El buen vivir de Juan Luis Recio

Si Súper Ratón levantara la cabeza, no podría estar más orgulloso al comprobar el éxito de su recomendación después de ochenta años. Sus palabras, “… y no olviden supervitaminarse y mineralizarse”, resuenan hoy en día mientras disfrutamos de una accesibilidad alimentaria sin precedentes. Sin embargo, actuamos como si este

En un contexto de emergencia climática, en el que las altas temperaturas, las olas de calor y las sequías son cada vez más recurrentes, la climatización y el acceso al agua se convierten en uno de los mayores desafíos de la sociedad y en una de las principales adaptaciones que deben llevar a cabo las personas en sus hogares. Sin embargo,

¿Cómo ha cambiado la cesta de la compra en la actualidad? ¿Qué papel juegan realmente factores como la sostenibilidad, la salud o el precio para el consumidor? ¿Hacia dónde se dirige la industria alimentaria y la restauración? Estos han sido algunos de los temas centrales de la sesión de debate ‘Tendencias de Consumo en Alimentación’,

Prácticamente el 40 % de los menores de 35 años consume alimentos alimenticios, según el estudio elaborado por Kantar WorldPanel. Un dato que confirma una tendencia creciente, pero que, más allá de la cifra, revela un cambio cultural profundo en la forma de entender el bienestar. Para la generación Z, cuidarse ya no es sinónimo de

Espacio Peculiar inauguró hace unos días  Ikigai, la nueva propuesta del artista coruñés Héctor Francesch, comisariada por Pilar Romero, en el Mercado Municipal de Perillo (Oleiros). Se puede visitar la exposición hasta el día 11 de abril en horario de lunes a sábado de 9:30 a 14:30 horas. Ikigai es una palabra japonesa que viene

Esta edición especial limitada con la que José Salas reinterpreta la icónica pinta de cerveza negra en forma de tarta, combina el carácter tostado del cacao con la profundidad aromática de la cerveza stout y el contrapunto lácteo de uno de los quesos más icónicos de , bizcochos.,tartas,. La creación juega con la estética y los sabores

La Moza es la nueva incorporación a la colección Matsu: un vino blanco elaborado principalmente con uva verdejo, procedente de viñedos situados en la zona de Toro, que recupera la tradición histórica de los blancos de esta parte de Castilla y León. Juventud, frescura y un carácter muy aromático definen a Matsu La Moza 2025, el nuevo

Según datos que maneja novaLine, especialistas en control de peso, salud metabólica y bienestar integral, un 40% de los adultos españoles tiene sobrepeso y un 18 % obesidad, lo que significa que más de la mitad tienen un peso por encima de lo considerado saludable. Mantener una composición corporal saludable, acorde a nuestra constitución

Convertido en un icono de Rioja Alavesa, se acaba de presentar esta nueva añada de Finca Martelo, correspondiente a la añada 2021, que en esta ocasión ve potenciada su tradicional finura y carácter propio con el aporte, por primera vez, de uvas procedentes de los Viñedos Artesanales de Torre de Oña, bodega productora perteneciente al

En el corazón de la Ribera del Duero, donde las cepas de uva tempranillo arraigan en suelos arcilloso-calcáreos a 940 metros de altura, nace AlevA Crianza 2023. Un vino que, más que una expresión enológica, es el homenaje que Eva Fernández hace a su padre, el emblemático bodeguero Alejandro Fernández, fallecido en 2021. En este próximo

La trazabilidad logística se ha convertido en un pilar clave para la industria vitivinícola, permitiendo un control detallado sobre el recorrido de cada botella de vino, desde el viñedo hasta el consumidor final, según nos informa Infobae. Y continúa diciendo que en este contexto, el proyecto argentino TRACEWINDU busca desde hace más

Los conejos malditos, un tinto elaborado por Bodegas Más Que Vinos en Toledo, figura en una de las escenas finales de la película ‘Una batalla tras otra’, dirigida por Paul Thomas Anderson. En una de estas secuencias, Leonardo DiCaprio aparece bebiendo un vino español, ‘Los conejos malditos’. Un tinto que refleja a la perfección

