El buen vivir de Juan Luis Recio

Si pensabas que comer en La Mancha se reducía a sus deliciosas gachas o su pisto manchego, estás lejos de conocer a fondo las delicias de la gastronomía de esta tierra infinita. Siglos de recetas cocinadas a fuego lento y todos los vinos que da esta tierra, la que recorre el mayor viñedo del mundo, son perfectos para realzar cada matiz

Lo que antes parecían dos mundos opuestos —el lujo y el Tercer Sector— están viviendo una sacudida similar: la que les impone la Generación Z. Los jóvenes de entre 16 y 27 años ya no compran promesas ni se movilizan con discursos: exigen autenticidad, conexión emocional y coherencia radical. Desde Stratesys, multinacional tecnológica

La lamprea, vuelve a ser protagonista en Arbo, que este año celebra por todo lo alto la XXX Festa da Lamprea Seca , un evento que ya es referente en la Galicia y que rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos, ya que Arbo rinde homenaje a la lamprea también en verano, con un completo programa gastronómico, cultural, deportivo

Sentirnos llenos de vitalidad nos permite rendir más, concentrarnos mejor y disfrutar plenamente de nuestras actividades diarias. Pero mantener un buen nivel de energía a medida que transcurren las horas no siempre es fácil. El ritmo frenético de las jornadas de trabajo o estudio, el estrés y la falta de descanso pueden pasarnos factura

El sabor de Varsovia continúa conquistando Oviedo con su recientemente inaugurado local en la terraza cubierta de Nastura, el espacio gastronómico de Nacho Manzano y sus socios en el Gran Bulevar El Vasco. Una unión entre dos grandes nombres: el chef que ha llevado a Asturias a lo más alto de la cocina y el bartender Borja Cortina, creador

El 16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa en toda España, y Lavapiés rinde homenaje a uno de nuestros bocados favoritos: la croqueta. Del lunes 16 al domingo 22, 26 bares y restaurantes del castizo barrio madrileño sirven una croqueta exclusiva por solo 1,5 €, con variedades y sabores para todos los gustos: de salmorejo,

Escabeches y encurtidos son tan ricos como saludables y apetecibles en esta época estival, Veremos hoy las técnicas que triunfan en las cocinas con el Vinagre de Jerez como mejor aliado. En un momento en que la gastronomía recupera técnicas tradicionales con una mirada contemporánea, los escabeches y los encurtidos están viviendo un

Bodegas Faustino, perteneciente a la compañía vitivinícola Familia Martínez Zabala, ha conseguido 96 puntos en el reconocido y más influyente concurso internacional IWC 2025 (International Wine Challenge) con su vino más icónico, Faustino I Gran Reserva 2016. Este logro marca el tercer año consecutivo en el que Faustino I Gran Reserva

El queso es uno de los alimentos más consumidos en España. Millones de personas incluyen este nutritivo y sabroso manjar en su dieta diaria. Sin embargo, todavía se cometen muchos errores a la hora de conservarlo, lo que afecta tanto a su durabilidad como a su sabor. Desde Quesos TGT, el principal fabricante y distribuidor de quesos

Seductor, fresco, elegante, hipnótico... Así se presenta MiraGe 2024, el nuevo rosado de edición limitada de Edetària, una creación que captura la esencia más sorprendente de la garnacha peluda y la transforma en una experiencia sensorial cautivadora. Y es que MiraGe significa ilusión, espejismo. Y con esa inspiración ha nacido este

Maíz Maya, la marca que ha revolucionado el maíz en España y en Europa, lanza sus totopos artesanos firmados ahora junto al chef Roberto Ruiz, que puso a México en el mapa Michelin europeo. Una receta adictiva con alma mexicana y realizada al 100% en España (desde el campo hasta la mesa) y presente en numerosos restaurantes españoles

En la primera década de los 2000, la mayoría de los bodegueros no invertía en la elaboración de grandes blancos. No fue este el caso de Benjamín Romeo, enólogo y fundador de Bodega Contador en San Vicente de la Sonsierra, quien en el año 2002 ponía en el mercado la primera añada de su gran blanco Qué Bonito Cacareaba, impetuoso y

El artista Iván Larrea ha realizado un instrumento de riscos accionado por el viento, según relata en un artículo para Viajes24horas.com que ha elaborado Mercedes Sánchez Sánchez y que nos ha llegado para su difusión. debido a su interés optamos por exponer aquí un avance del mismo con la información que nos ha facilitado el propio

