El buen vivir de Juan Luis Recio

La forma en la que percibimos el mundo no es fija; el cerebro repondera la información de los sentidos en función de lo que hacemos cada día. En la vida digital actual —con GPS para orientarnos, pantallas retroiluminadas y audio constante en auriculares—, esa reponderación tiene efectos medibles sobre la atención, la memoria espacial

"Este año brindamos por los síes que nos atrevimos a darnos. También por los que aún no sabemos que nos daremos", nos cuentan desde Bodegas LAN. ·Nosotros en LAN hemos dicho sí a lo que realmente queremos. Hemos cambiado. Por dentro y por fuera. Porque creemos que el vino es mucho más que una bebida: es una invitación a disfrutar de

¿Cómo se sienten realmente quienes trabajan en el mundo del vino? Esta es la pregunta que impulsa la primera Encuesta de la Felicidad en el Sector del Vino en España, un proyecto impulsado por la Fundación para la Cultura del Vino junto con The Wine Studio, The Human Studio, Happyforce y Barcelona Wine Week. La encuesta, que se abrió

El Salón Gonzalo de Berceo del Centro Riojano de Madrid fue escenario de una jornada histórica para la cultura del vino de Rioja. El pasado 25 de noviembre, se presentó el libro Cien años de Rioja, obra del periodista y escritor Javier Pascual, coincidiendo con la conmemoración del 40 aniversario de la presentación del primer número

El Eurobarómetro 2025 sobre seguridad alimentaria de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revela que la proporción de ciudadanos europeos que afirman conocer el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria de la UE ha aumentado en 6 puntos porcentuales desde 2022, mientras que su familiaridad con una amplia gama de

Aunque se necesiten en cantidades muy pequeñas, las vitaminas tienen un papel esencial en el buen funcionamiento de nuestro organismo, ya que son indispensables para numerosas funciones, entre ellas impulsar la transformación de los nutrientes y la producción de energía, reforzar el sistema inmunitario y contribuir a mantener órganos

Buenas noticias desde Gulah y sus Po’boys ya llegan un poquito más lejos, concretamente al madrileño barrio de Tetuán y sus alrededores - Chamartín, Nuevos Ministerios, Estrecho, Plaza Castilla, Cuzco…- gracias a la dark kitchen que acaban de inaugurar en la zona. Se trata de una cocina central totalmente equipada y preparada para

Natureo te invita a celebrar una Navidad llena de sabor y sofisticación con clásicos de la coctelería, ahora en versión sin alcohol. Tres propuestas de mocktails —cócteles sin alcohol— que reinterpretan iconos de la coctelería con el toque mediterráneo y actual de los vinos 0,0 de Natureo, por un brindis consciente y responsable.

El ‘oro rojo navarro’ tiene nueva maestra. En una emocionante final que reunió a ocho jóvenes promesas de la gastronomía española, Irene Jiménez, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, se ha alzado ganadora de la 7ª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa, gracias a su original tapa ‘Bombón salado

Bodegas Franco-Españolas presenta Más Diamante Red Blend 2024, un vino de nueva creación que combina autenticidad, frescura y precisión enológica para conectar con una generación de consumidores exigentes y sociales, sin renunciar al carácter identitario de su origen.Una clara apuesta por la autenticidad y la innovación. Elaborado

Hay gestos cotidianos que esconden más de lo que parecen. Morder una manzana, por ejemplo. Ese sonido crujiente, la explosión de sabor, el instante fugaz de placer. Pink Lady® lo sabe, y por eso ha decidido convertir ese momento sencillo en un símbolo de actitud y frescura. Su nueva campaña global —“Muy crujiente, Muy jugosa, Muy

En pleno corazón del interior asturiano, el chef Diego Fraile da forma a su propio universo gastronómico: Di-Ferente. Y es que, ahora, en su proyecto más personal, Fraile, forjado en los fogones de cocineros de renombre, apuesta por una propuesta de mercado que reivindica la honestidad culinaria, el respeto al producto y el arraigo a la

Pago de Valtarreña 2022 es la nueva añada de uno de los tintos más cuidados de Bodegas Carmelo Rodero en Ribera del Duero, llamado a ser el gran protagonista de la bodega en las mesas más especiales de estas navidades. Con sólo 26 250 botellas de 0,75 litros, llega directamente a restaurantes de alta cocina y espacios gourmet seleccionados.

