El buen vivir de Juan Luis Recio

La oferta de platos veraniegos inunda las cartas de los restaurantes, bares y cafeterías de todos lados. ¿Y qué pasa en Madrid? Pues que, como decíamos ayer, siguen abiertos muchos y buenos locales como los que entre ayer y hoy aquí comentamos, con algunas opciones que no son de la capital, como es el caso de Barcelona o Burgos. El caso es que con las altas temperaturas, las sopas frías, las ensaladas y los platos en crudo se convierten en imprescindibles de la comanda. Así, estos meses comemos gazpacho y ajoblanco; variados platos en verde; escabeches, ceviches y tartares… El ...

Van hoy aquí algunos consejos para degustar cremas frías para seguir disfrutando en verano, según las que elaboran algunos reputados chefs con restaurantes abiertos esta temporada. Vamos a ello: Cenador del Convento (c/ Colegio La Encarnación, 1. Hotel Don Paco. Llanes, Asturias) Situado en un lugar privilegiado de la preciosa villa de Llanes, uno de los destinos favoritos de los viajeros, está este restaurante cargado de historia donde los comensales pueden disfrutar de las propuestas del chef Tomás Gluza como el Gazpacho de tomate y sandía. El Palace (Plaza del Marqués, 3. Gijón) Frente al puerto deportivo de Gijón y ...

Empezamos ayer con esta lista de opciones siempre apetecibles con la subida de las temperaturas, como el salmorejo, el gazpacho y el ajoblanco, que se convierten en imprescindibles de la comanda en muchos restaurantes, al igual que las refrescantes y originales ensaladas… Así que, ¿cogemos la cuchara o el tenedor?  Pues vamos a continuar hoy ofreciendo algunas opciones de lo que nos depara este verano de 2024 en Madrid y otras ciudades, para los platos de entrada. Más adelante veremos otras opciones de platos igualmente atractivas de la mano de #AiresdeVerano. Vamos a ello: - La Terraza del Santo Domingo ...

Siempre apetecibles con la subida de las temperaturas, el salmorejo, el gazpacho y el ajoblanco se convierten en imprescindibles de la comanda en muchos restaurantes, al igual que las refrescantes y originales ensaladas… ¿Cogemos la cuchara o el tenedor?  Pues vamos a ver qué nos depara este verano de 2024 en Madrid y otras ciudades, para las entradas. Más adelante veremos otras opciones de platos igualmente atractivas y mañana continuaremos con este primer listado de locales donde degustar sopas frías y originales ensaladas de la mano de #AiresdeVerano. Vamos a ello: - Colósimo c/Ortega y Gasset, 67. Madrid. Teléfono: 91 ...

Nos preguntábamos ayer que si sopa fría o ensalada, ya que el caso es que como sabemos la cuchara también es para el verano, y estamos en época de salmorejos, gazpachos, ajoblanco y otras refrescantes recetas. Pero si somos más de tenedor, también podemos arrancar la comanda con una suculenta ensalada. Por ello continuamos hoy con algunas opciones más para degustar sopas frías y ensalada como inicio de una veraniega comida a lo largo de nuestra geografía, yendo de Cádiz a Barcelona, y parando, claro, en Madrid. Continuamos así con esta selección de #AiresdeVerano, que iniciamos ayer, para continuar el ...

¿Sopa fría o ensalada? El caso es que como sabemos la cuchara también es para el verano, y estamos en época de salmorejos, gazpachos, ajoblanco y otras refrescantes recetas. Pero si somos más de tenedor, también podemos arrancar la comanda con una suculenta ensalada. Por ello ofrecemos hoy alguna opciones para degustar sopas frías y ensalada como inicio de una veraniega comida a lo largo de nuestra geografía, yendo de Cádiz a Barcelona, pasando por Burgos y parando, claro, en Madrid. Vamos a ello con esta selección de #AiresdeVerano, que concluiremos mañana, para continuar el día 30 y 31 con ...

Comentábamos ayer que desde que se acercó el verano y conforme iban subiendo las temperaturas, quedaba inaugurada la temporada de las sopas frías, como gazpacho, crema de melón, ajoblanco, salmorejo… ¡por variedad que no sea! Pero… ¿y si somos más de los que preferimos hincar el diente que darle a la cuchara? Pues empezamos con una deliciosa ensalada… Por ello, continuando con las ofertas se sopas frías y ensaladas que comentamos ayer, le vamos a contar hoy otros lugares donde disfrutar de ambas opciones. Y para quienes prefieran hacer alguno de estos platos en casa, ofrecemos aquí dos recetas de ...

Desde que se acercó el verano y conforme iban subiendo las temperaturas, quedó inaugurada la temporada de las sopas frías, como gazpacho, crema de melón, ajoblanco, salmorejo… ¡por variedad que no sea! Pero… ¿y si somos más de los que preferimos hincar el diente que darle a la cuchara? Pues empezamos con una deliciosa ensalada… eso sí, que no sea la clásica, que en la variedad está el gusto. Por ello durante hoy y mañana le vamos a contar dónde disfrutar de ambas opciones, con escapada a un chiringuito playero incluida, parada en Málaga y unos cuantos locales de Madrid ...

Y mucho más. Y es que ahora que la temperatura estival parece haberse instalado por fin en Madrid, damos la bienvenida a las sopas frías, así que los incondicionales del cucharero veraniego que tomen nota porque Uskar saca su lado más fresco y entre sus irresistibles fuera de carta, que van variando según el día, no faltan estos meses sugerencias como el salmorejo clásico con queso de cabra y lomo, el salmorejo de chile chipotle ahumado -que a veces sirve de ‘cuna’ a su espectacular atún del Estrecho o al bonito, en plena temporada-, el gazpacho de cerezas con sardinas ...