25 años de 'solo cocido' en Casa Carola

25 años de ‘solo cocido’ en Casa Carola

La temporada 22-23 en este mítico restaurante madrileño del Barrio de Salamanca va a ser inolvidable, ya que se cumplen cinco lustros desde que se asentara en la calle Padilla un restaurante con nombre de mujer -de la cocinera con la que abrió- en el que de menú, siempre y exclusivamente, hay cocido madrileño. Para festejar este 25º
Hong Kong 70 in Chinatown, un restaurante de cocina cantonesa tradicional

Hong Kong 70 in Chinatown, un restaurante de cocina cantonesa tradicional

Usera, el barrio de Madrid con más población de origen chino de toda España, empezará a implementar algunos proyectos decorativos para asemejarlo a los barrios chinos más cosmopolitas de Europa. Pero es de justicia reconocer que Hong Kong 70 in Chinatown, el restaurante de cocina cantonesa tradicional del Grupo Bellaciao, se adelantó
Le Macao, un restaurante de cocina fusión con un ambiente diferente

Le Macao, un restaurante de cocina fusión con un ambiente diferente

En Madrid siempre se pueden encontrar miles de planes y alternativas de ocio, y en los días que hace buen tiempo, cenar en una terraza con buena música puede ser uno de ellos. Pues bien, Le Macao es un plan muy recomendable para las noches madrileñas en la ruta de AZCA donde disfrutar de la comida fusión en su terraza interior. Una propuesta
Nuevas y variadas ensaladas de otoño en el restaurante Uskar

Nuevas y variadas ensaladas de otoño en el restaurante Uskar

Remolacha, calabaza, coles de Bruselas, repollo, lombarda, boletus, puerros… Estos son algunos de los protagonistas de las nuevas propuestas de José Miguel Valdivieso, al frente de este inusitado restaurante de la  madrileña zona de Embajadores que he visitado en diversas ocasiones y siempre con un resultado espléndido en todos los sentidos.
Aterriza en Madrid el nuevo Miu Japonés: un restaurante canalla y cool

Aterriza en Madrid el nuevo Miu Japonés: un restaurante canalla y cool

Así es, acaba de aterrizar en Madrid el nuevo Miu Japonés, un restaurante canalla y cool que promete conquistar incluso a los paladares más exigentes de la capital. Y es que Miu se define como el japo más cool, canalla, de calidad y divertido del centro de Madrid. De este modo, sin titubear y con muchas ganas de triunfar se presenta
Zuma Madrid, un restaurante en el que redescubrir la gastronomía japonesa

Zuma Madrid, un restaurante en el que redescubrir la gastronomía japonesa

Con su concepto de izakaya moderno y su presencia en más de 20 ciudades a nivel internacional, Zuma Madrid está a punto de cumplir un año desde su apertura. Y es que bajo los mandos del chef ejecutivo Javier Blanco, Zuma revoluciona la capital española descubriéndole la auténtica gastronomía japonesa renovada. El concepto de Zuma
Tilda Neotaberna Castiza, nuevo espacio gastronómico en Madrid

Tilda Neotaberna Castiza, nuevo espacio gastronómico en Madrid

Tilda es un nuevo espacio gastronómico que combina lo mejor del sabor más castizo con tapas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad.  Situado en la madrileña calle de San Bernardo 48, dentro de Akeah Gran Vía –primer hotel en Madrid de SmartRental–, su restaurante está abierto en horario continuo desde las 8 de la mañana.
Día de la Paella: para celebrarlo, estas paellas son un must…

Día de la Paella: para celebrarlo, estas paellas son un must…

Celebra el Día Mundial de la Paella hoy 20 de septiembre en Rosi La Loca, y date un gran homenaje con sus arroces para dos de lo más originales. En Rosi La Loca te encontrarás una amplia diversidad de paellas y arroces en un mundo de locos. Este día exclusivamente el chef Javier Alfaro preparará la paella valenciana tradicional pero
Insectos, un manjar ancestral de México que puedes probar en Madrid

Insectos, un manjar ancestral de México que puedes probar en Madrid

La gastronomía mexicana es una de las más ricas por la gran variedad de ingredientes utilizados en ella, desde los más comunes a los más exóticos como los insectos. Desde tiempos milenarios, los insectos son un alimento básico en la dieta de cualquier mexicano, y no es para menos, ya que disponen de un alto contenido proteico,
El Kale, ¿qué es y qué beneficios tiene?