La Navidad en Gran Canaria vuelve a tener uno de sus escenarios más mágicos, el Belén de Arena de Las Canteras, que celebra su 20.º aniversario convertido en un referente internacional del arte efímero. Con más de 3 millones de visitantes acumulados y 260 000 visitas el año pasado, es ya una de las experiencias navideñas más fotografiadas

Familia Torres nos sugiere un par de vinos para disfrutar de ellos durante esta temporada, y en estos últimos días otoñales que preludian la próxima llegada del invierno, procedemos a comentarlos. El primero atiende por el nombre de Torre Penelas Granito Albariño 2023, un vino blanco acogido a la D.O. Rías Baixas. Y responde a este

A pesar del auge y el éxito de los videojuegos, los juegos de mesa se consolidan como una forma de ocio familiar que gana adeptos en España. El sector añade temáticas, se enfoca a nuevos públicos, crea innovadoras mecánicas e impulsa a pequeños desarrolladores, que agotan sus productos. La verdad es que la pandemia, los confinamientos

Un vino diferente que se presenta como un vino espumoso riojano fresco, lleno de finura y atractivamente elegante. Así es Pandemonium Blanco de Blancas 2020, el vino que demuestra que en La Rioja se pueden elaborar espumosos con alma propia, imposibles de imitar en cualquier otro lugar. Nacido en las montañas del Alto Najerilla, este vino

Havet Gallery ha inaugurado la primera gran monográfica en Madrid del artista alemán Hendrik Zimmer (Frankfurt, 1978), una contundente declaración sobre la esencia pura de la pintura. Una muestra ideal para visitar esta Navidad y conocer más de cerca la obra de este autor que sintetiza forma y color, conectando la vanguardia alemana

Como comentábamos ayer, la gama Finca Legardeta de Chivite constituye un auténtico icono de la esencia del entorno de la bodega. Son vinos de finca, por lo que se elaboran solo con uvas de dicha finca. Además, en esta nueva añada, En su nueva añada los vinos Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2024, del que hablamos ayer, y Chivite Finca

La gama Finca Legardeta de Chivite constituye un auténtico icono de la esencia del entorno de la bodega. Son vinos de finca, por lo que se elaboran solo con uvas de dicha finca. Además, en esta nueva añada,En su nueva añada los vinos Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2024, del que hablaremos hoy, y Chivite Finca Legardeta Tinto 2023,

Tradicionalmente, hemos aprendido que la función de las hojas es realizar la fotosíntesis (convertir la luz solar en energía química) y evitar que la planta pierda agua. Y así es principalmente, también en el caso de las hojas de lechuga que nos comemos. Sin embargo, la superficie de las hojas no es un simple escudo, sino un complejo

Pues sí, el café está vinculado a charlar y compartir momentos, por lo que illycaffè ha presentado sus ideas de regalo para este final del 2025, una celebración de la Navidad a través de la calidad y la excelencia. Y así, illycaffè, líder mundial en café sostenible de alta calidad, da la bienvenida a la Navidad con una cuidada selección

Los dos tintos que la bodega ha lanzado recientemente forman parte de la gama Parajes, una colección cuya filosofía pone el foco en la autenticidad de los mejores viñedos de las subzonas de Sonsierra y Alto Najerilla. Se trata de Cabezaparda y Finca Palomares. de este modo, Viña Salceda presenta dos nuevas referencias de la añada 2023,

La transición hacia dietas saludables con bajo impacto ambiental es crucial para lograr sistemas alimentarios sostenibles y reducir problemas de salud. En este contexto, las directrices dietéticas escolares pueden fomentar comportamientos alimentarios entre los estudiantes que tengan una menor huella ambiental. Una investigación de

Procedente de los viñedos más frescos del valle del Bierzo, situados en las zonas de Otero y Villadecanes y asentados sobre suelos arcillosos y minerales, nace este mencía 100 %, Cuatro Pasos Rosé Mencía 2024. Procedente de los viñedos del valle del Bierzo, donde las parcelas con mayor vigor y vegetación protegen los racimos de la

La IA ya crea voces y vídeos que se hacen pasar por humanos. Algunos delincuentes la están usando para engañar a los ciudadanos, pretendiendo ser empresas o instituciones con el fin de conseguir su dinero. A medida que los modelos de voz generativa maduran, los "fallos" que delatan un deepfake (contenido audiovisual sintético o manipulado

