El buen vivir de Juan Luis Recio

Pues yo soy uno de ellos, un flexitariano, cuyo nombre descubrí hace pocos años pero que llevo décadas practicándolo, e incluso una temporada fui macrobiótico, pero vamos al grano, aunque no se coman solo cereales. El caso es que la alimentación basada en plantas ya no es una tendencia pasajera, sino que se ha convertido en un estilo

Taittinger, símbolo de excelencia y tradición en el mundo del champagne, celebra la llegada del buen tiempo con Prestige Rosé. Este cuvée refinado y versátil se distingue por su color rosado profundo, delicada efervescencia y un carácter inconfundible que cautiva desde el primer instante. Y es que en Taittinger, el champagne rosado

La selectividad o prueba de acceso a la universidad (PAU) es un momento decisivo en la vida de los estudiantes. En este sentido, es necesario tener en cuenta que la alimentación desempeña un papel crucial en el rendimiento académico, especialmente durante la época de exámenes. Una dieta rica en nutrientes específicos puede potenciar

Este libro no son solo las memorias del autor, José Peñín. Es el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución que se ha producido a nivel mundial en la historia del vino. Sus páginas son el pretexto para contar los cambios profundos que han ocurrido desde el final de la década de los setenta hasta nuestros

La receta de la mayonesa es, sin duda, un básico entre los básicos. Y es que estamos antes una elaboración que sirve para todo y mejora cualquier plato. Porque ¿qué sería de la ensaladilla rusa o de los huevos rellenos sin la mayonesa? Cualquier sándwich mejora con ella, y no digamos los pasteles salados o los rellenos de hojaldre.

En pleno madrileño barrio de Chamberí, en un local discreto por fuera pero impactante en cuanto se abre su puerta, celebra su primer lustro con equipo consolidado de locos por la cocina callejera, el producto y las raíces que les representan. Una sorpresa para quienes no lo hayan pisado aún, que deja siempre ganas de volver. Su propuesta

Lácteos COVAP lanza al mercado su nueva bebida Bífidus, que contiene 10 000 millones de postbióticos en cada vaso (de 250 ml), concretamente de Bifidobacterium Lactis BPL1®, una variedad específica que se asocia a algunos beneficios para la salud intestinal y metabólica. Esta bebida láctea semidesnatada y sin lactosa, con la que COVAP

La reconocida Havet Gallery presenta por primera vez en España el trabajo del fotógrafo italiano Graziano Arici, cuya lente ha capturado a las personalidades más destacadas del arte y la cultura del siglo XX. Dueño del mayor archivo fotográfico de artistas a nivel mundial, Arici desembarca en Madrid como parte de PhotoESPAÑA 2025 con

Bodegas Carmelo Rodero celebra la llegada de los días de sol y calor con la añada 2022 de su emblemático Crianza. Con un 90% de tempranillo y 10% de cabernet sauvignon, en su elaboración se refleja el saber hacer de Beatriz Rodero, directora técnica y enóloga de la bodega, que su padre, Carmelo Rodero, convirtió en una de las representativas

Bodegas Protos ha apostado por una nueva variedad en su bodega de Rueda. Hablamos de la sauvignon blanc, con la que ha elaborado su primera añada, la del 2024, obteniendo un vino con una gran frescura, viveza, expresividad y una amplia gama de aromas y sabores. Y así surge Protos Sauvignon Blanc 2024, un vino elaborado al 100 % con uva

Vestiaire Collective, la plataforma líder mundial en moda de lujo de segunda mano está ampliando su compromiso con la sostenibilidad y lo hace lanzando una nueva campaña de mercadotecnia en la que aparecen montones de residuos textiles en las puertas de las casas, lo que pone de relieve la creciente crisis medioambiental y anima a los

El burnout, el estar quemado en el trabajo, sigue siendo una de las grandes amenazas del entorno laboral actual. Según el informe Global Workforce of the Future 2024 del Grupo Adecco, el 48% de los trabajadores teme sufrir burnout en el futuro, y un 46 % ya ha experimentado desgaste por trabajar demasiado en los últimos 12 meses. El dato

Durante siglos, el té matcha ha sido símbolo de pausa y conexión. Ahora, en un momento en el que las ciudades reclaman espacios con alma, nace Jade, un proyecto de JOMO –el club de miembros que ha redefinido la experiencia de este tipo de círculos en Madrid– que rompe los limites prestablecidos de las cafeterías tradicionales. Para

La cocina es mucho más que un lugar donde preparar alimentos: es el espacio donde cuidamos de los nuestros, donde compartimos momentos y donde cada elemento tiene un propósito. Con el paso de los años, la forma en la que diseñamos y vivimos nuestra cocina ha evolucionado para responder mejor a esas necesidades de bienestar y funcionalidad.

