Postres y helados para disfrutar en restaurantes abiertos en agosto 1/5

Como son muchos los restaurantes que permanecen abiertos este atípico agosto, disfrutemos donde estemos de vacaciones con un dulce final. Dulce, pero con toque helado… y por supuesto, para disfrutar por todo el territorio nacional. Hoy recomendamos dos sitios, uno en Chiclana (Cádiz) y otro en Madrid, pero continuaremos con nuevas revomendaciones durante lismoróximos días. Allá vamos: - Atenas Playa Novo Sancti Petri, Playa de la Barrosa, Chiclana, Cádiz. Teléfono: 856 92 51 90 Aquí el tiempo se detiene para disfrutar tanto de la gastronomía como de la coctelería a orillas del Atlántico. Este beach club es un rincón idílico hecho en ...

Running Sushi in Osaka, nuevo Kaiten Sushi en Madrid para comer en tiempos de coronavirus

Running Sushi in Osaka acaba de unirse a la familia de S&Q Communication. De los creadores de Ninja Ramen y Hong Kong 70, Running Sushi in Osaka acaba de abrir sus puertas en pleno distrito de Goya (Madrid), para satisfacer las necesidades actuales que los comensales demandan: un sitio bueno, bonito y ¡seguro! Y es que además tiene precio cerrado, puedes comer lo que quieras, y es barato... Al igual que sus predecesores, el nuevo restaurante se caracteriza por su impactante decoración y su excelente gastronomía oriental. Todo aquel que haya estado en la ciudad nipona de Osaka, como es mi caso, podrá claramente reconocer el lugar y ...

Temporada de terrazas 2/3: recordamos restaurantes pioneros en abrir sus terrazas por toda España

Tras haber repasado ayer algunas de las terrazas pioneras en la apertura al público en la segunda fase de la desescalada, nos vamos hoy a recorrer las de otras ciudades como  Chiclana, Málaga y Vigo, incluyendo como hicimos ayer también una visita a Barcelona y otra a Madrid de nuevo. Entre las que abrieron de forma pionera en otros lares distintos de la capital  nos fijamos hoy en las siguientes: - Atenas Playa Novo Sancti Petri, Playa de la Barrosa, Chiclana de la Frontera, Cádiz. Tel.éfono: 856 92 51 90 Existe un lugar a orillas del Atlántico en el que el ...

Abre sus puertas en el Palacio del Marqués de Casa Riera, el nuevo espacio gastronómico Bocanegra

Dos propuestas diferentes en un mismo espacio: un restaurante de corte canalla con una cocina mediterránea con toques internacionales y, en el jardín exterior, una terraza climatizada con carta propia para una velada más informal. Así es el espacio que acaba de abrir sus puertas en el emblemático Palacio del Marqués de Casa Riera, un nuevo espacio gastronómico denominado Bocanegra, con dos propuestas de cocina diferentes que conviven en un mismo enclave. En el interior del Palacio, encontramos el restaurante Bocanegra, un restaurante de corte canalla y algo pirata, tanto por la presentación de los platos como por las originales ...

Valquejigoso V2 2009, el gran vino de Madrid

Valquejigoso es una bodega situada en el municipio de Villamanta, al suroeste de la Comunidad de Madrid, lindando con Toledo y en las estribaciones de la Sierra de Gredos donde las encinas, robles y alcornoques conviven en armonía con un viñedo muy especial. Allí elaboran el vino más emblemático de la bodega, Valquejigoso V2, un vino con una filosofía muy definida que, según las palabras de Aurelio García, enólogo de la bodega, “es un vino con terruño, con una personalidad muy vinculada a su origen y con una gran capacidad de evolucionar en el tiempo manteniendo su carácter”. La bodega madrileña ...

¿Quien te lleva a casa algunas de las mejores croquetas que se pueden probar durante el confinamiento?