Los microorganismos marinos —incluyendo bacterias, fitoplancton, arqueas y virus— son componentes fundamentales para el equilibrio ecológico de los océanos. Lejos de ser actores invisibles, estos organismos microscópicos regulan procesos biológicos y geoquímicos clave que sostienen la vida marina y contribuyen activamente a la estabilidad

El uno por ciento más rico de la población mundial se ha apropiado de casi dos terceras partes de toda la nueva riqueza creada desde 2020, una concentración sin precedentes que alerta de las graves amenazas para la cohesión social y la democracia, según datos de un informe de Oxfam. Esta realidad también ha servido de inspiración para

Julián Chivite López, undécima generación de una de las sagas bodegueras más emblemáticas de España, lanza Unzu Blanco 2024, un vino que sintetiza medio siglo de experiencia y savoir-faire enológico. Este proyecto familiar, en el que participan sus hijos, marca un nuevo capítulo en su trayectoria, consolidando su legado con una visión

Llega a la capital la cervecería artesanal, Mendrugo, la primera de Madrid que usa sobrantes de pan duro para elaborar sus cervezas, fomentando la lucha contra el desperdicio alimentario y la economía circular. Con un diseño moderno de Taproom, los amantes de la cerveza podrán degustar todas las variedades artesanales de Cerveza Mica

Desde el morteruelo de cuyo sabor hay registro desde el siglo XV al pisto que reina en la cocina de La Mancha desde tiempos inmemoriales, pasando por las populares gachas o migas de pastor. Los mejores bocados de la gastronomía manchega, conocida en el mundo gracias a su embajador don Quijote, no se entienden sin los vinos de su tierra que

Se dice que no hay un buen queso sin una buena leche. Y si hay un país que lleva siglos demostrando cómo se puede producir leche de altísima calidad de forma ética, respetuosa y responsable, ese es Suiza. En el Día Mundial de la Leche, que se celebra hoy, como cada primer día de junio, la región helvética recuerda que detrás de cada

La popularización del generador de imágenes de ChatGPT, capaz de recrear estilos artísticos reconocibles como el de Studio Ghibli, ha provocado un nuevo estallido de debates en los ámbitos jurídico y ético. Más allá del fenómeno viral, las implicaciones de esta tecnología tocan cuestiones de fondo sobre derechos de autor, competencia

“Finca Valiñas es el vino más especial de la casa. Su carácter nace en la finca y se impregna de una singularidad única durante los tres años que cuidamos el vino en bodega”. Así es como describe Paula Fandiño, directora técnica de Mar de Frades a Finca Valiñas 2020, un vino de paisaje atlántico procedente de su viña más emblemática.

Nola Gras y su Ramensillo, una tapa fusión arago-japonesa conquista Valladolid y lo corona como campeón de España en desTAPA las LEGUMBRES. Y el caso es que la audacia y la maestría culinaria aragonesa han resonado con fuerza en el panorama gastronómico nacional. El restaurante zaragozano Nola Gras, con el joven chef David Lorente Blasco

Mayura (en sánscrito, pavo real) simboliza la belleza divina, la sabiduría, la protección y prosperidad en la tradición india. Pero en Barcelona, Mayura es mucho más, es el nombre de uno de los restaurantes pioneros en la Ciudad Condal en ofrecer la auténtica cocina del norte de la India. Ubicado en el corazón del Eixample barcelonés,

Ofrecemos hoy un recorrido por cuatro lugares de ensueño en Irlanda para pasear entre flores y naturaleza y disfrutar de la filosofía del huerto a la mesa. Y es que el movimiento del huerto a la mesa ha encontrado en Irlanda un puesto de honor. Allí donde grandiosas mansiones y preciosos castillos se abastecían de sus huertos amurallados,

Concluimos hoy la presentación de las nuevas añadas de los vinos blanco y rosados de Bodegas Muga para esta temporada de primavera y verano. Comenzamos hablando de Muga Blanco 2024, y continuaremos ayer con Muga Rosado 2024, concluyendo hoy con este rosado muy especial, Flor de Muga Rosé 2024. Vamos a ello. Elaborado solo con garnacha tinta,

Comentando las nuevas añadas de los vinos blanco y rosados de Bodegas Muga para esta temporada de primavera y verano, comenzamos ayer hablando de Muga Blanco 2024, continuamos hoy con Muga Rosado 2024 y mañana lo haremos con Flor de Muga Rosé 2024. Elaborado con uvas garnacha y viura, los viñedos de los que proceden las uvas utilizadas

Llegan las nuevas añadas de los vinos blanco y rosados de Bodegas Muga para esta temporada de primavera y verano. Comenzamos hoy hablando de Muga Blanco 2024, y continuaremos mañana y pasado con Muga Rosado 2024 y Flor de Muga Rosé 2024. Elaborado con las variedades de Rioja viura, garnacha blanca y malvasía, los viñedos provienen principalmente