Bodegas Riojanas propone brindar con Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 2009 para hacer que esta Navidad sea aún más especial, y sin duda son muchas las razones para que la histórica casa fundada en 1890 proponga este vino para brindar. Además de ser un Monte Real, marca de calidad reconocida especialmente por la capacidad de guarda

¿Sabes lo que contiene tu frankfurt favorito del  supermercado?: Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos analiza cinco marcas y revela algo impactante. Es cierto que las salchichas estilo Frankfurt son un clásico de la cocina rápida por su practicidad y sabor, pero también uno de los productos más cuestionados por su alto contenido

Hace veinticinco vendimias, Dominio de Tares comenzó su andadura contribuyendo a cambiar la conversación sobre la variedad mencía y el Bierzo. Fue una de las bodegas pioneras en apostar por mostrar el carácter de sus viñedos viejos con una lectura más moderna y elegante. Su emblemático Cepas Viejas, cumple ahora 25 añadas convertido

“Finca Valiñas es el vino más especial de la casa. Su carácter nace en la finca y se impregna de una singularidad única durante los tres años que cuidamos el vino en bodega”. Así es como describe Paula Fandiño, directora técnica de Mar de Frades a Finca Valiñas 2020. Un vino de paisaje atlántico procedente de su viña más emblemática.

El amor a la tierra y la curiosidad enológica llevaron en su momento a François Lurton a descubrir terruños únicos y su espíritu pionero y emprendedor le trajo a España, primero a la Denominación de Origen Rueda y, posteriormente, a la de Toro. Desde 1992, la suma de la tradición vinícola francesa y la castellano-leonesa le ha llevado

Ante el aumento global de la demanda de alimentos causado por el crecimiento demográfico y el envejecimiento poblacional, un equipo de investigadoras de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) ha avanzado en la exploración de una alternativa muy prometedora, pero todavía con poco recorrido en Occidente: la incorporación de proteína

Ya está en el mercado la décima edición de la Guía Evooleum  y por fin conocemos los cien mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo. Así lo ha dictaminado el prestigioso jurado de los Evooleum Awards, el concurso internacional a la calidad del AOVE más influyente y riguroso que existe en la actualidad. En esta ocasión, el

¿A qué sabe la primera cerveza de la historia? La respuesta la tiene Humbaba, la única cerveza del mercado que ha logrado adaptar al siglo XXI la receta original que producían los sumerios hace 5000 años. La nueva cerveza artesana de La Caníbal es una Ale Ancestral (3,8 %) que versiona la birra más antigua de la que hay constancia:

La unión de Bodegas Izadi y Loison, ‘el Ferrari de los panettones’, vuelve igual que durante estos ocho años en los que se ha convertido en un dulce casi imprescindible y uno de los más esperados y deseados cuando llega la Navidad. Desde 2017, Izadi lleva endulzando estas fiestas con un panettone muy original y de exquisita elaboración,

Elegante, equilibrado y con un extraordinario potencial de guarda Marqués de Riscal Reserva Edición Especial Risk All 2021 es un vino que une una cosecha destinada a trascender y una imagen artística cautivadora. Y es que la bodega Marqués de Riscal presenta su primera Edición Especial, un vino Reserva llamado a convertirse en una de

La Guía Vinos Gourmets (GVG), la publicación de referencia en vinos de calidad en España salió a la venta este mes de noviembre con 4085 vinos catados a ciegas, 2973 comentados y calificados y 1295 bodegas españolas referenciadas, además de una larga lista de novedades y descuentos exclusivos en bodegas y tiendas de vino para todos

China Crown está de celebración. El restaurante madrileño acaba de ser reconocido como Europe’s Best Chinese Cuisine Restaurant 2025 por los World Culinary Awards, un galardón que distingue su apuesta por la excelencia, la innovación y el liderazgo en la gastronomía china contemporánea. Para el equipo de China Crown, este

Son 30 años de experiencia, más de 200 restaurantes en Europa, en torno a 100 de ellos en Madrid… y ahora, el grupo de hostelería china más grande de nuestro país, Dragon Taste, abre su buque insignia junto a la Plaza de Castilla. Zhen está llamado a convertirse en el restaurante asiático de referencia, donde no solo se va a comer,

Madrid suma una nueva referencia culinaria a su oferta con la apertura de Calvero, un restaurante que celebra el producto y la cocina honesta bajo el sello inconfundible del chef Juanjo López, alma mater de La Tasquita de Enfrente. Ubicado en el Gran Madrid | Casino Colón, Calvero trasciende su entorno para convertirse en un destino gastronómico