El buen vivir de Juan Luis Recio

A la trufa negra siempre se la ha conocido como el “Diamante Negro” de la cocina, y hasta el mes de marzo que es cuando termina su temporada, en Soria se convierte en la verdadera reina de los fogones. Los viajeros pueden conocer todos sus secretos, incluso “cazarla”, pero no hay nada como degustarla y un selecto grupo de chefs sorianos,

Vega Tolosa, una de las bodegas más destacadas de la D.O. Manchuela y gran defensora de las variedades autóctonas de esta zona, ya tiene en el mercado sus primeros vinos blancos elaborados con tardana y albilla, dos variedades que la bodega ha ido recuperando a lo largo de los años para presentar sus nuevos vinos Vega Tolosa Tardana 2023

En Nunuka. Cocina georgiana, Nino Kiltava, fundadora del bistró georgiano del mismo nombre y referente de la gastronomía georgiana en España, recoge las recetas más emblemáticas del recetario georgiano. Un viaje sentimental por Georgia a través de los sabores y las comidas compartidas y preparadas con amor en el restaurante. La gastronomía

Guardacumbres es un vino exclusivo enraizado en la personalidad y excepcionalidad de un viñedo sorprendente: cepas de hasta 100 años conviven intercaladas con la flora autóctona, en un paraje de auténtica belleza entre montañas. La historia de este vino viene del hecho de que tras casi tres décadas de trayectoria vitivinícola buscando

Bodega Contador comienza el año con la presentación de Predicador Tinto 2022, decimonovena añada de una etiqueta con la que esta casa, situada en San Vicente de la Sonsierra, conquista a un público amplio. Una nueva edición de un vino fiel a sí mismo de la que se han producido 85 000 botellas. Como es habitual, Predicador Tinto se ha

El enoturismo encuentra en La Rioja un amplio abanico de experiencias que permiten disfrutar del producto estrella de la región y de todo el universo que gira a su alrededor. Historia, cultura, gastronomía y paisaje son los pilares fundamentales que ofrece el Barrio de la Estación de Haro. Este enclave jarrero, con 105 825 visitantes anuales,

La aventura y la diversión son dos cosas de las que uno siempre tiene ganas y, en este caso, Arkose cuenta con dos centros que une ambas emociones. Es por ello que, con el fin de convertir un día tan importante en una experiencia inolvidable, el loft de escalada invita a todas las familias a celebrar los cumpleaños de sus pequeños

Soria está considerada como uno de los grandes paraísos micológicos en España. No hay mes en el que no se pueda encontrar un tipo de setas y hongo en sus bosques, pinares y praderas. Además, durante todo el año sus restaurantes tienen grandes manjares fungis en sus cartas. Y es ahora, con los fríos del invierno, cuando llega la reina

Hace 31 años el Hotel Santo Domingo abría sus puertas al público de la mano de Antonio Núñez. Este negocio familiar que hoy dirige su hijo, también Antonio, acaba de experimentar su evolución más notoria e importante para convertirse en un icono de bienestar y sostenibilidad en Madrid. Con ese afán se transforman en Inhala Hotel Garden,

Bodegas Franco-Españolas se enorgullece de presentar Pálpito 2022, un vino monovarietal de garnacha que no solo representa una nueva añada, sino también un regreso a los orígenes, a la esencia de la tierra y a la emoción de quienes, generación tras generación, han cultivado la viña con pasión y respeto. Pálpito 2022 procede de

Las manos de los maestros del cóctel no descansan. Cada trago que preparan es una obra de arte, una alquimia de sabores, colores y aromas que transitan entre lo efímero y lo memorable. Como si fueran poetas del licor, los bármanes mezclan ingredientes con la misma pasión con que un escritor plasma palabras sobre el papel. En sus manos,

¿Agua en La Mancha? Todas las descripciones de La Mancha coinciden en que es una tierra llana, casi desértica, seca, triste incluso, como lo era su más célebre habitante, el “de la triste figura”, como lo definió Unamuno. Curiosamente, Cervantes no la describe así... ni de ninguna otra forma, tal vez porque era un lugar “de cuyo

Japón sigue siendo uno de los destinos soñados para quienes buscan paisajes de ensueño, cultura y buena gastronomía.  Cada vez más son los establecimientos cuya oferta gastronómica se centra en la milenaria cocina japonesa y hoy, encontramos muchas otras opciones para disfrutar de estos sabores desde casa. Krissia® ofrece una alternativa:

Esta añada 2021 de Finca San Martín Torre de Oña procede al 100% de tempranillo  de los viñedos Vallecilla, Camino de Laguardia, San Martín I y San Martín II en las faldas de la Sierra de Cantabria, a una altitud media de 600 m. En esta cosecha 2021, la brotación, muy controlada, y el cuajado, muy moderado, significaron el desarrollo

Nuestro frenético ritmo de vida y los problemas diarios nos pueden provocar estrés y nerviosismo, lo que afecta tanto a nuestra salud física como mental. Según los datos que maneja noVadiet, líderes en el cuidado de la salud de la forma más natural, cuatro de cada diez españoles sufren estrés a diario. En este contexto, la alimentación

¿Son los platos preparados una opción saludable? La demanda de estos alimentos sigue creciendo gracias a su variedad y accesibilidad, que los han convertido en una solución práctica para quienes enfrentan las exigencias de una vida laboral acelerada. Otra de las ventajas de los platos preparados es que ayudan a reducir los desperdicios,

Larrosa Rosé 2024 llega por San Valentín y Bodegas Izadi sigue la tradición de presentar su nueva añada en esta fecha tan marcada en el calendario. La primera añada nació en el año 2013 y, desde entonces, Larrosa Rosé es uno de los rosados de garnacha más reconocidos e indispensable para brindar en este día tan especial. El 14 de

El Algarve está lleno de grandes espectáculos naturales: las puestas de sol, maravillosas, especialmente en la costa occidental, también conocida como Costa Vicentina; el paso de las aves migratorias a comienzos del otoño, cuando cruzan los cielos algarvíos en su viaje desde los países del norte a tierras más cálidas; las ballenas

Bodegas Protos comienza el nuevo año lanzando su añada 2024 de su vino más icónico de Rueda Protos Verdejo. Un vino con gran cuerpo y cargado de notas cítricas, tropicales y herbáceas. Elaborado con verdejo al 100%, esta nueva añada aporta una gran expresividad aromática y estructura en boca. Cuenta con una crianza de dos meses sobre

Hay combinaciones que parecen predestinadas, y esta es una de ellas. El icónico queso suizo Le Gruyère AOP, reconocido como Mejor Queso del Mundo 2022 y Mejor Queso Suizo 2024, se fusiona con el inigualable jamón ibérico seleccionado por Enrique Tomás para dar vida al Grukini Ibérico, el primer bikini premium que convierte cada bocado

El panorama del consumo de alimentos evoluciona continuamente, influido por varios factores, como las tendencias de salud, los cambios socioeconómicos y los avances tecnológicos. ¿Cuáles serán, pues, las principales tendencias alimentarias para el año 2025? Profesorado y personal investigador de los Estudios de Ciencias de la Salud

Las cifras finales avalan el éxito de la 23ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que cierra con la respuesta de congresistas (1874), visitantes (26 104) y empresas expositoras (232) más importante de su historia. Pero la edición que rendía homenaje a los cocineros crecidos en las corrientes abiertas con la revolución culinaria

Es cierto que hay momentos del año en los que es más barato reservar un vuelo y las ofertas son mejores: podemos encontrar sustanciales diferencias entre comprarlo a primera hora de la mañana o de la tarde, o entre hacerlo un día, un mes u otro. Por ello, el potente buscador de vuelos y hoteles Jetcost.es, ha analizado el precio medio

Tortillita de camarones, Cazón ‘pata negra’ en adobo de chiringuito y su gabardina crujiente, Huevas de caballa en tempura y alioli asado de azafrán y lima, Chocos de la bahía y su tinta al estilo de mi abuela, Huevo frito cortijero, gambita de cristal y yema trufada o los Boquerones rebozados en ajilimoji de manzanilla fina por los

Es esta una de las últimas recetas de Marlene®, estupenda para estos meses invernales, la que hoy traemos aquí. Una receta ligera, reconfortante y fácil de preparar: la crema de manzana Red Delicious Marlene® y apio, con huevo escalfado, tiras de jamón y flor de manzano. Supervisada, además, por el chef con tres estrellas Michelin,

Coincidiendo con que se celebra este año su 20º aniversario desde que abriera sus puertas en la capital el restaurante Totó e Peppino, el equipo al completo está de celebración, pues por primera vez en la historia de la gastronomía española, un restaurante de España se alza con un galardón en el campeonato más importante a nivel

La LXV edición de la Festa da Lamprea, Fiesta de Interés Turístico Internacional, sigue cumpliendo con una tradición consolidada fruto de la ilusión de la Vila de Arbo, por hacer de su principal señal de identidad, además de un motivo de celebración, el eje principal de la promoción de la calidad de sus productos. El último fin de

El próximo 31 de mayo, Ribera del Duero vivirá una jornada especial y pionera. El Día V es una experiencia enoturística única a través de cinco de las bodegas más emblemáticas de Ribera del Duero. Tinto Pesquera, Protos, Alión, Pago de Carraovejas y Emilio Moro acaban de presentar la primera edición de este evento que propone un

¿Casi 9 euros por medio litro de aceite? Lo primero que se tiende a pensar es que es caro. Pero, ¿cuánto dura una botella de AOVE? Ese Hablamos de se aceite bueno. rico, que se saborea y que utilizamos para alegrar las tostadas mañaneras, terminar una crema o unos chipirones a la plancha, aliñar una ensalada… Lo cierto es que bastante.

The Bar España llega a nuestro país como el aliado perfecto para las mejores celebraciones. Más que una simple web, es un espacio diseñado para inspirarte y proporcionarte todo lo que necesitas para convertirte en el mejor anfitrión, ya sea dentro o fuera de casa. En sintonía con la riqueza cultural del sur de Europa y el compromiso

En los días más fríos los platos de cuchara se vuelven los grandes protagonistas de la temporada, ofreciendo calidez y confort en cada bocado. Es en estos momentos cuando La Guisandera de Piñera, la embajada de la cocina asturiana en pleno corazón de Madrid, se presenta como el lugar ideal para disfrutar de la tradición culinaria

Beatriz Rodero, directora técnica y enóloga de Bodegas Carmelo Rodero, acaba de presentar Raza 2021, el nuevo nombre del emblemático reserva de esta bodega familiar de Ribera del Duero. Raza es la combinación de cinco parajes que forman parte del entorno de Pedrosa de Duero plantados a altitudes de entre 837 y 862 metros sobre el nivel

Plátano de Canarias y Ausolan han reforzado su compromiso con la alimentación saludable y el consumo de productos nacionales desde la infancia renovando su acuerdo de colaboración por el cual, más de 1700 colegios recibirán, semanalmente, este alimento. Su calidad y sabor único, unidos a sus estándares europeos de sostenibilidad social

Desde su recetario tradicional a las recientes innovaciones de la alta cocina, la gastronomía de la región portuguesa del Alentejo sigue la misma filosofía slow que tanto la caracteriza, adaptándose a las estaciones del año y basando sus platos en materias primas de la mejor calidad y kilómetro cero que van directamente de la tierra

Con la llegada del frío, las ventas de suplementos multivitamínicos y minerales aumentan significativamente. Este mercado, valorado en 325 000 millones de euros en 2019, experimentó un auge de entre un 40 y un 60 % durante la pandemia de la COVID-19, según un estudio de la Universidad de Pensilvania. Este crecimiento se atribuye al interés

Viñedos El Pacto presenta la nueva añada de su vino blanco El Pacto del Alto Najerilla 2023, elaborado con la esencia de una de las regiones más fascinantes y en auge de la D.O.Ca. Rioja. Este valle que da nombre al vino esta situado a los pies de la Sierra de la Demanda y combina viñedos centenarios, altitudes superiores a los 600 metros

Finca Villacreces, situada en la zona más exclusiva de Ribera del Duero, presenta la añada 2022 de su vino Pruno, con esta edición especial en formato Magnum. Además, la nueva cosecha presenta alguna novedad en la elaboración, puesto que es la primera vez que incorpora la variedad merlot a su coupage, ofreciendo un nuevo punto de vista

El Museo Nacional del Prado y Paccari, la reconocida marca de chocolate orgánico y sostenible, se unen para lanzar una colección exclusiva de tabletas de chocolate inspiradas en las obras maestras y la naturaleza presentes en la célebre colección del museo. Cada tableta de esta edición especial refleja el compromiso del Prado con la difusión

San Valentín ya no es monopolio único del amor romántico. Ahora se celebra todo: el amor propio, el amor a tus amigos, a tu familia y, por supuesto, a ese alguien especial. Como casi todo, el amor también mejora con un buen vino y aquí tienes opciones que nos ofrece el Grupo de Bodegas Vintae para cada tipo de afecto. Porque no todas

Ya han pasado 10 años. Una década la celebración del primer Salón de Vinos Radicales. Aquel encuentro, que tuvo lugar en 2015, se ha convertido desde entonces en una cita imprescindible para los que reivindican el valor de los vinos auténticos, respetando la identidad del paisaje, sacando partido a la singularidad de suelos y microclimas,