illycaffè, compañía global de café reconocida por la calidad sostenible de sus productos, presenta Iced Latte Caramelo Salado, su nueva receta de temporada inspirada en una de las tendencias emergentes del panorama internacional de las bebidas: la combinación de notas dulces y matices salados en las bebidas de café.
Según recientes análisis del sector, las propuestas de café con componentes salados están experimentando un crecimiento constante, especialmente en los mercados occidentales y en categorías como el iced coffee, el cold brew y las bebidas a base de leche, donde la sal contribuye a equilibrar y enriquecer la experiencia sensorial. Entre consumidores de las generaciones Z y Millennials destaca además la creciente popularidad del sabor Salted Caramel, que se posiciona junto a clásicos consolidados como la vainilla, la avellana, la almendra o el chocolate.
Con esta nueva propuesta estacional, illycaffè interpreta uno de los lenguajes emergentes del universo beverage contemporáneo, poniendo en valor su blend único 100% Arábica a través de una combinación multisensorial equilibrada, refrescante y alineada con las nuevas tendencias de consumo.
Iced Latte Caramelo Salado es una receta intensa y envolvente que combina un doble espresso illy, leche fresca, sirope de caramelo salado, sirope de arce, una pizca de sal fina y abundante hielo. Una creación desarrollada específicamente para el verano de 2026 por la Universidad del Café, el centro de excelencia creado por illycaffè para difundir la cultura del café de calidad en todo el mundo mediante la formación, la investigación y la innovación.
La elaboración comienza con una emulsión de leche, hielo, sal y caramelo salado, a la que posteriormente se incorpora un doble espresso illy mezclado con sirope de arce. Todo ello se sirve en un vaso de cristal que permite apreciar visualmente las distintas capas y matices del café fusionándose con la leche. El resultado es una bebida fresca, ligera y agradable, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. La dulzura del caramelo y del sirope de arce realza las notas aromáticas del café, mientras que el delicado toque salado aparece de forma inesperada, potenciando los sabores y aportando una sensación aún más envolvente en boca.
Empresa familiar italiana fundada en Trieste en 1933, illycaffè tiene como misión ofrecer el mejor café al mundo. Produce un único blend 100% Arábica compuesto por nueve ingredientes diferentes. Cada día se consumen más de 10 millones de tazas de café illy en bares, restaurantes, hoteles, cafeterías monomarca, hogares y oficinas de más de 140 países, donde la compañía opera a través de filiales y distribuidores. Desde sus orígenes, illycaffè ha orientado su estrategia hacia un modelo de negocio sostenible, compromiso que reforzó en 2019 al adoptar la condición de Sociedad Benefit y, en 2021, al convertirse en la primera empresa italiana del sector cafetero en obtener la certificación internacional B Corp. Todo lo que lleva la firma illy está impregnado de belleza y arte: desde su logotipo, diseñado por James Rosenquist, hasta las colecciones illy Art Collection, las tazas decoradas por más de 135 artistas internacionales y las máquinas de café creadas por reconocidos diseñadores.Con el objetivo de difundir la cultura de la calidad entre productores, baristas y amantes del café, la compañía desarrolló su Universidad del Café, que actualmente imparte formación en 24 países. En 2025, illycaffè alcanzó una facturación consolidada de 700 millones de euros.
