Son dos de los pescados preferidos por los comensales en el verano norteño y estos son algunos de los restaurantes donde disfrutarlos en sus diferentes versiones, que hoy aquí ofrecemos:
Cenador del Convento (c/ Colegio La Encarnación, 1. Hotel Don Paco. Llanes, Asturias)
En este restaurante que apuesta al máximo por el producto de la zona, el chef Tomás Gluza propone al comensal platos con ingredientes de temporada como los Fritos de bonito a la mostaza o unos deliciosos Bocartes del Cantábrico.
El Palace (Plaza del Marqués, 3. Gijón)
Este restaurante gijonés ofrece una carta 100% gluten free, firmada por el chef Ricardo Sotres, que ofrece exquisitos clásicos como los Bocartes con jamón y el sabroso Tomate y ventresca de bonito, además de Tacos de Bonito y Rollo de bonito.
Palacio de las Nieves (La Felguera, Langreo, Asturias).
Entre las propuestas veraniegas que se pueden disfrutar en este restaurante dirigido por el chef Ricardo Sotres y con Paco Gandarillas como jefe de cocina, se encuentran algunas como el Rollo de bonito -una de las formas más tradicionales de Asturias para preparar este pescado- pisto y crema fina de sidra.
Quince Nudos (Avelina Cerra, 6. Ribadesella. Asturias)
Bruno Lombán cuenta entre las sugerencias del día con platos como el Bonito en ajoblanco de manzana o los Bocartes en escabeche de verduras.
