¡Vive la barra de Bugao! Comienza su temporada otoñal con platos y cócteles más deliciosos en una preciosa barra de estilo colonial

Para comer, cenar o tomar unos pinchos o raciones. Y es que nuestra barra es el mejor punto de encuentro para esas risas, confidencias y tertulias interminables en un ambiente relajado mientras pruebas todas las creaciones de la carta que ofrece Bugao. Carta diseñada por su chef, Hugo Ruiz, cuya formación gastronómica comienza con su ingreso en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en el año 2006, donde permaneció durante los tres años siguientes completando su formación y realizando prácticas en diversos restaurantes de renombre. Su trayectoria profesional se inicia en el año 2007 en el restaurante El Higuerón (Benalmádena). ...

25 años de ‘solo cocido’ en Casa Carola

La temporada 22-23 en este mítico restaurante madrileño del Barrio de Salamanca va a ser inolvidable, ya que se cumplen cinco lustros desde que se asentara en la calle Padilla un restaurante con nombre de mujer -de la cocinera con la que abrió- en el que de menú, siempre y exclusivamente, hay cocido madrileño. Para festejar este 25º aniversario de una manera especial, nada como seguir haciendo lo mismo que les ha llevado a llenar su sala casi a diario... Eso sí, será un año para agradecer la fidelidad a sus clientes y amigos, como vamos a contar a continuación. Érase ...

Hong Kong 70 in Chinatown, un restaurante de cocina cantonesa tradicional

Usera, el barrio de Madrid con más población de origen chino de toda España, empezará a implementar algunos proyectos decorativos para asemejarlo a los barrios chinos más cosmopolitas de Europa. Pero es de justicia reconocer que Hong Kong 70 in Chinatown, el restaurante de cocina cantonesa tradicional del Grupo Bellaciao, se adelantó a la tendencia hace casi dos años ambientando su espacio en las calles y comercios de Hong Kong de los años 70 como ya le conté en su día, y con una propuesta gastronómica centrada en el take away y con los asados, los dim sum y los ...

Le Macao, un restaurante de cocina fusión con un ambiente diferente

En Madrid siempre se pueden encontrar miles de planes y alternativas de ocio, y en los días que hace buen tiempo, cenar en una terraza con buena música puede ser uno de ellos. Pues bien, Le Macao es un plan muy recomendable para las noches madrileñas en la ruta de AZCA donde disfrutar de la comida fusión en su terraza interior. Una propuesta gastronómica diferente que mezcla de forma creativa, y en formato tapa, sabores orientales con toques e ingredientes locales de gran calidad. Disfruta de la terraza cubierta en la que encontrarás música en directo y DJ, los viernes y ...

Portugal vuelve a cortar el bacalao en Lavapiés: ‘sabor a bacalao’, Mejor Tapa Tapapiés 2022

Portugal vuelve a cortar el bacalao en el madrileño barrio de Lavapiés. ‘Sabor a bacalao’ de Tostas & Bacalao ha sido la tapa más votada por el público de Tapapiés 2022. El gastrobar del nº 29 de la calle de Argumosa repite así como Mejor Tapa Tapapiés, tras ganar el año pasado con su también portugués ‘capricho de bacalao’. José Antonio Pereira, propietario de Tostas & Bacalao, nos desvela su secreto: “Salo el bacalao con mitad de agua y mitad de leche desnatada para que quede más jugoso”. Es el primero en ganar dos veces Tapapiés en sus 12 años de historia. ...

Adorado Bar abre su segundo local en Madrid, en el barrio de Argüelles

Tras el éxito de su primer local en Lavapiés, que tuve ocasión de conocer desde su inauguración y que estuve frecuentando cuando andaba por aquellos lares, esta segunda apertura en la madrileña calle Ferraz, frente al Templo de Debod, cuenta con una carta llena de novedades gastronómicas y la casualidad ha querido que en este otoño me quede también muy cerquita. Su concepto retoma, una vez más, esa intención de ofrecer a sus clientes que puedan comer “lo que quieran, cuando quieran y sentirse como en casa” a través de recetas variadas en una atmósfera relajada y horario ininterrumpido. Así ...