Y mucho más allá del confinamiento, claro. Y es que es verdad que al principio del encierro nos vinimos arriba con sartenes y hornos, pero a estas alturas, no solo hemos terminado con la harina del súper, sino también con las ganas de seguir cocinando… y mientras no podamos ir a disfrutar del tupper de mamá o no tengamos al alcance a las abuelas, aquí va un remedio que nada tiene que envidiar a sus todopoderosas croquetas:le hablo de  Pepe & Cro! y lo hago porque a todos nos encantan estas delicias de bechamel rebozadas, aunque seguro que nos da pereza ...

Sabrosas recetas de rabo de toro por San isidro

Ayer ofrecimos varias opciones para comer rabo de toro en casa, y prometíamos hacerlo hoy con algunas de las mejores y más sabrosas recetas, así que vamos a ello. Para quienes se animen a ponerse el delantal, dos sabrosas recetas… Borja Segura al frente de los fogones de Alma of Spain  nos propone una de lo más completa, un timbal de rabo de toro con pochas y cebolla roja, un plato único que gustará a toda la familia: Ingredientes rabo de toro: 1/2 kg de rabo de toro o vaca, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 puerro, 2 dientes de ajo, ¼ ...

Por San Isidro, para seguir con la tradición,rabo de toro, a mesa puesta y con complementos

Y sii no te apetece cocinar, ¡no pasa nada!, Iván Sáez (La Tajada) lo prepara por ti o puedes disfrutarlo dentro de unas croquetas de Pepe&Cro, de las empanadas de Graciana o los canelones de Colósimo. Por opciones, que no sea, que además llegan a la puerta de casa, como ahora le vamos a contar. Aunque si te animas a prepararlo, si eres chulap@ de pro, necesitarás el mejor producto y un buen pan para empujar. Por supuesto te daremos mañana igualmente las mejores recetas para que aciertes de lleno… Vamos a ello: A mesa puesta: Iván Sáez (Dsncj Bistró ...

Casa Orellana: un nuevo clásico en pleno barrio de Las Salesas

Guillermo Salazar interpreta la tradición y el sabor castizo en un nuevo local donde disfrutar de raciones, cañas, vermuts y una cuidada selección de vinos que cuenta con caprichos y botellas de la casa. Y la carta de este nuevo espacio, denominado Casa Orellana, la conforman elaboraciones populares y creaciones del chef sevillano que surgen de la fusión de su experiencia personal con los recetarios de siempre. Vamos a todo ello con mayor detalle. En pleno madrileño barrio de Las Salesas y ubicado en la calle que le da nombre, Casa Orellana abre sus puertas para ofrecer una propuesta castiza ...

Benares Cocktail Bar: alta cocina india e innovadores cócteles en un nuevo espacio más informal y diferenciado

Abierto en 2015, se trata del hermano gemelo de su homónimo en Londres fundado en 2003. Ahora el restaurante de Madrid ha renovado ligeramente su espacio y su carta con un toque más desenfadado y al alcance de todos (con menús Lunch a 19 € o Thali a 23 €). Y es que a sus comensales les gusta compartir tanto la comida como experiencias únicas gracias a su increíble terraza con estanque e imágenes de la ciudad india de Benarés (al que alude su nombre) proyectadas en la pared. Un espectáculo para todos los sentidos. Mención especial merece el estiloso Bar ...

Urban Bistro, un nuevo multiespacio gastronómico donde coexisten 4 ambientes diferentes

Acaba de abrir sus puertas el restaurante Urban Bistro, un restaurante de cocina mediterránea con toques internacionales, ubicado en la planta calle del Hotel Clement Barajas y con acceso directo desde la misma, que alberga cuatro espacios independientes para atender las diferentes demandas de la tarde con su afterwork o su hora del té, hasta la noche con una cena y unas copas; dotando así a la zona de Barajas de un punto de encuentro gastronómico único en el entorno. La decoradora y asesora de imagen con más de 15 años de experiencia, Anna Simon, es la responsable de este ...

