La originalidad convertida en brunch con un estilo traído directamente de Nueva York, esto nada menos es lo que ofrece Llama Inn en su brunch dominical al estilo peruano. Y es que Llama Inn, reconocido como una joya gastronómica de explosión de sabores peruanos, ha cruzado fronteras para conquistar la capital española. Ubicado en la madrileña calle Conde Xiquena nº 2, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que fusiona lo mejor de la cocina peruana con un toque moderno, al más puro estilo neoyorquino. El proyecto, liderado por Juan Correa y el chef internacional Erik Ramírez, es una oda a la creatividad gastronómica.
Asi, Llama Inn presenta su brunch de los domingos, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria diferente durante el fin de semana. El horario se extiende de 13 a 16:30 horas, proporcionando a los madrileños y vivitantes una oportunidad de explorar nuevos sabores y experiencias. En la cocina de Llama Inn, el chef Luis Cornejo, con su talento y disciplina forjados en restaurantes como La Mar y Astrid & Gastón, y su equipo trabajan duro para crear una experiencia culinaria inolvidable. Desde ceviches frescos hasta platos de parrilla, cada creación captura la esencia de la cultura peruana con un toque contemporáneo. Erik Ramírez, chef ejecutivo y cofundador, aporta su rica experiencia culinaria, perfeccionada en restaurantes de renombre como Eleven Madison Park.
Su extensa carta se compone de suculentos snacks para empezar, como su ostra chalaca con leche de tigre de tomate, sus variados anticuchos o deliciosos sanguchitos. También hay opción de platos fríos y calientes, como un delicioso ceviche o sanguchos de chicharrón con camote. No te puedes perder sus huevos benedictinos con ají amarillo salsa holandesa y panceta, ¡de morir! Y por supuesto, no puede faltar un “happy ending” como su tres leches de Nutella y helado de vainilla. 
Llama Inn es el fruto del sueño compartido de Erik Ramírez y Juan Correa. Erik, de padres peruanos y criado en Nueva Jersey, se enamoró de la gastronomía peruana en 2009, explorando las posibilidades ilimitadas de esta cocina. Juan, abandonando la banca de inversión, se unió a la misión de promover la cocina peruana en Estados Unidos. Así, Llama Inn surge como la unión de dos profesionales estadounidenses de origen peruano, reinterpretando recetas tradicionales con un enfoque ecléctico y contemporáneo. Desde su apertura, Llama Inn ha cosechado elogios de críticos gastronómicos en Nueva York, obteniendo la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, reconocimientos en listas como 50 Best Discovery y premios para Erik Ramírez por su destacada cocina.
