El buen vivir de Juan Luis Recio

El barrio más internacional de Barcelona, el Raval, reúne locales de cocina kurda, pakistaní, asiática, italiana, norteamericana, indonesia o griega. Y es que si hay un barrio en Barcelona con más culturas y más riqueza sociocultural, este es el Raval, un barrio que nos permite dar la vuelta en el mundo sentándonos en las mesas en sus

La gastronomía de Tenerife es una verdadera joya que enamora a todos los que la prueban, siendo varias veces reconocida con unos de los galardones más emblemáticos: la estrella Michelin. La isla ofrece una diversidad culinaria que combina la tradición con la innovación y el vínculo entre Europa, África y América, influidos por el Atlántico. La

Dejavu Brands, la principal compañía de marketing olfativo, ha presentado una propuesta revolucionaria para las heladerías, con el objetivo de atraer clientes a sus establecimientos durante todo el año. Mediante la creación de fragancias personalizadas, esta reconocida empresa, con una trayectoria intachable de 13 años y presencia mundial,

"Quizás tengáis una mala experiencia relacionada con la bebida más idiosincrásica de mi país, Japón: el sake, sobre todo cuando lo probasteis por primera vez", dice Mayuko Sasayama, autora de esta obra editada por Plantea Gastro, El mundo del sake. Y el caso es que hasta hace muy poco, la imagen que predominaba en Japón del sake era

El Paisano de Tares ya está en el mercado en su añada 2022. Se trata de un vino diferente, con el que se ha querido celebrar los orígenes vinícolas de El Bierzo y su tradición de mezclar uvas tintas y blancas de viñedos viejos. Dominio de Tares recupera con El Paisano esta elaboración berciana y reivindica el porrón como forma tradicional

Se trata de Viore Organic, que se elabora en la bodega del Grupo Bodegas Riojanas en la D.O. Rueda, Bodegas Viore. Y es que, como declara la propia bodega, desde el viñedo y su gestión, pasando por su elaboración, todo en Viore Organic es natural. Concretamente, el nuevo vino de agricultura ecológica de Bodegas Viore se fragua en un solo

Este vino acogido a la D.O. Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con tempranillo, ha sido condecorado en el emblemático certamen francés con la máxima distinción. Se trata de Lleiroso Crianza 2019, perteneciente a Bodegas Lleiroso, de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que ha conquistado Medalla de Oro en la reciente edición

Han sido dos: Señorío de Sarría Crianza 2019 logró Medalla de Oro en el certamen francés Challenge International du Vin y Señorío de Sarría Reserva 2017 en Bacchus. Y así los vinos de Bodega de Sarría, perteneciente a la Denominación de Origen Navarra, se han alzado con dos nuevas Medallas de Oro en prestigiosos concursos internacionales.

Este nuevo vino que presenta Vintae, Libalis Semidulce 2022, nace de viñedos de viticultura ecológica de uva moscatel de grano menudo, viura y malvasía,  plantados en 1999 en Finca Zarcillo y Finca Mejorana en la riojana Calahorra. Se trata de terrenos con mucha salinidad y concentración, y con una producción de pocos quilos de uva

Bodega Contador  acaba de presentar Predicador Blanco 2021, decimoquinta edición de su blanco más joven, de la que se han elaborado solo 10.000 botellas. En esta ocasión, intervienen en la composición de Predicador Blanco las variedades viura (60%), malvasía (15%) y garnacha blanca (25%), procedentes de seis parcelas de Contador ubicadas

Ya está disponible para la descarga gratuita, la edición en español e inglés de la guía de vinos, destilados y vermut Wine Up! 2023. La guía se puede descargar gratis y libre (sin registro) en www.wineup.es. Además, está de cleebración ya que esta guía Wine Up! con los mejores vinos, vermuts y destilados de España, cumple 10 años.