Pues yo soy uno de ellos, un flexitariano, cuyo nombre descubrí hace pocos años pero que llevo décadas practicándolo, e incluso una temporada fui macrobiótico, pero vamos al grano, aunque no se coman solo cereales. El caso es que la alimentación basada en plantas ya no es una tendencia pasajera, sino que se ha convertido en un estilo

Taittinger, símbolo de excelencia y tradición en el mundo del champagne, celebra la llegada del buen tiempo con Prestige Rosé. Este cuvée refinado y versátil se distingue por su color rosado profundo, delicada efervescencia y un carácter inconfundible que cautiva desde el primer instante. Y es que en Taittinger, el champagne rosado

La selectividad o prueba de acceso a la universidad (PAU) es un momento decisivo en la vida de los estudiantes. En este sentido, es necesario tener en cuenta que la alimentación desempeña un papel crucial en el rendimiento académico, especialmente durante la época de exámenes. Una dieta rica en nutrientes específicos puede potenciar

Este libro no son solo las memorias del autor, José Peñín. Es el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución que se ha producido a nivel mundial en la historia del vino. Sus páginas son el pretexto para contar los cambios profundos que han ocurrido desde el final de la década de los setenta hasta nuestros

La receta de la mayonesa es, sin duda, un básico entre los básicos. Y es que estamos antes una elaboración que sirve para todo y mejora cualquier plato. Porque ¿qué sería de la ensaladilla rusa o de los huevos rellenos sin la mayonesa? Cualquier sándwich mejora con ella, y no digamos los pasteles salados o los rellenos de hojaldre.

En pleno madrileño barrio de Chamberí, en un local discreto por fuera pero impactante en cuanto se abre su puerta, celebra su primer lustro con equipo consolidado de locos por la cocina callejera, el producto y las raíces que les representan. Una sorpresa para quienes no lo hayan pisado aún, que deja siempre ganas de volver. Su propuesta

Lácteos COVAP lanza al mercado su nueva bebida Bífidus, que contiene 10 000 millones de postbióticos en cada vaso (de 250 ml), concretamente de Bifidobacterium Lactis BPL1®, una variedad específica que se asocia a algunos beneficios para la salud intestinal y metabólica. Esta bebida láctea semidesnatada y sin lactosa, con la que COVAP

La reconocida Havet Gallery presenta por primera vez en España el trabajo del fotógrafo italiano Graziano Arici, cuya lente ha capturado a las personalidades más destacadas del arte y la cultura del siglo XX. Dueño del mayor archivo fotográfico de artistas a nivel mundial, Arici desembarca en Madrid como parte de PhotoESPAÑA 2025 con

Bodegas Carmelo Rodero celebra la llegada de los días de sol y calor con la añada 2022 de su emblemático Crianza. Con un 90% de tempranillo y 10% de cabernet sauvignon, en su elaboración se refleja el saber hacer de Beatriz Rodero, directora técnica y enóloga de la bodega, que su padre, Carmelo Rodero, convirtió en una de las representativas

Bodegas Protos ha apostado por una nueva variedad en su bodega de Rueda. Hablamos de la sauvignon blanc, con la que ha elaborado su primera añada, la del 2024, obteniendo un vino con una gran frescura, viveza, expresividad y una amplia gama de aromas y sabores. Y así surge Protos Sauvignon Blanc 2024, un vino elaborado al 100 % con uva

Vestiaire Collective, la plataforma líder mundial en moda de lujo de segunda mano está ampliando su compromiso con la sostenibilidad y lo hace lanzando una nueva campaña de mercadotecnia en la que aparecen montones de residuos textiles en las puertas de las casas, lo que pone de relieve la creciente crisis medioambiental y anima a los

El burnout, el estar quemado en el trabajo, sigue siendo una de las grandes amenazas del entorno laboral actual. Según el informe Global Workforce of the Future 2024 del Grupo Adecco, el 48% de los trabajadores teme sufrir burnout en el futuro, y un 46 % ya ha experimentado desgaste por trabajar demasiado en los últimos 12 meses. El dato

Durante siglos, el té matcha ha sido símbolo de pausa y conexión. Ahora, en un momento en el que las ciudades reclaman espacios con alma, nace Jade, un proyecto de JOMO –el club de miembros que ha redefinido la experiencia de este tipo de círculos en Madrid– que rompe los limites prestablecidos de las cafeterías tradicionales. Para