Pepe Vieira inaugura Varela Churrasquería

Con cocina a las brasas en un edificio emblemático del centro de Pontevedra, Pepe Vieira recupera la centenaria ferretería de la familia Varela, reconvertida ahora en restaurante y ofrece una amplia variedad de sugerencias desde pescados, mariscos y carnes a la brasa, hasta pizzas en horno de leña. Y esa es la noticia, que Pepe Vieira, reconocido a finales de 2022 con su segunda estrella Michelin, inaugura Varela Churrasquería, su último proyecto gastronómico en pleno corazón de Pontevedra. Un innovador concepto de cocina que gira en torno a la idea de vivir diferentes experiencias en cada una de las visitas y con dos ...

Escapada de Semana Santa: enoturismo en el Marco de Jerez

El Marco de Jerez se ha convertido quizás en el mejor destino para los amantes del enoturismo, y la Semana Santa es uno de los mejores momentos para escaparse a la región. Visitar un tabanco, tomarse un cóctel con vistas o dormir en una bodega son algunos de los planes que Jerez de la Frontera ofrece. Sanlúcar de Barrameda, la cuna de la Manzanilla, permite al viajero dar paseos a caballo en la playa o comer en una bodega disfrutando de la gastronomía gaditana Ya se inicia la Semana Santa y llega una buena ocasión para planificar una escapada que ...

Semana Santa: restaurantes abiertos para disfrutar de potajes, bacalao y torrijas 2/2

Continuamos con la relación de propuestas para estos días de Semana Santa que comenzamos ayer ya que como sabemos en estas fechas no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las torrijas son las absolutas protagonistas. Pues iremos concluyendo hoy las propuestas avanzadas ayer con otras opciones distintas para disfrutar de la oferta gastronómica que acompaña a esta semana de luna llena. Empezaremos hoy con algunos restaurantes de Madrid y Burgos, y para quien prefiera ...

Semana Santa: restaurantes abiertos para disfrutar de potajes, bacalao y torrijas 1/2

Estos días de Semana Santa no falta en ninguna mesa un buen potaje; el bacalao, en una gran variedad de recetas, también es imprescindible; y siempre hay que dejar hueco para el postre, porque ahora más que nunca las torrijas son las absolutas protagonistas. Pues iremos viendo entre hoy y mañana distintas opciones para disfrutar de la oferta gastronómica que acompaña a esta semana de luna llena. Empezaremos hoy con algunos restaurantes de Madrid, incluyendo uno en El Escorial, siguiendo mañana con otras opciones, en Madrid y Burgos, y para quien prefiera hacerlas en casa… con el pan brioche de ...

La lamprea de Arbo, delicia gastronómica a escala mundial

Entre toda la buena y cuidada gastronomía que Arbo puede ofrecer a los visitantes, hay un manjar que destaca con nombre propio entre todos los demás: la lamprea, profundamente vinculada a los arbenses desde hace siglos, riqueza inmemorial retratada con merecido reconocimiento en el escudo y la bandera de la localidad. Y es que la lamprea de Arbo es una delicia gastronómica para muchos paladares, que en Arbo elevan a una cota de disfrute sublime gracias a sus recetas ancestrales. Arbo es un municipio en el que se convive con una curiosa especie de pez que lleva existiendo más de ...

Por el Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo

Pues así es, con motivo de la celebración del Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo, a más de 2.500 metros de altura ¡y con burbujas! Y es que el Chalet Suizo by Quesos de Suiza, en plenas pistas de esquí de Sierra Nevada, ofrecerá del 20 al 31 de marzo la verdadera fondue Moitié-Moitié, el plato nacional suizo, protagonizada por los quesos suizos Le Gruyère AOP y Vacherin Fribourgeois AOP. La fondue será muy especial porque la receta estará elaborada con champagne Moët & Chandon –lo que le ofrece unos matices únicos– y podrá degustarse ...

