El buen vivir de Juan Luis Recio

Tapapiés celebrará su decimocuarta edición del jueves 17 al domingo 27 de octubre. Más de cien bares y restaurantes del barrio madrileño de Lavapiés participarán un año más en el emblemático Festival de Tapas & Música, patrocinado por Cervezas El Águila. Tapas carnívoras, vegetarianas, veganas y sin gluten reflejarán la variada

Aún quedan días de verano, claro y en quintoelemento se podrán tocar las estrellas del cielo de Madrid o dar un paseo visual en alta definición, disfrutar de la mejor gastronomía de la mano del chef Juan Suárez de Lezo, al son de la buena música y la coctelería más atrevida, tanto al mediodía como por las noches. Un plan apetecible,

Madrid se viste de colores al caer el sol y no hay mejor manera de disfrutarlo que desde las alturas. Ya sea con una bebida en mano, degustando tapas o dándote un baño al aire libre, estos lugares te ofrecen planes originales y perfectos para disfrutar de la magia de Madrid. Y es que la capital ofrece una gran variedad de actividades

Van hoy aquí algunos consejos para degustar cremas frías para seguir disfrutando en verano, según las que elaboran algunos reputados chefs con restaurantes abiertos esta temporada. Vamos a ello: Cenador del Convento (c/ Colegio La Encarnación, 1. Hotel Don Paco. Llanes, Asturias) Situado en un lugar privilegiado de la preciosa villa de

Con esta receta, una de las más clásicas de Asturias, la firma El Gaitero crea su primera propuesta elaborada con productos del mar, y esta nueva preparación  se suma a la Serie Oro, una gama que se caracteriza por su calidad y atractivo precio y que cuenta ya con otros platos como la Fabada Asturiana, las Albóndigas o los Callos. Así

Las historias basadas en el universo de la cocina se están poniendo muy de moda y algunas muestran la dura realidad de este mundo. Un restaurante no es sólo ese lugar donde cruzas la puerta para disfrutar de un buen plato, sino que detrás de ese concepto existe un amplio mundo. Cruzando sus puertas, encontramos unos fogones sometidos a

Con la llegada del calor, buscamos recetas que sean nutritivas, refrescantes y deliciosas. Y por ello, Caro Import comparte cinco ideas de recetas frescas con dulce de leche Márdel para darle un toque dulce a nuestro verano. Es verdad que con la subida de las temperaturas, todos buscamos alimentos frescos que nos ayuden a mitigar la sensación

Para celebrar su 15º aniversario se reunirán los chefs que han colaborado con la causa, y así, además de Susi Díaz y Quique Dacosta, estarán Ángel León, Carles Gaig, Pedro Subijana o Jesús Sánchez. Hablamos, sí, el mayor movimiento solidario de la hostelería española, organizado por Restaurantes contra el Hambre que celebra su

Son dos de los pescados preferidos por los comensales en el verano norteño y estos son algunos de los restaurantes donde disfrutarlos en sus diferentes versiones, que hoy aquí ofrecemos:   Cenador del Convento (c/ Colegio La Encarnación, 1. Hotel Don Paco. Llanes, Asturias) En este restaurante que apuesta al máximo por el producto de

En estos días de calor sofocante, lo que más apetece es disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos ayuden a sobrellevar las altas temperaturas. La sensación de calor puede ser abrumadora, por lo que encontrar el equilibrio perfecto en nuestra alimentación supondrá una gran diferencia. Las recetas frescas son la solución ideal para

Su versatilidad en la combinación de ingredientes y su valor nutricional les convierten en una opción saludable y perfecta para mantener una dieta equilibrada. Y al ser una alternativa rápida y fácil de transportar, son ideales para el trabajo, llevar a la piscina o de viaje.  Hablamos, sí, de los sándwiches, y es que desde los tradicionales

Cuando pensamos en coctelería, diversión, música, amigos…, lo hacemos dirigiendo nuestra mirada al fin de semana: la distensión, el relajo y la desconexión que te proporciona un viernes o un sábado cualquiera. Pues bien, hay una opción mejor y sucede en Mauz Madriz, donde cada día, para nuestras mentes soñadoras, es fin de semana.

