Van hoy aquí algunos consejos para degustar cremas frías para seguir disfrutando en verano, según las que elaboran algunos reputados chefs con restaurantes abiertos esta temporada. Vamos a ello:

• Cenador del Convento (c/ Colegio La Encarnación, 1. Hotel Don Paco. Llanes, Asturias)

Situado en un lugar privilegiado de la preciosa villa de Llanes, uno de los destinos favoritos de los viajeros, está este restaurante cargado de historia donde los comensales pueden disfrutar de las propuestas del chef Tomás Gluza como el Gazpacho de tomate y sandía.

• El Palace (Plaza del Marqués, 3. Gijón)

Frente al puerto deportivo de Gijón y a la icónica estatua de Pelayo, se encuentra este restaurante que cuenta con una carta (100% gluten free) firmada por el chef Ricardo Sotres y donde se puede encontrar un delicioso Salmorejo al estilo tradicional, con sus taquitos de jamón y su huevo cocido.

• Palacio de las Nieves (La Felguera, Langreo, Asturias).

Dirigido por el chef Ricardo Sotres y con Paco Gandarillas como jefe de cocina, en este restaurante no pueden faltar platos frescos de temporada como el Gazpacho verde de manzana, aguacate y kiwi asturiano o la Crema de coliflor, jugo de hierbas y caviar.

• Quince Nudos (Avelina Cerra, 6. Ribadesella. Asturias)

Bruno Lombán es el rey de los arroces, sí, pero en su carta no faltan propuestas fuera de carta como el Salmorejo, con jamón deshidratado y el fresco toque del melón.