El Grifo y Quesería Cultivo saben a beso en este maridaje único en formato pop up

La bodega más antigua de Canarias, El Grifo, se une a Quesería Cultivo en un proyecto que pone rostro a los quesos. Y de modo exclusivo y solo durante el mes de mayo, en la tienda del madrileño barrio de La Latina (Carrera de San Francisco, 14), se podrán adquirir varias referencias del viñedo de lo imposible, por supuesto, en armonía con los quesos más delicados. Además, los clientes podrán conocer en profundidad dicho maridaje gracias a dos catas para el público: 8 y 22 de mayo, de 19 a 20:30 horas. Ésta es una alianza entre personas que aman ...

Los guisantes lágrima de los hermanos Torres vuelven a Dos Cielos Madrid

El restaurante Dos Cielos Madrid del hotel Palacio de los Duques —de la marca de lujo Gran Meliá Hotels & Resorts— abre la nueva temporada de guisantes lágrima, ese fenómeno gastronómico que cada año vuelve a nuestras vidas a partir de febrero y que se ha convertido en todo un referente para los amantes de la alta gastronomía y el disfrute máximo. Además, los hermanos Torres presentan también carta de primavera y nuevo menú degustación. Los guisantes lágrima se caracterizan por su pequeño tamaño y un sabor exquisito. Cuentan con dos floradas al año, una en invierno y otra en primavera, ambas igual ...

La Osita acoge la edición definitiva de «The Sandwich Project» de Byron Hogan

Es el proyecto del chef Byron Hogan, el reconocido cocinero estadounidense, quien, después del éxito de anteriores citas, instalará su “pop up”  por más tiempo que nunca, hasta el próximo 8 de marzo, en la cervecería artesana de la Cava Baja uqe responde al nombre de La Osita. Novedosos y exitosos sándwiches, versiones y evoluciones del mítico neoyorquino de pastrami, se combinan con las cervezas de Oso Brew Co y el buen rollo de este local de reciente apertura en La Latina No hay que viajar a los Estados Unidos para disfrutar de una experiencia 100% yanqui. Desde su llegada ...

Desencaja se reinventa dando la bienvenida a Dsncj Bistró

Y así llega Dsncj Bistró, un concepto con toda la esencia y el buen hacer del reconocido chef Iván Sáez, pero adaptado a las nuevas tendencias, marcadas por las propuestas para compartir y una relación calidad-precio de lo más competitiva. Aunque, claro, en la carta no faltan los clásicos de Sáez ni sus recetas más emblemáticas de caza. Además, pueden pedirse medias raciones de casi todo y existe otra opción, que es el ‘Menú Degustación Desencaja’ o reservar ‘La Mesa del Chef’. O fabricar un menú degustación a nuesro antojo con la oferta de la carta, como yo hice el ...

El Caldero, restaurante de referencia de la gastronomía murciana en Madrid

Siempre lo ha sido pero ahora aún en mayor medida si cabe, ya que la ciudad de  Murcia ha sido elegida Capital Gastronómica 2020 de nuestro país. Así que con la designación de Murcia como Capital de la Gastronomía de 2020- que toma el relevo a Almería- la ciudad se situará durante los próximos meses en el punto de mira de foodies y turistas de buen paladar. Todo un orgullo para esta región que sigue siendo la gran desconocida para muchos españoles. Pero conviene recordar que este punto es por el que lleva luchando desde hace décadas el restaurante El Caldero, ubicado en ...

Absolut Manifesto vuelve para celebrar que todos somos de un mismo lugar

Internet, claro. Y estas dos noches que llegan la semana que viene están pensadas para vivir un mundo más abierto a través de la música electrónica, la música urbana y el arte. Se celebrará en Madrid los próximos 31 de enero y 1 de febrero. Y así llega la tercera edición de Absolut Manifesto que presenta un lugar que no le pertenece a nadie y en el que no importa dónde hayamos nacido: "We are from Internet·, declaran. Esta cita regresa para crear y vivir un mundo más abierto e inclusivo con un festival que une música electrónica, urbana y ...

