El buen vivir de Juan Luis Recio

El cocinero zamorano Luis Alberto Lera elegido como alcalde de los cocineros rurales en Terrae 2024 asegura que tratará de hacer “todo lo posible para que el cambio que necesita el medio rural sea real”. Terrae concluye su segunda edición con la Declaración de Gran Canaria, en la que los cocineros rurales se comprometen a la salvaguarda

La bodega Finca Villacreces, ubicada en plena Milla de Oro de Ribera del Duero, apuesta por segundo año consecutivo por experiencias enoturísticas memorables y prepara de nuevo su brunch entre viñedos el próximo domingo 12 de mayo. Este brunch (palabra que procede de la unión de los términos ingleses breakfast – desayuno – y lunch

La Rioja Alta, S.A. ha elegido cinco nuevos proyectos agrícolas que financiará gracias a la edición 2024 de Viña Ardanza Solidario. Y es que el Comité de Asignación de Viña Ardanza Solidario, el programa de cooperación del grupo bodeguero La Rioja Alta, S.A., ha anunciado los cinco proyectos agrícolas y comerciales en países en

Acaba de llegar al mercado la añada 2020 del cava de Guarda Superior Mirgin, tanto en blanco como en rosado. Estos cavas se elaboran a partir de uvas cultivadas ecológicamente, en un terroir único de Sauló, y con el sello de Elaborador Integral de la D.O. Cava. Delicadeza, salinidad y complejidad son los adjetivos que definen estos cavas

La del 2023 se trata de una añada excepcional para la Ribera del Duero que se transmite en cada matiz de este rosado altamente gastronómico, siendo un vino, este El Rosado 2023 de Bodegas Pagos de Anguix, que evoca sutilmente al histórico clarete, un concepto con carácter e identidad, muy propio de la zona. Y así es cómo la bodega ribereña

Refix es una bebida saludable con agua de mar, 100% made in Galicia, que facilita la hidratación y recuperación tras cualquier esfuerzo físico.  El  agua de mar, desde la antigüedad, se ha consumido con fines terapéuticos. Su consumo controlado aporta grandes beneficios nutricionales gracias a la composición mineral del agua marina,

A ver, seamos honestos, muchas veces nos apetece darnos un antojo dulce y lo primero que pensamos es, por ejemplo, comernos un donut. Nos reconforta, nos alivia y ese sabor dulce nos hace pensar las cosas de otra manera. Eso sí, muy saludable no es, pero ¿sabes que existe un donut healthy y que, encima, sigue conservando el mismo dulzor?

Esta singular ciudad situada en el corazón de la Costa Dorada ha sido referente durante los últimos siglos por muchos motivos: por haber visto nacer al gran genio Gaudí, por sus abundantes edificios modernistas, por el auge de su comercio y sobre todo, por su vermut. Pero en Reus se une al vermut también la cultura, las compras y mucho

Este concepto de cocina nipona, serio en el fondo, pero divertido en la forma, surge justo antes de la pandemia de la mano de una pareja de jóvenes emprendedores. La idea triunfó por aquel entonces gracias a su mimado delivery; hoy ya tienen cuatro restaurantes en puntos clave de Madrid… ¡y ganas de más!Alonso Cano, Príncipe de Vergara,

RODA, el vino de Bodegas RODA donde se muestra el perfil de fruta roja de tempranillo, presenta con su nueva añada 2020 un vino sabroso, fresco, elegante y con un perfil frutal marcado por la cereza. Y es que Bodegas RODA refleja en su vino RODA 2020 el perfil más elegante de fruta roja de la tempranillo. Se trata de una interpretación

El chef riojano Miguel Caño, chef de Nublo, marcará un hito trasladando los sabores auténticos de Haro a dos de las capitales más emblemáticas de Europa: París y Londres. Este viaje representa un tributo a la conexión histórica entre las tres urbes, recordando los días en los que la luz alumbraba sus calles por primera vez.  La primera

