El buen vivir de Juan Luis Recio

Pocas experiencias hay más memorables que una cena bajo las estrellas en las alturas y en pleno centro de Madrid. The Principal Madrid, pionero del lujo en la Gran Vía, lo ha hecho más realidad que nunca presentando esta temporada una nueva y exclusiva propuesta sin igual en la ciudad: veladas privadas en su magnífica azotea, La Terraza

El hipotálamo y el centro de recompensa del cerebro procesan de forma similar el impulso de comer y el de beber, lo que puede llevar a decisiones erróneas si no aprendemos a interpretar las señales. Con la llegada del calor, mantenerse bien hidratado no es una cuestión solo de bienestar, sino también de salud. Una deshidratación leve

Olite es el segundo destino turístico más importante de Navarra y en esta villa medieval está ubicada Marco Real. Con unas vistas únicas al Castillo de Olite y rodeada de viñedo, esta bodega es uno de los destinos elegidos por los enoturistas para descubrir los vinos navarros mientras recorren sus viñas con copa en mano.  Bodegas Marco

Bodegas Protos lanza Carroa 2021, un vino singular que rinde homenaje al legado vitivinícola de Roa y su entorno, especialmente al papel fundamental que desempeñó Anguix en la reconstrucción del viñedo de la Ribera del Duero tras la filoxera. La historia vitícola de Anguix, uno de los enclaves clave en la elaboración de Carroa 2021,

El calor cada vez aprieta más y las terrazas son la opción más demandada y sabrosa para pasar un rato agradable al aire libre, ya sea con un cóctel en mano desde las alturas, en un vergel escondido o entre rascacielos. Os detallamos una lista de las imprescindibles que se merecen una visita durante estos meses estivales, con propuestas

Expresivo, envolvente, auténtico y fresco. Estos son algunos de los rasgos que definen con mayor precisión la nueva añada de Arrayán Selección Rosado 2024 de Bodegas Arrayán. Un vino que este año está elaborado exclusivamente con garnacha y syrah. Para Maite Sánchez, enóloga de la bodega “en esta ocasión hemos querido aumentar

Napoli on the Road, de Londres, confirma su liderazgo como mejor pizzería europea. Así lo ha vuelto a decidir, por segundo año consecutivo, la guía más influyente del sector, 50 Top Pizza, en una ceremonia celebrada en la Fundación Pablo VI retransmitida en directo por redes sociales y presentada por la periodista Verónica Zumalacárregui.

Castilla-La Mancha ha acogido recientemente Discover-Eat 2025, el primer foro internacional que une gastronomía, turismo, identidad y desarrollo sostenible en entornos rurales. Discover-Eat es un espacio de encuentro entre chefs, productores, empresarios, expertos en turismo, comunicadores y agentes del cambio, unidos por una misma misión:

Esta edición corregida y aumentada, cuenta con dos poemas más que la versión original y links a los temas musicales de la banda sonora de la obra, tanto las composiciones con letras de Juan Luis Recio, como otros temas que inspiraron al autor. Entre sus páginas surgen diversas referencias a Galicia y Madrid, a otras ciudades desde Bruselas

Los mejores vinos de Madrid se sirven en grifo en una taberna de Lavapiés. La Caníbal (c/Argumosa, 28) gana el premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña de Gastronomía, que ha celebrado la novena edición de sus galardones en el Palacio de Cibeles. “Este premio pone en valor el auge gastronómico de Lavapiés, un barrio

París, conocida mundialmente como la ciudad del amor y la luz, también se erige como un destino gastronómico excepcional. Su reputación como epicentro de la alta cocina atrae a gourmets y viajeros de todo el mundo, que buscan conocer de primera mano la exquisitez de la cocina parisina y la creatividad de sus chefs. La capital francesa

Un estudio de investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) ha puesto en evidencia que ChatGPT muestra "personalidades" diferentes en función del idioma con el que se le interpela, un fenómeno común observado en las personas y que se denomina cultural frame switching (CFS). La investigación demuestra que el sistema también

El Pétillant Naturel (Pét-Nat) se ajusta perfectamente al movimiento de vinos naturales basado en producir vinos con mínima intervención en el viñedo y en la bodega, utilizando métodos de agricultura orgánica o biodinámica, sin adición de productos químicos y con poca o ninguna filtración. También conocido como método ancestral,

Desde el corazón de la D.O.Ca. Rioja, Bodegas Franco-Españolas lanza sus nuevas añadas de Bordón Blanco 2024 y Bordón Rosado 2024, dos vinos pensados para disfrutar con todos los sentidos que nos recuerdan que la excelencia puede —y debe— ser accesible. Porque cuando el origen es noble y la elaboración rigurosa, el resultado habla

