El buen vivir de Juan Luis Recio

Cada vez son más los consumidores concienciados con acabar con el desperdicio alimentario y realizar una mejor gestión de los alimentos. En este sentido, Carolina Martín, culinary manager de Miele Iberia, acerca los mejores consejos para mantener los alimentos en buen estado durante más tiempo. Miele apuesta por su Generación K7000, como

La histórica finca de viñedo Finca La Emperatriz ha formado parte del programa de inmersión de la última edición 2023 de los World’s Best Vineyards. El evento en el que se dan a conocer los 50 mejores destinos enoturísticos del mundo y de cuya última edición ha sido anfitriona la D.O.Ca Rioja. Vamos a ver todo ello con mayor detalle

En esta época del año en la que nos encontramos, para muchos los días se hacen más largos y se llenan de planes divertidos con los que disfrutar. Y es que ya sea sólo o en compañía, en la playa o en la piscina, de festival o de cena, hay muchas formas de disfrutar las jornadas de verano y hacer frente al calor mientras pasas un buen

El director científico del congreso, Carlos Duarte reclamó “más ambición en medidas protectoras y de recuperación de la biodiversidad” si queremos alcanzar un 30% de áreas protegidas en el planeta. “Es fundamental entender el servicio que hace la naturaleza en el cuidado del planeta, y poner precio a ese servicio”, afirma el

Bodegas Barbadillo ha presentado hace poco su nueva campaña de verano con Barbadillo Blanco de Albariza, vino del que aquí ya hemos hablado, el vino de la bodega sanluqueña que permitirá a los ganadores de la promoción lavidasedisfruta.com viajar al destino de sus sueños. Y es que Bodegas Barbadillo continúa haciendo hincapié en su

Este interesante albariño lo elabora la familia Alfonso, una saga de tres generaciones de pequeños bodegueros que controlan cada detalle de su producción y miman el viñedo de su particular terroir. Y es que lleva elaborando vino desde hace tres generaciones en el Val do Umia, pero la profesionalización de bodega actual se desarrolla a

Al introducir el pastoreo con animales en la gestión sostenible de sus bosques, la bodega Torres colabora con pastores de cabras y con la asociación Forest Horses en un proyecto de restauración forestal con caballos. Tras la introducción de rebaños en los viñedos como práctica de viticultura regenerativa, Familia Torres extiende ahora

Para muchos la llegada del verano es sinónimo de huida de la ciudad con destino al ansiado destierro vacacional, pero para muchos otros resulta una época apropiada para disfrutar de ella sin el bullicio y el tráfico que suelen ser habituales durante el año. Pues bien, si estos meses vas a estar en Madrid, Logroño, Vitoria o si tu destino

Orange wines, vinos submarinos, Ruedas innovadores… El club de vinos Vinoselección escoge para este verano ocho sorprendentes referencias que no dejan a nadie indiferente, una tendencia en alza que reivindica la parte más rompedora, lúdica y divertida del sector. Y para ello, debemos dejar atrás la sobriedad y el clasicismo. El mundo

El certamen World`s Best Vineyards, celebrado en La Rioja, reveló los principales destinos enoturísticos del 2023, donde Bodegas Muga se situó así entre las 50 mejores bodegas del mundo, irrumpiendo con fuerza y ocupando la posición 49 del listado “World’s Best Vineyards 2023”, que abarca los cinco continentes y muestra las mejores

Estos días sol cada vez aprieta más y las terrazas son la opción más demandada y sabrosa para pasar los días de verano. Con un cóctel en mano desde las alturas, en un escondido vergel, entre rascacielos o en la sierra… ¿Y qué tal si nos ponemos el bañador y nos vamos a la playa? Os detallamos hoy una lista de las imprescindibles

La nueva añada de Corimbo correspondiente a la cosecha del 2019, elogia toda la elegancia de la tinta fina, con máximo respeto a la variedad, que es marca de la casa. Desde la bodega afirman que es, posiblemente, la mejor añada hasta el momento y, aseguran, será un año para la historia de esta bodega de la Ribera del Duero burgalesa.