El restaurante QÚ ofrece una propuesta basada en el producto y en una técnica impecable, en la que no faltan clásicos de la casa como el Cochinillo lacado con su piel crujiente y nuevos platos imprescindibles, como el Solomillo Wellington. Y es que Mario Sandoval lidera junto a sus hermanos Juan Diego y Rafael la totalidad del servicio

¿Es la croqueta la tapa favorita de las barras españolas? Pues independientemente de su respuesta, debe saber que del jueves 15 al domingo 18 de junio, Lavapiés celebra el Día Mundial de la Tapa 2023 con la croqueta como gran protagonista. 23 bares y restaurantes del barrio madrileño sirven una croqueta exclusiva por solo un euro y medio.

La madrileña calle Santa Engracia esconde un rincón de la isla de Ischia en una de sus esquinas. Un lugar al que viajar con el paladar hasta uno de los parajes más auténticos del sur de Italia, de esos que cuando abandonas sólo deseas regresar. Y así mismo ocurre con La Tavernetta del Pirata, un restaurante sencillo que tiene sus orígenes

En el número 103 de la madrileña calle Lagasca se encuentra el recién inaugurado Wonder Studio, un nuevo espacio ambientado en el estudio de vinilos de Stevie Wonder que nace con la intención de recuperar los años de oro de la música de los 70s y así descubrir los secretos detrás de las recetas exclusivas de los cócteles más refrescantes

En una apuesta firme por la innovación, Cabreiroá, perteneciente a la Corporación Hijos de Rivera, se convierte en la primera marca de bebidas en España en presentar una botella de agua compostable y de origen vegetal que, por lo tanto, es de producción sostenible, no genera residuos y tiene una menor huella de carbono que los envases

Bodegas RODA ha declarado que busca en estos dos vinos la maduración perfecta para poder expresar el perfil de fruta negra de la variedad tempranillo en RODA I y el perfil de fruta roja en RODA. “Pocas veces la naturaleza nos brinda años contiguos tan diferentes como 2018 y 2019. En 2018, se dieron las condiciones de los años antiguos;

Tras haber comentado el otro día un interesante vino blanco de Castillo de Cuzcurrita, concretamente Blanca del Castillo 2017, volvemos hoy con la misma bodega, que elabora vinos de la D.O. Ca. Rioja de una zona muy específica y diferenciada que les da un carácter único y muy atractivo, volvemos hoy con otro vino muy interesante y exclusivo

GLN - Grupo La Navarra-, una de las compañías líderes en la elaboración de pacharán navarro, se acerca a los más jóvenes con la creación del concepto “El Sorbico”, una forma diferente de disfrutar del tradicional chupito de pacharán. Con El Sorbico de La Navarra, GLN rejuvenece el consumo de esta bebida y se une a la tendencia

El programa filantrópico Viña Ardanza Solidario, impulsado desde 2007 por el Grupo La Rioja Alta, S.A., ha dado a conocer los destinatarios de los 160.000 € que la casa bodeguera de Haro va a aportar durante este año 2023 a la financiación de proyectos agrícolas de cooperación en países en vías de desarrollo. Tras el profundo estudio

Si te decimos “pimientos de Padrón (D.O.P.)” seguro que lo primero que te viene a la cabeza es la imagen de este tradicional (y rico) plato gallego, pero ¿y si te decimos que además sirven de base para crear una innovadora ginebra, nacida en España, y con esencia gallega? Pues bien, tradición e innovación se unen en el proceso de

Las enólogas María Barúa (Rioja) y Olga Tormo (Rueda) se alían para crear un vino blanco con la elegancia de Bodegas LAN en la Denominación de Origen Rueda con la variedad verdejo. Y con este proyecto LAN presenta su primer vino de la D.O. Rueda. LAN Verdejo 2022 es un vino elaborado a cuatro manos por dos mujeres, Olga Tormo, enóloga,

En esta época marcada por las tendencias enfocadas en la pérdida de peso, los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) aconsejan centrar los esfuerzos para mejorar la eficacia metabólica e huir de dietas muy restrictivas, por ser insostenibles a largo plazo y con garantizado efecto rebote. Y es que con el mes de mayo

Templos de la coctelería madrileña como Harrison, Viva Madrid, Lovo Cocktail, Love Company 1969, Momus, El Coleccionista o Maldita Gioconda, han participado en las creaciones de los cócteles incluidos en este nuevo libro de cócteles inspirados en mariposas. Otras coctelerías y bartenders de Barcelona, Córdoba, Málaga, Sevilla y Valencia

Se trata de un vino blanco muy exclusivo y de pequeña producción de la bodega riojana Castillo de Cuzcurrita, que se elabora a partir de los viejos viñedos de viura del viñedo de Vallimedio situado a 650 metros de altitud y en la zona más al noroeste de Cuzcurrita, en la comarca de Haro (La Rioja), lindando ya con la provincia de Burgos.