Nuevas y variadas ensaladas de otoño en el restaurante Uskar

Remolacha, calabaza, coles de Bruselas, repollo, lombarda, boletus, puerros… Estos son algunos de los protagonistas de las nuevas propuestas de José Miguel Valdivieso, al frente de este inusitado restaurante de la  madrileña zona de Embajadores que he visitado en diversas ocasiones y siempre con un resultado espléndido en todos los sentidos. Además, con la bajada del mercurio vuelven imprescindibles del Uskar como el original Boniato a la brasa con salsa de chocolate al curry o el Cuello deshuesado de cordero segureño (IGP)un plato con el que el chef homenajea a su pueblo, Huéscar. Para acompañarlos, la bodega de Uskar no ...

Ya está en marcha la cita anual con el mejor pan de Madrid

La V edición de este premio para elegir el mejor pan de la capital, una iniciativa gastronómica, creada y organizada por el Club Matador, se celebrará el próximo 16 de noviembre. Este premio nació con el objetivo de reivindicar el oficio de panadero así como el valor de los panes artesanos, de fermentaciones lentas y elaborados con productos naturales. Cinco años después, ya situado como una de las citas culinarias referentes de la capital y como uno de los reconocimientos más prestigiosos entre el gremio panadero de Madrid, continúa fiel en su defensa del pan, un producto esencial en la cultura gastronómica ...

Aterriza en Madrid el nuevo Miu Japonés: un restaurante canalla y cool

Así es, acaba de aterrizar en Madrid el nuevo Miu Japonés, un restaurante canalla y cool que promete conquistar incluso a los paladares más exigentes de la capital. Y es que Miu se define como el japo más cool, canalla, de calidad y divertido del centro de Madrid. De este modo, sin titubear y con muchas ganas de triunfar se presenta este nuevo “place to be” situado en la calle de Atocha. Se trata de un restaurante que apuesta por una gastronomía perfecta y con muchas sorpresas para todo tipo de público, pero con algo en común, vivir una experiencia única. Miu ...

Zombie, el cóctel de ultratumba que Ron Barceló te trae este Halloween

En los años 30, el barman Donn Beach dio vida a un cóctel cuyos ingredientes jamás desveló, llevándose el secreto consigo a la tumba. Lo apodó Zombie y quienes lo probaron decían de él que era capaz de despertar a un muerto. Al no haber desvelado nunca la magia de su receta, este cóctel tuvo varias interpretaciones y estilos a lo largo y ancho del mundo con un denominador común: el ron como base. La famosa coctelería Tiki, un must en el Hollywood de los 70, añadió el cóctel Zombie a su carta, dándole gran popularidad y logrando que diferentes bares de todo el planeta comenzaran a servirlo. Lo más curioso ...

Zuma Madrid, un restaurante en el que redescubrir la gastronomía japonesa

Con su concepto de izakaya moderno y su presencia en más de 20 ciudades a nivel internacional, Zuma Madrid está a punto de cumplir un año desde su apertura. Y es que bajo los mandos del chef ejecutivo Javier Blanco, Zuma revoluciona la capital española descubriéndole la auténtica gastronomía japonesa renovada. El concepto de Zuma en realidad nació como resultado de la pasión del chef Rainer Becker por la cocina japonesa y su convicción de que Londres, ciudad elegida para la apertura de su primer restaurante, era el lugar para desarrollar su visión contemporánea de la comida japonesa. Un encuentro fortuito entre ...