Si pensabas que comer en La Mancha se reducía a sus deliciosas gachas o su pisto manchego, estás lejos de conocer a fondo las delicias de la gastronomía de esta tierra infinita. Siglos de recetas cocinadas a fuego lento y todos los vinos que da esta tierra, la que recorre el mayor viñedo del mundo, son perfectos para realzar cada matiz

Lo que antes parecían dos mundos opuestos —el lujo y el Tercer Sector— están viviendo una sacudida similar: la que les impone la Generación Z. Los jóvenes de entre 16 y 27 años ya no compran promesas ni se movilizan con discursos: exigen autenticidad, conexión emocional y coherencia radical. Desde Stratesys, multinacional tecnológica

La lamprea, vuelve a ser protagonista en Arbo, que este año celebra por todo lo alto la XXX Festa da Lamprea Seca , un evento que ya es referente en la Galicia y que rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos, ya que Arbo rinde homenaje a la lamprea también en verano, con un completo programa gastronómico, cultural, deportivo

Sentirnos llenos de vitalidad nos permite rendir más, concentrarnos mejor y disfrutar plenamente de nuestras actividades diarias. Pero mantener un buen nivel de energía a medida que transcurren las horas no siempre es fácil. El ritmo frenético de las jornadas de trabajo o estudio, el estrés y la falta de descanso pueden pasarnos factura

El sabor de Varsovia continúa conquistando Oviedo con su recientemente inaugurado local en la terraza cubierta de Nastura, el espacio gastronómico de Nacho Manzano y sus socios en el Gran Bulevar El Vasco. Una unión entre dos grandes nombres: el chef que ha llevado a Asturias a lo más alto de la cocina y el bartender Borja Cortina, creador

El 16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa en toda España, y Lavapiés rinde homenaje a uno de nuestros bocados favoritos: la croqueta. Del lunes 16 al domingo 22, 26 bares y restaurantes del castizo barrio madrileño sirven una croqueta exclusiva por solo 1,5 €, con variedades y sabores para todos los gustos: de salmorejo,

Escabeches y encurtidos son tan ricos como saludables y apetecibles en esta época estival, Veremos hoy las técnicas que triunfan en las cocinas con el Vinagre de Jerez como mejor aliado. En un momento en que la gastronomía recupera técnicas tradicionales con una mirada contemporánea, los escabeches y los encurtidos están viviendo un

Bodegas Faustino, perteneciente a la compañía vitivinícola Familia Martínez Zabala, ha conseguido 96 puntos en el reconocido y más influyente concurso internacional IWC 2025 (International Wine Challenge) con su vino más icónico, Faustino I Gran Reserva 2016. Este logro marca el tercer año consecutivo en el que Faustino I Gran Reserva

El queso es uno de los alimentos más consumidos en España. Millones de personas incluyen este nutritivo y sabroso manjar en su dieta diaria. Sin embargo, todavía se cometen muchos errores a la hora de conservarlo, lo que afecta tanto a su durabilidad como a su sabor. Desde Quesos TGT, el principal fabricante y distribuidor de quesos

Seductor, fresco, elegante, hipnótico... Así se presenta MiraGe 2024, el nuevo rosado de edición limitada de Edetària, una creación que captura la esencia más sorprendente de la garnacha peluda y la transforma en una experiencia sensorial cautivadora. Y es que MiraGe significa ilusión, espejismo. Y con esa inspiración ha nacido este

Maíz Maya, la marca que ha revolucionado el maíz en España y en Europa, lanza sus totopos artesanos firmados ahora junto al chef Roberto Ruiz, que puso a México en el mapa Michelin europeo. Una receta adictiva con alma mexicana y realizada al 100% en España (desde el campo hasta la mesa) y presente en numerosos restaurantes españoles

En la primera década de los 2000, la mayoría de los bodegueros no invertía en la elaboración de grandes blancos. No fue este el caso de Benjamín Romeo, enólogo y fundador de Bodega Contador en San Vicente de la Sonsierra, quien en el año 2002 ponía en el mercado la primera añada de su gran blanco Qué Bonito Cacareaba, impetuoso y

El artista Iván Larrea ha realizado un instrumento de riscos accionado por el viento, según relata en un artículo para Viajes24horas.com que ha elaborado Mercedes Sánchez Sánchez y que nos ha llegado para su difusión. debido a su interés optamos por exponer aquí un avance del mismo con la información que nos ha facilitado el propio