El pastel de nata, uno de los grandes símbolos de la repostería portuguesa, forma hoy parte de la rutina gastronómica de muchos madrileños. Detrás de esta integración está la apuesta de Manteigaria por trasladar a la capital un producto tradicional sin reinterpretaciones y adaptarlo al ritmo urbano de la ciudad. Y es que la reconocida

El restaurante La Venta en Barcelona, uno de los espacios gastronómicos más reconocidos de la Ciudad Condal, da un paso adelante y refuerza su vínculo con las nuevas generaciones con el lanzamiento del nuevo Menú Joven 2026. Una propuesta innovadora que busca acercar la alta cocina de raíz catalana al público de entre 20 y 39 años,

Imagina el crujir de la nieve, el aire fresco de la montaña y la luz filtrándose sobre los bosques nevados. Ahora abre los ojos: estás en la madrileña Gran Vía, pero con un cóctel en la mano, cada sorbo evocando la emoción y el ambiente de destinos de esquí legendarios. La última propuesta de mixología convierte el après-ski en

Hermanos Vinagre continúa ampliando su mapa castizo en la capital con la apertura de un nuevo local en la calle Pintor Rosales, 24, el quinto espacio del grupo en Madrid y el primero en el eje Argüelles-Moncloa-Aravaca. Un nuevo paso en la evolución del proyecto que se suma a sus actuales espacios en las madrileñas zonas de Ibiza, Chueca,

DUM DUM nació de la idea de cuestionar lo establecido para encontrar nuevas formas de disfrutar. Desde su fundación en 2024 por los hermanos Kéril y Yerai Gómez, este concepto ha entendido el dumpling no como una receta cerrada, sino como un formato abierto capaz de absorber referencias culturales, platos populares y combinaciones

Bodegas Protos presenta la nueva añada de su rosado más icónico: Aire de Protos 2025. Un vino que seduce por su elegancia y precisión, combinando la finura de los grandes rosados provenzales con la profundidad aromática y la expresividad propias de la Denominación de Origen Cigales. Aire de Protos procede de viñedos ubicados en

Venezuela atraviesa desde hace más de una década una crisis estructural que ha impactado de forma directa en su tejido productivo. La caída de la producción agrícola, la pérdida de empleo y la migración de más de siete millones de personas han marcado el día a día del país. Sin embargo, iniciativas gastronómicas como Proyecto

Carmelo Rodero Crianza es, ante todo, un vino especial. Un vino diferente, concebido para compartir y para celebrar momentos únicos. Detrás de cada botella hay más de dos décadas de experiencia elaborando un Crianza que ha sabido conquistar tanto a expertos como a amantes del buen vino, hasta ser reconocido como Mejor Vino con Crianza

Opciones rápidas, con no demasiado dilema para elegir, a ser posible casero y a buen precio. En Madrid encontramos propuestas de menú para todos los gustos y bolsillos -desde los 12 a los 35 €-, tanto nacionales como internacionales, para no cansarnos nunca. Desde el clásico de El Jardín de Arturo Soria hasta el de cuchareo y famoso

KŌTE aterriza en Madrid con una propuesta que reivindica la autenticidad de la cocina asiática desde el formato de taberna tradicional. En un contexto en el que muchas cartas tienden a repetirse, el proyecto nace con la voluntad de poner en valor la diversidad y profundidad gastronómica de Asia, apostando por el respeto al producto, la

Havet Gallery acaba de inaugurar  Antoni Tàpies. Imago ignota, una exposición que transforma el espacio de la galería en un escenario de tensión poética, densidad matérica y reflexión visual. Con la muestra ya instalada, el visitante puede experimentar de forma directa el impacto físico y conceptual de una selección de obras que

Macao, que acaba de hacer una presentación de sus recursos turísticos en FITUR, es conocida por su singular mezcla de culturas, historia colonial portuguesa, templos chinos, entretenimiento moderno y una gastronomía que la ha llevado a ser denominada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. El Centro Histórico de Macao fue inscrito

El aumento de las temperaturas y la duración de las olas de calor, la peor calidad del aire y la mayor frecuencia de episodios meteorológicos extremos están afectando tanto a empleos al aire libre como a actividades urbanas e interiores, al elevar la fatiga y el riesgo de accidentes y problemas de salud vinculados al estrés térmico.