Los desayunos del Café Barbieri: empezar el día en un espacio que es historia de Madrid

El Café Barbieri, situado en el corazón del madrileño barrio de Lavapiés, ha sido testigo de la historia de Madrid durante sus 120 años de historia. Desayunar en sus sillones de terciopelo rojo, observados por la atenta mirada de Erato, es ya un clásico en el barrio. Pues bien, es bueno saber que ahora la propuesta de desayunos de Café Barbieri ofrece opciones saladas, como las tostas de tomate ecológico o pesto, rúcula y parmesano; pincho de tortilla; sándwich mixto; granola bowl; y opciones dulces como el pain au chocolat. Como muchos ya saben, una de las direcciones más emblemáticas ...

Más de 100 bares y restaurantes participan en Tapapiés 2022, que recupera los conciertos gratuitos en las calles de Lavapiés

Más de 100 bares y restaurantes de Lavapiés participan en la duodécima edición de Tapapiés, que se celebrará en Madrid desde jueves 20 hasta el domingo 30 de octubre. Entre sus novedades, los populares conciertos gratuitos a pie de calle regresan al barrio madrileño, tras dos años sin ellos a causa de la pandemia. 11 días para degustar tapas y músicas del mundo, también con la participación de los Mercados de San Fernando y Antón Martín. Estrella Damm patrocina Tapapiés por decimoprimer año consecutivo. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés. Tras este sinóptico resumen pasamos a extender toda esta información ...

El Bacaro de Fabio Gasparini cumple 3 años con el estreno de su nueva Pinsa carbonara

Abrió en 2019 su primer local, en el barrio madrileño de Chamberí; en abril de 2020 se reinventó al delivery; y en 2022 había tantos adictos a la forma que Fabio tiene de plasmar la Italia más auténtica en los platos, que tuvieron que abrir dos locales más, uno en La Latina, del que aquí hablamos en su día, y otro en Pozuelo. Con motivo del tercer aniversario de la firma, el veneciano y sus socios del Grupo Mimosa ‘suben la exitosa apuesta’ del plato más vendido del local y lo versionan, dando lugar a una brillante Pinsa Carbonara… y, ...

Cinco planes gastro que propone MAD Gourmets para recorrer el mundo sin salir del centro de Madrid

MAD Gourmets, el food hall más canalla de la capital, nos ofrece estos cinco planes gastro muy divertidos con los que podrás recorrer todo el mundo desde el corazón de Madrid. Y es que con el fin del verano también llega el fin de las vacaciones, pero, ¡no te preocupes! MAD Gourmets, el mercado gastronómico más top ubicado en Galería Canalejas, te ofrece variados planazos gastronómicos para que puedas recorrer el mundo sin salir de Madrid gracias a su brutal variedad gastronómica. 1.Viaje a Iberoamérica: El aguacate es un alimento que ha robado el corazón a la gran mayoría. Tiene su ...

La Rita, un restaurante de cocina mediterránea con guiños internacionales donde descubrir el lado más canalla de Rita Hayworth

Nos invitan nada menos que a descubrir el lado más canalla de la famosa actriz Rita Hayworth a través de un nuevo restaurante, La Rita. Se trata de un restaurante de cocina mediterránea con guiños internacionales donde vivir tu propia película de la mano de un clásico de Hollywood. Vamos a ello. Para empezar, no sé si sabe que Margarita Carmen Cansino es el nombre real de la conocida diva de Hollywood, Rita Hayworth. Pues bien, da voz ahora al nuevo restaurante La Rita, en pleno corazón del madrileño barrio de Chueca. Es bueno saber que con tan sólo 13 años, ...

Así será Abya, el nuevo restaurante de Madrid que unirá gastronomía, ocio, cultura y arte en el Palacio de Saldaña

El icónico Palacio de Saldaña (sito en la madrileña calle de José Ortega y Gasset, número 32) dará la bienvenida próximamente a un nuevo concepto en la ciudad que marcará un antes y un después en el panorama gastronómico, el ocio y cultural de la capital. Hablamos de Abya que será un restaurante para dar rienda suelta a los sentidos en un espacio único de más de 1000 m2 repartidos en cuatro plantas diseñadas para que el cliente viva una experiencia sensorial que mezcla gastronomía, diversión, arte y cultura. Desde el corazón del Barrio de Salamanca, Abya contará con una propuesta ...