Los microorganismos marinos —incluyendo bacterias, fitoplancton, arqueas y virus— son componentes fundamentales para el equilibrio ecológico de los océanos. Lejos de ser actores invisibles, estos organismos microscópicos regulan procesos biológicos y geoquímicos clave que sostienen la vida marina y contribuyen activamente a la estabilidad

El uno por ciento más rico de la población mundial se ha apropiado de casi dos terceras partes de toda la nueva riqueza creada desde 2020, una concentración sin precedentes que alerta de las graves amenazas para la cohesión social y la democracia, según datos de un informe de Oxfam. Esta realidad también ha servido de inspiración para

Julián Chivite López, undécima generación de una de las sagas bodegueras más emblemáticas de España, lanza Unzu Blanco 2024, un vino que sintetiza medio siglo de experiencia y savoir-faire enológico. Este proyecto familiar, en el que participan sus hijos, marca un nuevo capítulo en su trayectoria, consolidando su legado con una visión

Llega a la capital la cervecería artesanal, Mendrugo, la primera de Madrid que usa sobrantes de pan duro para elaborar sus cervezas, fomentando la lucha contra el desperdicio alimentario y la economía circular. Con un diseño moderno de Taproom, los amantes de la cerveza podrán degustar todas las variedades artesanales de Cerveza Mica

Desde el morteruelo de cuyo sabor hay registro desde el siglo XV al pisto que reina en la cocina de La Mancha desde tiempos inmemoriales, pasando por las populares gachas o migas de pastor. Los mejores bocados de la gastronomía manchega, conocida en el mundo gracias a su embajador don Quijote, no se entienden sin los vinos de su tierra que

Se dice que no hay un buen queso sin una buena leche. Y si hay un país que lleva siglos demostrando cómo se puede producir leche de altísima calidad de forma ética, respetuosa y responsable, ese es Suiza. En el Día Mundial de la Leche, que se celebra hoy, como cada primer día de junio, la región helvética recuerda que detrás de cada

La popularización del generador de imágenes de ChatGPT, capaz de recrear estilos artísticos reconocibles como el de Studio Ghibli, ha provocado un nuevo estallido de debates en los ámbitos jurídico y ético. Más allá del fenómeno viral, las implicaciones de esta tecnología tocan cuestiones de fondo sobre derechos de autor, competencia

“Finca Valiñas es el vino más especial de la casa. Su carácter nace en la finca y se impregna de una singularidad única durante los tres años que cuidamos el vino en bodega”. Así es como describe Paula Fandiño, directora técnica de Mar de Frades a Finca Valiñas 2020, un vino de paisaje atlántico procedente de su viña más emblemática.

Nola Gras y su Ramensillo, una tapa fusión arago-japonesa conquista Valladolid y lo corona como campeón de España en desTAPA las LEGUMBRES. Y el caso es que la audacia y la maestría culinaria aragonesa han resonado con fuerza en el panorama gastronómico nacional. El restaurante zaragozano Nola Gras, con el joven chef David Lorente Blasco

Mayura (en sánscrito, pavo real) simboliza la belleza divina, la sabiduría, la protección y prosperidad en la tradición india. Pero en Barcelona, Mayura es mucho más, es el nombre de uno de los restaurantes pioneros en la Ciudad Condal en ofrecer la auténtica cocina del norte de la India. Ubicado en el corazón del Eixample barcelonés,

Ofrecemos hoy un recorrido por cuatro lugares de ensueño en Irlanda para pasear entre flores y naturaleza y disfrutar de la filosofía del huerto a la mesa. Y es que el movimiento del huerto a la mesa ha encontrado en Irlanda un puesto de honor. Allí donde grandiosas mansiones y preciosos castillos se abastecían de sus huertos amurallados,

Concluimos hoy la presentación de las nuevas añadas de los vinos blanco y rosados de Bodegas Muga para esta temporada de primavera y verano. Comenzamos hablando de Muga Blanco 2024, y continuaremos ayer con Muga Rosado 2024, concluyendo hoy con este rosado muy especial, Flor de Muga Rosé 2024. Vamos a ello. Elaborado solo con garnacha tinta,

Comentando las nuevas añadas de los vinos blanco y rosados de Bodegas Muga para esta temporada de primavera y verano, comenzamos ayer hablando de Muga Blanco 2024, continuamos hoy con Muga Rosado 2024 y mañana lo haremos con Flor de Muga Rosé 2024. Elaborado con uvas garnacha y viura, los viñedos de los que proceden las uvas utilizadas