El buen vivir de Juan Luis Recio

El recetario “La Aloreña de Málaga en la mesa” es fruto del último concurso gastronómico organizado por la D.O.P. Aloreña de Málaga. El caso es que el Consejo Regulador de la D.O.P. Aceituna Aloreña de Málaga llevó a cabo en los meses de mayo y junio del año pasado, la quinta edición del concurso gastronómico “La Aloreña

Aniversarios clave que nos llevan hasta escritores icónicos como Oscar Wilde o hasta grandes nombres de la música irlandesa como Enya o Van Morrison; el redescubrimiento de Cork, ciudad a la que muchos apuntan como una de las mejores para visitar el próximo año; los escenarios de dos grandes súper producciones cinematográficas grabadas

The Conversation

Las fiestas navideñas constituyen un momento de gran intensidad emocional en un periodo de tiempo corto. No solo porque rescatan la nostalgia de la infancia y de tiempos pasados —que, para según quién, son mejores que los presentes—, sino porque abren la puerta a relaciones sociales con personas importantes que, quizás, durante

Así es. Los vinos de finca de Jean Leon son un regalo idóneo para los amantes del vino en estas fiestas navideñas. La bodega del Penedès presenta en concreto estas dos propuestas singulares: un estuche maleta vintage con tres vinos de finca para los más aventureros y el vino más emblemático de Jean Leon en un estuche de madera para

Me hubiera encantado, pero no pude ir a la presentación de Cócteles tangerinos (de antier, de ayer y de hoy), la última obra publicada por Alberto Gómez Font a quien conocí precisamente a través de nuestra mutua afición a los cócteles, mediante un grupo de contactos aún en los principios de Internet. Nos reuníamos anualmente, durante

En el año de su 85 aniversario y tras conseguir la segunda estrella Michelín, Costiña lanza el vermú Retiro, elaborado de forma artesana y tradicional, con su receta atlántica. De producción limitada, está elaborado con vino blanco de la variedad godello y es el perfecto compañero para el aperitivo. Así que ya está aquí el vermú

La colección ‘New Happy Twenties’, en la que participan las cuatro bodegas de la compañía Artevino, se alzó con el galardón a mejor diseño en la edición de 2024. Y así Artevino Family Wineries recibió el prestigioso premio International Wine Challenge en la categoría de mejor packaging gracias al proyecto ‘New Twenties’

Si nuestros recuerdos están profundamente ligados al sabor, mucho más en los días de Navidad, fechas de nostalgia y memorias imborrables de la infancia. Todos los años en el obrador artesano de La Magdalena de Proust se hacen eco de la tradición y manufacturan con esmero deliciosos dulces navideños artesanos, entre los que “reina”

En Vintae sabemos que el vino desalcoholizado puede generar curiosidad (y tal vez un poco de escepticismo) entre los expertos, pero creemos que merece la pena ofrecer un producto lo más parecido posible al vino para todos aquellos que no pueden o no quieren beber alcohol. Por eso, se han animado a lanzar Zero Zero Le Naturel (Blanco y Tinto),

En un año destacado por una mayor conciencia sobre la salud y sostenibilidad, las fiestas navideñas, conocidas por sus banquetes y comidas abundantes, invitan a reflexionar sobre cómo equilibrar la tradición con una alimentación más saludable y consciente. Según los datos del reciente estudio “Hábitos de consumo de alimentos en España

La Fundación Artisophia, dentro del internacional Pacto Roerich, reconoce el Belén de Arena de la playa de Las Canteras como Bien Cultural de Paz. Por primera vez en Canarias, y de forma oficial, se izó la Bandera de la Paz y la Cultura, emblema del tratado sobre la protección de instituciones artísticas y científicas y monumentos históricos,

Illycaffè ha presentado sus propuestas de regalo de Navidad para este momento, quizás el más esperado del año. Es verdad que la llegada de la Navidad es una de las épocas más especiales del año. Es momento de agradecer y mostrar cariño, y qué mejor manera de hacerlo que sorprendiendo con un regalo que sea sinónimo de elegancia, placer