Tilda Neotaberna Castiza, nuevo espacio gastronómico en Madrid

Tilda es un nuevo espacio gastronómico que combina lo mejor del sabor más castizo con tapas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad.  Situado en la madrileña calle de San Bernardo 48, dentro de Akeah Gran Vía –primer hotel en Madrid de SmartRental–, su restaurante está abierto en horario continuo desde las 8 de la mañana. En Tilda Neotaberna Castiza se identifican diciendo que "somos de Madriz". Con Z y sin acento. Igual que su propuesta gastronómica: tan rica como la que prepararía tu abuela, pero tan sorprendente como los platos que cocina tu amigo aspirante a chef. Los ...

Nada tan nuestro… ¡como el aperitivo!

Dicen los entendidos en la materia que el aperitivo es un tentempié ligero que se toma para abrir el apetito antes de la comida. Para el Grupo Lalala es un bocado que te eleva al cielo, según nos declaran ellos mismos, y nos dicen que los ofrecen de todos los colores, de todos los precios, y para todos los gustos. ¡Oh, aperitivo, aperitivo! Nunca nueve letras quedaron tan bien juntas. Ese instante en el que el cuerpo te pide gasolina antes de comer. Ese pincho de tortilla jugoso, unas bravas como Dios manda, o quizá unas croquetas cremosas que se ...

Insectos, un manjar ancestral de México que puedes probar en Madrid

La gastronomía mexicana es una de las más ricas por la gran variedad de ingredientes utilizados en ella, desde los más comunes a los más exóticos como los insectos. Desde tiempos milenarios, los insectos son un alimento básico en la dieta de cualquier mexicano, y no es para menos, ya que disponen de un alto contenido proteico, son muy fáciles de cultivar y, además, bien preparados, son bastante sabrosos. Mas hoy en día, comer insectos fuera de México sigue siendo poco habitual, pero desde que en 2013 la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) publicó un informe que decía que los insectos podrían ser la respuesta ...

Luna & Wanda: la tarta de queso elaborada entre muebles de diseño

Luna & Wanda es un proyecto que nació durante el confinamiento, cuando el consultor Sergio Arjona comenzó a hornear tartas de queso en su casa, aprendiendo de la mano de recetas online. Ahora, dos años después de su nacimiento, las tartas de queso de Luna & Wanda ha logrado convertirse, según nos cuentan, en unas de las mejores tartas de queso de Madrid. Las tartas de queso de Luna & Wanda  –ofrecen cuatro opciones diferentes: original, chocolate blanco, chocolate con leche y dulce de leche– se caracterizan por un delicado tostado por fuera, un corazón cremoso y una base de ...

Nunuka: la sorprendente gastronomía de Georgia aterriza en el centro de Madrid

Ubicado en el madrileño barrio de Chueca, este pequeño bistrot se convierte en una buena opción para descubrir y disfrutar de la sorprendente cocina georgiana. Una propuesta gastronómica en la que priman los platos picantes, así como el uso de especias y cuya base son los panes, las verduras o los platos de carne. El comensal no podrá irse de Nunuka sin tomar platos tan tradicionales como el Khachapuri (un pan plano horneado al momento y relleno de queso y una yema de huevo) o su Khinkali (una masa cocida y rellena de carne picada y caldo). “Cuando llegué a ...

Hotel Tapa Tour 2022: tapas, maridaje, cócteles y ¿de qué palillo vas?

Nos explicamos. El caso es que del 15 al 25 de septiembre, una veintena de hoteles madrileños exhibirán sus mejores galas gastronómicas en formato tapa en el evento Hotel Tapa Tour 2022. En cada hotel se podrán degustar hasta tres propuestas diferentes de maridajes a concurso que, unidas entre sí, conforman un menú degustación en toda regla. Tapas elaboradas con Alimentos de España y armonizadas con vinos de la Ribera del Duero, croquetas de autor maridadas con Cerveza 1906 o tapas dulces maridadas con cócteles elaborados con Cointreau, son los protagonistas de la séptima edición del festival de alta cocina informal. Por séptimo año consecutivo, ...