Este nuevo blanco ecológico del Penedès es fruto del proyecto de recuperación de variedades ancestrales que impulsa la bodega de Torres para afrontar el cambio climático. Y así, Familia Torres acaba de presentar este nuevo vino de la gama Clos Ancestral, que descubre el patrimonio vitícola catalán y acerca las variedades ancestrales

El chef Víctor Comín lleva desde 1997 sumando experiencia en todas las secciones, tipos y ‘escalones’ de una cocina. Su bagaje le ha llevado a crear su propio negocio de chef privado allá donde le requieran, con presupuestos personalizados. Desde un brunch para amig@s, un vino español para presentar una marca, a una boda para 200…

De cara a la reciente celebración del día de este grupo de enfermedades raras, Alexion y Cafés La Mexicana se unieron en la iniciativa ‘Despeja la NF’, con el objetivo de visibilizar la neurofibromatosis, que desde aquí tratamos de expandir. ‘Despeja la NF’ puesta en marcha por Alexion y Cafés La Mexicana, con la colaboración

Tres catedrales españolas han sido elegidas por los usuarios de Jetcost entre las doce más bellas del continente. La Catedral de Sevilla, la Catedral de Santa María de Toledo y la Catedral de Burgos han sido las elegidas en nuestro país, y es que la arquitectura gótica reflejó los ideales, gustos y espiritualidad de la época cuya belleza

Todo el clasicismo de la Ribera del Duero se despliega en esta nueva añada, la 2019, de Áster Finca El Otero, de Bodegas Áster, perteneciente a La Rioja Alta, S.A. y adscrita a la D.O. Ribera del Duero. Se ha elaborado al 100% con uva tinta del país de una parcela muy especial, denominada El Otero. El terreno de esta parcela está formado

González Byass, fiel a su costumbre, presenta Tío Pepe Fino en Rama durante la primavera, el momento en el que la vida, la luz y la alegría toman estas bodegas históricas de Jerez. Es en esta estación cuando el enólogo Antonio Flores selecciona aquellas botas que destacan por sus singulares características organolépticas. Es el instante

Daniel Morán Sánchez, propietario y gerente del Glamping El Regajo nos desvela distintas opciones para conocer la zona y enamorarse de nuevo. La primavera la sangre altera y no es para menos. Hace buen tiempo y tenemos rincones espectaculares que descubrir con los que reponer fuerzas y darse un respiro. Las escapadas son fundamentales para

La uva trepat es una variedad autóctona de la Conca de Barberà. Esta variedad de la D.O. Conca de Barberà da carácter a la comarca que rescató esta variedad tras la filoxera y la bodega Cara Nord ha querido rendir homenaje a la trepat con este vino monovarietal de la cosecha 2021, que transmite fielmente la tradición histórica de la

Con suelos volcánicos, variedades autóctonas, microclimas diversos, cultivo en terrazas, producción limitada y artesanal, y una oferta enoturística fascinante, los vinos palmeros son auténticas joyas enológicas. Y es que  La Palma es una de esas islas que desprenden una energía especial. Situada en el archipiélago de las Islas Canarias

Cuando el famoso y venerado chef Anthony Bourdain falleció en junio de 2018, sus seguidores de todo el mundo se reunieron para rendir un homenaje a un hombre inimitable que dedicó toda su existencia a visitar prácticamente todos los rincones del planeta (y a comer prácticamente cualquier cosa) y, de paso, sacar a la luz las costumbres