¿Cómo es posible que algo tan típico en la Comunidad de Madrid, como los dulces típicos de los pueblos, puedan adquirirse solamente en los propios municipios? Esta inquietud se convirtió en el origen que ha empujado a un equipo de empresarios y responsables de Obradores Madrid, a trabajar con los mejores obradores de los diferentes municipios

La próxima cumbre gastronómica organizada por Madrid Fusión Alimentos de España, que se celebrará del 27 al 29 de enero, dedicará su acto central al movimiento que encendió un nuevo fuego en la cocina mundial. Todos los protagonistas de la revolución, con Ferran y Albert Adrià a la cabeza, participarán en la retrospectiva de lo que

Bodegas Franco-Españolas nos informa de que acaba de presentar Bordón D’ Anglade Crianza 2021  Bordón D’ Anglade Reserva 2019, dos vinos que rinden homenaje al legado de su fundador, Frèderick Anglade Saurat, y a la histórica colaboración franco-española que dio origen a esta bodega en 1890. Fundada en Logroño por el visionario

Fundada en 2000 inicialmente en Castilla, Grandes Pagos de España (GPE) es una asociación sin ánimo de lucro formada por treinta y cuatro prestigiosas bodegas dedicadas a la elaboración de vinos de pago en toda España. La pertenencia a Grandes Pagos de España se basa en rigurosos criterios de selección de la excelencia vitivinícola

Una selección inédita de añadas antiguas y vinos añejos protagonizó el segundo Salón de los Vinos del Tiempo, celebrado el 25 de noviembre en la sede del  Colegio de Arquitectos de Madrid (COAM). La calidad de los 60 vinos que presentaron 14 bodegas de diversas regiones de España deslumbró a los sumilleres, restauradores y demás

Innovación, evolución e incorporación de nuevos conceptos vinícolas en pos de la más fiel interpretación del paisaje son los rasgos que mejor identifican los criterios que han determinado la trayectoria de Bodegas Arrayán. Veinticinco años de vida que han supuesto una evolución importante en sus diferentes gamas de vinos, familias

La presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, Rosaura Leis, y el presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac), Daniel Ferreiro, acaban de presentar en Santiago de Compostela el Libro Blanco de los Lácteos, un hito significativo en el ámbito de la nutrición y la divulgación científica, al ofrecer un compendio

LC Parcela Uno 2020 es el vino con el que Bodegas López Cristóbal quiere celebrar su 30 aniversario, ya que es el vino que mejor refleja el estilo de la Ribera burgalesa que quieren transmitir y, además, marca un hito en su historia, pues su nombre recuerda que fue la primera parcela que plantó Galo López, actual gerente de Bodegas

La familia Vega Tolosa celebra la Navidad y el Año Nuevo con el espumoso Capricho DiVino Brut Nature rosado. Elaborado con la variedad tinta bobal, autóctona de la Denominación de Origen Manchuela, Capricho DiVino se ha convertido en el espumoso rosado para brindar por unas navidades especiales. Este vino espumoso de bobal nació para el

“Come sin culpa, esta pizza es buena”, es la filosofía de la nueva pizzería y vinería La Macanuda. Un nuevo templo dedicado a disfrutar de las auténticas pizzas napolitanas elaboradas con materias primas italianas de altísima calidad, todas Denominación de Origen, y donde la masa es la auténtica protagonista. Un nuevo proyecto

Palo Santo, con su queso curado Palo Santo do Camiño de 12 meses, ha sido reconocido con medalla de bronce en los World Cheese Awards 2024-2025, uno de los certámenes con más renombre en el ámbito quesero internacional conocido popularmente como los Óscar de los quesos. Los World Cheese Awards, organizados por The Guild of Fine Food,

Aunque popularmente siempre se ha dicho que es mejor cenar temprano y ligero, una investigación de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y la Columbia University ha puesto las bases científicas a esta afirmación. Según ha demostrado un estudio publicado en abierto en Nutrition & Diabetes, del grupo Nature, ingerir más del