El volcán de chocolate de Mítiko, una manera excelente de celebrar el Día Internacional del Chocolate

Hoy 13 de septiembre se rinde homenaje a uno de los manjares más placenteros que existen ya que, claro, hablamos de que hoy se celebra el Día Internacional del Chocolate. Esta celebración es una excusa perfecta para darse un capricho (o varios) sin ningún tipo de cargo de conciencia, ya que estará de acuerdo en que no es planteable hacer un feo a esta fecha. Pues bien, una opción nos llega a través de Mítiko, un restaurante asiático que declara venerar el chocolate y por ello comparte su sencillísima receta de su volcán de chocolate, para que uno pueda celebrar ...

Un rompedor concepto de hamburguesas nacido en Georgia llega a Madrid: Munchies by Foodgoddess

Esta marca de comida rápida premium, fundada en Georgia durante la pandemia, aterriza en Madrid con su propuesta de hamburguesas Munchies by Foodgoddess. Su carta ofrece cinco dreamy hamburguesas, patatas fritas, salsas caseras, cervezas artesanas y una cheesecake con una receta familiar. Más allá de ser una simple marca de hamburguesas,  Foodgoddess es un estilo de vida muy vinculado a la libertad y al colorido y la alegría que transmiten de las Drags Queens. La marca de comida rápida premium nacida en Georgia Foodgoddess llega a Madrid en septiembre, ofreciendo un producto casero y de alta calidad, hecho a mano ...

Disfrutar de la coctelería de verano en Ginkgo Garden

La propuesta es  realizar un viaje de sabores sin salir de Madrid a través de cócteles como Melón Japón, Jalisco Mule, Blue Panda Colada y Love 1796. y es que agosto se nos va entre las manos y la añoranza de otro verano que escapa comienza a pulular. Para muchos, septiembre trae consigo nuevos retos y aspiraciones, mientras que otros deciden escoger este mes para sus vacaciones, aprovechando el buen tiempo y la menor ocupación en los destinos turísticos. En cualquiera de los casos, si en estas fechas estás por Madrid, es bueno que sepas que también es posible “veranear ...

Altered, un nuevo espacio gastronómico creado por el estudio de food design We Crave

El proyecto, que supone una nueva etapa para este estudio, ofrece una propuesta gastronómica casual, novedosa y diferenciadora. Su carta se compone de platos elaborados con productos de calidad con sabores vivos, puros e intensos. Y es que el concepto de Altered es una síntesis entre el diseño, el arte y la gastronomía, que surge de una colaboración con La Marzocco, una de las máquinas de espresso de más alta calidad del mercado, en la que se utilizan cafés de Nomad Coffee. El diseño gastronómico tiene como objetivo mostrar la transformación y la evolución de los ingredientes, alterando su estado ...

Memento: la coctelería clandestina italiana recién aterrizada en Madrid

En pleno Paseo de la Castellana se ubica Crudo & Cotto, uno de los locales con más personalidad de Madrid. Se trata de un nuevo concepto de restaurante recién llegado a la ciudad, que promete ser insignia de la gastronomía italiana en España. Pues bien, aunque lo anterior ya lo sepa y aquí lo hemos contado, ahora le descubrimos que en su planta baja encontrará Memento: una coctelería clandestina de autor donde degustar creaciones 100% italianas. Memento surge de combinar lo elegante con lo canalla, obteniendo un espacio discreto y de lo más instagrameable gracias -en parte- a sus neones ...

Gran semana gastronómica mexicana en Mestizo Madrid

Tendrá lugar del 7 al 14 de septiembre y se servirán platos – edición limitada – de diversas partes del país azteca, siendo una muy buena oportunidad para poder ‘probar’ todo México sin salir de Madrid. Y es que Mestizo Madrid comienza septiembre pisando fuerte. Durante toda la semana del 7 al 14 de septiembre, este restaurante de comida tradicional mexicana elabora lo mejor de la cocina azteca en su gran semana gastronómica. Para difundir las comidas típicas de todas las zonas del país, Mestizo Madrid ha preparado una carta única donde hace honor a las recetas más antiguas del país y trae ...