Continuamos hoy con lo iniciado ayer tras nuestras primeras sugerencias de restaurantes gracias a #AiresdeVerano que iniciamos hace unos días, y seguimos con platos en crudo, como tartares, tatakis, carpaccios, escabeches y ceviches. Y es que no importa que se pidan como entrante o principal, estos platos ligeros que entre ayer y hoy estamos

Continuando con nuestras sugerencias de restaurantes gracias a #AiresdeVerano que iniciamos hace unos días, proseguimos ahora con platos en crudo, como tartares, tatakis, carpaccios, escabeches y ceviches. Y es que no importa que se pidan como entrante o principal, estos platos ligeros que entre hoy y mañana comentaremos señalando la oferta

Los nombres de Ricardo Temiño y Cristina Lázaro llevan unos meses resonando con fuerza en el panorama culinario, especialmente desde que fueron reconocidos con un Sol Repsol en su restaurante de autor, pero la realidad es que llevan muchos años, concretamente una década, haciendo ‘ruido’. En Burgos, donde se asientan desde entonces,

México es famoso por sus platos picantes que, aunque parezca increíble, son un buen remedio para combatir el calor. Pues bien, ahora, desde Maíz Maya nos revelan la deliciosa receta de uno de los iconos de la gastronomía mexicana: el aguachile. Su sabor picante y ácido le confiere un toque único y especial, ¡incluso adictivo!  ¿Preparado

Los día 9, 10 y 11 de agosto, Arbo se vuelve a vestir de gala para homenajear a la lamprea en su variedad seca. A Carballeira de Turbela, acogerá la XXIX Fiesta de la Lamprea, donde se podrá degustar la lamprea seca cocinada en distintas variedades, acompañada de los vinos de las bodegas de Arbo con D.O. Rias Baixas, mientras se disfruta

Empezamos ayer con esta lista de opciones siempre apetecibles con la subida de las temperaturas, como el salmorejo, el gazpacho y el ajoblanco, que se convierten en imprescindibles de la comanda en muchos restaurantes, al igual que las refrescantes y originales ensaladas… Así que, ¿cogemos la cuchara o el tenedor?  Pues vamos a continuar

Siempre apetecibles con la subida de las temperaturas, el salmorejo, el gazpacho y el ajoblanco se convierten en imprescindibles de la comanda en muchos restaurantes, al igual que las refrescantes y originales ensaladas… ¿Cogemos la cuchara o el tenedor?  Pues vamos a ver qué nos depara este verano de 2024 en Madrid y otras ciudades,

La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y MasterChef se unieron recientemente para celebrar la 2º edición de Quesea Training, un certamen donde diez exconcursantes del programa de televisión MasterChef han coronado al queso como “Rey del Verano”, a través de su creatividad para realizar recetas frías muy adecuadas para

Con la llegada del buen tiempo, nos sentamos en agradables terrazas con un cóctel en la mano desde las alturas, en un escondido vergel, entre rascacielos, en la Milla de Oro de Madrid, en la sierra o a los pies de un palacio… Por supuesto, las cartas de estos locales son de lo más variadas y con opciones para todos los gustos: hamburguesas

Marta Oti Silvestre de la Escuela Superior de Hostelería Barcelona, ha ganado la tercera edición del Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia con su receta “Historia y memoria”.  La final de este año tuvo cita en Extremadura y conto con una participación total de 17 jóvenes cocineros de las mejores escuelas

Dentro de esta iniciativa de Turismo de Galicia para promover el turismo cultural y gastronómico a lo largo de todo el año, se celebra este certamen en el que siete chefs se disputarán el título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2024, siendo el 9 de julio en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela, donde se celebrará

Ecológica, de temporada y de cercanía, esta huerta ofrece productos frescos que se entregan a domicilio a diario a sus clientes de Madrid, recién cortados, libres de residuos y directamente de la planta. Desde melocotones a higos, pasando por tomates, coles o berenjenas, hasta melones y sandías, entre otras muchas frutas y verduras, que

Cuando nos planteamos la idea de comer una hamburguesa, puede que nos lo pensemos dos veces y miremos la mejor opción para nuestra salud, saliendo de esa comida aburrida que no nos motiva nada y buscando algo sano, divertido y, sobre todo, que tenga sabor. Pues bien, no sé si sabías ya que puedes comerte una hamburguesa que, además, es

Este domingo 16 de junio es el Día de la Tapa y puede ser una buena excusa para deleitarse con las más populares de Madrid. Porque pocas cosas hay que nos gusten más a los españoles -y a los extranjeros que nos visitan- que el tapeo en terraza o barra de bar. Todo el mundo tiene sus preferencias, pero está claro que hay un top 5 que se

Paccari, marca de chocolates de origen ecuatoriano, recomienda algunos tips útiles para conservar la calidad y el sabor del chocolate en los días más calurosos del año. Y en concreto son almacenar el chocolate en un lugar fresco, seco y oscuro; evitar la exposición al calor y la luz solar y utilizar recipientes herméticos podría ayudar