El Kale, ¿qué es y qué beneficios tiene?

El kale es un vegetal considerado una bomba nutricional debido a sus múltiples beneficios y propiedades, y por ello el restaurante de comida a domicilio Superfuüd lo incluye en muchos de sus platos para que podamos disfrutar comiendo sano. El kale, también conocido como col rizada, se ha convertido en uno de los vegetales de moda. Procede
Disfrutar de la coctelería de verano en Ginkgo Garden

Disfrutar de la coctelería de verano en Ginkgo Garden

La propuesta es  realizar un viaje de sabores sin salir de Madrid a través de cócteles como Melón Japón, Jalisco Mule, Blue Panda Colada y Love 1796. y es que agosto se nos va entre las manos y la añoranza de otro verano que escapa comienza a pulular. Para muchos, septiembre trae consigo nuevos retos y aspiraciones, mientras que otros
Memento: la coctelería clandestina italiana recién aterrizada en Madrid

Memento: la coctelería clandestina italiana recién aterrizada en Madrid

En pleno Paseo de la Castellana se ubica Crudo & Cotto, uno de los locales con más personalidad de Madrid. Se trata de un nuevo concepto de restaurante recién llegado a la ciudad, que promete ser insignia de la gastronomía italiana en España. Pues bien, aunque lo anterior ya lo sepa y aquí lo hemos contado, ahora le descubrimos que
Gran semana gastronómica mexicana en Mestizo Madrid

Gran semana gastronómica mexicana en Mestizo Madrid

Tendrá lugar del 7 al 14 de septiembre y se servirán platos – edición limitada – de diversas partes del país azteca, siendo una muy buena oportunidad para poder ‘probar’ todo México sin salir de Madrid. Y es que Mestizo Madrid comienza septiembre pisando fuerte. Durante toda la semana del 7 al 14 de septiembre, este restaurante
Algunos restaurantes abiertos en agosto en Madrid

Algunos restaurantes abiertos en agosto en Madrid

Toca hoy recordar algunos restaurantes abiertos en agosto en Madrid, como Mar Mía, una de las grandes novedades de la temporada, NuBel con su nueva terraza Summerful by Martin Miller's Gin para después de un plan 'arty' en el Museo Reina Sofía, Rubaiyat y Baby Grill, estos últimos ya dos clásicos maravillosos de Madrid, igualmente con
Virrey, el restaurante con la cocina y despensa del Norte

Virrey, el restaurante con la cocina y despensa del Norte

El nuevo restaurante madrileño, localizado en la calle Zurbarán, ofrece una carta creada para saborear las mejores recetas y productos del Norte. Responde al nombre de Virrey y se propone desprender elegancia a través de sus cuatro espacios y de un exclusivo privado junto a la cocina donde degustar la propuesta del chef. Y es que, cubiertas
Colósimo estrena carta y le da la vuelta al estilo de su sala

Colósimo estrena carta y le da la vuelta al estilo de su sala

La nueva carta del madrileño restaurante Colósimo se centra en una oferta de veinte platos que considera irresistibles servidos en un espacio renovado. Así los hermanos gaditanos Romero -Ricardo y Mané- llevan algo más de tres años conquistando paladares, y ahora nos proponen frescas novedades. Se ha hecho famoso por su tortilla, pero
Crudo&Cotto, un nuevo concepto de restaurante italiano en Madrid

Crudo&Cotto, un nuevo concepto de restaurante italiano en Madrid

Crudo & Cotto es un nuevo concepto italiano que acaba de aterrizar en Madrid. Como su propio nombre indica, en él podremos degustar la mejor gastronomía cruda y cocida de Italia, una gran desconocida que se convertirá en un placer para el paladar. En su interior podemos encontrar tres espacios diferenciados:  restaurante italiano,
Llega la hamburguesa con torrezno de Soria

Llega la hamburguesa con torrezno de Soria

Iberiquísima Burger es el nombre que recibe esta hamburguesa de carne de vacuno que está acompañada de riquísimas virutas de torrezno de Soria, crujientes y sabrosas. Y así el torrezno de Soria llega a una de las mejores cartas de hamburguesas. Foster´s Hollywood es quien saca la nueva Iberiquísima Burger, una hamburguesa de carne de

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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