El bacalao será el protagonista de las “Jornadas Disfrutonas de perretxiCo” durante el mes de marzo

Tradicionalmente el bacalao ha formado parte del recetario propio de la cocina de Semana Santa, de ahí que este mes de marzo sea el indiscutible protagonista de las “Jornadas Disfrutonas de perretxiCo”. En estas jornadas se podrán degustar exclusivas creaciones en edición limitada, para las que se utiliza la mejor materia prima, con el fin de ensalzar la diversidad de la gastronomía vasca. Con el objetivo de ofrecer una experiencia aún más exclusiva, se ofrecerán solo 10 unidades por franja horaria, durante un único mes. Estas son las propuestas exclusivas en unidades limitadas: Potaje de Vigilia 2024: se trata de ...

Es temporada de… ¡alcachofas! 1/2

Aprovechando que se celebra su Día Nacional el próximo 16 de marzo, proponemos estos días degustar alcachofas,  estas super-verduras que se pueden preparar de muchos modos: fritas, a la brasa, confitadas, en escabeche, aunque no necesitamos más motivos que su sabor. Aunque puedan tener también detractores, por ejemplo su maridaje difícil con según qué vino, se han convertido en un imprescindible de las cartas y gracias a las distintas técnicas de conservación podemos disfrutarlas casi todo el año. ¿Probamos alguna receta nueva de alcachofa? Entre hoy y mañana ofreceremos aquí algunas pistas para degustarlas.  - El Jardín de Arturo Soria ...

Una escapada con dos estrellas Michelin y con 5 experiencias con Pepe Vieira en Pontevedra

Pepe Vieira propone disfrutar de su menú ‘A Ultima Cociña do Mundo’, dormir sumergido en la naturaleza en su hotel ‘Relais & Châteaux’ y dejarse sorprender por cinco experiencias muy especiales. Todos los viajeros que se hospeden en el hotel durante Semana Santa disfrutarán del desayuno gastronómico y un menú degustación más  la experiencia en cocina de I+D. Así Pepe Viera nos propone para Semana Santa una colección de experiencias que giran en torno a la gastronomía y a la naturaleza para disfrutar de esos días. Y es que desde que abriera en 2001, Pepe Vieira ha consolidado una propuesta gastronómica ...

El equipo de Dagma infunde modernidad a clásicos de la cocina mediterránea

La propuesta gastronómica del restaurante Dagma en Barcelona, liderada por los chefs Pedro Montolio y David Bourg, nos presenta una reinterpretación de la cocina mediterránea tradicional con toques de vanguardia e influencia de otras cocinas del mundo, principalmente asiáticas, pero también de nuestros vecinos franceses. Vamos a ello con mayor detalle. Para empezar, es bueno conocer que uno de los rasgos innatos de la cocina de Dagma es la búsqueda de contrastes innovadores que reinventen los tradicionales platos mar y montaña con la incorporación de elementos cocinados en texturas contemporáneas, como aires, esferas, falsos caviares o espumas. En ocasiones estos ...

San Patricio, la última propuesta gastronómica con la que el chef Ricardo Sotres homenajea al territorio

A través de nueve pases el comensal puede adentrarse en la exquisita gastronomía de este restaurante que cuenta con una estrella Michelin y dos soles Repsol y donde, como es costumbre, el producto es el auténtico protagonista. Hablamos de El Retiro, en Llanes, que presenta un nuevo menú cuyo nombre es un guiño más del cocinero a su tierra y es que en un rincón del pequeño pueblo donde se ubica el restaurante se encuentra una centenaria capilla dedicada al santo irlandés Saint Patrick que se ilumina de verde cada 17 de marzo, que es su día, claro. La última ...

Vuelve GastroMar l’Ampolla, debate científico alrededor del pescado de proximidad y cocina en directo

Chefs de la talla de Àngel Guimerà, Martín Comamala, Marc Gascons, Gessamí Caramés, Joan Bosch o Neichel, entre otros, cocinarán en directo entre el 3 y el 5 de marzo, mientras que, en paralelo, los expertos abrirán un debate científico alrededor de los productos del mar. Así que ya está prácticamente todo a punto para la celebración de GastroMar l’Ampolla, una edición que enaltecerá el valor de la cocina de toda la vida y de la identidad gastronómica como referente, y que remarcará la importancia de la sostenibilidad en la cocina marinera, apostando por el consumo del pescado de proximidad ...

Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes más top de la capital rinden homenaje a esta variedad de queso suizo

Desde el pasado 15 de febrero, 10 chefs de referencia de Madrid (de la talla de Javier Goya, Triciclo; Jefferson Pinto, La Cabra; Daniel Blanco, Roostiq; Sergio Manzano, A’Barra; y Javi Estévez, El Lince; entre otros) están ofreciendo una tapa elaborada con la variedad suiza Le Gruyère AOP, proclamado mejor queso del mundo en los prestigiosos World Cheese Awards 2022. Los comensales que participen en la ruta podrán participar en el sorteo de una rueda de Le Gruyère AOP y de una comida o una cena en uno de estos prestigiosos locales. Así que esto es lo importante, y es ...

Los fuera de carta y las catas… cualquier excusa es buena para volver a Uskar

La carta del madrileño restaurante Uskar, del que hemos hablado aquí alguna que otra vez, tiene platos inamovibles que han acompañado a José Miguel Valdivieso y Rita García Fuster durante los 7 años que tiene este imprescindible de la zona de Embajadores. Si bien, a José Miguel, autodidacta y con la cocina de la abuela como punto de partida, le encanta ‘jugar’ con lo que llega del mercado, con lo que la tierra y el mar dan en cada temporada… y de su creatividad nace una cocina con múltiples ‘etiquetas’ y que enamora. Sin duda, sus fuera de carta son ...

Más allá del mundo marino, el restaurante Virrey ofrece una carta centrada en el valor del producto de la tierra

La carta del restaurante Virrey se nutre de cercanía y experiencia también en su selección de carnes, donde su proveedor, Carnicería Peña, escoge las mejores piezas con las que elaborar el solomillo a la parrilla o salteado con ajos y guindilla, las chuletillas de lechal al ajillo con panaderas o la presa ibérica con reducción de Pedro Ximénez.  Las tablas con selección de quesos artesanos de pequeños productores del norte, escogidos por la quesería Formaje, partner de lujo del restaurante, permite finalizar o, incluso, iniciar una comida con la mejor representación de la tradición quesera del norte. Decía el desaparecido ...

Chinatown Burger, la propuesta de New York Burger para celebrar el Año del Dragón y San Valentín durante todo febrero

New York Burger (NYB) trae los sabores de la Gran Manzana a Madrid y Barcelona, y en esta ocasión, nos sumerge de lleno en el barrio neoyorquino de Chinatown -con sus aromas, colores, energía…- para celebrar el Año Nuevo Chino que se celebra este fin de semana, con una creación muy especial de su chef Pablo Colmenares: la Chinatown Burger. Este exclusivo plato fusiona la tradición china con la autenticidad de NYB. La base de la receta son unos noodles udon salteados en una sartén de hierro y aliñados con una salsa casera estilo wok china, sabrosa y aromática, con sésamo ...

5 claves para integrar el color Pantone del año en la alta gastronomía

talentchef, la destacada consultora gastronómica especializada en brindar soluciones innovadoras a grandes cadenas hoteleras, se lanza a desvelar las claves para integrar el color Pantone del año, Peach Fuzz, en sus conceptos gastronómicos, y de ello damos cuenta hoy aquí, con la seguridad de que la información le resultará interesante. Para comenzar, debemos saber que el Pantone elegido como color del año 2024 es un color denominado PANTONE 13-1023 Peach Fuzz, que se caracteriza por su tono cálido y reconfortante, evocando sensaciones de frescura, vitalidad, cercanía y conexión. En un esfuerzo por elevar aún más las experiencias culinarias en los ...

Restaurante Bugao: ¿Mediterráneo o Atlántico…?