Llega la nueva añada de Aire de Protos, la 2022, para dar un soplo de aire fresco a esta nueva temporada de temperaturas más cálidas. Se trata de un vino al más estilo provenzal, de color rosa pálido, aromas delicados y sabor sugerente y elegante que le hacen una combinación muy apropiada para disfrutar en estos días, en el que el cuerpo

Chivite lanza al mercado la nueva añada de uno de sus vinos más aplaudidos por la crítica, Chivite Las Fincas Rosado 2022, que se ha convertido en el vino imprescindible para los amantes de los rosados con personalidad y talento. Su singular botella Sabine y su atractivo color rosa pálido le convierten en objeto de deseo que, una vez se

La banda madrileña Sexy Zebras, compañeros de escenario en algunas ocasiones de Green Day o Foo Fighters, abrieron este ciclo de conciertos maridados con vino en Pamplona y les seguirán otros artistas que actuarán en Valladolid el próximo mes de junio y en Málaga en otoño. Y así fue como ha arrancado la gira de conciertos de la bodega

Juvé & Camps y Ferran Adrià presentan en primicia mundial en Nueva York, el lanzamiento en inglés del proyecto de elBullifoundation, Sapiens del Vino. Juvé&Camps, siguiendo su filosofía de apoyo constante a la cultura gastronómica y vitivinícola, ha amparado la traducción al inglés de esta magistral enciclopedia del vino,

Lorenzo empieza a calentar y las terrazas se convierten en un absoluto objeto de deseo, así que nos sentamos en algunas de las más sabrosas de la capital para seguir disfrutando de sus propuestas a pie de calle, en un escondido vergel ¡o en las alturas! Veamos una posible selección seguidamente: - El Jardín de Alma c/Arturo Soria, 207.

Las porterías del Benito Villamarín vestirán redes sostenibles, elaboradas artesanalmente por redeiras gallegas durante el próximo año en colaboración con Finetwork. Con esta acción, han logrado dar una segunda vida a 100 kilos de red procedentes de residuos marinos, dejando de emitir a la atmósfera 166,37 kg de CO2. y es que Finetwork,

Entre la Puerta de Alcalá y Plaza de Cibeles se encuentra Bribón de Madrid, un restaurante que desde que abrió sus puertas se ha convertido en el place-to-be. Un restaurante castizo y contemporáneo, con recetas de siempre y respeto a la materia prima, rindiendo culto al producto en versiones muy originales. La primera apuesta gastronómica

Cointreau demuestra su implicación en el fomento del consumo responsable con una novedosa selección de Cócteles Alternativos. Combinados con un menor contenido en alcohol pero que mantienen el auténtico sabor de las recetas tradicionales. Estas propuestas están especialmente creadas para aquellos que buscan explorar nuevas opciones. Desde

Galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol, el restaurante riojano Nublo ofrece una propuesta gastronómica esencialista elaborada en horno de leña, parrilla o su particular cocina económica. El chef Miguel Caño utiliza la autolimitación como herramienta creativa de su cocina, que se complementa con las más de 200 referencias

Hace unas semanas se han puesto a la venta las entradas para poder visitar el museo elBulli1846, cerca de cuatro mil metros cuadrados a través de los que se propone un recorrido a partir del legado de elBulli, el restaurante que lo cambió todo. Ferran Adrià declaró que  “elBulli1846 pretende salvaguardar el legado de elBulli y, sobre

Estrena añada uno de los proyectos más personales de los riojanos Eduardo y Víctor Hernáiz, un vino que inspira su nombre en Cenicero, el pueblo del que procede y cuna natal de la familia Hernáiz. Y es que es en el corazón de Rioja Alta donde se encuentra el municipio de Cenicero, un pueblo de larga tradición vitivinícola y de donde

Bodega Vega Real, perteneciente a Bodegas Barbadillo, ha presentado recientemente su nueva gama de vinos de Ribera del Duero y Rueda con el nombre Finca El Empecinado. Lo componen tres tintos y un blanco verdejo. Finca El Empecinado lleva el nombre del valiente guerrero Juan Martín Díez El Empecinado, nacido en Castrillo de Duero que fue,

Marta Expósito y Manuel Paz son los protagonistas de La Nouvelle Famille, un nuevo bar ubicado en la localidad de Santanyí (Mallorca) que se convertirá en un lugar perfecto para disfrutar esta temporada. Este nuevo espacio de la localidad de Santanyí es un refugio al que acudir a cualquier hora del día y disfrutar de sus cafés de especialidad

Acaba de ver la luz la nueva añada del considerado como el godello más emblemático de la bodega Pago de los Abuelos, Viñedo Barreros Godello 2021, y para Nacho Álvarez, su autor, “esta añada 2021 fue muy buena por la frescura y la mineralidad que se trasmite en la cata, aunque más dificultosa de lo habitual debido a las lluvias intermitentes

La Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga, llevará a cabo durante el presente año, una labor de promoción entre la población de los diferentes municipios que componen su zona de producción, la cual estará basada en catas dirigidas a público adulto y talleres para el público infantil. Estas actividades promocionales,

Bodegas LAN expresa su compromiso con el desarrollo cultural de La Rioja y con el Festival Concéntrico presentando un vino de edición limitada y efímera para disfrutar exclusivamente durante el Festival, que acaba el próximo 2 de mayo. Y lo ha hecho a través de Viña Lanciano 2019, una edición limitada de la excelente añada 2019 de

La Escuela “Cocina Conciencia” de Fundación Raíces abrió sus puertas en mayo de 2021 en el marco del programa de empleo que, bajo el mismo nombre y desde 2010, promueve la inserción social y laboral de jóvenes sin referentes familiares en España y en situación de vulnerabilidad, en el sector de la restauración y la industria alimentaria.

Los mocktails Begoístas (cócteles sin alcohol) son sus Beauty Foods preferidos, ideales para presumir de vitalidad y color en los días más calurosos, ya que hidratan a nivel celular y favorecen el antienvejecimiento con los polifenoles y fitonutrientes que contienen. Y es que Begoístas ha ideado 9 sorprendentes mocktails saludables, nutritivos

Comer más verduras ayuda a alcanzar el bienestar cuidando nuestra salud. Pero entre la infinidad de propuestas de recetas y nuevos alimentos que se nos presentan en el mercado, destacamos hoy dos ‘super vegetales’ por sus valores nutricionales esenciales y porque aportan grandes beneficios a nuestro organismo: el brócoli y el espárrago

Bodegas Muga ha hecho entrega recientemente de la donación del proyecto “Vino por Investigación” a la Fundación CRIS Contra el Cáncer. El Club de los 300, iniciativa social de Bodegas Muga y todos los miembros que la componen, han hecho entrega a CRIS de esta donación por la iniciativa solidaria que se ha llevado conjuntamente. La

Lo llaman ‘el singular’ de la familia, pero también podría ser el ‘ideal’, porque es un vino que enamora tanto por dentro, como por fuera. Hablamos de Pradorey Blanco, un multivarietal -viogner, albarín y verdejo- de la tierra de Castilla y León, que estrena su añada 2021 dando como resultado un vino blanco fino, elegante y fresco,

Esta novedad denominada Barbadillo Mixed se ha elaborado a partir de manzanilla, que se mezcla con refresco de lima-limón y una ramita de hierbabuena. En formato de lata, listo para consumir en cualquier momento y bajo en alcohol (4,9º), supone toda una innovación en el mercado actual.  Y es qué en Bodegas Barbadillo saben que muchos

Se trata de dos variedades que amplían y completan la gama de blancos de Bodegas Campillo  que ha lanzado recientemente los dos nuevos blancos gastronómicos de alta gama. Son en concreto un albariño y un verdejo que complementan a su blanco fermentado en barrica, vinos de tendencia entre los favoritos de los consumidores. Y así,  Bodegas

La Mejor Tapa de Madrid se sirve en Lavapiés. Y es que los ‘berberechos en escabeche’ de La Caníbal (c/Argumosa, 28) han ganado el II Campeonato de Tapas y Pinchos de Madrid, celebrado este pasado miércoles 19 de abril en el 36º Salón Gourmets. Sus ‘berberechos en escabeche’ representarán así a la Comunidad de Madrid en el Concurso