Hong Kong 70 celebra en Madrid el Año Nuevo Chino con una oferta 100 % auténtica

El 25 de enero comenzará el Nuevo Año Chino o Fiesta de la Primavera, la festividad tradicional más importante del calendario para el país oriental. Y ante esta festividad, ¿se te ocurre mejor manera de celebrarlo que hacerlo en el restaurante chino de moda de la capital? Hablo de Hong Kong 70, un local está inspirado en los restaurantes de los años 70 (de ahí el número de su nombre) y recoge numerosos guiños a la cultura oriental, tales como los taburetes, las mesas cuyos tableros están formados por piezas del popular juego chino Mahjong, los periódicos locales -que simulan los de la época- ...

Hoy es el Día Internacional de la Croqueta, pero ¿dónde tomarlas en Madrid? 2/2

Hoy es el Día Internacional de la Croqueta y para celebrarlo, nada mejor que recorrer bares y restaurantes de croqueta en croqueta. Por ello, ¿qué tal si nos vamos de ruta? Las hay de casi todos los colores y sabores. Tras las opciones que expusimos ayer, veamos aquí aún más oportunidades de degustar croquetas para celebrar su día: - La Tajada c/Ramón de Santillán, 15. Madrid. Teléfono: 91 232 22 04 En el ‘bar’ del reconocido chef Iván Sáez no podían faltar las croquetas, que además son uno de los must que siempre le acompañan, un clásico que nunca falla ...

El 16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta? ¿Dónde tomarlas en Madrid? 1/2

Mañana, jueves es el Día Internacional de la Croqueta y para celebrarlo, nada mejor que recorrer bares y restaurantes de croqueta en croqueta. Por ello, ¿qué tal si nos vamos de ruta? Las hay de casi todos los colores y sabores. Veamos aquí algunos casos y mañana continuaremos con más opciones: - Amargo place to be c/ del Pez, 2. Madrid. Teléfono: 91 084 79 90. Situado en pleno barrio de Triball, en el corazón del ocio madrileño, Amargo place to be ha estrenado el año con novedades y es que tanto su oferta como su decoración se vuelven ‘más ...

Madrid International Pastry (M*I*P)

El primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España se está celebrando estos días en el marco de Madrid Fusión. Por primera vez en nuestro país, profesionales de primer nivel del sector se dan cita para compartir sus experiencias en este congreso pionero que responde al nombre de Madrid International Pastry (M*I*P). La cita anual donde poner en valor nuestra gastronomía dulce está en marcha. M*I*P está siendo el foro de referencia en el que descubrir nuevas tendencias y hablar de la actualidad del sector. Así mismo, la formación tendrá un papel protagonista, destacando el futuro dulce que ...

El nuevo Hotel Mandarin Oriental Ritz, Madrid abrirá este verano

El icónico Hotel Ritz, Madrid abrirá como Mandarin Oriental Ritz, Madrid en el verano de 2020, tras experimentar la reforma más importante en sus 110 años de historia. El hotel, que fue diseñado y construido bajo la supervisión del legendario hotelero César Ritz, abrió sus puertas por primera vez en 1910 siendo inaugurado por el rey Alfonso XIII. La reforma supondrá una mejora significativa de las instalaciones y servicios del hotel, manteniendo a la vez su carácter único, propio del estilo Belle Époque del edificio original. El arquitecto español, Rafael de La-Hoz, ha sido una pieza clave en el proyecto ...

Lobster Plates, la nueva propuesta de bogavante de The Lobstar

The Lobstar, restaurante especializado en bogavante, celebra su primer aniversario. y actualiza su carta incluyendo nuevas propuestas seafood. Y así, los Lobster Plates, cazuelas de bogavante entero, son la gran novedad de la temporada. La verdad es que esta propuesta gastronómica procedente del noreste de los Estados Unidos lleva más de un año navegando por tierras madrileñas. Más concretamente en Malasaña, barrio en el que se geolocaliza The Lobstar, el restaurante de estilo americano que trae a pleno corazón de la ciudad la auténtica comida de la costa de New England. Buen ejemplo de ello es el Lobstar Roll, un ...