Algunos restaurantes abiertos en agosto en Madrid

Toca hoy recordar algunos restaurantes abiertos en agosto en Madrid, como Mar Mía, una de las grandes novedades de la temporada, NuBel con su nueva terraza Summerful by Martin Miller's Gin para después de un plan 'arty' en el Museo Reina Sofía, Rubaiyat y Baby Grill, estos últimos ya dos clásicos maravillosos de Madrid, igualmente con fantásticas terrazas y Manero Claudio Coello, venido desde Alicante, así que vamos a ello.   * Summerful @ NuBel (c/ Argumosa, 43): Martin Miller's Summerful Gin inaugura la terraza Summerful en el restaurante NuBel. La refrescante y disruptiva etiqueta de Martin Miller's Gin presenta la terraza del ...

Virrey, el restaurante con la cocina y despensa del Norte

El nuevo restaurante madrileño, localizado en la calle Zurbarán, ofrece una carta creada para saborear las mejores recetas y productos del Norte. Responde al nombre de Virrey y se propone desprender elegancia a través de sus cuatro espacios y de un exclusivo privado junto a la cocina donde degustar la propuesta del chef. Y es que, cubiertas por bosques y montañas, con la presencia constante de sus ricas costas, las rutas gastronómicas por el norte de España son, sin duda, una apuesta segura donde encontrar el mejor producto y poder disfrutar de degustaciones de pescados y mariscos frescos, verduras de ...

Volea en verano, un lugar muy apropiado para cualquier día o llevarse el arroz del domingo

¿Está en Madrid y busca un planazo para comer bien tras la jornada intensiva, con los amigos después del pádel o con la familia el fin de semana? ¡Lo tenemos en Pozuelo! Óscar Portal incorpora refrescantes platos veraniegos a su carta, ideales para estos días. Si el plan es en casa, pero queremos sentirnos casi casi en la playa, también podemos encargarle uno de sus impresionantes arroces y llevárnoslo para triunfar. Verano, ganas de planes que ‘huelan’ a vacaciones, sobremesas largas para aprovechar la jornada intensiva, o fines de semana con un plan que incluya a los niños… Para cada ...

Colósimo estrena carta y le da la vuelta al estilo de su sala

La nueva carta del madrileño restaurante Colósimo se centra en una oferta de veinte platos que considera irresistibles servidos en un espacio renovado. Así los hermanos gaditanos Romero -Ricardo y Mané- llevan algo más de tres años conquistando paladares, y ahora nos proponen frescas novedades. Se ha hecho famoso por su tortilla, pero la verdad es que su carta es irresistible de principio a fin -desde las Croquetas de puchero a la Tarta de Payoyo- y es que sus recetas saben a tradición, son 100% reconocibles, están llenas de chup chup y un poquito del sur. Para acompañarlas, una selección ...

Abre Luz de Lumbre en San Lorenzo de El Escorial, donde las cosas saben a lo que son

Sierra de Guadarrama. Verano. Llega el restaurante de Cata Lupu a San Lorenzo de El Escorial, el nuevo templo del producto para quienes escapan de la capital en busca de buena gastronomía… y para los vecinos que pueden disfrutar de ella a diario, incluso de tardeo. Clásicos como el pisto con el que también enamora en La Taberna de Elia (Pozuelo), una parrilla de excepción donde se hacen pescados según traiga ‘la marea’, magnificas carnes, verduras con una vuelta de tuerca y hasta pizzas gourmet que salen de su horno de leña -propuestas, casi todas, disponibles para llevar-, son solo ...