Bodegas Santiago Ruiz presenta la añada 2022 de sus dos vinos emblemáticos acogidos a la D.O. Rías Baixas: Santiago Ruiz 2022, coupage de las variedades esenciales de la subzona de O Rosal, y Rosa Ruiz 2022, monovarietal de albariño. Dos vinos que evocan historias de viñedo, familia y legado, con los que, como cada año, celebramos la

Los Vinos de Jerez son sin duda uno de los mejores acompañantes para las veladas veraniegas por su versatilidad y su carácter disfrutón. Servirlos a la temperatura adecuada, seleccionar bien las copas, jugar con los maridajes e incluso preparar cócteles, nos convertirá en perfectos anfitriones de los estos excelentes vinos durante este

Estudios recientes evalúan el efecto de intervenciones dietéticas con alimentos o bebidas fermentadas en procesos antiinflamatorios, neuroprotectores, o relacionados con la aterosclerosis. De este modo, la relación entre un consumo de bebidas fermentadas y la sociabilidad, característica de la Dieta Mediterránea, podrían explicar una

Ya ha comenzado a correr el mes de agosto, y si eres uno de los muchos madrileños que se quedan en la capital, te proponemos diversos restaurantes que estarán abiertos todo el mes para que puedas disfrutar del verano como se merece. A ello vamos: Abya En el icónico Palacio de Saldaña este concepto –creado por el empresario Manuel González–

Así es, Bodegas Marco Real apuesta por los vinos blancos de estas variedades de Navarra, chardonnay y sauvignon blanc, también de moda a nivel internacional, ya que la bodega navarra Marco Real es también bodega de vinos blancos y sus vinos, elaborados con las variedades chardonnay y sauvignon blanc, son su apuesta para los consumidores

Y es que estrena añada Las Cenizas, uno de los proyectos más personales de los riojanos Eduardo y Víctor Hernáiz, un vino que inspira su nombre en Cenicero, el pueblo del que procede y cuna natal de la familia Hernáiz. Y es que es en el corazón de Rioja Alta donde se encuentra el municipio de Cenicero, un pueblo de larga tradición vitivinícola

Investigadores resuelven una duda común entre los consumidores, y es la cantidad de aceite de oliva debemos tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables? Y es que los médicos lo tienen claro: en el ámbito de la alimentación, como con todo, tenemos que consumir con moderación, porque si nos quedamos cortos, no nos beneficiaremos

Tras haber hablado de sopas frías y ensaladas para iniciar una comida veraniega, ofrecimos ayer y continuamos hoy con nuevas sugerencias para degustar platos ligeros y que se comen fríos, ya que, aunque los disfrutamos todo el año, lo cierto es que estos meses de calor son aún más irresistibles. Para los cocinillas, en la web de Solobuey

Como habíamos prometido, tras haber hablado de sopas frías y ensaladas para iniciar una comida veraniega, ofrecemos entre hoy y mañana nuevas sugerencias para degustar platos ligeros y que se comen fríos, ya que, aunque los disfrutamos todo el año, lo cierto es que en estos meses de calor son aún más irresistibles. Para los cocinillas,

La campaña Hermanos de leche (Irmáns de leite) pone en valor los cuatro quesos con D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) de Galicia, que son Arzúa-Ulloa, Cebreiro, San Simón da Costa y Queixo de Tetilla; todos se elaboran con la leche de las vacas rubia gallega, frisona, pardo alpina y sus cruces, que se alimentan de los pastos de

Nos preguntábamos ayer que si sopa fría o ensalada, ya que el caso es que como sabemos la cuchara también es para el verano, y estamos en época de salmorejos, gazpachos, ajoblanco y otras refrescantes recetas. Pero si somos más de tenedor, también podemos arrancar la comanda con una suculenta ensalada. Por ello continuamos hoy con algunas

¿Sopa fría o ensalada? El caso es que como sabemos la cuchara también es para el verano, y estamos en época de salmorejos, gazpachos, ajoblanco y otras refrescantes recetas. Pero si somos más de tenedor, también podemos arrancar la comanda con una suculenta ensalada. Por ello ofrecemos hoy alguna opciones para degustar sopas frías y