Mirlo Blanco 2015, un vino blanco redondo de Madrid

De la simbiosis dehesa-viñedo, de cepas rodeadas de jara, alcornoques, encinas y animales en libertad, sale al mercado la esperada añada de este blanco excepcional de la madrileña bodega Valquejigoso, Mirlo Blanco 2015. Un vino muy personal y único en el que la bodega transmite el embrujo de lo silvestre, de lo auténtico y de lo singular en una sola botella. Un blanco redondo. Encontrar un mirlo blanco, al igual que un trébol de más de tres hojas (imagen de la bodega) es un síntoma de buen augurio. Esto es lo que debió pensar Aurelio García, enólogo de la bodega, ...

Pedegrú, un restaurante cargado de novedades

Tras más de seis meses de andadura y una nueva dirección en los fogones, este precioso restaurante del exclusivo barrio madrileño de Aravaca se llena de novedades -especialmente en carta- con la intención de mejorar día a día para sus clientes. Una propuesta diferente con carro de aperitivos; opción de chef table entre bambalinas; cócteles, música en directo y varios espacios diferenciados harán las delicias de quienes busquen un lugar para estar a gusto desde la mañana hasta la noche. Llevan más de medio año rodando y aprendiendo de lo que demanda su clientela. Con el único afán de mejorar y ...

Sugerencias para salir a cenar en Nochevieja o comer en Año Nuevo

Cada vez son más los que pasan estas fechas clave fuera de casa y cada vez son más los restaurantes que abren las puertas para deleitar con sus propuestas. Así que damos tres sugerencias para celebrar Nochevieja y acertar. * Alma of Spain - Fiestas con toque muy español  c/ José Abascal, 8. Madrid. Teléfono: 91 066 91 92.  Chamberí atesora un rincón repleto de joyas que se esfuerza día a día por ofrecer los ingredientes más exquisitos de nuestra geografía en cada plato a través de una cocina tradicional y de mercado sencilla y apetecible en un agradable y ...

Homenaje a las fondas de Ciudad de México en Punto MX

Roberto Ruiz y su equipo presentan para la temporada de invierno 19/20 nuevos platos en la carta y en el menú degustación, que son todo un homenaje a las fondas de Ciudad de México. Y así con la llegada del invierno, Punto MX presenta su propuesta gastronómica “Fondas de Ciudad de México”. Nuevos platos, tanto en su carta como en su menú degustación, que rinden homenaje a las fondas mexicanas, las tradicionales casas de comida casera de Ciudad de México bajo el tamiz y la filosofía de Roberto Ruiz y su equipo. “Fondas de Cuidad de México” nace tras el último viaje ...

Damos la bienvenida al frío… ¡y al cocido madrileño! 3/3

Tras el recorrido por ocho restaurantes de la capital donde sirven el cocido madrileño de distintas formas y modos damos aquí, para concluir estos tres días, nuevas pistas para hacerlo en casa y saber dónde comprar, o con qué vino combinarlo o con qué tipo de pan acompañarlo. Vamos a ello: - Solobuey – hacerlo en casa nunca fue tan fácil Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, módulo 13. Madrid. Teléfono: 91 507 12 32 Quienes prefieran disfrutar del cocido en casa, en la tienda online de la centenaria firma Solobuey encontrarán un preparado con ingredientes de la mejor calidad, para ...