Como yo, me refiero a la pregunta del título que nací en el Mediterráneo y me hizo mayor en el Atlántico, al que vuelvo ahora después de un largo recorrido por doquier. Pero bueno, hablamos de Bugao, un restaurante ceutí que desde hace ya un tiempo reside también en Madrid y del que he hablado en más de una ocasión, y de Jesús López-Higueras, su fantástico bartender al que conocí casi en sus inicios profesionales y aún nos seguimos la pista. Y lo que antecede tiene su razón de ser ya que hablamos de que la singular y privilegiada ubicación geográfica ...

De barra en barra por Madrid

Protagonistas indiscutibles de la vida madrileña y de los encuentros informales en los que las conversaciones no tienen fin y se entrelazan entre vinos y cañas, las barras vuelven a ser tendencia y evolucionan hasta convertirse en opciones gastronómicas de primer nivel. En Madrid las hay para todos los gustos: desde el ambiente tradicional de las tabernas castizas donde disfrutar de bocados de toda la vida, hasta las opciones más modernas con sabores que despiertan los sentidos. ¿Las descubrimos? Pues vamos a ello con estas seis propuestas, diferentes entre sí pero todas atractivas. Hueso c/Marqués del Duero, 5. Madrid. Teléfono: ...

Comienza en Arbo la temporada de lamprea que culmina a finales de abril con su Fiesta

Para empezar, debemos recordar que la hostelería de Arbo trata al viajero como el familiar que vuelve a casa, es decir, para sus profesionales no existen turistas, sino amigos que comen en su mesa y a los que dan lo mejor que tienen. Y por ello, en temporada de lamprea, hasta abril, los restaurantes y  casas rurales de Arbo sirven lamprea en el menú y  que los establecimientos hosteleros de Arbo son acogedores, accesibles, y cuentan con todos los servicios,  estando consolidado por su trayectoria y buen hacer a lo largo de los años pero, sobre todo, destacan por su ...

5 rincones de Granada por descubrir, más allá de la Alhambra

Más allá de la Alhambra, Granada esconde calles y rincones especiales, de esos que los locales guardan como su mejor tesoro. Y es que la ciudad tiene innumerables atractivos turísticos para descubrir y en los que disfrutar del ocio y la cultura. Entre todos estos lugares que apuntar en la lista, vamos a escoger como punto de partida dos hoteles, Barceló Carmen Granada y Palacio Gran Vía, a Royal Hideaway Hotel. Se trata de dos hoteles de diseño con los que disfrutar del patrimonio cultural que posé Granada y de los edificios más emblemáticos de la ciudad. Con una localización privilegiada ...

Las Medias de Rita, la coctelería más canalla donde vivir tu propia película

Y de la mano de un clásico de Hollywood, nada menos que Rita Hayworth. El caso es que al ya conocido restaurante La Rita, ubicado en pleno corazón del madrileño barrio de Chueca, inspirado en la historia de una de las mayores divas de Hollywood, Rita Hayworth; se suma la reciente apertura de Las Medias de Rita. Un nuevo espacio de coctelería con un ambiente cosmopolita a la vez que hogareño y con constantes guiños a la estrella de Hollywood, donde además de disfrutar de algunos de los platos de La Rita en forma de medias raciones, puedan disfrutar de un ...

Llama Inn, un brunch dominical al estilo peruano

La originalidad convertida en brunch con un estilo traído directamente de Nueva York, esto nada menos es lo que ofrece Llama Inn en su brunch dominical al estilo peruano. Y es que Llama Inn, reconocido como una joya gastronómica de explosión de sabores peruanos, ha cruzado fronteras para conquistar la capital española. Ubicado en la madrileña calle Conde Xiquena nº 2, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que fusiona lo mejor de la cocina peruana con un toque moderno, al más puro estilo neoyorquino. El proyecto, liderado por Juan Correa y el chef internacional Erik Ramírez, es una oda a la ...