La Gran Rosa 2024, elaborado con garnacha tinta y garnacha blanca, es la nueva apuesta de esta bodega de Rioja Alavesa por los rosados premium, tras el éxito de su pionero Larrosa Rosé. La inquietud es uno de los cuatro valores que Bodegas Izadi lleva en su ADN, fruto de ello, durante los últimos años, ha creado proyectos únicos  -

La asociación Mujeres en Gastronomía (MEG) nació en octubre de 2018 en una reunión de amigas en Alicante con el fin de lograr la equidad y hacer visible el talento femenino en todo lo que tiene que ver con la alimentación, desde la producción a la elaboración, distribución… Es un movimiento de espíritu colaborativo que pretende

Tras la gran acogida de su primera añada, Unzu Rosé vuelve con su cosecha 2024, reafirmando el compromiso de Julián Chivite López con la excelencia y la tradición de los grandes rosados. Este vino representa la culminación de décadas de experiencia, un homenajea la garnacha y a la tierra que ha visto crecer a generaciones de su familia.

Las lluvias de marzo retrasaron la llegada oficial de la primavera a las calles, pero los rayos de sol ya animan a la gente a salir a disfrutar de un buen aperitivo, y en esta época tan vibrante no hay mejores vinos para brindar que con la Manzanilla y el Fino. La temperatura a la que se sirven, el tamaño de su botella o platos con los

Zeta, la nueva marca de smash burgers dirigida a la Generación Z, aterriza en el corazón de Madrid y abrió sus puertas el pasado 21 de marzo en la Plaza de Chueca, ofreciendo hamburguesas de calidad elaboradas de forma artesanal. Con la firme intención de liderar el segmento de las smash, la nueva marca busca innovar, aportar valor y

Es mucho más que una heladería artesanal. Es el lugar donde creatividad, tradición y experiencia se unen para crear helados exclusivos. Con una propuesta que va más allá de lo convencional, sorprende a los paladares más exigentes a la vez que aporta una visión diferente al mundo del helado. Este proyecto, tras el cual se encuentra

Al principio de cada primavera llega la nueva añada de Santiago Ruiz. Lo viene haciendo desde 1984, desde su primera vendimia. Este año se cumplen cuarenta. Y la bodega Santiago Ruiz lo celebra haciendo, como siempre, el vino que soñó su fundador. El mejor vino blanco posible para acompañar los momentos felices de nuestras vidas. Tras

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2022 es un vino de perfil ligero y aromático que revive la tradición de los "ojo gallos" de esta localidad, con una mezcla singular de uvas tintas y blancas. Y así, desde la llegada de la primavera, El Pacto Ojo Gallo 2022 se presenta como una propuesta diferente dentro del panorama riojano: un tinto fresco,

O con cualquier otra excusa, ya que es un vino muy adecuado para celebrar que llegarán por fin los días de sol y buen tiempo. Y es que Monte Real Blanco Fermentado en Barrica es un vino blanco fresco, con buena acidez y la complejidad justa de una corta estancia en barrica que le aporta cuerpo y volumen. También cabe resaltar que goza

Se acaba de convocar de nuevo el concurso gastronómico "La Aloreña de Málaga en la mesa", el cual incluye, este año como novedad, modalidad de cocina y de sala. En las bases, que puede consultar online,  se indican todos los detalles para la participación,  pero nos han facilitado un resumen de las condiciones que procedo a reproducir

La Mejor Tapa de Madrid es un aperitivo en homenaje al vermú con aceitunas. El ‘domingo’ del restaurante Docamar de Ciudad Lineal ha ganado el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid, celebrado en el 38º Salón Gourmets. “Nuestra tapa se llama ‘domingo’ porque para nosotros significa familia, domingo

LAN presenta su nueva plataforma de marca con la que quiere inspirar a las personas a darse un sí viviendo y disfrutando lo que de verdad les importa. La bodega riojana, perteneciente al grupo Sogrape, ha compartido su nueva estrategia de marca, visible ya en su web. Un ejercicio enfocado a entender al consumidor y a crear desde la cotidianidad,