Damos la bienvenida al frío… ¡y al cocido madrileño! 2/3

Continuamos hoy con nuevas recomendaciones sobre nuevos sitios donde tomar un cocido madrileño en la propia capital. Tras haber hablado ayer de Alma of Spain o el cocido con denominación de origen, Café del Nuncio o la vuelta de un clásico,-Desencaja (deseando que llegue ‘ese’ viernes del mes en el que sirven etes típico plato) y Los Galayos donde todos los días son buenos para un cocido, seguimos hoy con otras cuatro opciones igualmente atractivas y que debemos conocer si somos amantes de este plato traicionad y sus variantes: - La Dominga– el cocido muy de aquí c/Espíritu Santo, 15. Madrid. Teléfono: ...

Damos la bienvenida al frío… ¡y al cocido madrileño! 1/3

Hoy Madrid ha despertado de lo más desapacible, señal inequívoca de que apetecerá comer calentito. ¿Y hay algo mejor y más castizo que un buen cocido madrileño?Le propongo por ello darle la bienvenida al frío con una sabrosa ruta por algunos de los restaurantes madrileños que deleitan por estas fechas -algunos todo el año- a propios y extraños y en los que no faltan garbanzos, carne, verdura, agua, fideos, cocción, el toque de cada chef y, por supuesto, mucho cariño. Aunque hablartemos sobre el tema hoy y los dos próximos días, realizamos un resumen para abrir el apetito, con lo ...

Nuevo restaurante Janoko: Venezuela en Madrid, Euskadi en el plato

En los límites del madrileño Barrio de Salamanca, entre las calles Don Ramón de la Cruz y Ayala, brota un rincón exclusivo en el panorama gastronómico madrileño. De origen venezolano, su cocina asocia las ricas esencias de aquel país y la sustancial culinaria vasca, apreciada por su chef en grandes restaurantes bilbaínos donde ha trabajado. Entre las delicias de su carta, la gilda latina, el ceviche templado de mejillones, y los guisos de bacalao o carrilleras, anticipan una tarta de queso con dulce de leche, digna de la mejor repostería casera. Vamos a exponer todo ello con mayor detalle a ...

The Lobstar, una opción diferente, y con bogavante, para celebrar la Navidad

The Lobstar propone una forma diferente y original de comer bogavante en Navidad. Por ejemploi con su Clam Chowder (sopa cremosa de almejas, bacon y patatas) que vuelve a su carta por estas fiestas. En local cuenta con dos espacios, muy adecuados tanto para cenas íntimas en pareja, como para celebraciones con grandes grupos de amigos o cenas privadas de empresa. Así que The Lobstar puede ser un restaurante apropiado para aquellos que buscan celebrar la Navidad por todo lo alto, ya que ofrecen una experiencia americana totalmente diferente a la de cualquier otro restaurante americano de la ciudad. Y ...

Llegar «Al Settimo Cielo» de un bocado

Eso es exactamente lo que hay que hacer en este restaurante que acaba de cumplir 5 años en un barrio madrileño  que no pasa de moda, La Latina, con una propuesta que conjuga lo mejor de la Italia más clásica con toques mexicanos en unos platos singulares que enamoran. Pizzas, pastas frescas y lasañas –toda ellas caseras-, antipasti de ensueño con combinaciones sorprendentes, un dulce final que obliga a dejar hueco y una selección de animados cócteles forman la carta de este espacio donde hasta la decoración es única No hay mejor ni más clara presentación para este restaurante que ...

Panem, ganador de la segunda edición del Premio «El mejor pan de Madrid»

El  fallo del premio, organizado y convocado por el Club Matador,  ha tenido lugar hace unos días y Panem ha sido galardonado con el premio El mejor pan de Madrid". Este certamen anual, en su segunda edición, busca reivindicar el oficio de panadero y un producto que a lo largo de la historia ha sido esencial tanto para la cultura como para la gastronomía españolas. Al premio han sido convocados todos los profesionales artesanos de la panadería en Madrid con obrador propio que han tenido que presentar sus hogazas de kilo elaboradas únicamente con harina de trigo, agua, levadura y ...