Bugao celebra el verano con una nueva Carta protagonizada por los mejores sabores de la temporada estival. Creaciones muy refrescantes con un toque original y exótico para trasladarte al Sur desde el paladar. Además, también se adapta el Menú Degustación a la temporada veraniega. La apuesta más personal del chef Hugo Ruiz que combina

Shanghai Mama, del grupo China Crown, presenta sus platos más frescos para disfrutar este verano, con una propuesta culinaria que acompañará a los comensales en un viaje por la cultura oriental, reinventada y adaptada para todos los gustos. Además de sus clásicos y reconocidos platos, Shanghai Mama presenta algunas de sus elaboraciones

Jesús Vázquez Pérez, vecino de Arbo del barrio del Poste de la parroquia de Barcela, fue el autor del cartel ganador del Certamen Brais Alonso por lo que es el cartel anunciador de la Festa da Lamprea Seca, que tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de agosto.  No existe constancia de otro pueblo en el mundo que tenga una tradición tan antigua

Los expertos de Aladinia.com proponen experiencias originales y refrescantes para este verano a bajo precio, con estas 8 experiencias con el agua como protagonista, Y es que para muchos las vacaciones ya están aquí, o muy cerca. No importa si se ha elegido playa o montaña, ciudad o pueblo, en pareja, en familia, con amigos o, incluso, solos,

Gastronomía y cócteles se dan la mano en el último proyecto del bartender Borja Cortina y sus socios, El Palace en Gijón. El chef Ricardo Sotres firma una carta pensada para compartir, con recetas de siempre y guiños desenfadados. La coctelería internacional se abre paso tanto para acompañar las propuestas gastronómicas como para

La medalla lograda en Nueva York supone para Señorío de Sarría Viñedo Cinco 2022 ser considerado uno de los mejores rosados de garnacha del mundo. Y así Señorío de Sarría Viñedo Cinco 2022, el rosado de alta gama de Bodega de Sarría, perteneciente al grupo vitivinícola Bornos Bodegas & Viñedos, sigue destacando en los concursos

En el marco de un nuevo programa de promoción europeo de tres años de duración estos dos productos de alto valor gastronómico, trabajarán conjuntamente por un objetivo común: poner en valor la exclusividad de sus sellos de calidad y la excelencia de los productos que representan. Hablamos de que la D.O.P. Cava y la D.O.P. Mejillón de

Vintae apuesta por recuperar una elaboración casi desparecida en Cárdenas (Alto Najerilla, en la Rioja Alta), un tinto con alma de blanco que sigue la filosofía del proyecto Viñedos El Pacto: poner en valor los auténticos vinos de pueblo y preservar el patrimonio vinícola riojano. Viñedos El Pacto es la mirada de la Compañía de Vinos

La verdad es que se puede usar un vinagre de Jerez para cada plato del verano. Y es que el Vinagre de Jerez es un ingrediente moda: un condimento muy adecuado que cuenta con sello de calidad y dará un toque único a tus recetas veraniegas. Según su tiempo de envejecimiento y su dulzor, existen diferentes variedades de Vinagre de Jerez; conocerlos

La propuesta gastronómica del Hotel Arzuaga, coronada por Taller, con una estrella Michelin, y coprotagonizada por el restaurante Tradicional Bodegas Arzuaga, es una inmersión en los sabores de la zona con una clara apuesta por la cocina de caza y un toque único que solo puede encontrarse en Arzuaga. Comprometidos con la sostenibilidad

Las radiaciones solares y las consecuentes subidas de temperaturas son una verdadera amenaza para la salud de la piel y los ojos, pueden alterar la acción de los medicamentos y son detonante de posibles estados de deshidratación. Ante ello, las vocalías de Alimentación, Dermofarmacia, Oficina de Farmacia y Óptica, del Consejo General

Con la llegada del calor y las altas temperaturas es normal que nos sintamos más débiles, cansados y que incluso tengamos menos apetito. Por ello, resulta aconsejable ingerir platos frescos, que aseguren el aporte suficiente de energía para afrontar el día, ricos en vitaminas y antioxidantes. Una buena alternativa es incluir aceite de