El consumo de anchoa ocupa hoy un lugar reconocible en la alimentación de los españoles, especialmente vinculado a los momentos de aperitivo y consumo en el hogar. Así lo refleja el estudio Radiografía de la Anchoa, elaborado por Grupo Consorcio, que muestra que 6 de cada 10 españoles consumen anchoas y que el 75 % las concibe

En los últimos años, los alimentos fermentados han ganado una gran popularidad, en especial el kéfir. Pero ¿sabemos realmente qué es y qué lo distingue del yogur tradicional? Empecemos por entender bien qué es un alimento fermentado. Los alimentos fermentados son aquellos que se obtienen por medio del crecimiento de microorganismos

Jean Leon ha presentado ´The Wine Library Collection', una colección de añadas antiguas de sus vinos de finca, que dio a catar en primicia en la Barcelona Wine Week. Las añadas escogidas por Mireia Torres, directora de Jean Leon, y la enóloga Montse Escoté, y que van desde la añada 1979, proceden del archivo histórico de la bodega,

La perfumería vive un momento de reinvención y el layering se ha convertido en una de las técnicas más virales y deseadas del momento. Lejos de usar una sola fragancia, esta tendencia propone combinar perfumes y productos perfumados en capas, creando aromas personalizados que se adaptan al estado de ánimo, la temporada y la piel de cada

Crear empleo, fijar población y construir futuro sin salir del pueblo. Ese es el objetivo del Proyecto Bardos, la iniciativa impulsada por FADEMUR y Bodega Bardos que abre ahora su quinta edición para apoyar a mujeres emprendedoras rurales de toda España. Desde ya y hasta el 31 de marzo, las interesadas podrán presentar sus proyectos para

En un contexto de cambio climático y escasez creciente de recursos hídricos, el suministro de agua en las grandes áreas metropolitanas se perfila como un reto de difícil solución que obligará a muchas administraciones a buscar soluciones urgentes. Una de las más destacadas y plausibles es el uso de agua regenerada en los sistemas de

Como comentábamos ayer, Madrid Fusión 2026 dejó fogonazos que dibujan el mapa de la gastronomía que viene: creatividad sin freno (a veces líquida), regreso a lo esencial (sin disfraces), ciencia aplicada al plato, debates incómodos sobre el oficio y una certeza compartida: el futuro se cocina entre técnica, identidad y negocio; y no

Madrid Fusión 2026 dejó fogonazos que dibujan el mapa de la gastronomía que viene: creatividad sin freno (a veces líquida), regreso a lo esencial (sin disfraces), ciencia aplicada al plato, debates incómodos sobre el oficio y una certeza compartida: el futuro se cocina entre técnica, identidad y negocio; y no siempre en ese orden. Pues

Bodegas Homenaje es una de las bodegas navarras más emblemáticas y Homenaje, una de sus marcas históricas con más de 30 años en el mercado, se actualiza por dentro y por fuera para aportar al consumidor “de barra de bar” vinos diferentes y sencillos con los que disfrutar.Los vinos Homenaje – blanco, rosado y tinto – ofrecen diferenciación

Tras más de una década revolucionando el panorama del fast casual en España, The Fitzgerald Co. inicia 2026 con una evolución estratégica que amplía su visión de marca sin perder su esencia. Un cambio que consolida su carácter pionero y refuerza su apuesta por una cocina real, sin artificios, donde el fuego, presente desde sus inicios,

La nueva añada de Larrosa Rosé 2025 no falta a la fecha más romántica del año para que los amantes del rosado celebren San Valentín con este vino de Bodegas Izadi. Y es que cada 14 de febrero llega Larrosa para seguir una tradición que comenzó con la añada 2013, y desde entonces, Izadi ya no cancela esta cita. por ello, Larrosa 2025

En el corazón de Galicia, Manuel Costiña García transforma el centollo en una obra de arte gastronómica. Para 2026, presenta un menú exclusivo que combina técnica, precisión y respeto absoluto por el producto, ofrecido únicamente en las singulares villas y en servicio de cena, donde lujo, intimidad y naturaleza se funden en un mismo