Dos propuestas para celebrar el Día de Acción de Gracias en Madrid

Sin duda el pavo está bien integrado en nuestra dieta, pero inevitablemente, si pensamos en un buen pavo asado, pensamos en EE.UU. y en el Día de Acción de Gracias, esa fiesta imprescindible para los americanos que cada vez tiene más adeptos en nuestro país y que este año tendrá lugar el jueves 28 de noviembre. Así que para propios y extraños, os contamos un par de opciones para celebrarlo… Iván Sáez sirve por quinto año consecutivo -lo prepara desde que abrió- su Menú Thanksgiving en Desencaja (Pº de la Habana, 84. Madrid. Teléfono: 91 457 56 68.  Un menú ...

La italiana ‘lasaña al pesto rojo’, Mejor Tapa Tapapiés 2019

Seguida de un guiso senegalés y un pisto manchego vegano, la ‘Lasaña al pesto rojo’, ha sido elegida como la Mejor Tapa Tapapiés 2019. La tapa italiana de Bresca Lavapiés (Tres Peces, 20) es la favorita del público, con 557 votos. Le siguen la senegalesa ‘mbeggtee’ de África Fusión (Argumosa, 15), con 529; y el ‘pisto manchego’ vegano de La alegría de la huerta (Dos Hermanas, 22), con 511. Los visitantes del IX Festival de la Tapa y de la Música de Lavapiés eligen como actuación más popular la batucada brasileña de Hakuna Ma Samba (256). Tapapies.com ha registrado un ...

Café del Nuncio reabre sus puertas con toda su esencia en el Madrid de los Austrias

El Madrid de los Austrias suena a piano y sabe a tradición… Y es que Xavier Saludes ha recobrado el espíritu romántico de este emblemático café,el Café del Nuncio con un aire de bistró francés en el que deleitarse desde el desayuno hasta la cena.  Con una decoración de aire antiguo -‘reconquistada’ de ese pasado que nos recuerda a Galdós- y una apetecible e informal carta, este clásico se convierte de nuevo en el escondite perfecto para madrileños nostálgicos y turistas que quieran enamorarse de la capital. Aunque la estética nos puede hacer pensar que Benito Pérez Galdós se paseaba ...

III Jornada Gastronómica de la Tortilla de Patata en triBall

Desde las recetas más tradicionales (con o sin cebolla) a otras que incorporan boletus, pimientos de Padrón o salmorejo, muchas y diferentes ofertas de tortillas de patatas. Porque una de las joyas de la gastronomía española por excelencia, merece una ruta gastronómica. La tortilla, esa simple receta, económica y de toda la vida, comida estrella de días de campo y playa y lo más demandado por los turistas extranjeros, junto con la paella. Y es que, no hay quien se resista a la deliciosa tortilla de patatas, con o sin cebolla, jugosa o muy cuajada, con la patata cortada en ...

Cinco otoños «con morriña» en el restaurante Desencaja

Estamos en una estación, la de otoño, muy de producto y también en la que Iván Sáez abrió las puertas de un restaurante que sin duda se ha convertido en un must para los amantes del buen comer. Más allá de bordar la perdiz, la grouse o el corzo, Sáez es un chef que mima el producto y es capaz de convertir en delirio un plato con berenjena. Desde hace unos meses uno de sus menús viajeros está elaborado exclusivamente con vegetales de temporada y ahora llegan novedades… Además, con motivo de su 5º aniversario, su carta se amplía con ...

Se busca el mejor pan de Madrid 2019

Para encontrar el mejor pan de Madrid de este año, El  Club Matador convoca el 13 y 14 de noviembre la segunda edición del premio “El mejor pan de Madrid”. Así que ya está en marcha la segunda edición del premio anual “El Mejor pan de Madrid 2019”, creado y promovido por El Club Matador, que se celebrará el 13 y 14 de noviembre. Este premio tiene como objetivo reivindicar el oficio de panadero y la calidad de un producto esencial de la cultura y la gastronomía españolas. El Club Matador invita a participar a todos los profesionales artesanos de ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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