mantiene buena parte de su esencia estival, aunque empieza a vivirse de otra manera: con más espacio para improvisar, descubrir nuevos lugares y recuperar planes que durante los meses de mayor intensidad pueden pasar desapercibidos. El clima sigue acompañando, las terrazas continúan formando parte del

Andorra Taste, el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, llega a su quinta edición con el foco puesto en el producto. Sin perder la esencia de la cocina de alta montaña que caracteriza al evento, Andorra Taste apuesta en esta ocasión por demostrar cómo el producto autóctono -condicionado por el territorio, su clima, altitud

Al llegar el verano muchas personas notan una sensación de pesadez en las piernas. Además, el aumento de las temperaturas favorece la presencia de otras molestias como hinchazón, cansancio, hormigueo o sensación de tirantez. Y aunque a menudo se consideran molestias sin importancia y propias de la época estival, en algunos casos pueden

Illycaffè, compañía global de café reconocida por la calidad sostenible de sus productos, presenta Iced Latte Caramelo Salado, su nueva receta de temporada inspirada en una de las tendencias emergentes del panorama internacional de las bebidas: la combinación de notas dulces y matices salados en las bebidas de café. Según recientes

Hoy, 13 de septiembre, se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha que estos tres restaurantes de los que hoy hablamos aprovechan para reivindicar el cacao desde diferentes perspectivas. Azul Mediterráneo, en Valladolid, propone un postre que juega con distintas texturas e intensidades; Arrope, en Rueda (Valladolid), combina

En mayo de 2025, un arrastrero de Newlyn, en el condado de Cornualles (Inglaterra), descargó 20 toneladas de pulpo común en una sola jornada. Semanas después, otro patrón desembarcaba más de 30 toneladas toneladas en un solo día. En el conjunto de la temporada, la flota del suroeste británico descargó más de 1 200 toneladas de una

Las algas, consideradas por algunos como los “vegetales del mar”, han protagonizado en las últimas décadas titulares y estudios científicos, que abordan desde sus cualidades nutricionales y sus interesantes beneficios para la alimentación humana hasta los riesgos que suponen cuando se convierten en especies invasoras. Lo qué pasa

Hoy día podríamos decir que el té matcha está en todas partes. Ha conquistado cafeterías, redes sociales, cartas de restaurantes y cocinas domésticas y se ha convertido en uno de los ingredientes más reconocibles de los últimos años. Y todo apunta a que su crecimiento continuará. El mercado del té matcha en España alcanzó los

El origen del helado en España está íntimamente ligado a las poblaciones alicantinas de Ibi y Jijona y a los denominados pous de neu (“pozos de nieve”), donde se almacenaba el hielo que en verano se usaba para preparar aiguaneu (“aguanieve”) o neu amb sucre y taronja (“nieve con azúcar y naranja”). Desde allí, se extendieron

Septiembre marca, para muchos, el regreso a la capital. Sin embargo, además de una vuelta a la rutina, también supone una nueva oportunidad para recuperar aquellos planes que quedaron en pausa durante el verano. Volver a sentarse alrededor de una mesa, reencontrarse con los sabores de siempre y descubrir nuevos lugares es también una forma

A las puertas de la vuelta a la rutina, Torres invita a alargar el verano con cuatro propuestas de cócteles y mocktails (cócteles sin alcohol) a base de vino, tan refrescantes como fáciles de preparar. Concebidas para mantener vivo el espíritu estival, y pensadas tanto para quienes desean disfrutar del vino en su versión clásica como

La UNESCO reconoce la dieta mediterránea como una de las formas de comer más sanas y sostenibles del mundo. Basada en frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva y pescado, sus beneficios están sobradamente probados: ayuda a pensar mejor y reduce el riesgo de obesidad, cáncer y enfermedades del corazón. Y, sin embargo, en los propios

Galicia se reafirma como un paraíso gastronómico. Como muestra, le contamos hoy que un dream team de expertos del Reino Unido y España vivirá una experiencia inédita el miércoles 9 de septiembre. A primera hora de la mañana saldrá del puerto de Cambados en Pontevedra una expedición en velero y barco grúa hacia las bateas de mejillones

Hay bebidas que parecen hechas para el verano. Hielo, cítricos, fruta fresca, burbujas y ese momento en el que el día se alarga alrededor de una mesa. En ese escenario, el pisco chileno reivindica su lugar como una alternativa versátil para descubrir nuevos cócteles durante los meses de calor. Procedente de las regiones chilenas de Atacama

Grupo Kapital amplía su apuesta por la gastronomía con la apertura de Sexto, el nuevo restaurante gastronómico del chef Juan Suárez de Lezo, que abrirá sus puertas este mes de septiembre en la calle Atocha nº 125. Concebido en torno a un único menú degustación servido exclusivamente al mediodía, el proyecto convierte la memoria,

Imagínese una caballa pescada frente a Tenerife en 1973 y otra capturada en 2021. A simple vista, son prácticamente idénticas. Sin embargo, tienen una diferencia esencial: la de hace medio siglo contenía en su músculo casi el doble de mercurio que la actual. Este descenso, superior al 50 %, fue documentado al comparar ejemplares históricos

Cuando los últimos rayos de agosto tiñen de ocre y dorado los horizontes manchegos, la Ruta del Vino de la Mancha acoge el mejor plan para cerrar el verano: la vendimia en la mayor extensión de viñedo del planeta. Más allá de la recolección, el pisado de la uva y las numerosas experiencias en bodega, este mar de viñas propone un viaje

Cuando pensamos en comer de forma saludable y cuidar el medio ambiente, solemos creer que todo depende solo de nuestra propia decisión. Nos imaginamos que basta con tener ganas de comprar fruta ecológica o querer apoyar a los pequeños agricultores de la zona. Sin embargo, el lugar en el que vivimos y el mapa juegan un papel importantísimo

Ya llevamos sesenta capítulos recorridos de este viaje sorbo a sorbo por El celuloide etílico. Cócteles en pantalla grande. Hoy toca una nueva entrega: los capítulos que van del sesenta y uno al setenta y dos. Ya casi estamos al final del viaje, pero aún quedan historias que contar, cócteles que preparar y películas que recordar. Así

En un contexto de crisis climática, política y social aguda como la que estamos viviendo, sistemas de conocimiento como los indígenas amazónicos, profundamente arraigados en el territorio, encarnan modelos que replantean nuestra relación con el planeta. Estos conocimientos, desarrollados durante siglos por estas comunidades y transmitidos