El Jarrón con Langostas de la firma portuguesa, pieza destacada en su 140 aniversario, combina la maestría artesanal con un diseño innovador. Este año marca un hito significativo en la historia de la cerámica portuguesa con la celebración del 140 aniversario de la marca Bordallo Pinheiro. Fundada en 1884 por el visionario artista Raphael

El Pacharán Belasco Oro 1580 de GLN (Grupo La Navarra) se ha convertido en uno de los grandes licores que marcan un estilo y un saber hacer, en el que la mezcla de tradición con excelencia sitúa a este licor en lo más alto. Belasco Oro 1580, tras más de diez años desde su primera salida al mercado, se actualiza para potenciar su calidad

Comida en abundancia, de gran calidad, con especial protagonismo del bacalao y un broche de carne roja inolvidable, todo regado con sidra al txotx -de barrica y con autoservicio sin límite- y terminado con queso Idiazabal y membrillo. Así son las mejores reuniones en el País Vasco, alargando la sobremesa en torno a los tradicionales menús

Verdes, que os quiero verdes… o ¿tú los prefieres blancos? Sí, hablamos de espárragos, y para que no haya que elegir, José Miguel Valdivieso, al frente de los fogones de Uskar, hace dos excelentes platos 100% de mercado con este manjar de la naturaleza. Así, estos días puede disfrutarse en este renovado bar-restaurante de la madrileña

González Byass refuerza su compromiso histórico con la sostenibilidad con “People + Planet”, la nueva hoja de ruta que le permitirá alcanzar los objetivos marcados para las próximas décadas. El enfoque sostenible de González Byass se refuerza con este proyecto la nueva realidad sostenible de esta compañía familiar,  que impulsa

Bigcrafters, el marketplace impulsado por Estrella Galicia, celebra su primer evento para reconocer el talento de productores con carácter artesano. Bigcrafters reúne así a más de 30 productores, entre los que destacan cerveceras artesanas como La Pirata y Península, así como bodegas de vino españolas de referencia como Marqués de

La Colorada es una de las fincas propias de tinta del país con la que Bodegas López Cristóbal elabora este vino homónimo, que recoge la frescura y carácter frutal de la Ribera del Duero burgalesa, en un vino gastronómico. Y ahora Bodegas López Cristóbal presenta su vino La Colorada 2021, fruto de las viñas de tinta del país de su

Aitor Landeta, mano derecha de Borja Cortina y head bartender de la coctelería valenciana, reinterpreta este cóctel que se sirvió como sexto plato en la cena que disfrutaron los pasajeros de primera clase aquella última noche. Se llama “Last Punch” y se termina en la mesa, sirviendo el cliente la soda de una botella, réplica de las

Envolvente, fresco, equilibrado, elegante, armonioso, delicado…son algunos de los rasgos que definen con mayor precisión al nuevo rosado de Bodegas Arrayán. Y es que se rata de un vino que estrena añada y renueva su imagen con una original etiqueta que reinterpreta la flor del arrayán. Hablamos de Arrayán Selección Rosado 2023, elaborado

Estos días pasados han arrancado las ferias de primavera en Andalucía, las mejores celebraciones para brindar con Manzanilla. Y es que Andalucía y primavera son sinónimo de época de ferias, en las que los Vinos de Jerez y la Manzanilla tienen un lugar destacado en todas las mesas.  La edición 2024 de la Feria de Sevilla, está teniendo

La D.O.P. Aceituna Aloreña de Málaga lleva a cabo la quinta edición de este concurso que, como en anteriores ediciones, incluye a la aceituna aloreña de Málaga como ingrediente con presencia propia en la elaboración gastronómica, pero modifica, en esta edición, el tipo de elaboración, abriéndola a cualquier tipo de propuesta salada

El chef Josean Merino, uno de los chefs más reconocidos del mundo del pintxo, con más de 20 premios en su trayectoria profesional, se abre hueco en San Sebastián, capital de la cocina vasca por excelencia, con un nuevo local, Jose Mari Taberna. Ubicado en la calle Fermin Calbeton número 5, se trata de uno de los míticos locales de la