Ahora sí que está ya claro que el verano está aquí. Y con el calor, solemos tener menos apetito y nuestro cuerpo nos pide más líquido y alimentos ligeros. Es época por tanto de incluir más fruta y más verdura en nuestra alimentación y, en este contexto, los productos de temporada son una excelente opción a tener en cuenta. Sin olvidar

El empresario Luis de Lezama, junto con la chef de ascendencia árabe Najat Kaanache, emprenden una experiencia gastronómica única que recupera el pasado de la cocina andalusí para desarrollar el futuro del arte culinario. Una cocina de aromas, color, sabor, y sobre todo enseñanza, en la que a través de un plato se puede sentir la confluencia

Después del éxito en Murcia y Córdoba, Jardín Alhambra celebra el verano en tres nuevos jardines en Granada, A Coruña y Madrid. Granada será el primer destino de Jardín Alhambra que estará abierto hasta el 16 de julio en el Jardín de Gomérez. Este oasis urbano contará con terraza, zona de restauración y bar, y acogerá una amplia

Reproducimos esta interesante información que nos llega de Infosalus.com, el portal de Salud de Europa Press que informé cómo en un debate expertos del proyecto CordioPrev recomiendan ‘prescribir’ la dieta mediterránea con aceite de oliva a pacientes con antecedentes cardiovasculares. El especialista en Medicina Interna y uno de los

Tomar helado es una delicia. Pero si además está hecho en casa, sabe el doble de bueno y siempre será más saludable que cualquier otro. Así que para los amantes de la crema de cacahuete, Whole Earth nos ofrece una receta perfecta para que sigan disfrutando de su sabor durante los meses más calurosos. Veamos esta receta para dos o tres

Este singular blanco, Cuvée Alegre Rueda 2022, un varietal de verdejo, fruto de un peculiar ensamblaje de distintas fermentaciones, sale al mercado con su añada 2022, que destaca por su marcado carácter, y por su elegancia y frescura. Lo elabora Campo Elíseo, propiedad de François Lurton, una de las bodegas de referencia de la Denominación

Si eres una persona gourmet, disfrutón y con conciencia medioambiental, entonces no puedes pasar por alto la última creación de Rober J Mur. Un cava vintage de viticultura ecológica y orgánica. Un Brut Nature de auténtica tradición ecológica que te asegura una experiencia burbujeante única sin renunciar a lo más natural. Rober J.

Los hermanos Romero llevan más de cuatro años triunfando en Colósimo y acaban de abrir su segundo local en el número 68 de la madrileña calle de Ortega y Gasset. Un concepto totalmente diferente, con una zona de barra para ese ‘menudeo’ que le da el nombre y una sala para el deleite del paladar. Con una fuerte presencia del sur y

Los días 22 y 23 de septiembre, la Fundación Ortega-Marañón será el escenario donde productores, chefs, emprendedores y figuras de referencia en el sector, se darán cita para poner en valor el trabajo artesano que supone cultivar, preparar o cocinar los alimentos. Los productores participantes “nombrados protagonistas”, Viri Fernández,

Kantar, experto global en el comportamiento del consumidor, acaba de presentar el “Radar de la Innovación 2022”, la duodécima edición del estudio que aborda las principales conclusiones de la innovación en el sector de Gran Consumo en España en el último año. La presentación corrió a cargo de César Valencoso, Consumer Insights

Perú es actualmente el segundo productor de cacao orgánico y uno de los pocos países donde se cultiva el cacao blanco, uno de los más premiados y valorados del planeta, alzándose con uno de los 50 Mejores Granos de Cacao a nivel mundial en el Salón del Cacao y el Chocolate de París. Oikocredit, la cooperativa internacional dedicada

Una buena ensalada debe llevar buenos ingredientes y materia prima de calidad. Pero, sin duda, lo que diferencia una ensalada normal de una deliciosa es el aderezo con el que se aliñe. Para poder animar una ensalada tradicional con lechuga, tomate y cebolla, y convertirla en una opción gourmet, ¡añade crema de cacahuete! La marca Whole

