Instalado en Madrid desde hace una década, L’Entrecote Café de París es una referencia gastronómica en la capital gracias a su único e histórico plato, el Entrecote Café de Paris®, nacido en la Suiza de los años 30: lomo de vaca de la mejor calidad, fileteado sobre la mítica salsa secreta de Monsieur Boubier. Favorecido por su horario interrumpido y sus dos excepcionales terrazas, este verano será también un tardeo imprescindible para los amantes de la coctelería.
Los tres locales de la marca, ubicados en los barrios más representativos de Madrid, son bistrós clásicos adornados de espejos y lámparas de cristal, con suelos de dameros, bancadas de piel burdeos, mesas de mármol y sillas de estilo francés. Una singular estética que acompaña perfectamente a su famoso menú cerrado y elaborado al momento, a base de ensalada verde de planta fresca con el aliño especial Café de Paris® y Entrecote Café de Paris®, una pieza de la mejor carne nacional magra y limpia, fileteada sobre una bandeja napada con la famosa salsa que elabora en secreto François Vouillamoz, actual propietario del establecimiento de Ginebra, y presentada en la mesa sobre un rechaud o infiernillo que va transformando su consistencia y sabor. Como acompañamiento, patatas fritas a demanda, peladas y cortadas a mano y cocinadas a la minute, así como pequeños panecillos de estilo payés. El precio sin bebida, 29 euros.
Y para enriquecer la experiencia, además de su deliciosa carta de postres dispone de una cuidada bodega de vinos, cavas, champagnes y hasta generosos, y una sugerente carta de cócteles clásicos con los que abrir y cerrar boca, o disfrutar de un buen tardeo madrileño. La lista satisface a todos los gustos: limonada natural, naranjada o rosé, Kir Royal, Campari Spritz, Bloody Mary Fino, Dry Martini, Piza colada con o sin alcohol, Margarita clásica, de fresa o de fruta de la pasión; Margarita Mezcal Chil con mango picante, Daiquiri clásico, de fresa o de fruta de la pasión y Pisco Sour. El escenario ideal, las dos amplias terrazas climatizadas de las que dispone la cadena, en sus establecimientos de Félix Boix y Eduardo Dato.
Y desde hace unos meses L’Entrecote Café de París desea llevar esa tradición más allá del restaurante con un nuevo formato pensado para quienes buscan disfrutar su inimitable sabor de una manera práctica e igualmente deliciosa: Es Café de París La Baguette. El nuevo bocadillo está elaborado con una deliciosa baguette crujiente, entrecot de vaca finamente fileteado, las inconfundibles patatas fritas peladas y cortadas a mano y cocinadas a la minute en aceite de oliva y, por supuesto, la auténtica salsa Café de París®. Y todo ello elegantemente presentado en un pack cuidado al detalle, pensado para disfrutarlo en cualquier momento y lugar. Por ahora, Café de París La Baguette estará disponible exclusivamente en formato take away en el local de Eduardo Dato, y para delivery a través de Glovo, con una producción limitada de 100 unidades al día y un precio de 17 euros. Se puede completar el pedido con la famosa ensalada y más patatas fritas caseras, y como nota dulce, crepes de diferentes sabores como única opción de postre. Estará disponible de forma ininterrumpida desde las 12:30 hasta las 23:30 horas.
El horario en los tres restaurantes es de lunes a viernes, horario ininterrumpido de 9:30 horas a 1 de la madrugada, y los fines de semana el horario ininterrumpido es desde las 13 oras hasta la 1 de la madrugada.
L’Entrecote Café de París
c/Conde de Aranda,11
Teléfono:. 91 5784191
c/Félix Boix, 8
Teléfono: 91 7087941
Paseo de Eduardo Dato, 13
Teléfono: 91 3080298
Madrid