La primavera son paisajes verdes y boyantes. ¿Y qué hay más verde que un mar infinito de viñedos en plena floración? Bienvenidos a Socuéllamos, la patria manchega del vino. Un paraíso para amantes del gastroturismo bajo infinitos cielos azules. El perfecto lienzo sobre el que pintar tu propia primavera. Rodeado por 27 000 hectáreas

La preocupación por la sostenibilidad y el medioambiente es transversal en la sociedad, pero distintos estudios desmienten que las nuevas generaciones sean el mayor grupo etario concienciado sobre un tema muy amplio y polémico. De hecho, se observa cómo, entre los jóvenes, la preocupación por la sostenibilidad ha descendido en los

En el marco de la programación de las Fiestas de San Isidro 2025, el ayuntamiento de Madrid ha presentado Madrid 91, el cóctel inspirado en la ciudad con vermú, brandi y esencia de torrija . La propuesta incluye una ruta por doce coctelerías donde se servirá el cóctel y talleres dirigidos a profesionales del sector, periodistas y creadores

La necesidad de desarrollar soluciones innovadoras frente a los desafíos del cambio global ha posicionado al diseño sostenible como una herramienta estratégica clave. Más allá de una elección ética, actualmente representa un enfoque tangible y efectivo para mitigar el impacto ambiental y generar un impacto positivo e integrar armoniosamente

El queso suizo Tête de Moine AOP se reconoce por su delicadeza, su sabor y su artesanía. Una variedad con un extenso legado de más de 800 años que, en la actualidad, sigue siendo muy adecuado para vestir cualquier bandeja de quesos, disfrutar de un delicioso aperitivo y también como postre. Es el único en que las flores de los Alpes

La gastronomía compostelana da un paso al frente en su puesta en valor de la mano de “Cocinando Santiago”. Una iniciativa culinaria impulsada por el Mercado Boanerges, que reúne a algunos de los chefs más representativos de la ciudad en un proyecto colaborativo y pionero que busca reivindicar la rica tradición culinaria de la capital

Cuando se habla de salud no solo hablamos de no tener afecciones o enfermedades, sino que es un estado de completo bienestar físico, mental y social. Y aunque según datos que maneja noVadiet, líderes en el cuidado de la salud de la forma más natural, siete de cada diez españoles cree que goza de buena salud, siempre podemos

La reciente aprobación de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario supone un paso significativo en la lucha contra el despilfarro de alimentos. Desde Food Service España, quieren recordar el papel clave que el sector de la restauración colectiva lleva años desempeñando en la reducción del desperdicio alimentario,

En un menú maridado especialmente para la ocasión, los siete AOVE de Grandes Pagos de Olivar (GPO) exhibieron toda su personalidad y excelencia a lo largo de los siete platos creados por el equipo del chef Quique Dacosta en Deessa, con motivo de la presentación de la cosecha 2024/25 y coincidiendo con el XX aniversario de la Asociación.

Se trata de un monovarietal de chardonnay dotado de una marcada personalidad, resultado de la búsqueda de la máxima expresión y autenticidad del terruño y de la uva. Y es que desde El Bonillo (Albacete), Bodegas Carrascas presenta la nueva añada de Y Solo Cuando el Río Calla 2021, su monovarietal de chardonnay. Nos cuentan que en el

La sensación de falta de tiempo es un problema persistente en una sociedad moderna acelerada, en la que a menudo las personas sienten que se ven obligadas a hacerlo todo deprisa y mal, con listas interminables de tareas. Esta situación puede generar frustración y, en el peor de los casos, tiene consecuencias significativas para el cerebro,

Con 135 años de historia, Bodegas Franco-Españolas reafirma su legado en la elaboración de blancos con el lanzamiento de la nueva añada de Talla de Diamante 2024. Este vino es el resultado de la fusión entre tradición y modernidad, manteniendo el carácter innovador que ha distinguido a la bodega desde su fundación en 1890, y su apuesta

"La cocina rural es mucho más que una forma de alimentación: es una expresión viva de la cultura, un lenguaje de sabores, memorias y territorio. A través de recetas transmitidas de generación en generación, la gastronomía rural conecta el conocimiento del entorno natural con formas de vida sostenibles y profundamente humanas". En este

El papel de la mujer en el sector vitivinícola ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años, no solo en el ámbito de la producción sino también en la transformación. Actualmente, ambos suman 2606 mujeres activas bajo el paraguas del sector de la Denominación de Origen Rías Baixas. Estas se reparten de la siguiente manera: