Nuevas añadas de Condado de Haza

Nuevas añadas de Condado de Haza

Bodegas Condado de Haza, bodega château de Familia Fernández Rivera en la  Ribera del Duero, acaba de presentar sus nuevas añadas de Condado de Haza Reserva 2019, Condado de Haza Crianza 2020 y 20 Aldeas 2019. La bodega cuenta con cerca de 160 hectáreas de viñedo donde se cosecha la uva tempranillo. Asimismo, es impulsora, junto con
La Guía de Vinos Gourmet 2023 ya está aquí con 4.400 vinos reseñados

La Guía de Vinos Gourmet 2023 ya está aquí con 4.400 vinos reseñados

Este mes de noviembre ha salido a la venta la 38 edición de la Guía Vinos Gourmets 2023, la única en el mercado que cata a ciegas y que además ofrece descuentos exclusivos a sus lectores. La Guía Vinos Gourmets (GVG), pionera en España, recoge la relación más amplia y completa de vinos y bodegas además de reflejar las tendencias
¡Vive la barra de Bugao! Comienza su temporada otoñal con platos y cócteles más deliciosos en una preciosa barra de estilo colonial

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Para comer, cenar o tomar unos pinchos o raciones. Y es que nuestra barra es el mejor punto de encuentro para esas risas, confidencias y tertulias interminables en un ambiente relajado mientras pruebas todas las creaciones de la carta que ofrece Bugao. Carta diseñada por su chef, Hugo Ruiz, cuya formación gastronómica comienza con su ingreso
Neurociencia y el futuro de la alimentación en ftalks’22

Neurociencia y el futuro de la alimentación en ftalks’22

Neurociencia, neveras inteligentes, robots, cubiertos comestibles, inteligencia artificial o pescado plant-based, en suma, todo esto y mucho más se trató hablando sobre el futuro de la alimentación en ftalks’22. Este evento impulsado por Km Zero Food Innovation Hub ha convertido a Valencia en la capital española del foodtech de la mano
La Guía Peñín de los Vinos de España 2023 llega a las librerías

La Guía Peñín de los Vinos de España 2023 llega a las librerías

Esta nueva edición para el 2023 de la Guía Peñín de los Vinos de España incluye más de 9900 vinos catados, puntuados y agrupados por zonas de producción, los vinos con la mejor relación calidad- precio, los nominados a vinos revelación del año, los vinos del Podio y los vinos ecológicos. Kuusu 2020 es el ganador al premio vino revelación
Rodrigo de la Calle, “el cocinero verde”, publica “Verdupedia”

Rodrigo de la Calle, “el cocinero verde”, publica “Verdupedia”

El nuevo libro de Rodrigo de la Calle, conocido como «el cocinero verde», con recetas vegetales muy sencillas para preparar en casa ya ha salido a la venta. Se llama Verdupedia y recoge las mejores recetas a base de vegetales que Rodrigo de la Calle prepara diariamente en su famoso restaurante especializado en verduras. No es un libro para
Gg 2020, la garnacha de edición limitada de Terra Remota estrena etiqueta

Gg 2020, la garnacha de edición limitada de Terra Remota estrena etiqueta

La garnacha tinta de edición limitada dedicada a Germaine Carboneill, madre de Emma Bournazeau, estrena nueva imagen con su añada 2020. Esta es la novedad que nos llega de esta bodega, Terra Remota en la D.O. Empordà, que cuando uno recorre sus viñedos se da cuenta en seguida de que se trata de una finca familiar. Y es que a cada una
25 años de 'solo cocido' en Casa Carola

25 años de ‘solo cocido’ en Casa Carola

La temporada 22-23 en este mítico restaurante madrileño del Barrio de Salamanca va a ser inolvidable, ya que se cumplen cinco lustros desde que se asentara en la calle Padilla un restaurante con nombre de mujer -de la cocinera con la que abrió- en el que de menú, siempre y exclusivamente, hay cocido madrileño. Para festejar este 25º
Hong Kong 70 in Chinatown, un restaurante de cocina cantonesa tradicional

Hong Kong 70 in Chinatown, un restaurante de cocina cantonesa tradicional

Usera, el barrio de Madrid con más población de origen chino de toda España, empezará a implementar algunos proyectos decorativos para asemejarlo a los barrios chinos más cosmopolitas de Europa. Pero es de justicia reconocer que Hong Kong 70 in Chinatown, el restaurante de cocina cantonesa tradicional del Grupo Bellaciao, se adelantó
Aspectos clave sobre menopausia y aumento de peso

Aspectos clave sobre menopausia y aumento de peso

El aumento de la depresión durante los últimos dos años, en época COVID, ha influido para el aumento del peso en las mujeres de cierta edad. Y los riesgos de salud asociados pueden reducir tanto la calidad, como la esperanza de vida de la mujer. La buena noticia es que hay cada vez más concienciación de la importancia de abordar esta
Le Macao, un restaurante de cocina fusión con un ambiente diferente

Le Macao, un restaurante de cocina fusión con un ambiente diferente

En Madrid siempre se pueden encontrar miles de planes y alternativas de ocio, y en los días que hace buen tiempo, cenar en una terraza con buena música puede ser uno de ellos. Pues bien, Le Macao es un plan muy recomendable para las noches madrileñas en la ruta de AZCA donde disfrutar de la comida fusión en su terraza interior. Una propuesta
Gabriel Martínez 2019, una interesante novedad de la D.O.P. Jumilla

Gabriel Martínez 2019, una interesante novedad de la D.O.P. Jumilla

Esta interesante novedad que lleva el nombre de su enólogo y producto, Gabriel Martínez, de Bodegas Crápula, es un vino tinto acogido a la D.O.P. Jumilla que se elabora con las variedades monastrell, syrah y garnacha tintorera, procedentes de viñedos situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos,
Robert J Mur presenta la Cuvée Isabel edición especial tradición

Robert J Mur presenta la Cuvée Isabel edición especial tradición

Preludio, del latín Praeludium, es la experiencia previa a algo, es aquello que permite introducir algo distinto, como los besos pueden ser el preludio del amor. “Prelude to Love” es el grito de guerra que se lee sutilmente en la cara frontal de la etiqueta de Cuvée Isabel de Robert J Mur Especial Tradició Brut Nature 2018. Así nos
Adorado Bar abre su segundo local en Madrid, en el barrio de Argüelles

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Tras el éxito de su primer local en Lavapiés, que tuve ocasión de conocer desde su inauguración y que estuve frecuentando cuando andaba por aquellos lares, esta segunda apertura en la madrileña calle Ferraz, frente al Templo de Debod, cuenta con una carta llena de novedades gastronómicas y la casualidad ha querido que en este otoño
Nuevas y variadas ensaladas de otoño en el restaurante Uskar

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Remolacha, calabaza, coles de Bruselas, repollo, lombarda, boletus, puerros… Estos son algunos de los protagonistas de las nuevas propuestas de José Miguel Valdivieso, al frente de este inusitado restaurante de la  madrileña zona de Embajadores que he visitado en diversas ocasiones y siempre con un resultado espléndido en todos los sentidos.
El Ferratus de siempre ahora se llama… Ferratus Origen

El Ferratus de siempre ahora se llama… Ferratus Origen

La bodeguera ribereña María Luisa Cuevas añade el término “Origen” a su vino emblema, Ferratus, con el fin de que el consumidor pueda captar “las raíces” de este vino y diferenciarlo de los demás de su coqueta bodega boutique de la Ribera del Duero. Y es que, con este nombre se denomina a partir de ahora el Ferratus, que ha
3 recetas con el queso suizo Emmentaler AOP para triunfar en Halloween

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Emmentaler AOP es un queso tan versátil que te acompaña hasta en las recetas más insospechadas y aptas para todos los públicos. Tradicional, para hacer con niños o en versión renovada… estas tres propuestas saladas que nos llegan de Quesos de Suiza resultan exquisitas para una fiesta diferente, como es el caso de Halloween que ya se
Le Naturel Lakar 2020, la esencia olvidada del viñedo navarro

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Le Naturel (de la Compañía de Vinos Vintae) acaba de presentar Lakar, testigo líquido del casi extinto paisaje de viñedos viejos del Valle de Yerri, un tinto de garnacha centenaria elaborado de forma artesanal y sin apenas intervención en bodega. Y así Vintae lanza, dentro de su proyecto de vinos de mínima intervención Le Naturel,
Ya está en marcha la cita anual con el mejor pan de Madrid

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La V edición de este premio para elegir el mejor pan de la capital, una iniciativa gastronómica, creada y organizada por el Club Matador, se celebrará el próximo 16 de noviembre. Este premio nació con el objetivo de reivindicar el oficio de panadero así como el valor de los panes artesanos, de fermentaciones lentas y elaborados con
Ya se ha vendimiado el Gran Reserva 890 del 2022, que verá la luz en 2036

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La singularidad de la vendimia actual, severamente castigada por la sequía y las temperaturas extremas que se mantuvieron durante semanas a lo largo del último verano, no ha impedido que Bodegas La Rioja Alta vuelva a centrar el foco en los viñedos más emblemáticos de su propiedad. En el puñado de fincas que posee en los términos municipales
Aterriza en Madrid el nuevo Miu Japonés: un restaurante canalla y cool

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Así es, acaba de aterrizar en Madrid el nuevo Miu Japonés, un restaurante canalla y cool que promete conquistar incluso a los paladares más exigentes de la capital. Y es que Miu se define como el japo más cool, canalla, de calidad y divertido del centro de Madrid. De este modo, sin titubear y con muchas ganas de triunfar se presenta
Zombie, el cóctel de ultratumba que Ron Barceló te trae este Halloween

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En los años 30, el barman Donn Beach dio vida a un cóctel cuyos ingredientes jamás desveló, llevándose el secreto consigo a la tumba. Lo apodó Zombie y quienes lo probaron decían de él que era capaz de despertar a un muerto. Al no haber desvelado nunca la magia de su receta, este cóctel tuvo varias interpretaciones y estilos
Monte Real Cepas Viejas, la historia más actual de Bodegas Riojanas

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Bodegas Riojanas amplía la gama de vinos que comenzó hace dos años con su primer Monte Real de edición limitada, el exitoso Cuvée, y presenta ahora un nuevo vino de la misma gama de Cepas Viejas, un monovarietal de tempranillo. Algunos de sus viñedos se remontan a 1920, así que, por tanto, Bodegas Riojanas sabe lo que se hace. Estas

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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