Aceituna Fest apuesta por una evolución hacia presentaciones mucho más cualitativas, únicas e irrepetibles

Aceituna Fest. el mayor festival de las aceitunas gastronómicas del que aquí hemos hablado más de una vez, vuelve a celebrarse en Madrid. Daniel del Toro ha sido el responsable de formar a los embajadores en el dominio de las técnicas para interpretar las aceitunas del siglo XXI. Antonio Merino, Sergio Laguarda y Julio Román integran el saber del Chef Maestro, en la filosofía de cada establecimiento, para una experiencia única e irrepetible. Las principales variedades, manzanilla, gordal, hojiblanca y cacereña, protagonizan una degustación premium que completa la experiencia. Así que serán las Aceitunas de Autor del Aceituna Fest las ...

Crudo&Cotto, un nuevo concepto de restaurante italiano en Madrid

Crudo & Cotto es un nuevo concepto italiano que acaba de aterrizar en Madrid. Como su propio nombre indica, en él podremos degustar la mejor gastronomía cruda y cocida de Italia, una gran desconocida que se convertirá en un placer para el paladar. En su interior podemos encontrar tres espacios diferenciados:  restaurante italiano, con la mejor calidad gourmet, mercado boutique donde podrás comprar los productos de alta gastronomía y una singular coctelería clandestina con una exquisita carta de cócteles italianos, Memento. Situado en el 122 de una de las arterias más largas de Madrid como es el Paseo de la Castellana, ...

Ruavieja presenta junto con Bico de Xeado el primer helado de Crema Ruavieja

Es toda una novedad que Ruavieja lance este verano, junto con Bico de Xeado (beso de helado, en gallego) el primer helado de Crema Ruavieja. Este primer helado artesanal de Crema Ruavieja ha llegado ya a Madrid y a Santiago de Compostela desde el pasado mes de junio. Se trata sin duda de toda una alianza gallega para ofrecernos lo mejor de la Crema Ruavieja y la artesanía de los helados de Bico de Xeado. Y es que la llegada del verano significa que es el momento de buscar cualquier excusa para poder disfrutar de un helado en cualquier momento. Por ...

La historia de Lavapiés, y la de Madrid, a través de los cócteles del histórico Café Barbieri

Como testigo de la historia de Madrid, el Café Barbieri  rinde homenaje en su carta de coctelería a las personalidades más reconocidas del barrio de Lavapiés. Así, sus tragos se convierten en una dosis de historia a través de una experiencia única. Este icónico café, inaugurado por primera vez en 1902, se presenta ahora como un espacio para disfrutar de un viaje en el tiempo con un toque vanguardista. A sus cócteles de autor, se suma su nueva propuesta gastronómica con recetas italianas. Por las mesas del Café Barbieri , así como por las calles de Lavapiés, ha pasado durante los ...

La cremosa tarta de queso que se funde en tu boca, con tres texturas diferentes

La única tarta con la que disfrutar de tres texturas diferentes para los auténticos CheeseLovers de GioSam Food Art está disponible y estupenda, además. Y es que tras un año de andadura en el mercado español, GioSam Food Art se ha hecho un merecido hueco entre las mejores tartas de queso del mundo. La única tarta de una cremosidad inigualable y una consistencia perfecta que se mantiene fresca en nevera hasta 9 días y que sólo se funde dentro de tu boca. Recién sacada de la nevera, previamente atemperada con horas de reposo fuera del frío o con un toque ...

Casa Maravillas: platos verdes, platos de verano

El verano está ya aquí y apetecen platos más frescos y ligeros. A algunos porque el calor les afecta y prefieren comidas más estivales y otros para cuidar la línea y aprovechar todas las fibras que los vegetales aportan. Para ambos comensales, Casa Maravillas propone nuevos platos que cumplen con todos estos requisitos. Se trata de ‘platos verdes’, no solo por su color sino porque provienen directamente del corazón de la mejor huerta de España: Tudela en Navarra. Se puede empezar, por ejemplo, con judías verdes. Crocantes y cortadas muy finitas para que liberen todo su sabor y poder sentir ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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