Zagal 1200, un pollería considerada la más chic de Madrid

Y es que este espacio ha conseguido elevar la categoría de asador de pollos tradicional a un concepto gastronómico sin parangón, en el que priman la calidad, la proximidad y la creación de una atmósfera acogedora y sofisticada. Sus pollos y verduras al carbón son el reclamo perfecto para almorzar en casa o en la oficina, ya que ofrece un trato exclusivo y cercano tanto en el restaurante como en take away y delivery. Desde la llegada del otoño y la vuelta a la rutina, Madrid respira nuevos aires provenientes de estrenos y aperturas que buscan sorprender. Y este claramente ...

Le Kun, un nuevo restaurante con un enfoque gastronómico diferente en Madrid

Sí, Le Kun es un restaurante con un nuevo enfoque gastronómico en Madrid. Un proyecto que apuesta por la cocina internacional pensada para disfrutar en cada momento, ya sea para un aperitivo, comida o cena. Cuenta con un espacio singular, en el emblemático callejón de Jorge Juan en pleno corazón del Barrio de Salamanca, un ambiente acogedor y distendido ideado para crear momentos alrededor de la gastronomía. Un sitio muy adecuadoo para disfrutar de los amigos con los mejores aperitivos, los platos más especiales y los productos más exclusivos de la capital. La oferta gastronómica de Le Kun es muy variada. ...

Los Embajadores de la alta charcutería italiana en las semanas de los restaurantes de Madrid

Próximamente se celebra en Madrid #SliceRestaurantWeek, concretamente del 22 enero al 8 febrero 2024, en el que estará presente la élite de la alta charcutería italiana garantizada en 40 restaurantes seleccionados de la capital. Y es que las Semanas de los Restaurantes del programa europeo “A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe” es una ocasión muy oportuna para conocer los mejores embutidos ítalos. Una autenticidad única, avalada por el reconocimiento europeo en forma de sello de calidad DOP e IGP y por el saber hacer de los chefs. En suma, toda una movida gastronómica protagonizada ...

El nuevo restaurante Lobo abrió sus puertas en el corazón de La Pinilla Mountain Resort

Se trata de un nuevo destino gastronómico, a poco más de una hora de Madrid, que vela por los sabores más auténticos cocinados al calor del carbón y la leña. Ubicado en el corazón de La Pinilla Mountain Resort y con unas impresionantes vistas de la Sierra de Ayllón, abrió sus puertas a finales del año pasado el restaurante Lobo, un nuevo templo gastronómico donde la magia de la cocina de brasas y leña es la protagonista de cada plato. Para lograr matices únicos en sus platos a la brasa, en el restaurante Lobo emplean diferentes tipos de carbón y ...

Arrozitos cumple 10 años con su buen hacer en el servicio de arroces a domicilio

Pioneros en este campo, y con tres locales abiertos al público, Arrozitos se erige con el primer puesto en calidad, precio, puntualidad y servicio totalmente personalizado en Madrid. Y es que después de 10 años en el mercado español, y considerados precursores del servicio de arroces a domicilio, Arrozitos se posiciona en el número uno del pódium ofreciendo una selección de arroces elaborados con materias primas de primera calidad, un precio de mercado competitivo, un compromiso de puntualidad impecable muy necesario para degustar el arroz totalmente en su punto, y un servicio totalmente personalizado adaptándose a las diferentes demandas de ...

De croqueta en croqueta para celebrar el Día Internacional de la Croqueta 2/2

Concluimos hoy, como hablamos ayer, nuestra propuesta de recorrido por distintos bares y restaurantes para degustar variados tipos de croquetas con motivo del Día Internacional de la Croqueta. Así que vamos a ello con diversos locales madrileños:  - Menudeo c/Ortega y Gasset, 68. Madrid. Teléfono: 91 103 85 95 El pequeño gran hermano de Colósimo -de Ricardo y Mané Romero- es un concepto diferente, con una zona de barra para ese ‘picoteo’ que le da el nombre y una sala para el regocijo del paladar. Con una fuerte presencia del sur y un hilo conductor en el que los aromas ...