Traemos hoy una interesante novedad, y es que el premiado pastelero de lujo Fran Segura acaba de lanzar su nueva línea limitada de éclairs con notas de inspiración enfocadas en la elegancia. Y es que esta Colección nº 14es un viaje nostálgico a la elegancia, al estilo, a lo gentil y atractivo, un viaje con añoiranza que va desde lo

Hay múltiples versiones de este dulce, pero ¿sabías que puedes probarlo en salado, en forma de cocido? Se trata de la versión en forma de pintxo que ofrece el chef Josean Merino (el chef más laureado del pintxo), en sus tabernas perretxiCo (Vitoria, Madrid, Logroño y Santander): su donut de cocido. El Donut de Cocido en dos tiempos

El icónico restaurante, con localizaciones en Madrid y por toda América Latina, se sitúa quinto en el prestigioso ranking mundial 101 World’s Best Steak Restaurants dentro de la categoría de negocios con múltiples establecimientos. Por su parte, A Figueira Rubaiyat, su espectacular sede en São Paulo, se sitúa en el top 100 internacional

La quinta edición de Paladea, la feria gastronómica más destacada de Fuerteventura, se llevará a cabo del 30 de mayo al 2 de junio en la localidad de La Oliva, ofreciendo una experiencia culinaria única que fusiona lo profesional con lo lúdico. Con la participación de reconocidos chefs como el estrella Michelin Víctor Suárez o el

Los expertos de Phenix han recopilado cinco medidas clave para luchar contra el desperdicio alimentario en los supermercados. La detección y optimización, la venta a precios reducidos, las donaciones, el análisis y la sensibilización y formación son algunas de las iniciativas que los supermercados pueden incorporar en su operativa. Según

Con el nuevo "Sándwich Madrid", Rodilla rinde homenaje a la ciudad en la que nació, con la llegada del Día de San Isidro que hoy se celebra. La presentación ha tenido lugar en el primer local que abrió Rodilla, en la Plaza de Callao, y ha contado con la presencia de la Consejería de Cultura de la Comunidad de Madrid. Y así, Rodilla,

El día 5 de mayo fue el día internacional y el 27 el nacional para la visibilización de la enfermedad celíaca en España, de modo que, entre uno y otro, durante todo el mes se suceden actividades para dar a conocer la problemática y el sobrecoste que supone comer sin gluten… ¡aunque no en todas partes! Hay firmas como Graciana, que

El nuevo restaurante de tapas y rooftop en plena Gran Vía madrileña denominado La Catorce ha abierto sus puertas a lo grande para los amantes de las tapas y el tardeo. La Catorce, el nuevo referente gastronómico en el corazón de la Gran Vía de Madrid, se inauguró el pasado 25 de abril mediante un evento que fue todo un éxito. Y es

Sabor e historia se dan la mano en una joya arquitectónica del siglo XVII para convertir cada visita en una experiencia inspiradora. En este restaurante, El Cenador del Convento, situado en Llanes (Asturias) lo que fue la capilla de un antiguo convento, se pueden disfrutar recetas que combinan a la perfección la tradición con el alma indiana

Los restauradores Imre Zichy y Murat Yilmaz reivindican en Milos una cocina griega contemporánea sustentada en la unión de sabores mediterráneos y la parrilla de carbón. Mezés, carnes, pescados y mariscos a la parrilla se suceden en una cocina cuya característica principal es la frescura de los alimentos. Abierto en 1998, Murat e Imre

50 Top Pizza, la primera guía internacional del sector de las pizzerías, ha anunciado recientemente su lista de las mejores pizzerías de España en 2024 y presentado la primera edición de la Pizza Week Spain Edition, creada en colaboración con Mammafiore, y que se desarrollará coincidiendo con la ceremonia de entrega de premios 50 Top

El cocinero zamorano Luis Alberto Lera elegido como alcalde de los cocineros rurales en Terrae 2024 asegura que tratará de hacer “todo lo posible para que el cambio que necesita el medio rural sea real”. Terrae concluye su segunda edición con la Declaración de Gran Canaria, en la que los cocineros rurales se comprometen a la salvaguarda

El chef riojano Miguel Caño, chef de Nublo, marcará un hito trasladando los sabores auténticos de Haro a dos de las capitales más emblemáticas de Europa: París y Londres. Este viaje representa un tributo a la conexión histórica entre las tres urbes, recordando los días en los que la luz alumbraba sus calles por primera vez.  La primera