Los “tardeos” de ABYA prometen convertirse en un el referente entre la sociedad madrileña con cócteles de autor y la cocina en horario ininterrumpido de Aurelio Morales en un espacio que no deja a nadie indiferente. Además, el tequila Penca de Luz y el mezcal Penca del Alma son los nuevos destilados protagonistas de su carta de coctelería

La gama Edición de Príncipe de Viana en un estuche único para disfrutar de tinto, rosado y blanco. Unos vinos muy especiales que reflejan toda la personalidad de un diálogo con la planta, la tierra, la naturaleza y la tecnología. Estos son los tres vinos de los que conta: Príncipe de Viana Edición Rosa: correspondiente a la añada

Con el objetivo de continuar creando un destino enoturístico de referencia internacional las bodegas del Barrio de la Estación, en la riojana localidad de Haro, ponen en marcha, a partir de este verano, una oferta turística conjunta. Las visitas guiadas al Barrio de la Estación y un pasaporte para degustar sus vinos durante todo el año

Maître y sumiller de Castell Peralada Restaurant, Toni Gerez está premiado por la Guía Michelin como Mejor servicio de sala de España y Portugal 2023. Esta guía práctica de maridaje y consejos de degustación y conservación muestra las diferentes formas de elaboración y realiza una selección de 300 quesos españoles y de otros países.

El reconocido cantante español Raphael y uno de los artistas emergentes y tiktokers más destacados del momento, Leo Rizzi, se unen en una colaboración sin precedentes para dejarnos claro que ‘digan lo que digan’, las kombuchas de Flax & Kale te van a gustar. Flax & Kale da así un paso más allá y se atreve a llegar a todas

¡¡España, campeona de la UEFA Nations League por primera vez en su historia!! Un título conseguido un pasado domingo gracias al soberbio penalti anotado por el jugador Dani Carvajal que, sin duda, merecía también una celebración gastronómica a la altura de este torneo continental y 11 años después del último título conquistado

Le Gruyère d´Alpage AOP es un queso de montaña (alpage) elaborado únicamente durante 6 meses al año. En primavera, las vacas suben hasta los 2500 metros de altura donde se alimentan de pastos y hierbas naturales. Tan solo 60 queserías elaboran de manera artesanal este queso intenso y muy aromático. ¡Un queso de altura! Literalmente,

Pasión, tradición, respeto por el entorno y duro trabajo son los ingredientes principales que conforman esta exclusiva firma salmantina que responde al nombre de Montaraz. Sus productos ibéricos tienen solo dos más: ‘sal y tiempo’. Con estos valores y los más altos estándares de calidad están presentes -gracias a la 4ª generación

Aclamado por chefs y sumilleres de todo el mundo, el Vino de Jerez es uno de los mejores vinos blancos de España y apuesta por ser tu último descubrimiento gastro. Acompañarlos de comida es la mejor opción para descubrir la variedad de estilos y su versatilidad gastronómica. A la temperatura correcta y en la copa adecuada, disfrutaremos

Para tomar en el desayuno, hacer un cóctel, maridar con ciertos aperitivos o tomar sólo sin comida no valen todos los cavas. Montesquius Añadas Brut es un cava de guarda fresco, divertido, con burbuja cremosa de tamaño medio, pero, sobre todo, excelente en su relación calidad-precio, que es muy adecuado para todas las posibilidades citadas.

Este nuevo local del madrileño Barrio de Salamanca que responde al nombre de Hueso, está pensado para disfrutar desde el aperitivo hasta las primeras copas, con tres zonas bien diferenciadas y una apetecible y desenfadada propuesta gastronómica: Nigiri de atún con emulsión de anguila y wasabi, Vuelve a la vida de gamba blanca, Milhojas

El barrio más internacional de Barcelona, el Raval, reúne locales de cocina kurda, pakistaní, asiática, italiana, norteamericana, indonesia o griega. Y es que si hay un barrio en Barcelona con más culturas y más riqueza sociocultural, este es el Raval, un barrio que nos permite dar la vuelta en el mundo sentándonos en las mesas en sus