Vamos de croqueta en croqueta celebrando el Día de la Croqueta 1/2

El próximo 16 de enero es el Día de la Croqueta, y, como siempre y con más ahínco aún hay que croquetear un poco, ¿verdad?  En bares y restaurantes no pueden faltar en la comanda, porque sí, ¡nos encantan! Desde las clásicas de jamón, queso o boletus, hasta las de camarones, pasando por las de chicharrón, así que para celebrar el Día Internacional de la Croqueta, una ración de cada, ¡por favor! Porque… ¿qué mejor manera que celebrar esta efeméride que comiéndoselas? Vamos a ver diversas opciones atractivas seguidamente en locales de Madrid, con una excursión a Miranda del Ebro ...

Talavera de la Reina, mucho más que la «reina» de la cerámica 2/2

Hablábamos ayer de todo lo vinculado con la cerámica y hoy, como prometimos, continuamos, porque no todo es cerámica en Talavera de la Reina. Así es, no todo es cerámica y monumentos en Talavera, que en el pasado tuvo diferentes nombres: Talabriga, Caesarobriga, Ebora, Talabryra..., aunque no hay que olvidarse de sus buenos tramos de las distintas murallas que rodeaban la ciudad, sobre todo la primera y la que mejor se conserva, que fue mandada construir por Abderramán III en el siglo IX; es de origen musulmán, aunque seguramente siguió el trazado de una muralla anterior romana o visigoda. Son ...

Vuelven las famosas ‘feijoadas’ a Rubaiyat, el plan más deseado de Madrid cada sábado hasta primavera

Con el frío, llegó al restaurante Rubaiyat Madrid la tradicional feijoada que se incorpora en estas fechas a su propuesta gastronómica. El plato nacional de Brasil, proveniente de los esclavos de la época colonial, alcanza aquí su máxima expresión cada sábado, habiéndose convertido en un clásico de la capital y en una cita que se anota en las agendas de la clientela habitual y que es de los planes más deseados cuando llega el frío. La feijoada tiene como protagonistas los frijoles o judías pintas con arroz. Se acompañan de una variedad de excelentes carnes de cerdo, chorizos, salchichas, solomillo, ...

ROI&Co: tradición, excelencia y exclusividad se dan la mano en una nueva firma de conservas gallega

Para empezar, debemos saber que el propósito de ROI&Co es el de recuperar la más exquisita tradición conservera gallega de marisco, buscando la excelencia del producto y de la experiencia gastronómica desde una perspectiva artesanal, tradicional, sostenible y respetuosa con el medio ambiente y, por extensión, limitada por naturaleza. Entre sus productos encontramos mejillones, ostras, almejas, navajas, zamburiñas y berberechos, con piezas seleccionadas una a una, con ingredientes naturales y respetando las recetas tradicionales. Así que como puede ver aquí, ROI&Co es un apasionante proyecto gastronómico nacido en la Illa de Arousa en el que la amistad y el respeto por ...

El restaurante Trasto de Valladolid, campeón del XIX del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023

Trasto, el restaurante del chef Teo Rodríguez en Valladolid, ha logrado el primer premio del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado  el pasado noviembre en la capital castellanoleonesa. ‘Pucela roll’ es la tapa con la que Trasto se ha coronado como campeón del concurso, premiado con 10 000 euros. Se trata de un hojaldre relleno con guiso de lechazo, con salsa del propio guiso y con una demiglace y pistachos. El chef Teo Rodríguez, al frente del restaurante Trasto de Valladolid, ha sido el encargado de recoger el premio como ganador del XIX Concurso Nacional de Pinchos y ...

Abre el Mercado de San Leopoldo: la nueva revolución gastronómica del otoño madrileño

El Mercado de San Leopoldo ha abierto sus puertas en el número 8 de la calle de San Leopoldo con la intención de convertirse en una de las nuevas referencias gastronómicas de Madrid. Con él llega una revolución que agitará el otoño madrileño, desde su estratégica ubicación junto a la Plaza de Castilla y muy cerca de las Torres KIO. Un espacio que se ubica en un edificio con 50 años de historia y que fue una antigua galería comercial, que renace ahora para ofrecer una atmósfera castiza contemporánea y una experiencia única para disfrutar de una propuesta de ocio gastronómico ...