Hijos de Rivera y Blendhub avanzan hacia la alimentación del futuro con ImpacTaste. El bagazo, principal subproducto durante la elaboración de la cerveza, es valorizado hoy en día en su totalidad como alimento animal, pero el alto valor de alguno de sus componentes (proteína, lípidos, celulosa…) brinda la oportunidad de explorar caminos

Después de más de 130 años tras su fundación, Bodegas Riojanas lanza Monte Real Rosé 2023, el primer vino rosado Premium de la marca inaugurada en 1933. El nuevo rosado nace debido a la creciente demanda del mercado de vinos rosados frescos pero complejos de calidad superior englobados en el segmento Premium. Y por ello, fieles a su filosofía

La gota es una enfermedad artrítica que causa una inflamación dolorosa en la articulación afectada, y aunque todo el mundo conoce lo que es un ataque de gota, en realidad esta enfermedad es una gran desconocida. Según datos que maneja TK Home Solutions, casi un 3% de la población adulta de España sufre de gota, lo que supone cerca de

Tras la Semana Santa, con sus viajes, la gastronomía tradicional y las reuniones con familiares y amigos, retomar una alimentación saludable es imprescindible. Pues bien, el Dr. Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA), tras períodos de excesos, aconseja

La espinaca es uno de los alimentos más saludables que existen y, desde el año 1929, ha tenido uno de los mejores publicistas y relaciones públicas del mundo, Popeye. El famoso marinero apareció por primera vez en el cómic Thimble Theater, una tira que, sin embargo, llevaba publicándose en el periódico The New York Evening Journal desde

Acaba de nacer la añada 2023 del blanco de Rías Baixas Santiago Ruiz. Guarda en su interior el latido de su creador, Santiago Ruiz, porque, un año más, ha sido elaborado de forma fiel al estilo que él concibió en 1984. Hace cuarenta años, Santiago Ruiz creó un vino elegante y complejo con las variedades típicas de O Rosal, y lo embotelló

En paralelo con la Fiesta de la Lamprea, desde hace veintiséis años el Ayuntamiento de Arbo, organiza la Feria Agroindustrial y Artesanal de la Comarca del Condado-Paradanta Arbomostra, que permanece abierta de viernes hasta el domingo durante esa semana, así que el 26, 27 y 28 de abril tienes una cita en Arbo en la Carpa Arbomostra. Ese

Hay bocados que están destinados a convertirse en auténticos booms gastro, como es el caso de las empanadas argentinas cuya oferta y consumo no deja de crecer por estos lares. Y es que con su irresistible combinación de masa crujiente y relleno jugoso, han generado una ‘fiebre’ fuera de sus fronteras en los últimos años. Tal es así

Marlene, la manzana Hija de los Alpes, ha consultado a expertos en vino, queso, pastelería y charcutería para encontrar las combinaciones más apetecibles para cada una de sus variedades. Y lanza un concurso con el que ganar una experiencia culinaria en el Tirol del Sur-Südtirol. Y así, Marlene® lleva directamente el lado más gourmet

El nuevo Día Pruno contará con Depedro y Luis Brea en su propuesta musical. Los pucelanos Augusta Sonora y Óscar Mina DJ completarán el cartel del wine festival que cambia su formato. En su séptima edición, el evento que se celebra en Finca Villacreces presenta una nueva dinámica que gira entorno a la música y la cultura. Con tres

Talentchef, consultora especializada en la creación y desarrollo de soluciones globales de Food & Beverage para grandes cadenas hoteleras, anticipa una revolución en la escena de la gastronomía con la última tendencia emergente en la industria: la fusión de tecnología y experiencias gastronómicas. Y es que en un mundo donde la tecnología

Presentamos hoy este vino tinto Reserva de Familia Martínez Zabala. Se trata de una selección especial en la que se han utilizado dos varietales de la cosecha de 2016, tempranillo (95 %) y Graciano (5 %). Y así, tras una crianza mínima de 18 meses en barrica de roble francés y procedente de una añada calificada como "muy buena" por el

Este vino del que hoy hablamos es la nueva añada de Fuentelún, de la bodega Cruz de Alba de la D.O. Ribera del Duero.  Para empezar, conviene saber que la bodega ha conseguido recientemente el prestigioso certificado biodinámico Demeter para sus viñedos. Y es que desde 2008 han aplicado los principios de la agricultura biodinámica en

La conmemoración del 50º aniversario de Viña Arana se ha celebrado con este Gran Reserva de la marca de La Rioja Alta, S.A. que marca un nuevo estilo en la categoría a la vez que se mantiene la persistencia de este vino clásico de Rioja que cumple 50 años en pleno siglo XXI. Veamos como es su proceso de elaboración y el resultado conseguido.

Le Naturel es una colección de vinos de la Compañía de Vinos Vintae que se basa en la mínima intervención posible en bodega y un trabajo intenso en la viña, para que, en el vino, sea la materia prima, la uva, quien se exprese, desnuda, honesta, sincera. Y así, Le Naturel reverencia la elaboración natural de la viña a la copa, sin

El Master of Wine Tim Atkin británico publica por primera vez un listado de los mejores vinos navarros en el que el proyecto de vinos naturales de Vintae ha conseguido puntuaciones de entre 93 y 96 puntos para sus vinos ecológicos y naturales. Y es que MW Tim Atkin y su colaboradora Beth Willard acaban de publicar la lista Top 100 de los

Y lo hace de la mano de su recién llegado enólogo, David González, la bodega, con un legado de más de medio siglo de historia, pone en valor la diversidad del terruño apostando por la renovada corriente enológica de la D.O.Ca. Rioja. Con más de 50 años de tradición y habiéndose establecido como una bodega emblemática dentro de la

Con cocina a las brasas en un edificio emblemático del centro de Pontevedra, Pepe Vieira recupera la centenaria ferretería de la familia Varela, reconvertida ahora en restaurante y ofrece una amplia variedad de sugerencias desde pescados, mariscos y carnes a la brasa, hasta pizzas en horno de leña. Y esa es la noticia, que Pepe Vieira,

El Marco de Jerez se ha convertido quizás en el mejor destino para los amantes del enoturismo, y la Semana Santa es uno de los mejores momentos para escaparse a la región. Visitar un tabanco, tomarse un cóctel con vistas o dormir en una bodega son algunos de los planes que Jerez de la Frontera ofrece. Sanlúcar de Barrameda, la cuna de

Continuamos con la relación de propuestas para estos días de Semana Santa que comenzamos ayer ya que como sabemos en estas fechas no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las torrijas son las

Estos días de Semana Santa no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las torrijas son las absolutas protagonistas. Pues iremos viendo entre hoy y mañana distintas opciones para disfrutar de la

Bodegas Marco Real vuelve a estar de enhorabuena, ya que su vino tinto Finca La Pared Graciano 2019 ha sido elegido el mejor vino tinto varietal para representar a la Denominación de Origen Navarra en sus actividades promocionales de este año. Este vino, elegido por un jurado externo, es un premio al trabajo realizado por el equipo de bodega

Junto al vino blanco homónimo, El Jardín de la Emperatriz Tinto es la base sobre la que se asienta la gama de vinos de Finca La Emperatriz, la icónica bodega de los Hernáiz en Rioja Alta que consideran al viñedo como elemento fundamental, principio y final de cada elaboración. Y es que los vinos de Finca La Emperatriz se lo deben todo

La emblemática bodega mallorquina Ànima Negra nos ha dado una sorpresa sacando al mercado un vino especial, ÀN’R 2023. Es especial y único porque es el primer rosado que Ànima Negra elabora en su historia, porque es el único vino rosado elaborado exclusivamente con callet en las Islas Baleares, su variedad fetiche, y único por su

Entre toda la buena y cuidada gastronomía que Arbo puede ofrecer a los visitantes, hay un manjar que destaca con nombre propio entre todos los demás: la lamprea, profundamente vinculada a los arbenses desde hace siglos, riqueza inmemorial retratada con merecido reconocimiento en el escudo y la bandera de la localidad. Y es que la lamprea

Y recibe además Medalla de Oro en la sección retail de Mundus Vini. Y es que a pesar de llevar muy poco tiempo en el mercado, es ya la segunda vez que el vino que Bodegas Riojanas elabora en la Denominación de Origen Rueda resulta elegido Mejor Vino de Rueda. Viña Albina Verdejo 2023  reclama tenerlo todo para ser el verdejo favorito

Pues así es, con motivo de la celebración del Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo, a más de 2.500 metros de altura ¡y con burbujas! Y es que el Chalet Suizo by Quesos de Suiza, en plenas pistas de esquí de Sierra Nevada, ofrecerá del 20 al 31 de marzo la verdadera fondue Moitié-Moitié, el plato nacional

Se trata del Espacio Gastronómico del CUPRA City Garage de Madrid, donde nos cuentan que cada bocado es una auténtica experiencia, y es que la carta propone una selección de platos que combinan sabores rebeldes y auténticos, fusionando lo canalla con lo castizo. Así es el Espacio Gastronómico del CUPRA City Garage que resulta un lugar

Bodegas Muga y Bosquia se unen para reducir la emisión de CO2 en 196 toneladas con la creación de un bosque. Así es, ya que Bodegas Muga, con la ayuda del Ayuntamiento de Haro que ha cedido el terreno necesario, ha reforestado una hectárea y media de la mano de Bosquia. Mediante esta iniciativa, la empresa familiar y Bosquia conseguirán

Tradicionalmente el bacalao ha formado parte del recetario propio de la cocina de Semana Santa, de ahí que este mes de marzo sea el indiscutible protagonista de las “Jornadas Disfrutonas de perretxiCo”. En estas jornadas se podrán degustar exclusivas creaciones en edición limitada, para las que se utiliza la mejor materia prima, con

Comentábamos ayer que aprovechando que se celebra el Día Nacional de la Alcachofa el próximo 16 de marzo, proponíamos durante estos días degustar alcachofas,  estas super-verduras que se pueden preparar de muchos modos: fritas, a la brasa, confitadas, en escabeche, aunque no necesitamos más motivos que su sabor. Aunque puedan tener

Aprovechando que se celebra su Día Nacional el próximo 16 de marzo, proponemos estos días degustar alcachofas,  estas super-verduras que se pueden preparar de muchos modos: fritas, a la brasa, confitadas, en escabeche, aunque no necesitamos más motivos que su sabor. Aunque puedan tener también detractores, por ejemplo su maridaje difícil

Es la versión sin alcohol de su Burbujitas blanco, que con sólo 8 kcal y enriquecido con los polifenoles y resveratrol de la uva, supone una gran alternativa para aquellos que quieren disfrutar del vino sin preocuparse por el impacto en su salud. Y es que la marca española de vino en lata Zeena presentó en la reciente Barcelona Wine Week

Pepe Vieira propone disfrutar de su menú ‘A Ultima Cociña do Mundo’, dormir sumergido en la naturaleza en su hotel ‘Relais & Châteaux’ y dejarse sorprender por cinco experiencias muy especiales. Todos los viajeros que se hospeden en el hotel durante Semana Santa disfrutarán del desayuno gastronómico y un menú degustación

La propuesta gastronómica del restaurante Dagma en Barcelona, liderada por los chefs Pedro Montolio y David Bourg, nos presenta una reinterpretación de la cocina mediterránea tradicional con toques de vanguardia e influencia de otras cocinas del mundo, principalmente asiáticas, pero también de nuestros vecinos franceses. Vamos a ello

Ana Mancebo ha logrado el Premio al Mejor Tratamiento de Estética de España, sí, ya que los profesionales del mundo de la estética vuelven a valorar el trabajo realizado por su centro ubicado en Negreira (A Coruña), una localidad con poco más de 7000 habitantes. Ya en 2023 obtuvo el Premio al Mejor Centro de Estética de España y también

Es tiempo de trufa negra de invierno (Tuber Melanosporum) y Soria se convierte en uno de los destinos predilectos para saborearla y conocerla gracias a sus Menús Truferos que este año han puesto el listón muy “dulce”. La experiencia de la trufa de Soria incluye la posibilidad de visitar fincas truferas y conocer de primera mano la