Ribadavia se convierte en el pueblo ganador de la undécima edición de ‘Juntos brillamos más’, la destacada campaña navideña de Ferrero Rocher. El municipio situado en la provincia de Ourense, podrá disfrutar este año de la impresionante iluminación navideña, gracias al apoyo recibido desde el arranque de la acción. La verdad

La marca de ginebra Bombay Sapphire ha vuelto a sorprender a los amantes de la mixología con una selección de cócteles inspirados en la capital conquistando distintos locales de la ciudad. Bombay ha utilizado esta plataforma para mostrar el arte detrás de cada una de sus creaciones, destacando el suave y equilibrado sabor de sus ingredientes

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la salud mental como “el estado de bienestar en el que la persona realiza sus capacidades y es capaz de hacer frente al estrés normal de la vida, de trabajar de forma productiva y de contribuir a su comunidad”. Así, según esta definición, la salud mental supone la base tanto para

Pago del Cielo, la bodega de Ribera del Duero propiedad de la Familia Torres, presenta su vino icono, un elegante tinto fino de producción muy limitada que nace de dos viñedos únicos, cuya singularidad radica en sus suelos, edad y ubicación. Bautizado con el nombre de la bodega, Pago del Cielo 2019 es la materialización de la esencia

Cada gastronomía tiene su aquel, y la correcta preparación de algunos de los platos más representativos puede llevar varios años. Italia nos ha regalado muchos manjares y, además de la pasta, podríamos decir que la que más proyección ha tenido es la pizza. Hemos visto cientos de videos, viendo cómo expertos, los llamados pizzaiolos,

Las “frescaciones” o “coolcationes”,que proviene de los términos en inglés 'cool' (fresco) y 'vacations' (vacaciones), es una tendencia de turismo cada vez más al alza y significa buscar climas moderados para las escapadas, alejándose de las temperaturas altas y los climas calurosos que se pueden dar en lugares de playa, islas

Madrid es la ciudad de los contrastes y es bien conocida su reputación como capital gastronómica internacional, pero hay una cosa que es verdad y es que la ciudad, cada vez, clama más espacios healthy para ese público que es más ‘fit’. Ya sea saliendo del gimnasio, como opción de dieta o simplemente porque queremos cuidarnos, estos

Los expertos de noVadiet repasan qué setas son más comunes y por qué deberíamos consumirlas, especialmente en los meses más fríos. Y es que las setas son un producto excepcional, tanto por su versatilidad culinaria como por sus propiedades nutricionales, capaces, nos informan, de combatir el cansancio y la fatiga. Esto es especialmente

El restaurante Dagma da una inesperada sorpresa, y es que sus propuestas de temporada recuperan sabores como el ciervo, las setas o verduras versátiles como la berenjena y la calabaza. Así, los chefs Pedro Montolio y David Bourg presentan las nuevas propuestas gastronómicas del restaurante Dagma para esta temporada. Una carta que

Por primera vez, Bodega Matsu presenta en un exclusivo estuche navideño sus cuatro emblemáticos vinos - El Pícaro, El Recio, El Viejo y La Jefa - reuniendo en una edición limitada las generaciones de viticultores que representan el alma de Toro. Un regalo idóneo para celebrar la tradición y el carácter único de esta “familia” de

Softtek, líder en soluciones tecnológicas globales, aprovechó el marco de la quinta edición del Congreso Innova Health - celebrado a mediados de noviembre- para presentar su White Paper ‘Revolucionando la salud: el impacto de la IA generativa (GenAI)’. En la industria sanitaria, la confianza es la piedra angular del éxito de la implementación

Esta posible nueva tendencia consiste en añadir productos a la cesta en línea para después no hacer clic al botón de pagar. Y la verdad es que este es un comportamiento común en muchos consumidores que quieren adquirir productos que no son de primera necesidad (ropa, libros, tecnología, etc.). Los motivos de esta práctica son varios,

La revista especializada de gran influencia internacional Wine Enthusiast elige cada año, dentro de su ya exclusiva Cellar Selection, una colección de las 100 referencias procedentes de todas las regiones vitivinícolas del mundo que han destacado por encima de las demás. Este 2024, solamente siete vinos españoles han resultado incluidos,