Taberna Linaza, el rincón del ‘buen comer’ de Óscar Portal en el corazón de Madrid

El reconocido chef Óscar Portal estrena negocio junto al madrileño parque de El Retiro donde demuestra una vez más su amplio bagaje y buen hacer: una taberna, la Taberna Linaza, de lo más castiza, con algún guiño al recetario francés. El espacio se divide en zona de barra, con carta propia y llena de clásicos: Gilda, Boquerones en vinagre, Soldaditos de Pavía con tártara, Callos a la madrileña… Y en sala, platos más elaborados, entre los que destacan la Merluza en porrusalda o la Costilla de ternera con crema de ajos. También cuenta con una agradable terraza en la señorial ...

Monster Sushi y Robata, dos restaurantes de cocina japonesa con terraza en Madrid

Empezaremos por contar que uno de los restaurantes japoneses más ‘trendy’ de Barcelona, con una propuesta tan deliciosa como desenfadada y divertida, aterrizó por fin este año en Madrid, concretamente en el número 26 de la calle Zurbano, la mejor zona de la capitak, para convertirse en el ‘place to be’ del centro. Su atmósfera urbanita, ambientada en las más modernas ‘izakayas’ niponas que abren en grandes urbes como Londres o Nueva York, terraza, ambiente y oferta de ocio, música y la mejor gastronomía del continente lo definen. Hablamos de Monster Sushi es la segunda apertura de The Umai Group ...

Un brunch de huevos benedictinos con chorizo de matanza de León, Mejor Tapa Tapapiés 2023

El brunch ‘benedictino leonés’ ha sido elegido como la Mejor Tapa Tapapiés 2023. La fusión entre los clásicos huevos Benedict anglosajones y el picadillo matancero de León de Carmencita Brunch (c/Sombrerería, 6) gana así la 13ª edición del madrileño Festival de Tapas y Música de Lavapiés, con una media de 4,90 puntos sobre 5. Le sigue la japonesa ‘dorayaki de mechada canaria’ de El Perenquén del Mercado de San Fernando (c/Embajadores, 41), con 4,79. Por último, la noruega ‘sabor a mi’ de Tostas & Bacalao (c/Argumosa, 29) obtiene el diploma a la tapa mejor elaborada con la cerveza patrocinadora El Águila ...

Solo Palacio, el turismo rural de mayor lujo en Asturias, además es altruista

El Palacio de Miranda-Quirós, ubicado en una de las zonas más privilegiadas del Principado de Asturias, con espectaculares vistas al Parque Natural Las Ubiñas, presume de tener la oferta más exclusiva de España, con la mayor piscina climatizada infinita de la zona norte, jacuzzi, sauna, sala de reuniones, un bistró que integra las setas en la gastronomía tradicional asturiana y espacios para eventos. El conjunto, que respeta el entorno y el patrimonio, es además un proyecto sin ánimo de lucro que destina sus beneficios a la protección del medio ambiente, al que debe parte de su encanto. Sus instalaciones de ...

Piñata Cantina, la experiencia gastronómica que te catapultará al otro lado del Atlántico

Cuatro años atrás, abrió en Barcelona un espacio gastronómico revolucionario que vino para quedarse. Alojado en el corazón de Sant Antoni, Piñata Cocktail Cantina es el local donde descubrir y experimentar una de las más selectas cocinas mexicanas. La Cantina está especializada en la coctelería y en la cocina de fusión. A través de la figura de una persona, Magel Monroy, dos continentes separados por el Atlántico se han visto conectados por dos de los más grandes placeres de esta vida: la comida y la bebida. Íntimo y experiencial, Piñata ofrece remedios gastronómicos auténticos y locales en un interiorismo expresamente y ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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